Hur man picklar gurkor med aspirin i literburkar för vintern: recept, video

Under sovjettiden förberedde hemmafruar gurkor för vintern med aspirin. Denna typ av konservering finns även i modern tid. Utomordentligt goda grönsaker äts som ett separat mellanmål, som tillskott till stekt potatis eller som en del av sallader och soppor. Olika recept på inlagda gurkor för vintern har bevarats med acetylsalicylsyra, som är lätt att tillaga.

Varför använder du aspirin när du syr gurka?

Aspirin är ett utmärkt konserveringsmedel, tillsammans med vinäger och citronsyra. Detta verktyg har många fördelar:

1. Ger grönsaker elasticitet - det är inte för inte att hemmafruar picklar gurkor med aspirin för vintern.
2. Dödar bakterier, vilket gör att vridningarna håller längre.
3. Bevarar smaken av grönsaker.
4. Ger konserveringen en lätt, behaglig smak med en syrlig nyans.
5. Det är säkert om du inte rycker med saltlaken som innehåller den.

Hur mycket aspirin ska man lägga i en liters burk med gurkor

Precis som med vinäger är det viktigt att behålla proportionerna. Konserveringsmedlet används i ett förhållande av 1 till 1 - 3 aspirintabletter per 3-liters burk med gurkor. Följaktligen, för en liter - 1 tablett och för en 2-liters - 2.

Det är viktigt att överväga nackdelarna med ett sådant bevarande för att undvika negativa konsekvenser.

Nackdelar med aspirinpreparat:

1. Aspirin är ett medicinskt läkemedel. Å ena sidan minskar det bildandet av blodproppar, å andra sidan provocerar dess överskott blödning.
2. Irriterar slemhinnorna i magen. Överdriven konsumtion provocerar halsbränna, buksmärtor, gastrit och i speciella fall ett perforerat sår.
3. Kroppen vänjer sig vid acetylsalicylsyra, och när dess användning är nödvändig kommer effekten av behandlingen inte att visas.

Du kan undvika de negativa effekterna av aspirin om du inte dricker ättiksjuice och inte bara äter konserver.

De bästa recepten för att konservera gurkor med aspirin för vintern

I det postsovjetiska rymden har sömnad varit en favorit sedan barndomen. När allt kommer omkring, vad kan du glädja dig själv på en fastedag om inte med en krispig grönsak? Det finns många recept för att konservera gurkor inlagda med aspirin för vintern. De är tidstestade och testade av mer än en generation hemmafruar.

Klassiskt recept för att förbereda gurkor med aspirin för vintern

Ingredienser för en liters burk inlagd gurka med aspirin:

• gurkor - hur många får plats i burken;
• pepparrotsblad för att täcka botten av betningsbehållaren;
• grovt salt - 1 msk. l.;
• acetylsalicylsyra - 1 tablett;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• dill - 2 kvistar från ett paraply.

Det är bättre att välja gurkor för betning

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och håll dem i isvatten i 3 timmar.
2. Sätt på vatten till marinaden.
3. Sterilisera burkar och lock.
4. Lägg sedan i kryddor och pepparrot i dem.
5. Placera gurkor.
6. Tillsätt kokande vatten.
7. Efter 15 minuter, häll vattnet från behållaren i en kastrull och koka, tillsätt salt.
8. Tillsätt aspirinpulver till gurkor.
9. Häll i marinaden och skruva på locken.

Vänd och linda in i en filt eller tjock filt tills den är helt kall.

Hur man picklar gurkor för vintern med aspirin utan vinäger

Konservering med acetylsalicylsyra kan förberedas utan vinäger, eftersom ett konserveringsmedel är tillräckligt.

För en 3-liters burk behöver du:

• gurka - 2 kg;
• medelstor pepparrotsrot - 1 stycke;
• vitlök - ett halvt huvud;
• kryddpeppar - 3 ärtor;
• dill i paraplyer - 3 stycken;
• granulerat socker - 4 msk. l.;
• grovt salt - 2 msk. l.;
• vatten (renat) - 1 liter;
• aspirintabletter - 1 stycke;
• senapsfrön, kryddnejlika - efter smak.

Tätning förvaras i ett mörkt, svalt rum

För att bevara, gör följande steg för steg:

1. Tvätta grönsakerna och lägg i en steriliserad behållare.
2. Sätt pepparrot, dill paraplyer, kryddor.
3. Häll kokande vatten, kyl. Häll vattnet från behållaren med gurkor i pannan och vänta tills det kokar.
4. Tillsätt aspirinpulver, socker och salt i det kokande vattnet.
5. Tillsätt den resulterande blandningen till grönsakerna.
6. Stäng med lock.Kyl och ställ i ett mörkt rum.

Sådana grönsaker kommer att vara en välsmakande ingrediens i sallader och ett utmärkt komplement till färdiga rätter.

Konservera gurkor för vintern med aspirin och vindruvor

Druvor i det här receptet för inläggning av gurkor med aspirin kommer att öka beredningstiden något, men det är värt det.

För konservering behöver du:

• 1 litet knippe vita druvor;
• 8-10 medelstora gurkor;
• 3 vitlöksklyftor;
• 4 bitar pepparkorn;
• 1 medelstor pepparrotsrot;
• 1 bit aspirin tablett;
• 6 tsk. strösocker;
• 3 tsk. salt;
• 4 glas vatten.

Konserveringen är måttligt kryddig, med en behaglig kombination av syra och sötma

Marineringsprocess:

1. Grönsaker och bär tvättas.
2. Kryddor läggs i behållaren.
3. Vindruvor och gurkor placeras.
4. Häll kokande vatten, kyl och låt rinna av, koka igen.
5. Tillsätt strösocker, aspirinpulver och salt till gurkorna.
6. Tillsätt kokande vatten. Rulla ihop locken och vänd på dem för att svalna.

När konserveringen har svalnat läggs den på ett mörkt ställe.

Inlagd gurka för vintern med aspirin och mynta

Att beta gurkor med mynta och aspirin för vintern är lika enkelt som i den klassiska versionen. Endast i stället för pepparrot sätter de aromatiska örter.

För en liters burk behöver du:

• gurkor;
• mynta - 5-6 stycken (blad);
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• granulerat socker - 4 tsk;
• grovt salt - 2 tsk;
• tablettad aspirin - 1 stycke;
• dill - en fjärdedel av ett paraply.

Tillsätt 1 aspirintablett till 1 liter vatten.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Tvätta mynta och gurkor i kallt vatten.
2. Lägg grönt i ångkokta steriliserade burkar, tillsätt gurkor och dillkvistar.
3. Tillsätt kokande vatten och låt rinna av efter 15 minuter. Upprepa två gånger.
4. Efter avrinning, koka upp vattnet, tillsätt salt och socker.
5. Häll i aspirinpulver och tillsätt marinaden i gurkorna.
6. Rulla ihop locken, vänd och svalna.

Mint kommer att ge gurkor en ovanlig, pikant arom och smak, och pickle kommer att vara en utmärkt uppfriskande drink efter semestern.

Rulla gurkor med aspirin och paprika för vintern

Receptets ingredienser:

• gurka - 1 kg;
• pepparrot (rot) - 50 g;
• paprika - 200 g;
• dill i paraplyer;
• körsbär, lager, vinbärsblad - 3 stycken vardera;
• ekblad - 1 stycke;
• salt - 1,5 msk. l.;
• aspirin med en hastighet av 1 tablett per 4 glas vatten;
• strösocker - 3 msk. l.

Gurkor marinerade med paprika har en pikant och behaglig smak.

Steg för steg recept:

1. Blötlägg gurkorna i vatten i 2 timmar.
2. Skär paprikan i ringar eller strimlor, riv pepparroten.
3. Lägg körsbär, lager, vinbärsblad och dill i en behållare.
4. Putsa ändarna på gurkorna och lägg dem omväxlande med peppar och pepparrot i en behållare med bladen.
5. Häll i kokande vatten. Efter en kvart, häll vätskan i en kastrull, tillsätt socker och salt.
6. Krossa aspirinet och häll det i en behållare.
7. Tillsätt den kokande marinaden och rulla ihop locken.

Inläggning av gurkor med aspirin enligt detta recept kommer att ge krispiga grönsaker under hela vintern.

Gurkor för vintern utan sterilisering med aspirin

Detta vinterbetningsalternativ är perfekt för landsbygdsbor.

Förening:

• gurka - 3 kg;
• vatten från brunnen - 2 liter;
• tabletterad aspirin - 2 stycken;
• vinbärsblad - 10 stycken;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• peppar - 10 ärtor;
• 3 msk. l. strösocker;
• 1,5 msk. l. salt;
• dillgrönt - medelstort gäng.

Aspirin är ett konserveringsmedel som bevarar maten under lång tid och förhindrar att burkar exploderar.

Det räcker med att tvätta grönsaker och örter från din trädgård i rinnande vatten. Det är bättre att blötlägga köpta gurkor i flera timmar.

Steg för steg recept:

1. Förbered aspirinpulver och häll i en behållare för marinering.
2. Lägg vinbärsblad.
3. Fyll till hälften med huvudingrediensen.
4. Tillsätt peppar, strösocker, salt.
5. Fyll med gurka till toppen, täck med dill.
6. Häll kokande vatten, låt svalna. Häll tillbaka i pannan och låt det koka upp igen.
7. Fyll burkarna med kokt marinad. Stäng med lock och ställ i ett mörkt rum.

Efter en och en halv månad är gurkorna inlagda och går att äta.

Salta gurkor för vintern med aspirin och senap

Senap, som används i sallader, kommer att vara ett utmärkt tillskott vid inläggning av gurkor.

För konservering behöver du:

• färska gurkor - 2 kg;
• dill - 1 paraply;
• pepparrot (blad och rot);
• blad av ek, vinbär, lager, körsbär;
• 4 tsk. bordssalt;
• huvud av vitlök;
• 3 aspirintabletter;
• 3 tsk. senapspulver).

Inlagda gurkor kan konsumeras efter 2 månader

Att täcka gurkor för vintern med denna krydda är väldigt enkelt. Följande åtgärder kommer att krävas:

1. Förbered gurkor för betning. Plocka blommor, klipp av ändarna.
2. Att fylla med vatten.
3. Koka upp vatten i en liten kastrull (ca 5 koppar).
4. Tillsätt salt, senap och aspirinpulver. Kyl marinaden.
5. Sterilisera burkar.
6. Lägg lite av örterna, vitlöken och paprikan i behållaren.
7. Lägg gurkorna i täta rader, tillsätt resten av kryddorna.
8. Häll i den avsvalnade marinaden och täck med nylonlock.

Grönsaker beredda för vintern enligt detta recept kan ätas efter 2 månader. Lagom till slutet av säsongen för färska grönsaker.

Betning av gurkor med aspirin och vinäger

Kombinationen av vinäger och acetylsalicylsyra i detta preparat kommer att förhindra jäsning och grumling av saltlaken och kommer att skydda sömmarna från att "explodera".

Nödvändiga ingredienser:

• gurka - 1 kg;
• dill - 1 paraply;
• vitlök - 10 kryddnejlika;
• kryddnejlika - 2-3 stycken;
• pepparrotsblad - 1 stycke;
• strösocker - 3 msk. l.;
• stensalt - 1,5 msk. l.;
• 4 glas vatten;
• 0,5 aspirintabletter;
• 1 tsk. 9% vinäger.

Vinäger och aspirin förhindrar jäsning och grumling av gurka

Tillagningssteg:

1. Skölj grönsakerna och gurkan.
2. Lägg pepparrot, dill och gurka i burkar. Tillsätt kokande vatten och täck med lock i 10 minuter.
3. Mal aspirinet. Skär vitlöken i fjärdedelar.
4. Häll vattnet från behållaren med gurkor i en behållare och koka igen. Upprepa 2 gånger.
5. Efter det andra avloppet, kombinera kokande vatten med vinäger.
6. Tillsätt aspirinpulver, kryddnejlika, salt, strösocker, peppar.
7. Tillsätt kokande vatten med vinäger och stäng med järnlock.
8. Ställ burkarna upp och ner, slå in dem och låt svalna.

Smaken av sådan konservering kommer glatt att överraska dig med sin crunch och kryddiga arom.

Kallsaltade gurkor för vintern med aspirin

Kallmarinering ger grönsakerna en tät konsistens. De smakar inte annorlunda än frukter inlagda på fat.

För en 3-liters behållare behöver du:

• gurkor;
• svartpeppar - 7 stycken (ärtor);
• dillgrönt - 1 gäng;
• ett halvt vitlökhuvud;
• pepparrot - 2 blad;
• vinbär - 8 blad;
• grovt salt - 4 msk. l.;
• 1 aspirintablett i 4 glas vatten.

Du kan lägga till örter, kryddor och till och med tomater till beredningen.

Steg för steg recept:

1. Lägg vitlök och pepparrot i botten av behållaren.
2. Tillsätt peppar.
3. Tvätta och lägg gurkor i burkar. Tillsätt salt och aspirinpulver.
4. Lägg gröna och vinbärsblad.
5. Häll i kokt, kallt vatten.
6. Täck med nylonlock och ställ i kylen.

Kallsaltade grönsaker är ett utmärkt mellanmål både till en fest och till varje dag.

Recept för att vrida gurkor för vintern med aspirin under en nylonmössa

Gurkor saltade på detta sätt kommer att ha en sur smak. De tillagas också genom kallsaltning.

Ingredienser för en 3-liters burk:

• gurkor (så många som behövs för att fylla);
• dill i paraplyer - 3 stycken;
• lagerblad - 2 stycken;
• aspirin - 2 tabletter;
• salt - 2 msk. l.;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vatten - 2 liter.

De resulterande grönsakerna har en sur smak.

Förberedelsesteg:

1. Tvätta och sterilisera burkar och nylonlock.
2. Tvätta gurkorna, skala vitlöken.
3. Lös salt i kallt vatten (får inte koka).
4. Lägg dill och skivad vitlök i behållaren.
5. Stämpla gurkorna vertikalt och tillsätt aspirinpulver.
6. Häll i saltlaken.
7. Förslut med lock och ställ i ett mörkt rum.
8. Efter 2 dagar, häll av vattnet, tvätta gurkorna, tillsätt örter, lagerblad och rent vatten.
9. Sterilisera locken i 2-3 minuter och stäng burkarna. Förvara på en mörk plats för vintern.

Efter 2 veckor är gurkorna redo för vintern - du kan njuta av dem.

Betning av gurkor för vintern med ketchup och aspirin

Ketchup som läggs till marinaden ger gurkor förberedda för vintern en skärpa och en pikant arom av olika kryddor.

Sammansättning av komponenter per liter behållare:

• 0,5 kg gurka;
• 100 g ketchup (tomatpuré);
• 1 msk. l. strösocker;
• 0,5 msk. l. salt;
• 1 aspirintablett;
• 1 vitlöksklyfta;
• ¼ paraply dill;
• 2 körsbärsblad;
• pepparrotsgrönsaker.

Gurkor kan lagras i 8-12 månader

Steg för steg recept:

1. Blötlägg grönsakerna i rent vatten och putsa ändarna.
2. Tvätta grönsakerna och torka dem på en pappersservett.
3. Lägg en fjärdedel av ett pepparrotsblad, en vitlöksklyfta, dill och ett körsbärsblad på botten.
4. Placera gurkor.
5. Häll kokande vatten i 20 minuter. Upprepa sedan i ytterligare 15 minuter.
6. Häll vatten i en kastrull och förbered marinaden med socker, ketchup, salt och koka upp.
7. Lägg tabletten till gurkorna och tillsätt marinaden.
8. Rulla ihop locken och linda in i en filt.

Lagringsperioder och metoder

Gurkor som tillagas korrekt enligt receptet kommer att hålla från flera månader till ett år.

Förvaringsförhållanden:

1. På en torr plats.
2. Vid temperaturer upp till 15 °C.
3. Bort från värmekällor.

Förvaringsutrymmet kan vara vad som helst - en källare, en balkong, ett garage eller ett förråd. Det viktigaste är frånvaron av direkt solljus och fukt.

Slutsats

Förberedda gurkor för vintern med aspirin har en behaglig arom och smak. Acetylsalicylsyra i receptet dödar bakterier, tillför surhet till konserverade grönsaker och ökar hållbarheten.

Recensioner av pickles med aspirin

Rekommenderade inlägg

Lättsaltad gurka - 5 läckra och enkla recept

Surkål per dag med vinäger

Saltkål med rödbetor

Hur man förvarar surkål

Hur man snabbt picklar kål hemma

Betning av gröna tomater i burkar för vintern

Kallbetning av gröna tomater i en kastrull

Salta champinjoner: läckra recept för att sylta svamp för vintern i burkar, utan vinäger

Gurkor med persilja för vintern: recept, utan sterilisering, inlagd, saltad