Innehåll
Hjortron är inte bara ett gott nordligt bär, utan en hel uppsättning vitaminer och användbara ämnen. Indränkta hjortron är ett sätt att bevara bärets fördelar under en maximal period. Du kan förbereda bären med flera metoder, men denna beredning har ingen värmebehandling, vilket gör att de välgörande egenskaperna bevaras.
Fördelarna med blötlagda hjortron
Hjortron, till skillnad från sina relativa hallon, blir inte mosade med åldern. Om du följer receptet korrekt kommer den norrländska delikatessen att behålla sin form under lång tid. Det bästa sättet är att lagra det som omogna råvaror. Ett omoget bär är starkare och kommer inte att släppa juice tidigare. Detta gör att du kan behålla godsaken i mer än en månad.
Det finns flera metoder för att förbereda arbetsstycket:
- med socker;
- sockerfri;
- fyllning med honungslösning.
Varje hemmafru väljer efter sin smak och lutar sig mot en matlagningsmetod som är bekväm för henne. Denna typ av produkt är hälsosammare än värmebehandling för sylt.
Vad hjälper blötlagda hjortron med?
Northern berry hjälper mot förkylningar och är också ett utmärkt diuretikum och antimikrobiellt medel.Det hjälper bra mot urolithiasis och stimulerar mag-tarmkanalen. Bären hjälper också till att normalisera metaboliska processer i kroppen, och i närvaro av purulenta sår är frukterna av den nordliga delikatessen bundna till de skadade områdena.
Metoder för att tillaga blötlagda hjortron
Metoderna för att förbereda delikatessen skiljer sig beroende på tillgängliga ingredienser och önskat resultat. Dessa är alternativ med socker, kryddor eller bara vatten.
Klassiskt recept på blötlagda hjortron
Det klassiska delikatessreceptet innehåller följande ingredienser:
- liter vatten;
- 200 g socker;
- vilken mängd bär som helst.
Lägg bären i en ren, steriliserad behållare. Gör söt sirap av vatten och socker. Den färdiga sirapen ska svalna, varefter den ska hällas över råvarorna och täcka allt först med en trasa, sedan med lock. Du kan äta efterrätt tillagad på detta sätt efter 3 månader.
Hur man gör blötlagda hjortron utan socker och honung
Receptet är perfekt för dig som inte kan äta godis, till exempel diabetiker. Bären hälls i steriliserade glasbehållare och fylls med rent kokt vatten. Täck den sedan ordentligt med ett lock, du kan även rulla ihop den. Arbetsstycket ska förvaras i ett svalt rum med en temperatur som inte överstiger 10 °C.
Indränkta hjortron med honung
För att öka produktens användbarhet kan socker enkelt ersättas med honung. För att göra detta, tillsätt helt enkelt honung till varmt kokt vatten med en hastighet av 3-4 matskedar per halv liter vatten. Sirapen blir ganska söt, men i övrigt skiljer sig inte lagring från enkla bär utan användning av honung.
Indränkta hjortron med kryddor
För älskare av desserter med en behaglig smak och arom finns ett recept med kryddor. I det här receptet måste du förutom vatten och socker lägga till kardemumma, stjärnanis samt kryddnejlika och kanel.
Kyl det kokande vattnet, tillsätt kryddor, socker och häll över desserten. Var noga med att sätta press på toppen.
Ett enkelt recept på blötlagda hjortron med honung och ingefära
Detta är ett utmärkt tillfälle att stärka ditt immunförsvar på vintern. Ingredienser:
- 100 g ingefära rot;
- 250 ml honung;
- bär - 1 kg.
Steg-för-steg-algoritmen för matlagning är enkel:
- Hacka ingefäran och lägg i en glasskål.
- Lägg till råvaror.
- Gör sirap av vatten och honung.
- Bedöm den resulterande sirapen.
- Häll över frukterna.
- Rulla upp.
Förvara på en sval plats.
Indränkta hjortron i en trätunna
Våra förfäder lagrade den nordliga skönheten inte i glasburkar, utan i träbaljor. Om det finns en, räcker det att skålla den med kokande vatten, och omedelbart innan du lägger till produkten, häll rom eller annan stark alkohol. I en sådan behållare kommer produkten att få en behaglig, mild smak och kommer också att behålla alla sina fördelaktiga egenskaper under lång tid.
Hur man förvarar inlagda hjortron
För att lagra godsaker under lång tid måste ett antal villkor uppfyllas:
- behållaren måste vara hermetiskt försluten;
- temperaturen i rummet bör inte överstiga 10 °C;
- Direkt exponering för solljus är förbjuden.
Om alla villkor är uppfyllda kan skörden från de norra träskmarkerna lagras inte bara i månader utan också i åratal. Samtidigt kommer inte bara smaken utan även vitaminerna, de fördelaktiga egenskaperna och aromen att bevaras helt. Huvudvillkoret för fruktens säkerhet i detta fall är deras ständiga närvaro i vatten. Bären ska inte torka ut - detta är ett viktigt villkor.
Slutsats
Indränkta hjortron är inte bara en välsmakande goding, utan ett komplett botemedel mot många sjukdomar. Om du förbereder den på rätt sätt och följer lagringsvillkoren, kan desserten förvaras i ett träbalja i flera år utan att förlora sin smak och aromatiska egenskaper.
