Innehåll
Torkad jordärtskocka är en universell produkt inte bara för livsmedelsändamål utan också för att förebygga olika sjukdomar. Det finns många olika metoder för att torka jordärtskocka hemma: de skiljer sig åt i sin teknik och de förhållanden under vilka processen utförs. Det är dock värt att tänka på att proceduren har ett antal specifika egenskaper som måste beaktas.
Är det möjligt att torka jordärtskocka
Jordärtskocka eller jordpäron dök upp i Ryssland relativt nyligen, i slutet av 1700-talet. Det är sant att till en början användes denna grönsak som ett botemedel mot många sjukdomar. Först i början av 1900-talet, efter europeiska folks exempel, började denna naturliga produkt användas i matlagning. Många olika varianter av matlagningsrätter från denna grönsak har dykt upp.
Forskare har bevisat att sammansättningen av den torkade produkten praktiskt taget inte skiljer sig från den naturliga komponenten: den innehåller nästan samma mängd näringsämnen som i sin råa form. Fördelen är att torkad jordärtskocka kan användas under ganska lång tid.
Fördelarna och skadorna av torkad jordärtskocka
De fördelaktiga egenskaperna hos torkad jordärtskocka, såväl som dess kontraindikationer, bestäms av grönsakens sammansättning. Denna produkt inkluderar:
- vitaminer (A, B, C, E, PP);
- spårämnen (kalium, kalcium, magnesium, järn, zink, magnesium, koppar, fosfor, kisel);
- fettsyra;
- pektin;
- organiska syror;
- proteiner;
- cellulosa.
Förbättrad torkad jordärtskocka har olika tillämpningar:
- Grönsaken används för att stärka immunförsvaret vid förkylningar och infektionssjukdomar.
- Torkad jordärtskocka bör tas för att förbättra kroppens tillstånd och prestanda under höst-vårperioden.
- Grönsaken hjälper till att normalisera funktionen hos människokroppens visuella, hjärna, matsmältnings- och vaskulära system.
- Tack vare denna produkt kan du stoppa de inledande stadierna av nervösa störningar.
- Det rekommenderas att konsumera denna unika grönsak för barn över 3 år och äldre för att bibehålla normal funktion.
Den torkade grönsaken är låg i kalorier, så experter rekommenderar att den används som ett extra sätt för viktminskning.
Torkad jordärtskocka kan användas som en självständig maträtt eller som ett tillägg till huvudbordet. Grönsaken passar bra till sallader, lättare tilltugg, varmrätt till lunch och olika kött- och fiskprodukter.Det går bra att dricka olika alkoholfria drycker till den.
Den enda kontraindikationen för användningen av jordpäron är individuell intolerans mot enskilda komponenter i kompositionen.
Behöver jag rengöra jordärtskockor?
Det är ingen skillnad i smak om produkten skalades innan användning eller användes med skalet. Men ur estetisk synvinkel är det värt att rengöra jordärtskockan.
Hur man rengör jordärtskocka
En potatiskniv är bäst lämpad för denna process; den kan inte skada dig, och det är ganska lätt att skala frukten. Den kan ersättas med knivar av trä, ben eller rostfritt stål.
Att snabbt rengöra jordärtskockor är ganska enkelt, tekniken är enkel:
- Tvätta grönsaken noga och torka.
- Frukten ska vara i vänster hand och kniven i höger. I det här fallet bör bladet vara i en liten vinkel mot jordpäronet. Detta kommer att skära bort ett tunt lager av skal.
- Tummen ska pressas mot jordärtskockan och pekfingret ska föra kniven mot tummen, och rörelsen går alltid i riktningen "mot dig".
För att förhindra att den skalade jordärtskockan mörknar, rekommenderas att placera den i surgjort vatten i flera minuter.
Hur man torkar jordärtskocka hemma
Innan du pratar om hur man torkar jordärtskocka hemma, bör du lära dig mer om det förberedande arbetet:
- För torkning är det bättre att välja medelstora, släta frukter. Knölar bör inte innehålla röta eller fläckar, och inte heller ha någon specifik lukt.
- Frukterna ska tvättas flera gånger under rinnande vatten. Ta sedan bort överflödiga rötter, skräp och skal.
- Skär jordärtskocka i skivor.
Efter de beskrivna stegen kan du börja torka.
Hur man torkar jordärtskocka i en elektrisk torktumlare
Att torka jordärtskocka i en elektrisk torktumlare skiljer sig inte i teknik från nästa alternativ. Den enda skillnaden är tidsåtgången. I det här fallet tar torkning 1 timme.
Efter preliminär beredning sprids grönsaken jämnt i torktumlaren. Ställ in läget på 40 grader och torka, rör om då och då. Efter detta ska den torkade produkten krossas till pulver och förvaras på en sval, mörk plats i en glasbehållare.
Hur man torkar jordärtskocka i ugnen
Förutom den preliminära förberedelsen bör jordärtskocka få brygga i en sodalösning i 10 minuter. Låt sedan torka i 3 timmar i en ugn förvärmd till 60 grader. Det är bättre att lämna ugnsluckan på glänt. Innehållet måste också röras om med jämna mellanrum.
Du kan torka jordärtskockor för vintern helt enkelt i din lägenhet. Det räcker med att sprida finhackad jordärtskocka på en handduk och lämna i flera dagar.
Användning av torkad jordärtskocka
Olika delar av denna unika jordnära grönsak har olika fördelar för konsumtion:
- Knölar. De innehåller den maximala mängden vitaminer och mikroelement. Olika närings- och läkemedelsprodukter tillverkas av denna del av grönsaken.
- Löv. Deras huvudsakliga uppgift är att förebygga och behandla sjukdomar i mag-tarmkanalen.
- Blommor. De är ansvariga för att stärka immunförsvaret, öka en persons prestation under stressiga situationer och förbättra hans allmänna välbefinnande.
- Rötter, liksom knölar, används vid behandling av olika sjukdomar.De används för att tillverka en mängd olika närings- och läkemedelsprodukter.
- Frön. De används i matlagning som en extra källa till zink.
Avkok för att förbättra tillståndet i cirkulationssystemet konsumeras 500 ml per dag 3 gånger om dagen i en vecka.
Det rekommenderas att använda jordärtskocka tinkturer för att behandla förkylningar, 1 matsked 3 gånger om dagen. Behandlingsförloppet är 2 veckor.
Päronsirap är avsedd för patienter som lider av diabetes. Det bör konsumeras dagligen, 200 ml per dag.
Pulvret kan användas som krydda till olika rätter.
Jordärtskocka juice bör drickas dagligen, 150 ml per dag i 2 veckor.
Andra drycker används också dagligen i mängder på 100-300 ml per dag. Behandlingsförloppet varierar från 7 till 21 dagar.
Hur man gör jordärtskockschips hemma
Malda päronchips är en unik rätt. Det är ganska enkelt i sin implementering, men har ett antal betydande specifika egenskaper.
Du måste välja en produkt på samma sätt som för torkning.
Jordärtskocka chips i torktumlaren
Ingredienser:
- jordpäronknölar - 0,4 kg;
- raffinerad vegetabilisk olja - 0,4 l;
- salt att smaka.
Tillagningsmetod:
- Jordärtskockaknölar måste tvättas noggrant flera gånger. Torka och skala skalet, lägg det i surgjort vatten för att förhindra mörkning.
- Skär grönsaken i tunna skivor. Torka lite med en servett.
- Häll olja i en kastrull och låt det koka upp. Häll i chipsen och rör om.
- Produkten behöver inte stekas länge, det räcker med 5 minuter, men det är viktigt att röra hela tiden.
Lägg de resulterande chipsen på en tallrik täckt med servetter. Servera varm.
Jordärtskocka chips i ugnen
Ingredienser:
- jordpäronknölar - 0,3 kg;
- raffinerad vegetabilisk olja - 0,1 l;
- salt, kryddor - efter smak.
Tillagningsmetod:
- Tvätta, skala och skär frukten.
- Sätt ugnen på förvärmning till 160 grader.
- Lägg bakplåtspapper på en plåt. Lägg ut jordpäronet i jämna rader. Toppa med salt, peppar och olja.
- Sätt in i ugnen. Beredskapen bestäms av den gyllenbruna skorpan.
Tillagningstid - 20 minuter.
Friterade jordärtskockachips
Ingredienser:
- jordärtskocka - 0,3 kg;
- salt, kryddor - efter smak;
- vegetabilisk olja - efter behov.
Tillagningsmetod:
- Förbered knölarna.
- Värm frityroljan i mikron i 5 minuter.
- Lägg i några chips där. Slå på strömmen 800 W i 5 minuter. Öppna sedan dörren i 2 minuter. Och slå på strömmen igen vid 800 W i 5 minuter.
Den färdiga produkten kommer att få en gyllene färg.
Hur man förvarar torkad jordärtskocka
Du kan förvara portioner i plastbehållare, plastpåsar eller lager i canvaspåsar.
Det är viktigt att observera temperaturen och luftfuktigheten i rummet. De optimala förhållandena för torkat jordpäron är: temperatur från 0 till +4 grader Celsius och luftfuktighet upp till 90%.
Det är nödvändigt att skydda produkten från överflödigt ljus: varje mörk, sval plats kommer att göra. För detta ändamål kan du använda trälådor med sand och mossa, täckta med folie eller pergament ovanpå.
Den idealiska platsen i lägenheten för att lagra torkade jordpäron är en balkong eller loggia. Ett annat bra alternativ är en kyl eller frys. Hållbarheten i detta fall kommer dock att reduceras till 1 månad.
Den allmänna hållbarheten för torkade malda päron är cirka 1 år.
Slutsats
Torkad jordärtskocka är en unik och hälsosam produkt för människokroppen.Du bör dock komma ihåg reglerna och nyanserna för dess beredning, villkoren för att hålla produkterna på olika platser.
