Innehåll
Lättsaltade gurkor i koreansk stil är en utmärkt aptitretare för älskare av kryddig mat. Den här rätten kommer aldrig att vara malplacerad på bordet, den passar bra till huvudrätter och bara som förrätt. Receptet är väldigt enkelt och tar inte mycket av din tid. Dessutom kan de rullas ihop för vintern, och tro mig, de hjälper dig mer än en gång. Det finns många matlagningsalternativ, till exempel: med kött, morötter, sojasås, sesam. Det finns ett recept för varje smak. Den mest populära är den klassiska versionen av gurkor i koreansk stil med morötter. Låt oss titta på två enkla recept på hur man förbereder dessa gurkor.
Ett klassiskt sätt att tillaga gurka på koreanska
Du behöver följande ingredienser:
- 1,5 kg färska gurkor;
- ett halvt paket koreansk morotskrydda;
- 100 g socker;
- 50 g salt;
- ett halvt glas 9% vinäger;
- ett halvt vitlökhuvud.
Små pimply frukter kommer att se mycket mer imponerande ut även i utseende. De ska tvättas under rinnande vatten och gnidas med en mjuk borste. Skär sedan gurkorna, först på längden i 4 skivor och sedan på tvären i bitar som passar dig.
Lägg de hackade bitarna i en skål. Tillsätt salt, socker och krydda där. Vi skalar vitlöken och pressar den genom en speciell anordning, eller så kan du använda ett fint rivjärn.
Blanda alla ingredienser noggrant. Tillsätt vinäger och solrosolja till gurkorna. Blanda blandningen noggrant igen och ställ den i kylen i 3 timmar för att marinera.
Nu kan gurkor säkert ätas. För att förbereda ett sådant mellanmål för vintern gör vi samma sak, lägger blandningen i burkar och steriliserar i 15 minuter. Vi övervakar vattennivån i pannan; den ska nå "axlarna" på burkarna. Vi tar bort burkarna från pannan och börjar omedelbart sy.
Koreanska gurkor med morötter
Ingredienser:
- 1,5 kg gurka;
- 150 gram morötter;
- 1 rågad matsked salt;
- 125 ml vegetabilisk olja;
- 125 ml 9% vinäger;
- ¼ förpackning koreansk morotskrydda;
- ¼ kopp vitlök;
- ¼ kopp strösocker.
Skär gurkorna i 4 bitar på längden. Morötterna måste rivas på ett speciellt koreanskt morotsrivjärn. Kombinera gurkan och morötterna i en skål, tillsätt alla övriga ingredienser, krossa vitlöken eller riv den på ett fint rivjärn. Blanda allt väl och ställ i kylen i 24 timmar, rör om massan flera gånger. Efter en dag är gurkorna redo att ätas. För att rulla dem upprepar vi samma sekvens som i föregående recept.
Slutsats
Som du kan se kommer det inte ta mycket tid att förbereda ett sådant mellanmål, men det kommer att vara en utmärkt dekoration för ditt bord. För den som gillar kryddigare rätter kan man även lägga till varm peppar. Behaga dina nära och kära med läckra gurkor!
Recensioner
