Innehåll
Kumquat är en hälsosam tropisk frukt som tillhör citrusgruppen. Utåt ser det ut som en långsträckt apelsin. Utmärkande egenskaper inkluderar möjligheten att äta frukten med skalet, eftersom den har en behaglig smak. De fördelaktiga egenskaperna hos torkad kumquat beror på innehållet av vitamin A, E och fibrer.
Sammansättning och näringsvärde av torkad kumquat
Torkad kumquat är en produkt gjord med värmeteknik, som ett resultat av vilket överskott av fukt avdunstar från frukten. Det kallas också fortunenello eller japansk apelsin. Kina anses vara födelseplatsen för exotiska frukter. De växer på vintergröna träd vars höjd varierar från 2 till 5 m.
Den främsta fördelen med kumquat är dess låga kaloriinnehåll och höga näringsvärde. Dess användning är viktig på vintern, när behovet av näringsämnen ökar och färsk frukt inte är fritt tillgänglig. Torkad kumquat innehåller många användbara komponenter:
- eteriska oljor;
- magnesium;
- fleromättade fettsyror;
- vitaminer C, E, B och A;
- natrium;
- betakaroten;
- järn;
- zink;
- kalcium;
- monosackarider.
Hur många kalorier är det i torkad kumquat?
Torkad kumquat anses vara en dietprodukt. Kaloriinnehållet i torkad kumquat per 100 gram är 71 kcal. Trots detta har den egenskapen snabb mättnad.
Innehållet i BZHU
Jämfört med färsk frukt innehåller torkad frukt 3 gånger mer kolhydrater - 9 g. Den låga fetthalten gör att produkten kan konsumeras av människor som håller koll på sin vikt. Proteininnehåll per 100 g produkt – 2 g.
Typer av torkad kumquat
Det finns flera varianter av delikatesser. Till utseendet skiljer de sig i färg. Deras fördelaktiga egenskaper är desamma. Produkten kan vara:
- grön;
- gul;
- röd;
- orange.
Gula och orange frukter finns i vilda djur. Torkad kumquat grön eller röd anses vara konstgjord. Dessa nyanser erhålls med färgämne. För att berika smaken av produkten används olika tillsatser i dess produktion. Detta ändrar inte de fördelaktiga egenskaperna. Oftast tillsätts sockersirap eller pulver till torkad kumquat.
Smaken, utseendet och fördelaktiga egenskaperna beror på kumquats variation. Frukten finns i följande typer:
- Meiwa;
- Hongkong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong Kong anses vara den minsta varianten av kumquat. De välgörande egenskaperna gynnar användningen av frukten som mat. De små frukterna har blivit särskilt populära i Kina. Den mest doftande typen av frukt är Marumi. Ett karakteristiskt drag hos Nagami är dess avlånga form. Denna sort är uppskattad i USA för sina fördelaktiga egenskaper. Meiwa har en stor och rund form. Dess fördel är frånvaron av frön.Fördelarna med denna typ är särskilt uttalade när de används för medicinska ändamål.
Hur man gör torkad kumquat
Torkad kumquat kan köpas färdig eller göras själv. Inga speciella kunskaper krävs för detta. Det är nödvändigt att välja rätt frukter. Deras fördelar beror på fruktens mognad och kvalitet. Processen för att framställa den torkade produkten är som följer:
- För att skapa sockersirap, blanda vatten och strösocker i lika stora proportioner.
- Vätskan puttras på låg värme i 3 minuter.
- Kumquats skärs i cirklar, varefter de blötläggs i den resulterande kylda sirapen.
- Lägg cirklarna på bakplåtspapper och sätt in i en ugn förvärmd till 80 C° i en timme.
- Efter inställd tid vänds frukterna och sätts in i ugnen i ytterligare 20 minuter.
I industriell skala torkas frukter i en dehydrator eller under påverkan av solljus. Oftast tillsätts socker till produkten, vilket gör att den kan användas som efterrätt och inte istället för ett vitamintillskott till maten. Men även i denna form har frukten, på grund av dess egenskaper, hälsofördelar.
Vilka är fördelarna med torkad kumquat?
De fördelaktiga egenskaperna hos torkad kumquat uppnås på grund av dess rika kemiska sammansättning. Trots detta bör det konsumeras i begränsade mängder. Fördelarna med produkten för människokroppen beror på följande egenskaper:
- förebyggande av åldersrelaterade förändringar i synfunktion;
- förbättra funktionen av matsmältningssystemet;
- avlägsnande av gifter från kroppen;
- ökad immunitet;
- återställande av metaboliska processer;
- stabilisering av nervsystemet;
- påfyllning av energireserver;
- lindring av svampsjukdomar;
- ta bort överflödigt kolesterol från kroppen.
Hälsofördelarna förklaras av produktens förmåga att fylla på vitaminer. För att uppnå önskad effekt är det lämpligt att äta kumquat regelbundet utan att överanvända det. De fördelaktiga egenskaperna hos grön och röd torkad kumquat är exakt desamma som hos varianter av produkten som inte innehåller färgämnen. Skillnaden är bara utseendemässigt.
Vilka är fördelarna med torkad kumquat för kvinnor?
Recensioner från kvinnor om torkad kumquat indikerar fördelarna med produkten för viktminskning. Det kan vara en komplett ersättning för kaloririka desserter. De ämnen som ingår i produkten har föryngrande egenskaper. De saktar ner åldrandet och har en gynnsam effekt på hudens, naglarnas och hårets tillstånd. På grund av E-vitaminhalten stimulerar torkad frukt reproduktionssystemet. Den största fördelen är bildandet av ett högkvalitativt ägg och stimulering av tillväxten av livmoderskiktet. Sexlusten ökar också. De fördelaktiga egenskaperna hos frukterna gör att de kan användas som ett sätt att stabilisera menstruationscykeln.
Hur man väljer och förvarar rätt
När du väljer torkad frukt bör du fokusera på deras färg, form och integritet av skalet. Mindre deformationer påverkar inte nyttan. Men i allmänhet ska ytan vara slät och glänsande. Innan du köper måste du inspektera frukten för mögel. Skrupelfria säljare tar bort plack från frukten innan de serveras på disken. På grund av detta kan ränder och ljusa fläckar förekomma.
När den torkat kan kumquat förvaras i rumstemperatur. I det här fallet går de fördelaktiga egenskaperna inte förlorade.Det är lämpligt att välja en plåtburk som förvaringsbehållare. Att placeras i kylen förlänger produktens hållbarhet. I det här fallet kan du göra förnödenheter i flera månader. Den maximala hållbarheten är sex månader.
Användning av torkad kumquat i matlagning
Varje hörn av världen använder kumquat på sitt eget sätt. Oftast används produkten som efterrätt eller som tillsats till gröt och sallader. Skalet har en söt smak, och köttet har en lätt syrlighet. Produkten passar bra till spenat, kinakål och sallad. En sås gjord på kumquat, riven ingefära, vitlök och honung är mycket populär. Den serveras till kött eller fisk.
Kumquat används ofta för att göra svalkande cocktails och värmande te. I det första fallet kombineras frukten med myntablad, banan, kiwi eller päron. En fruktblandning av dessa komponenter kan läggas till glass. Teet kombinerar kumquat med kamomill och honung. Detta te är fördelaktigt för nervösa störningar och matsmältningsbesvär.
Kontraindikationer
Innan du äter torkad kumquat bör du bekanta dig med listan över kontraindikationer. Liksom andra representanter för citrusfrukter kännetecknas kumquat av allergiframkallande egenskaper. Därför bör personer som är predisponerade för individuell intolerans inte prova produkten. I det här fallet är fördelarna med frukten tveksamma. Det rekommenderas inte heller att använda det i följande fall:
- njursjukdomar;
- diabetes;
- kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet (sår, gastrit).
I de inledande stadierna av diabetes är konsumtion av frukt i begränsade mängder tillåten. Fördelarna för ammande kvinnor är tveksam. Det är bättre att undvika produkten helt. Reaktionen av barnets kropp på närvaron av denna produkt i moderns kost kan vara oförutsägbar.
Slutsats
De fördelaktiga egenskaperna hos torkad kumquat beror inte på i vilken form den konsumeras. Produkten kan ersätta en hel måltid eller komplettera vilken rätt som helst med den. Fördelarna med kumquat kommer att vara mest uttalade om du äter det 3-4 gånger i veckan.
