Innehåll
- 1 Är det möjligt att torka persikor?
- 2 Fördelarna och skadorna av torkade persikor
- 3 Hur man torkar persikor korrekt
- 4 Hur man torkar persikor i en elektrisk torktumlare
- 5 Hur man torkar persikor i solen
- 6 Hur man torkar persikor i ugnen
- 7 Vad kan man göra av torra persikor?
- 8 Regler för förvaring av torkad frukt från persikor
- 9 Slutsats
Torkade persikor är en vanlig typ av torkad frukt som är extremt fördelaktig för människokroppen. Namnet på produkten tilldelas baserat på om stenen lämnas kvar under torkningsprocessen. Den urkärnade sorten kallas persikotorkade aprikoser. Sheptala är namnet på en torkad persika, torkad tillsammans med gropen.
Är det möjligt att torka persikor?
Med hjälp av värme kan du avsevärt förlänga hållbarheten för alla frukter. Persikor är inget undantag. Under torkningsprocessen ändrar de sin smak något, men förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper. Sheptal är lätt att hitta i en torkad fruktbutik. Men du kan också förbereda det hemma.
När du väljer en frukt bör du styras av dess utseende. Den ljusa färgen indikerar användningen av kemikalier i tillverkningen. De mest användbara frukterna har inte ett attraktivt utseende. Det ska inte finnas några deformationer eller mörka fläckar på huden.
Fördelarna och skadorna av torkade persikor
Den största fördelen med persikotorkade aprikoser är att de kan konsumeras på vintern. Korrekt torkning säkerställer bevarandet av fruktens fördelaktiga komponenter. Även när den är torkad är persika en rik källa till antioxidanter, vitaminer och mineraler. De fördelaktiga egenskaperna hos torkad persikafrukt inkluderar:
- stärka tänder och ben genom att fylla på kalcium, järn, fosfor och fluor;
- stimulering av hjärnans funktion;
- acceleration av metabolism på grund av innehållet av vitamin B;
- rengöring av kroppen från giftiga ämnen;
- förebygga åderförkalkning genom att minska nivåerna av det onda kolesterolet;
- förbättring av visuell funktion;
- avslappnande effekt på tarmarna;
- stärka immunförsvaret;
- minskad blodkoagulering;
- förhindrar åldersrelaterade förändringar på huden;
- förbättra det kardiovaskulära systemets funktion.
När de konsumeras med måtta förhindrar frukter jäsningsprocessen i matsmältningsorganen. Därför rekommenderas de att torkas och introduceras i kosten om det finns förstoppning. Produkten är ett utmärkt alternativ till läkemedel med laxerande effekt. Kosmetologer råder kvinnor över 40 att äta torkade persikor. Torkad frukt har en föryngrande effekt som förhindrar hudens åldrande.
Tack vare kaliuminnehållet eliminerar sear symptomen på kardiovaskulära störningar. Det används som en del av dietbehandling för järnbristanemi, arytmi och åderbråck. Efter att ha lidit av virus- och infektionssjukdomar hjälper produkten till att stärka immunförsvaret och återställa styrkan.
För barn och elever är frukten användbar eftersom den stimulerar hjärnans funktion.Genom att mätta kroppen med användbara ämnen hjälper torkad frukt att motstå mental och fysisk stress. Vid förgiftning avlägsnar torkade persikor giftiga ämnen från kroppen.
Torkade persikor ger tillräckliga fördelar endast om de används på rätt sätt. Om du har matsmältningsbesvär kan frukt förvärra situationen. I närvaro av en allergisk reaktion provocerar det uppkomsten av hudutslag och klåda. Patienter med diabetes bör ta hänsyn till att torkning av persikor ökar andelen sockerhalt. Det rekommenderas inte att använda dem under perioder av exacerbation av gastrointestinala sjukdomar.
Torkade persikakalorier
Torkade persikor är lämpliga för konsumtion av människor som tittar på deras vikt. 100 g produkt innehåller 254 kcal. Näringsvärdet:
- kolhydrater - 57,7 g;
- proteiner - 3 g;
- fett - 0,4 g.
Hur man torkar persikor korrekt
För att torka persikor hemma behöver du ingen speciell kunskap. Det räcker med att följa en sekvens av åtgärder. Först måste du välja frukt av högsta kvalitet för torkning. Torka inte övermogna eller blåmärken persikor. Efter en noggrann inspektion för brister tvättas de och skärs på mitten, och blir av med gropen.
Persikor torkas i en ugn eller en speciell elektrisk torktumlare. Det är lämpligt att använda plywoodskivor som underlag. Soltorkad persika anses vara nyttigare och godare. För att förbereda det måste du ta lakan med hackad frukt ut i solen. Produktens krympning indikerar beredskap. Om den inte längre är blöt läggs den i en djup behållare.
Hur man torkar: med eller utan gropar
Att torka persikor hemma med gropar är mycket lättare. I det här fallet reduceras beredningstiden för frukt avsevärt. Men erfarna hemmafruar föredrar att torka produkten utan gropar. Det är mycket svårare att ta bort det från torkad frukt. Man tror också att torkade persikor med gropar har kort hållbarhet. Det är nödvändigt att skära frukten i små bitar. I det här fallet tar de upp mindre lagringsutrymme och behåller sina fördelaktiga egenskaper längre. Tillsammans med gropen kan du också ta bort skalet på frukten. För dessa ändamål skållas den med varmt vatten och placeras sedan i kallt vatten. Skalet blir lätt att ta bort.
Hur man torkar persikor i en elektrisk torktumlare
Att torka persikor i en elektrisk torktumlare anses vara det enklaste och bekvämaste. Det mesta av ansträngningen går till att förbereda frukten. Efter tvätt och malning läggs de på en torkbricka. De första 2 timmarna av torkning utförs vid en temperatur av 70°C. Därefter sänks temperaturen till 50°C och torkningen fortsätter tills den är fullständig.
Hur länge man torkar persikor i en elektrisk torktumlare
Tillagningstiden beror på fruktens initiala saftighet. Totalt tar torkning av persikor i en elektrisk torktumlare från 10 till 12 timmar. När de är klara blir frukterna mjuka och elastiska.
Hur man torkar persikor i solen
Att torka persikor i solen är det mest prisvärda sättet. Proceduren utförs på en varm dag. Förbered först en stor bricka, som är täckt med gasväv. De skurna bitarna läggs ut på en bricka så att de inte rör vid varandra. Glas läggs ovanpå. Detta kommer att påskynda torkningsprocessen genom att öka känsligheten för solljus.Glas kommer dessutom att skydda de skurna frukterna från fåglar och insekter. Frukten bör torkas i solen i minst 3-4 dagar. Det är lämpligt att regelbundet vända bitarna från ena sidan till den andra.
Hur man torkar persikor i ugnen
Receptet för att laga torkade persikor i ugnen är i stor efterfrågan. Torkning utförs i flera steg:
- Persikor tvättas och skärs i små avlånga bitar, först avlägsnas gropen.
- Bakplåten täcks med bakplåtspapper, varefter de hackade bitarna läggs ut på den.
- Toppa frukten med en liten mängd honung.
- Vid en temperatur på 50°C måste frukterna torkas i ugnen i 3 timmar.
- Efter att du tagit bort frukten från ugnen, ta en paus på 6 timmar. Därefter upprepas torkningsprocessen.
Vad kan man göra av torra persikor?
Torkade urkärnade persikor används ofta i matlagning. De absorberas väl av matsmältningsorganen och lindrar behovet av sötsaker under lång tid. De används ofta i matlagning på grund av deras arom och behagliga smak. Kompotter, desserter, bakverk och kötträtter tillagas av torkad frukt. Trots sitt höga kaloriinnehåll och näringsvärde konsumeras produkten i viktminskningssyfte, eftersom den kan bli ett alternativ till ohälsosamma desserter.
Pilaf tillagad med tillsats av sear är mycket populär. Receptet kräver följande komponenter:
- 1 msk. katrinplommon;
- ½ msk. russin;
- 1,5 msk. långkornigt ris;
- ¼ citron;
- 2 msk. l. solrosolja;
- 2 msk. l. vatten;
- socker och salt efter smak.
Matlagningsprocess:
- Koka riset tills det är halvkokt.
- Häll kokande vatten över torkad frukt.
- Efter 30 minuter skär du den mjukgjorda frukten i små bitar.
- Blanda ris med fruktblandning och resterande ingredienser.
- Placera behållaren i ugnen på låg värme.
Om du lägger till sear till havregryn, kommer dess näringsvärde att öka avsevärt. Produkten passar även bra till keso, glass och milkshakes. Men oftast äts det i sin rena form, som mellanmål.
Regler för förvaring av torkad frukt från persikor
För att lagra torkad frukt måste du tilldela separata plastbehållare, papperspåsar eller glasburkar. Efter torkning kan du lägga persikorna i linnepåsar. Förvaringsplatsen ska vara sval och skyddad från solljus. Det är viktigt att undvika hög luftfuktighet. Annars bildas mögel på produkten. En lämplig plats för förvaring skulle vara en avlägsen hylla i en garderob eller kylskåp.
Om de grundläggande principerna för bevarande observeras, förlorar torkad frukt inte sina egenskaper på 2 år. Bränningen måste kontrolleras med jämna mellanrum för integritet. Under långtidslagring kan skalbaggar angripa behållare med torkad frukt. Om frukterna är fuktiga bör de torkas igen i ugnen i 20 minuter.
Slutsats
Torkade persikor kan fylla på vitaminreserver i kroppen under hela året. Deras främsta fördelar är deras långa hållbarhet och positiva hälsoeffekter. Läkare rekommenderar att du inte konsumerar mer än 5 stycken per dag. Överdriven konsumtion av torkad frukt kan leda till en allergisk reaktion.
