Innehåll
- 1 Hemligheter med att sylta tomater under ett nylonlock
- 2 Traditionellt recept på saltade tomater under ett nylonlock
- 3 Tomater, saltade under nylonlock med pepparrot och vinbärsblad
- 4 Tomater dränkta i kall saltlake under ett nylonlock
- 5 Regler för förvaring av saltade tomater under ett nylonlock
- 6 Slutsats
Täckta saltade tomater kan tillagas i stora mängder, eftersom aromatiska pickles inte bara diversifierar kosten, utan också kompletterar andra rätter på vintern, när det finns en brist på färska grönsaker på menyn. Och den kalla metoden att beta tomater gör att du kan bevara så mycket som möjligt alla fördelaktiga egenskaper hos de använda produkterna.
Hemligheter med att sylta tomater under ett nylonlock
Att beta tomater är väldigt enkelt att förbereda, även nybörjare kan hantera det med klassiska recept. Och rekommendationer för produktion hjälper dig att skapa högkvalitativa pickles med en original smak:
- När du väljer tomater bör du föredra frukter av samma storlek och mognadsgrad, som skiljer sig i täthet och hårdhet, eftersom övermogna frukter blir blöta och påverkar produktens smak negativt.
- Vid konservering bör man inte blanda olika sorters grönsaker.
- Saltlaken kan göras kall eller kokas, kylas och sedan hällas i innehållet i burkarna.
- Recept kan anpassas efter smak genom att ersätta vissa örter med andra. Men det rekommenderas inte att minska mängden salt, eftersom grönsakerna blir sura.Och du kan inte försumma sanitära regler, men du måste uppfylla alla nödvändiga krav, och då blir resultatet läckra saltade tomater.
- Förberedda burkar måste tvättas med varmt vatten eller steriliseras.
- Erfarna hemmafruar rekommenderar att du lägger ett blad av pepparrot ovanpå, vilket kommer att förhindra att tomaterna blir mögliga, eller att hälla en tesked vegetabilisk olja ovanpå för att blockera lufttillgången till tomaterna.
Samlingen av recept är mycket enkel och kräver inga speciella material eller fysiska kostnader, och den kan även ändras beroende på smakpreferenser.
Traditionellt recept på saltade tomater under ett nylonlock
Hastigheten att förbereda denna kalla inlagda tomat under ett nylonlock kommer att glädja hemmafrun, och den utsökta smaken av grönsakerna kommer att locka till och med en gourmet. För klassisk kallbetning av grönsaker behöver du:
- 2 kg tomatfrukter;
- 70 g salt;
- 2 liter vatten;
- set med doftande örter.
Recept:
- Lägg aromatiska örter i botten av en ren burk, som kan vara dill, körsbärsblad, bladselleri och andra örter efter smak.
- Lägg små tomater kompakt ovanpå och strö över salt.
- Koka upp vatten och låt stå tills det svalnat helt, häll det sedan i en burk med grönsaker.
- Förslut tätt med ett rent nylonlock och ställ i källaren eller kylskåpet.
Denna goding har en behaglig arom och fantastisk smak. Ingen kan motstå saltade tomater.
Tomater, saltade under nylonlock med pepparrot och vinbärsblad
Kall inläggning av tomater under ett nylonlock med tillsats av pepparrot och vinbärsblad kommer att fungera som ett utmärkt mellanmål som diversifierar utbudet av pickles.
Följande ingredienser behövs för matlagning:
- 2 kg tomater;
- 100 g pepparrotsrot;
- 80 g salt;
- 8 tänder vitlök;
- 8 vinbärsblad;
- 1 pepparrotsblad;
- gröna, lagerblad, dill efter önskemål.
Teknik för att tillaga saltade grönsaker under ett nylonlock:
- Efter att ha valt medelstora, täta tomater, tvätta dem väl under rinnande kallt vatten. Tvätta och torka pepparroten och vinbärsbladen. Skala vitlöken och skär i skivor. Mal pepparrotsroten i en köttkvarn, tvätta och skala den i förväg.
- Lägg grönsakerna i en burk tillsammans med örter, vitlök och hackad pepparrotsrot i kaotisk ordning. Lös salt i 1,5 liter kallt kokt vatten. Filtrera den resulterande saltlösningen med en gasväv och häll den i innehållet i burken.
- Lägg ett blad pepparrot ovanpå och förslut med ett nylonlock.
- Placera arbetsstycket för förvaring i kylskåpet eller skicka det till källaren.
Dessa salta tomater kommer att vara en ovanlig överraskning för din familj och kommer att glatt överraska dina gäster.
Tomater dränkta i kall saltlake under ett nylonlock
Bara tanken på de salta, läckra tomaterna gjorda med det här receptet får matälskare att vattnas i munnen. För att göra detta måste du förbereda följande uppsättning produkter:
- 1,5 kg tomatfrukter;
- 60 g salt per 1 liter vatten;
- 3 grenar selleri;
- 2 torra dillskott;
- 2 st. färsk dill med paraplyer;
- 1 vitlök;
- kallt vatten.
Tillagningsprocessen kräver följande steg:
- Förbered grönsakerna genom att ta bort eventuella kvarvarande stjälkar och skölja under rinnande vatten.
- Tvätta grönsakerna, skala vitlöken och skär i skivor.
- Dekorera botten av burken med örter och vitlök och lägg sedan tomaterna kompakt. Skaka behållaren efter varje lager. Fyll till toppen, alternerande gröna och grönsaker, med hänsyn till att grönsakerna kommer att minska i volym och sätta sig.Toppa med resterande selleri, dill och vitlök.
- Förbered en saltlake av kallt vatten och bordssalt. Efter att ha kombinerat dessa komponenter, rör om väl och sila.
- Fyll burkens innehåll med kall saltlösning till brädden och förslut med ett nylonlock. Förvara salta tomater svalt.
Konserverade tomater under nylonlock, fyllda med kallt vatten, behåller mycket mer vitaminer än grönsaker som har behandlats med varm vätska.
Ett annat recept:
Regler för förvaring av saltade tomater under ett nylonlock
Blanks under nylonöverdrag bör förvaras i ett kallt rum, skyddat från solens strålar. På sommaren skulle den idealiska platsen för förvaring vara ett kylskåp, källare och på vintern ett garage eller balkong. Om temperaturen är över 15 grader kommer de saltade tomaterna att surna och bli olämpliga för konsumtion.
Slutsats
Salta tomater under locket måste tillagas med hjälp av beprövade recept, samt observera beredningstekniken och korrekt förvaring. Först då kan du få maximal glädje av att äta produkten, njuta av dess fantastiska smak och oförglömliga arom.
