Fördelarna och skadorna av torkad papaya

Torkad papaya är en ovanlig torkad frukt som inte bara har en behaglig smak utan också avsevärda fördelar. För att uppskatta delikatessens egenskaper är det nödvändigt att studera sammansättningen av den torkade frukten och dess effekt på kroppen.

Sammansättning av torkad papaya

Färska papayafrukter behåller inte sina fördelaktiga egenskaper länge, så den tropiska frukten förbereds ofta för långtidslagring. Att torka frukten är mest populärt, i det här fallet behåller papaya maximalt med värdefulla ämnen. Du kan förbereda torkad frukt hemma, men papaya finns också ofta på marknader och stormarknader, den kan säljas i form av små och stora kuber eller långa barer, i förseglade förpackningar eller i vikt.

Sammansättningen av torkad papaya liknar färsk tropisk frukt. Men det finns också viktiga skillnader: vissa komponenter i torkad frukt presenteras i stora volymer, medan innehållet i andra är något reducerat.

• Fibrerna i produkten gör att du kan få i dig cirka 10 % av det vanliga dagliga intaget av kostfiber om du äter cirka 50 g torkad frukt åt gången.Kostfiber har inte bara en positiv effekt på tarmens rörlighet, utan hjälper också till att förbättra blodsammansättningen och minska kolesterol- och glukosnivåerna.
• Den torkade frukten innehåller vitamin A, vilket är viktigt främst för synen, eftersom det är ansvarigt för produktionen av ett speciellt pigment i näthinnan. Dessutom producerar A-vitamin röda blodkroppar, som är nödvändiga för att kroppens immunförsvar ska fungera väl.
• Torkad papaya behåller en stor mängd karotenoider, precis som vilken röd, orange eller gul frukt som helst. Den torkade frukten innehåller särskilt mycket beta-kryptoxantin, ett ämne som stärker synen och förhindrar uppkomsten av grå starr. Karotenoider i papaya fungerar också som ett bra förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar och är mycket användbara för predisposition för hjärtsjukdomar.
• Torkad frukt är en rik källa till kolhydrater. Bara 1 standardportion torkad frukt innehåller cirka 15 g av detta ämne, och därmed blir produkten ett utmärkt komplement till en balanserad daglig kost.

Förutom de listade komponenterna innehåller torkad eller torkad papaya vitamin B5 och B9, E och K, som är särskilt användbara för nervsystemets och hjärnans normala funktion. Produkten innehåller bioflavonoider och antioxidanter, enzymer och aminosyror som är viktiga för människors hälsa.

När det gäller C-vitamin är dess närvaro i torkad frukt obetydlig. När den torkas förstörs askorbinsyra övervägande och kan inte längre fylla på det mesta av det dagliga behovet av ämnet.

Mikroelement i torkad frukt behålls mycket mindre än i färsk frukt av växten.Men torkade fruktbitar är fortfarande rika på magnesium, koppar och kalium, vilket är fördelaktigt för hjärtats, blodkärlens och njurarnas funktion.

Nyttiga egenskaper hos torkad och torkad papaya

Ovanligt till utseendet och behagligt i smaken, torkade frukter uppfattas ofta som ett lätt mellanmål som inte ger någon särskild fördel för kroppen. Men när det gäller papaya är detta uttalande helt fel - även i torkad form fortsätter frukten att vara mycket värdefull för människors hälsa.

• På grund av det höga innehållet av karotenoider och antioxidanter i dess sammansättning är torkad papaya en produkt som effektivt stärker immunförsvaret. Torkad frukt ökar inte bara kroppens motståndskraft mot förkylningar och virusinfektioner, utan har också en anticancereffekt. Papaya förhindrar spridning av fria radikaler i kroppen och skyddar mot uppkomsten av cancer.
• När den konsumeras regelbundet har papaya en renande effekt på kroppen, hjälper till att ta bort giftiga ämnen och förhindrar utvecklingen av allergiska reaktioner. Den torkade frukten innehåller bioflavonoider som övervakar förändringar i kroppen och aktiverar försvar för att bekämpa eventuella sjukdomar av yttre och inre natur.
• Frukten förhindrar uppkomsten av vitaminbrist och anemi, även i torkad form innehåller den fortfarande en stor mängd vitaminer.Det är användbart att konsumera torkad frukt på hösten, vintern och våren - under de perioder då behovet av vitaminer är särskilt starkt och tillgången på färsk frukt minskar kraftigt.
• Den torkade produkten hjälper till att bekämpa förstoppning och ansamling av gifter i kroppen. Fiber i torkad frukt förbättrar tarmperistaltiken och främjar snabb borttagning av överflödiga ämnen. Dessutom reglerar kostfiber i produkten blodsammansättningen - minskar nivån av dåligt kolesterol och förhindrar en ökning av glukos.
• Att äta torkad frukt är användbart för trög matsmältning. Torkad papaya behåller matsmältningsenzymer och hjälper magen, levern och bukspottkörteln att fungera. Absorptionen av proteiner, fetter och stärkelser när de konsumeras sker snabbare och bättre, tack vare vilket kroppen kan få ut maximalt av värdefulla ämnen från inkommande mat.
• På grund av närvaron av kalium och magnesium i kompositionen hjälper torkad frukt att bekämpa svullnad och skyddar hjärtsystemet och njurarna från utvecklingen av sjukdomar. Om du regelbundet konsumerar läckra torkade eller torkade fruktbitar, kommer överflödig vätska att sluta ackumuleras i kroppen, vävnadsmetabolismen kommer att förbättras och kraft och god hälsa kommer tillbaka.
• Torkad papaya är en energirik produkt. På grund av deras höga kolhydratinnehåll fyller torkade frukter perfekt styrka och ökar mänsklig prestation. Att konsumera produkten är användbart för att förbättra humöret, det har en gynnsam effekt på minnet och hjärnans funktion.

Fördelarna med torkad papaya för kvinnor är att produkten hjälper till att ta hand om yttre skönhet och ungdom.Torkad tropisk frukt främjar snabb förnyelse av epidermala celler, hjälper till att bekämpa tidiga rynkor och tecken på åldrande. När man konsumerar torkad frukt blir huden mjukare och mer elastisk, produktionen av subkutant fett normaliseras och problemet med akne och akne försvinner. Under klimakteriet eller under menstruationen gynnar torkad frukt hormonsystemet och skyddar en kvinna från förlust av styrka och plötsliga humörsvängningar.

För män är papayans unika egenskap av särskilt värde - den torkade frukten hjälper kroppen att producera arginin. Detta ämne är mycket viktigt för reproduktionssystemet - det är ansvarigt för produktionen av manliga hormoner, ökar uthålligheten och förbättrar hälsan. Arginin förbättrar också kvaliteten på en mans genetiska material och ökar chanserna att få ett friskt barn.

Om du noggrant överväger sammansättningen och de värdefulla egenskaperna hos torkade tropiska frukter, blir det uppenbart att torkade papayafrukter inte är mindre användbara än färska frukter.

Hur man torkar papaya

Den torkade tropiska frukten finns i många butiker, men är fortfarande inte den vanligaste delikatessen på marknaden. Dessutom erbjuder tillverkare det ofta i blandningar med andra torkade frukter, medan köparen vill prova papaya. I sådana fall kan du förbereda delikatessen själv i ditt eget kök - du behöver bara några få ingredienser.

Det vanligaste receptet för att tillaga papaya innebär att först koka bitar av den tropiska frukten i söt sirap och sedan torka den. Samtidigt ökar kaloriinnehållet i torkade papayafrukter, men smaken förbättras.

Tillagningsprocessen är som följer:

• papayan skalas från det täta, släta skalet och de mörka fröna avlägsnas från fruktköttet, och sedan skärs frukten i tärningar eller tunna remsor - efter önskemål;
• lägg standard söt sirap på spisen för att laga mat - 500 ml vatten ska blandas med 500 g socker;
• när vattnet kokar, minska värmen under pannan något och lägg de beredda papayabitarna i sirapen;
• blandningen kokas i 5 minuter, tas sedan bort från spisen och får svalna helt;
• Efter detta läggs pannan på elden igen och efter kokning kokas papayan i ytterligare 5 minuter.

Färsk kärnfri citron, skuren i tunna skivor, läggs till den färdiga sirapen, och sedan får blandningen svalna helt.

I det andra steget av beredningen torkas papaya direkt. För att göra detta, placera bitarna kokta i sirap på ett galler eller sil och lufttorka lätt. Därefter läggs arbetsstycket ut på grillen på en speciell torktumlare, temperaturen är inställd på 45-50 ° C och papayan får torka under de kommande 7-8 timmarna. Om du inte har en torktumlare kan du använda en vanlig ugn, men temperaturen bör ställas in på lägsta möjliga, och det är lämpligt att lämna ugnsluckan på glänt.

Förutom den vanliga torkningen av fruktbitar i ugnen eller torktumlaren kan du också tillgripa att torka papaya. I detta fall läggs arbetsstycket ut i ett tunt lager på en plan yta och lämnas i luften tills nästan all fukt har avdunstat från bitarna. Det är fullt möjligt att utföra torkning hemma, men du måste komma ihåg att processen kommer att ta flera dagar.Dessutom måste du torka frukten i luft med mycket låg luftfuktighet och bra ventilation, annars kommer produkten att börja ruttna och mögla.

Du kan torka eller vissna frukten utan att först koka den i sockerlag. Men i det här fallet kommer de torkade frukterna att vara märkbart annorlunda i utseende från fotot av torkad papaya; som regel framställs den butiksköpta delikatessen med sirap.

Använd i matlagning

Torkad papayafrukt kan tillagas hemma eller köpas i butiken för att få läckra och hälsosamma bitar av frukten som ett lätt mellanmål. Den kulinariska användningen av torkad papaya är dock mycket bredare - delikatessen används som en del av en mängd olika rätter.

• Torkad frukt kan läggas till fermenterade mjölkprodukter - keso, yoghurt och gräddfil. Ljusa fruktbitar hjälper till att göra din frukost eller lättare middag mer välsmakande och hälsosam. Du kan äta torkad frukt tillsammans med keso eller yoghurt även på en diet - papaya i små mängder skadar inte din figur.
• Ett annat användningsområde för torkad frukt är en mängd olika bakverk. Små söta bitar av torkad frukt läggs i smördeg och läggs till pajer, bakverk, muffins och kakor. Eftersom hållbarheten för torkad frukt är mycket längre än för färsk frukt, kan sådana fruktbakade varor lagras ganska länge.
• Ett ovanligt sätt att använda torkad papaya är att lägga till små bitar till glass. I kombination med en kall delikatess kommer papaya att glädja dig med sin ljusa tropiska smak i sommarvärmen.
• Du kan lägga torkad frukt i färdiga frukostar, müsli, flingor och flinggrötar. Ett vitamintillskott kommer att öka fördelarna med dina vanliga rätter, och smaken av frukost kommer märkbart att förbättras.
• Torkad frukt kan kombineras med alkoholfria cocktails och alkoholhaltiga drycker - den torkade frukten ger dem en ovanlig arom och trevliga smaknoter.

Blandningar av olika torkade frukter med tillsats av papaya är mycket populära; delikatessen kan kombineras med torkade bitar av bananer, torkade aprikoser och katrinplommon.

Torkad papaya kan fungera som ett utmärkt substitut för söta godis och kakor; dess smak är inte på något sätt sämre än vanliga sötsaker, och det ger mycket fler fördelar. Eftersom delikatessens näringsvärde är ganska högt kan frukten vara ett bra alternativ för ett snabbt mellanmål, till exempel på jobbet, på resande fot eller i skolan, om det inte finns tillräckligt med tid för en hel lunch.

Hur mycket torkad papaya kan du äta per dag?

De fördelaktiga egenskaperna hos torkad papaya beror till stor del på mängden av den som konsumeras. Delikatessen som tillagas enligt det klassiska receptet innehåller ganska mycket socker. Och även osötad papaya kan vara skadlig om den överdoseras: de höga mängderna fiber i dess sammansättning kan orsaka flatulens och diarré.

Av dessa skäl rekommenderas det att inte äta mer än 50 g torkad frukt per dag, detta är den del av torkad frukt som anses vara standard. För osötad papaya kan dosen ökas till 70-80 g produkt per dag, men missbruk är ändå bäst att undvika.

Kontraindikationer

Fördelarna och skadorna av torkad papaya för kroppen bestäms av närvaron av individuella kontraindikationer. För att sluta äta godis behöver du:

• om du är allergisk mot papaya eller enskilda komponenter i dess sammansättning;
• med gastrit eller magsår i ett tillstånd av exacerbation;
• för akut pankreatit;
• med en tendens till fetma.

Om du har diabetes kan du bara konsumera delikatesser tillagade utan användning av socker - du måste ge upp de vanliga söta bitarna av tropisk frukt. Och även papaya, torkad utan förbearbetning, måste ätas med extrem försiktighet.

Man måste komma ihåg att omogen papaya kan skada kroppen. När de torkas minskar inte risken för gröna frukter, efter värmebehandling finns fortfarande giftiga ämnen kvar i dem.

Hur många kalorier är det i torkad papaya

Kaloriinnehållet i torkad papaya per 100 g beror på metoden för dess bearbetning. Om produkten tillverkades med socker, kommer dess näringsvärde i genomsnitt vara cirka 300 kcal. För osötad papaya är denna siffra mycket lägre - bara cirka 50 kcal per 100 g.

Torkade papayakalorier

När produkten torkas i luft är kaloriinnehållet i torkad papaya cirka 327 kcal per 100 g. Den höga siffran beror på att mer vatten och socker finns kvar i produkten än i torkade skivor.

Regler och villkor för lagring

Jämfört med färsk frukt har torkad eller torkad papaya betydligt längre hållbarhet. Torkad frukt på butikshyllorna kan lagras oöppnad i upp till 3 år, även om siffran med en helt naturlig sammansättning kan vara något lägre.

När det gäller delikatessen som tillagas hemma, behåller den sina fördelaktiga egenskaper och trevlig smak i 6 månader. Torkad papaya bör förvaras borta från starkt solljus, i låg luftfuktighet och vid låga temperaturer. Kylskåpet är bäst för förvaring. Du måste förvara delikatessen i en torr och ren behållare med ett hårt skruvat lock, och det rekommenderas att då och då kontrollera om kondens har samlats i behållaren med torkad frukt; det kan leda till för tidig förstörelse av produkten.

Slutsats

Torkad papaya är en delikat tropisk frukt som inte har mindre fördelar än färsk frukt från ett exotiskt träd. När den konsumeras korrekt kan torkad frukt förbättra din hälsa avsevärt och till och med hjälpa till att hantera kroniska matsmältningsproblem.

Rekommenderade inlägg

Hemgjorda torkade plommon

Hur man torkar aronia hemma

Hur man torkar basilika hemma

Hur man torkar päron i ugnen

Chokeberry russin

Torkade fikon: fördelar och skada på kroppen

Hemgjorda torkade persikor

Hemlagade jordärtskockachips

Kanderad pumpa hemma i torktumlaren