Varm betning av saffransmjölkslock: med vitlök, senapsfrön, på ryska

Att beta saffransmjölklock för vintern med en varm metod är inte svårt om du känner till principerna för beredning. Om du följer alla rekommendationer för de föreslagna recepten får du en utsökt aptitretare som kommer att bli höjdpunkten på semesterbordet.

Förbereder saffransmjölklock för varm betning hemma

Svampar tvättas med kallt vatten för att bli av med stora skräp. Benen måste rengöras med en kniv från eventuell kvarvarande jord. Häll sedan kallt vatten och låt stå i 2 timmar. Blötläggning tar bort deras bitterhet. Du kan inte öka tiden, annars kommer produkten att försämras.

Före betning skärs stora svampar i stora bitar och små lämnas hela.

Hur man picklar saffransmjölklock med den heta metoden

Varmsaltning av saffransmjölkslock ändrar inte svampens rika färg, vilket är anledningen till att många hemmafruar gillar denna metod. Använd inte metallredskap för saltning. Det ideala materialet är glas eller trä, emaljbehållare är också lämpliga.

För inläggning, välj endast färska svampar som inte har ätits av maskar. Innan du lagar mat, koka dem i kokande vatten i 10 minuter, häll sedan i ett durkslag och låt överflödig vätska rinna av. Sedan tillsätts ytterligare produkter som specificeras i receptet för att förbättra smaken på inläggningen.

Recept på varma saltade saffransmjölkslock för vintern

Att laga saffransmjölklock med en het metod är en enkel process som inte utgör några svårigheter även för nybörjare. Nedan är de bästa och enklaste alternativen för att sylta svamp för vintern.

Klassiskt recept på varma saltade saffransmjölkkapslar

Detta är det enklaste och vanligaste betningsalternativet. Du kommer att behöva lägga ett minimum av tid på förberedelser, men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.

Du kommer behöva:

• vitlök - 3 kryddnejlika;
• saffransmjölklock - 10 kg;
• lagerblad - 15 st.;
• kryddnejlika - 20 knoppar;
• bordssalt - 500 g;
• kryddpeppar - 15 ärtor;
• svarta vinbärsblad - 100 g.

Hur man lagar mat:

1. Sortera svampen och hacka sedan. Lämna de små som de är. Ta bort bortskämda och maskiga. Fyll på med vatten och låt stå i 2 timmar.
2. Häll av vätskan. Fyll på med vatten igen. Lägg på maximal värme. När det kokar, koka i 5 minuter. Se till att ta bort skummet. Tillsammans med det stiger resterande skräp till ytan.
3. Placera den kokta produkten i den förberedda behållaren med en hålslev.Strö varje lager generöst med salt och kryddor. Täck med lagerblad och vinbärsblad. Täck med gasväv.
4. Lägg en metallplatta och en stor burk fylld med vatten ovanpå.
5. Lägg den i källaren i 1,5 månad. Temperaturen bör inte överstiga +7°C.

Recept för varm betning av saffransmjölklock med vitlök

Receptet med tillsats av vitlök är mycket populärt bland hemmafruar, vilket ger aptitretaren en kryddig arom och en trevlig eftersmak.

Du kommer behöva:

• saffransmjölklock - 2 kg;
• svartpeppar - 10 ärtor;
• pepparrot - 20 g rot;
• salt - 40 g;
• vitlök - 7 kryddnejlika.

Hur man lagar mat:

1. Sortera svampen. Skär i stora bitar. Häll vatten och koka i en kvart. Häll av vätskan. Häftigt.
2. Riv pepparrot. Skär vitlöken i tärningar.
3. Kombinera alla förberedda och återstående produkter från listan. Att röra om ordentligt.
4. Lägg en tallrik med en vikt ovanpå. Lägg saltningen i källaren i 4 dagar.

Saltning av saffransmjölklock med senapsfrön

Varm betning av saffransmjölklock med senap tack vare steg-för-steg-betning kommer att bli välsmakande och krispig.

Du kommer behöva:

• vinäger - 40 ml (9%);
• saffransmjölklock - 1,5 kg;
• vatten - 800 ml;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• grovt salt - 20 g;
• rosa senap - 20 g;
• socker - 20 g.

Hur man lagar mat:

1. Häll volymen vatten som anges i receptet i en emaljbehållare. Koka upp.
2. Tillsätt senap och skivade vitlöksklyftor. Koka i 5 minuter.
3. Tillsätt salt och sedan socker. Rör om och vänta tills det kokar. Häll i vinäger. Ta genast bort från värmen.
4. Häll den beredda svampen med vatten och koka i 10 minuter. Ta bort med en hålslev och överför till burkar.
5. Fyll med saltlake till brädden. Stäng tätt med lock. Täck med en varm trasa.
6. Placera inläggningen i kylen för förvaring.

Varmsaltning av saffransmjölkslock på ryska

Det gamla receptet för varmsaltning är välförtjänt populärt bland hemmafruar. Mellanmålet blir aromatiskt och behåller nästan alla fördelaktiga ämnen.

Du kommer behöva:

• saffransmjölklock - 1,5 kg;
• svartpeppar - 7 ärtor;
• vatten - 1 liter för saltlake + 1,7 liter för matlagning;
• lagerblad - 3 blad;
• vinbär - 3 blad;
• kryddnejlika - 2 knoppar;
• salt - 75 g för matlagning + 40 g för saltlake;
• kryddpeppar - 7 ärtor;
• kanel - 5 stycken.

Hur man lagar mat:

1. Koka upp vatten för matlagning. Lägg till Salt. Koka tills det är helt upplöst.
2. Sortera svampen. Lämna bara hela och starka. Skölj. Häll i kokande vatten.
3. Töm vätskan efter 13 minuter.
4. Tillsätt salt, lagerblad, peppar, vinbärsblad och kryddor i saltlakevattnet. Blanda.
5. När saltlaken kokar tillsätter du svampen. Koka i 10 minuter.
6. Överför till förberedda burkar. Fyll med saltlake till brädden. Rulla upp.
7. Täck med en varm trasa och låt stå tills den är helt kall.

Het metod för att salta mjölksvamp och svamp

Du kan salta saffransmjölkslock med en het metod i kombination med andra svampar, för vilka mjölksvampar är idealiska. Mellanmålet blir lätt saltat och krispigt.

Du kommer behöva:

• mjölksvamp - 750 g;
• vegetabilisk olja;
• kryddpeppar - 5 ärtor;
• saffransmjölkkapslar - 750 g;
• dill - 8 paraplyer;
• vatten - 1 liter för saltlake + 4 liter för matlagning;
• lagerblad - 1 st.;
• salt - 120 g för saltlake + 120 g för matlagning;
• kryddnejlika - 1 knopp;
• svartpeppar - 15 ärtor.

Tillagningsmetod:

1. Skala och skölj svampen. Blötlägg i kallt vatten i 2 timmar. Häll av vätskan.
2. Koka upp 4 liter vatten. Häll i salt avsett för matlagning. Blanda. Lägg mjölksvampen, efter 15 minuter tillsätt resten av svampen. Koka i 12 minuter.
3. Koka upp vattnet för saltlaken separat.Tillsätt peppar, lagerblad, kryddnejlika och salt. Koka i 5 minuter. Släng i dillparaplyerna och ta av från värmen.
4. Låt svampen rinna av i ett durkslag. Använd en hålslev, ta bort paprikan och örterna från saltlaken och placera dem på botten av den förberedda behållaren. Lägg ut de kokta produkterna och häll sedan i saltlaken.
5. Lägg en tallrik med en vikt ovanpå. Låt stå i 3 dagar i ett kallt rum och överför sedan till små burkar.
6. Ringla olja ovanpå inläggningen, vilket hjälper till att öka hållbarheten på mellanmålet. Lägg den i källaren. Rätten är helt klar om en månad.

Snabb varmsaltning av saffransmjölkslock

Varmbetning av saffransmjölkskapslar är mycket välsmakande och kan åstadkommas med en snabb metod. Det fina med detta recept är att du inte behöver vänta flera veckor för att njuta av den fantastiska smaken.

Du kommer behöva:

• vatten - 1 l;
• dill - 3 paraplyer;
• saffransmjölklock - 2 kg;
• salt - 150 g.

Hur man lagar mat:

1. Skala och skölj svampen. Tillsätt vatten och koka i 7 minuter. Töm vätskan och kyl den färdiga produkten.
2. Placera dill i botten av de förberedda burkarna. Ordna svampen i lager, strö över salt.
3. Koka upp den mängd vatten som anges i receptet och häll i ingredienserna. Täck med metalllock och lägg omedelbart i en kastrull med kokande vatten.
4. Sterilisera i 20 minuter. Stäng med nylonlock. Linda en filt ovanpå.
5. När arbetsstyckena har svalnat, överför till ett svalt rum. Förrätten med den föreslagna metoden kommer att vara klar om 3 dagar.

Varmbetning av saffransmjölkslock för vintern i burkar med pepparrot

Varm betning av saffransmjölklock med marinad i en burk är bekvämt på grund av beredningshastigheten.

Du kommer behöva:

• saffransmjölklock - 2 kg;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• vatten - 1,2 l;
• pepparrot - 20 g hackad rot;
• citronsyra - 2 g;
• grovt salt - 50 g;
• svartpeppar - 6 ärtor;
• pepparrotsblad - 2 st.;
• lagerblad - 5 st.

Hur man lagar mat:

1. Tillsätt lagerblad, pepparrot och svartpeppar till den angivna volymen vatten. Lägg på låg värme.
2. När vätskan kokar, koka i 5 minuter. Ta bort från värmen och låt stå i 10 minuter.
3. Skala och tvätta svampen. Att fylla med vatten. Tillsätt lite salt. Tillsätt citronsyra. Koka i en kvart. Häll av vätskan och överför de kokta råvarorna i ett durkslag. Låt stå i 10 minuter.
4. Lägg i förberedda burkar. Strö varje lager med salt och finhackade vitlöksklyftor.
5. Sila saltlaken genom flera lager gasväv och häll upp i burkar till toppen. Täck med ett tvättat pepparrotsblad.
6. Stäng med nylonlock. Lämna inläggningen i ett svalt rum i 10 dagar.

Recept på varma saltade svampar med kanel

Ett enkelt recept för varm betning av saffransmjölklock hjälper dig att förbereda en välsmakande, tillfredsställande och vacker vinterberedning.

Du kommer behöva:

• saffransmjölklock - 1 kg;
• vinbär - 3 blad;
• lagerblad - 3 st.;
• vatten - 1 l;
• kanel - 5 pinnar;
• svartpeppar - 5 ärtor;
• salt - 30 g;
• kryddnejlika - 2 knoppar;
• kryddpeppar - 5 ärtor.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort grova hattar och stjälkar från svamp. Lägg i en djup skål, tillsätt vatten och skölj.
2. Häll vatten i pannan. Slå på maximal värme. Tillsätt mer salt. Rör om tills det lösts upp.
3. Växla till minimibrännarläget. Placera svamp. Koka i en kvart. Häll innehållet genom en sil i diskhon. Skölj den kokta produkten med kallt vatten.
4. Sterilisera burkar.
5. Koka den mängd vatten som anges i receptet. Tillsätt salt, peppar, lagerblad, kryddnejlika. Tillsätt kanelstänger och vinbärsblad. Blanda. Koka i 5 minuter på låg värme.
6. Lägg svamp i kokande saltlake. Koka i 10 minuter. Överför till burkar med en hålslev. Häll i saltlake och rulla ihop.

Inläggningen är utsökt serverad med tunt skivad lök och hackade örter.

Recept på varm betning av saffransmjölkslock med citronskal

Om du inte gillar smaken av vinäger i dina rätter, bör du prova ett utsökt recept för varm betning av saffransmjölklock med tillsats av citronskal.

Du kommer behöva:

• saffransmjölklock - 2 kg;
• kryddnejlika - 2 knoppar;
• citronsyra - 10 g;
• lagerblad - 2 st.;
• socker - 40 g;
• citronskal - 10 g;
• svartpeppar - 7 korn;
• vatten - 600 ml;
• kryddpeppar - 7 korn;
• salt - 50 g.

Hur man lagar mat:

1. Att koka vatten. Tillsätt kryddnejlika, peppar och lagerblad. Koka i 5 minuter. Tillsätt citronsyra och skal. Efter ett par minuter, tillsätt salt och socker. Under ständig omrörning, koka tills det lösts upp.
2. Placera beredda svampar. Koka i 10 minuter.
3. Ta bort med en hålslev. Överför till burkar och fyll med marinad. Rulla ihop och täck inläggningen med nylonlock.
4. När konserveringen har svalnat helt, flytta den till källaren.

Recept för att laga saffransmjölklock för vintern med den heta metoden med lök

Tack vare löken kan du förbereda en riktig kunglig aptitretare med den föreslagna metoden, som är lämplig för alla fester. Smaken är behagligt kryddig. För större effekt är det bättre att bara använda små svampar.

Du kommer behöva:

• saffransmjölkkapslar - 2,3 kg;
• lagerblad - 3 g;
• vitlök - 35 g;
• vinäger - 35 ml;
• kryddnejlika - 3 g;
• kryddpeppar - 4 g;
• lök - 250 g;
• socker - 40 g;
• vatten för marinad - 1 l;
• citronsyra - 7 g;
• pepparkorn - 4 g;
• salt - 40 g;
• kanel - 3 g.

Hur man lagar mat:

1. Sortera svampen, ta bort eventuella bortskämda.Skölj. Häll vatten och koka i en kvart.
2. Häll av vätskan och tillsätt kokande vatten så att alla produkter är helt täckta.
3. Lägg till Salt. Tillsätt citronsyra. Koka i 20 minuter. Häll av vattnet genom ett durkslag.
4. Skär löken i ringar och skiva vitlöken.
5. Häll mängden socker och salt som anges i receptet i vattnet. Tillsätt kryddor och kryddor. Koka upp. Tillsätt svamp. Koka i en kvart.
6. Häll i vinäger. Blanda.
7. Ta bort de kokta produkterna med en hålslev. Rör ner vitlök och lök. Lägg i burkar och häll över het marinad. Rulla upp. Du kan prova att beta efter 1,5 månad.

Varm betning av saffransmjölkkapsyler i en burk på engelska

Enligt den föreslagna metoden är mellanmålet efter 2 timmar helt klart för konsumtion.

Ingredienser:

• saffransmjölklock - 1 kg;
• lök - 130 g;
• torrt rött vin - 100 ml;
• Dijonsenap - 20 g;
• olivolja - 100 ml;
• socker - 20 g;
• bordssalt - 20 g.

Hur man lagar mat:

1. Salta vattnet. Häll över beredda svampar. Sätt på elden och koka efter kokning i 5 minuter. Häll av vätskan. Skölj svampen med kallt vatten och hacka.
2. Häll socker och salt i en kastrull. Häll i vinet och sedan oljan. Lägg senap och lök skuren i ringar. Slå på medelvärme.
3. När blandningen kokar, tillsätt svamp. Koka i 5 minuter. Överför inläggningen i burkar och göm i kylen.

Regler och villkor för lagring

Betningen förvaras i skafferi eller källare. Den idealiska temperaturen är +1°…+5°С. När den angivna temperaturen sjunker tappar mellanmålet sin smak. En högre provocerar bildandet av mögel på ytan och som ett resultat skada på arbetsstycket. Hållbarheten, förutsatt att villkoren är rätt, är max 1 år.

Slutsats

Vilken hemmafru som helst kan pickla saffransmjölkslock för vintern med en het metod. Alla kommer att kunna välja det lämpligaste idealiska alternativet från de föreslagna recepten. För att betning ska behaga dig med sin smak och inte orsaka besvikelse måste du strikt följa de proportioner som anges i receptet.

Rekommenderade inlägg

Saltpersilja för vintern

Recept på surkål med honung

Hur man jäser kål med rödbetor: recept

Snabb inläggning av kål

Hur man steker svart mjölksvamp

Krispig lättsaltad squash: 7 snabba recept

Hur man saltar russula kallt utan att koka

Hur man picklar örhängen hemma

Inlagd inlagd gurka i burkar som fat: 14 recept för vintern