Innehåll
Att torka basilika hemma är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken. Det här är en fantastisk smaksättare som passar perfekt till de flesta rätter. I vissa länder används det vid tillagning av kött, soppor och såser. För att den färdiga produkten ska behålla sina egenskaper och arom måste den samlas in och bearbetas ordentligt.
Är det möjligt att torka basilika till vintern?
Tyvärr är det omöjligt att använda färska örter under hela året, inte alltid och inte alla har möjlighet att köpa dem på vintern. I det här fallet är ett utmärkt alternativ att förbereda torkade kryddor hemma. Det är värt att tänka på att basilika inte förlorar sin smak, arom och fördelaktiga egenskaper. Det finns flera sätt att torka örter, vilket gör att alla kan välja ett lämpligt och prisvärt alternativ. Det viktigaste är att följa alla rekommendationer.
Är basilikablommor torkade?
Allt beror på allas smak.Vissa använder till exempel bara löv, andra skär växter till rötterna, till och med med pinnar, och det finns de som gillar att lägga till blommor i sina rätter.
Vissa hemmafruar noterar att om du torkar blommorna och pinnarna och sedan maler dem i en kaffekvarn, får du en utmärkt krydda. Skörd av blomställningar börjar i det ögonblick då de får en mörk nyans. Under denna period är det nödvändigt att samla fröna och placera dem i en tygpåse. I detta tillstånd kommer de att mogna och torka samtidigt. Efter en tid separeras produkten från soporna, krossas och används som krydda.
Nyttiga egenskaper hos torkad basilika
Om du följer alla rekommendationer och regler kommer den torkade produkten att vara lika hälsosam som den färska. Basilika är mycket rik på vitaminer, vilket inte är vanligt för alla örter.
Torkade växter har fördelaktiga egenskaper:
- Förhindra vitaminbrist under dieten. Ganska ofta går kvinnor på dieter, vilket resulterar i brist på näringsämnen i kroppen. Du kan fylla på dem med färsk eller torkad basilika.
- Tar bort gifter från kroppen.
- De har antiinflammatoriska egenskaper, hjälper snabb sårläkning och minskar tandvärk.
Torkade örter hjälper också till att förbättra hjärnans funktion, ger styrka och har en lugnande effekt på nervsystemet. Således förlorar basilika inte sina fördelaktiga egenskaper och vitaminer.
När ska man skörda basilika för torkning för vintern
För att torka basilika för vintern måste du förbereda den ordentligt.Det rekommenderas att samla in råvaror innan blomningen börjar. Om du skär örter i blomningsögonblicket, så finns det en chans att de torkade bladen inte blir lika välsmakande och aromatiska.
Så snart växten börjar få färg måste du välja en solig dag och samla unga skott för torkning. Detta måste göras under den andra skärningen - i september. Vid behov kan du använda de råvaror som klipptes först. Den bästa tiden att samla löv är mitt på morgonen. Vid denna tidpunkt är de helt torra.
Hur man torkar basilika ordentligt hemma
Vissa torkar basilika hemma på olika sätt. Detta gäller inte bara de metoder som det finns ett stort antal av (i mikrovågsugn, ugn, elektrisk torktumlare, naturligtvis), utan också för valet av råvaror. Vissa använder till exempel bara löv, exklusive pinnar, eftersom de är ganska grova, andra plockar bara blommor. I vilket fall som helst måste beredningen av torkade örter närma sig så noggrant som möjligt, vilket kommer att bevara inte bara aromen och smaken, utan också de fördelaktiga egenskaperna.
Hur man torkar basilika för vintern naturligt
Först och främst sorteras de insamlade råvarorna noggrant och tvättas sedan under rinnande vatten. Eftersom blöta örter inte kan användas för torkning bör basilikan skakas av, vilket gör att du kan bli av med en del av vattnet, och sedan sprida på en handduk för att avlägsna eventuell kvarvarande fukt. Efter att gräset är klart läggs det ut på papper i ett lager och lämnas på en mörk plats, täckt med gasväv. Det rekommenderas inte att torka örter på tidningspapper, eftersom tryckfärgen är giftig.
Hur man torkar basilika i mikron
Den största fördelen med mikrovågstorkning är det faktum att genom att välja det här alternativet kan du uppnå önskat resultat på några minuter, snarare än på dagar eller timmar. Det är värt att notera att aromen, smaken och fördelaktiga egenskaperna hos torkade växter förblir på rätt nivå och går inte förlorade.
Arbetsalgoritmen ser ut så här:
- Samla örter.
- Skölj noggrant under rinnande vatten.
- Låt torka så att ingen fukt finns kvar på bladen.
- Du bör först lägga en servett på tallriken.
- Lägg basilikablad på den i ett lager.
- Slå på mikrovågsugnen på full effekt
- Låt stå i 2-3 minuter.
Efter detta kan du skicka den torkade örten för förvaring och lägga till den i rätter.
Hur man torkar basilika i en elektrisk torktumlare
För att bevara lukt och smak föredrar många en elektrisk torktumlare. För att torka örter med denna metod måste du följa en viss algoritm:
- De insamlade råvarorna tvättas och vattnet skakas av. Det rekommenderas att endast använda bladen för torkning, eftersom pinnarna är grova och inte lämpliga för detta ändamål.
- Lägg örterna i ett tunt lager på brickan.
- Torkningsprocessen utförs vid +35 °C.
- Pallar måste bytas varje timme.
- Efter 4 timmar är den torkade basilikan helt klar.
Om du inte har en elektrisk apparat till hands kan du göra jobbet naturligt.
Hur man torkar basilika i ugnen
Innan du börjar torka örterna måste de samlas in, tvättas och torkas. Lägg bladen på en pappershandduk för att absorbera vatten. Handduken byts efter behov.
Du kan börja torka i ugnen efter några timmar:
- Värm först och främst ugnen till +100 °C.
- Lägg bakplåtspapper på en plåt och arrangera bladen.
- Basilika ska stå i öppen ugn i 2 timmar.
Bladen minskar i storlek flera gånger, medan deras arom intensifieras.
Var man lägger till torkad basilika
Torkad basilika är en utmärkt smaksättare som kan läggas till köttfärs, såser, för- och andrarätter. En universell krydda i ordets alla bemärkelser, den kan förbättra smaken av kött och fisk och passar perfekt till en mängd olika livsmedel.
Vissa sorter har en citronarom, vilket gör dem utmärkta för att göra aromatiska teer och kompotter. Torkade örter kan ersätta färska örter när man konserverar och gör marinader. Det finns inga strikta regler för användning. Den största fördelen med torkade örter är deras unika smak och arom.
Regler och villkor för lagring
Många använder olika förvaringsmetoder för torkade örter. Om det behövs kan du använda en kaffekvarn och mala det gröna till fina smulor och sedan lägga till dem i rätter. Du kan också skicka hela löv och kvistar för förvaring. I det här fallet väljer alla en metod efter eget gottfinnande. Erfarna hemmafruar föredrar att använda det andra alternativet för lagring och hacka basilikan omedelbart innan du lägger den till skålen.
Hela blad läggs i papperspåsar, men burkar som sluter tätt är perfekta för smulor, eftersom basilika snabbt tappar sin arom.
Slutsats
Att torka basilika hemma är ganska enkelt, inga speciella färdigheter eller kunskaper krävs.Om du vet hur du förbereder kryddningen på rätt sätt kan du nöja dig med improviserade medel, till exempel välja en naturlig metod, en mikrovågsugn eller en ugn, som finns i alla hem. Torkad basilika kan förvaras hel eller mald och förvaras i glasburkar.
