Ostsoppa med champinjoner: recept med smältost från färsk, konserverad, fryst svamp

Svampsoppa gjord på champinjoner med smält ost är en rejäl och smakrik maträtt. Den är beredd med tillsats av olika grönsaker, kött, fågel, örter och kryddor.

Hur man korrekt förbereder champinjonsoppa med smält ost

Soppa med champinjoner och ost anses vara en snabbrätt. Det finns ingen anledning att förbereda buljongen separat, eftersom svampen tillagas i sin egen buljong, som bildas under tillagningsprocessen. Undantaget är alternativ med tillsats av kött eller kyckling.

Olika komponenter läggs till kompositionen:

• spannmål;
• mjölk;
• grönsaker;
• grädde;
• korv;
• bacon;
• kött.

Var och en tillför sin egen unika smak och arom till soppan. Recepten nedan förbereds snabbt, så du bör ha alla nödvändiga ingredienser till hands.

Champinjoner väljs endast färska, täta och av hög kvalitet. Det ska inte finnas några skador, röta, mögel eller främmande lukt. Beroende på valt recept tillsätts de råa eller förstekta. För att få en mer intensiv svamparom kan du stuva frukterna i en liten mängd vatten med tillsats av smör eller steka dem tillsammans med grönsaker.

Fruktkroppar harmoniserar perfekt med en mängd olika kryddor, men du kan inte överdriva det med deras kvantitet. Överskott kan förvränga den unika aromen och smaken av champinjoner.

För att inte förstöra smaken på maträtten väljs endast högkvalitativa frukter

Klassisk ostsoppa gjord på smältost med champinjoner

Rätten kommer att glädja dig med en behaglig krämig eftersmak och hjälper dig att diversifiera din kost.

Du kommer behöva:

• champinjoner - 200 g;
• grönska;
• vatten - 2 l;
• lök - 130 g;
• salt;
• morötter - 180 g;
• potatis - 4 medelstora;
• vegetabilisk olja;
• smältost - 250 g.

Steg för steg process:

1. Koka den hackade potatisen.
2. Lägg till stekta grönsaker med fruktkroppar.
3. Strö över rivna ostar.Rör om tills det lösts upp.
4. Salta och strö över hackade örter.

Om så önskas kan volymen av rekommenderade produkter ökas

Ostsoppa med champinjoner och kyckling

För matlagning, använd grädde med valfri fetthalt och kyld kyckling.

Du kommer behöva:

• kycklingrygg;
• grädde - 125 ml;
• olja;
• lagerblad;
• champinjoner - 800 g;
• peppar (svart) - 3 g;
• lök - 160 g;
• smältost - 100 g;
• grovt salt;
• potatis - 480 g;
• morötter - 140 g.

Hur man lagar mat:

1. Kasta ryggen i vattnet. När vätskan kokar bildas skum på ytan som måste tas bort. Annars blir buljongen grumlig.
2. Strö över peppar och tillsätt lagerblad. Koka i en timme.
3. Lägg den skivade potatisen i buljongen.
4. Skär fruktkropparna i skivor. Lägg i en stekpanna med het olja och stek.
5. Hacka löken. Riv apelsingrönsaken. Du kan använda ett medium, stort eller koreanskt rivjärn för morötter. Häll över svamp.
6. Stek i fem minuter. För att förhindra att blandningen bränns, rör om regelbundet. Överför till kycklingryggen.
7. Lägg den skivade osten i en kastrull. Rör om tills det lösts upp.
8. Häll i grädden i en tunn stråle under konstant omrörning. Koka i 10 minuter. Strö över örter om så önskas.

Smältost skuren i tunna strimlor

Soppa med champinjoner, potatis och ost

Receptet rekommenderar att man lägger till rökt kyckling, om så önskas kan den ersättas med kokt kyckling.

Produktuppsättning:

• champinjoner - 350 g;
• peppar;
• smältost - 2 st.;
• salt;
• filtrerat vatten - 2,6 l;
• lök - 1 medium;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• smör - 60 g;
• kycklingbröst (rökt);
• färsk dill - 20 g;
• morötter - 1 medium;
• potatis - 430 g.

Hur man lagar mat:

1. Strimla kycklingen efter önskemål. Skicka i vattnet. Lägg på medelvärme.
2. Hacka löken i små tärningar, potatis i skivor och champinjoner i tunna skivor. Hacka det gröna och riv apelsingrönsaken.
3. Skicka potatis till kyckling. Koka i en kvart.
4. Smält smöret. Tillsätt lök. När det blir gyllene, tillsätt morötter. Sjud i fem minuter.
5. Rör ner svamp. Koka tills fukten avdunstar. Lägg till soppan.
6. Tillsätt krossad smältost. Tillsätt salt och peppar. Koka, rör om tills det lösts upp.
7. Strö över hackad dill.
8. Servera läckert med kex.

En vacker presentation kommer att göra lunchen mer aptitlig

Ostsoppa med broccoli och champinjoner

Med broccoli kommer den första rätten att bli mer hälsosam och få en vacker färg.

Produktuppsättning:

• champinjoner - 200 g;
• potatis - 350 g;
• peppar;
• smältost - 200 g;
• salt;
• broccoli - 200 g;
• olivolja;
• gröna - 10 g;
• morötter - 130 g.

Hur man lagar mat:

1. Skär fruktkropparna i skivor. Fritera.
2. Tillsätt rivna morötter. Sjud på svag värme i 10 minuter.
3. Dela kålen i buketter. Skär potatisen i medelstora skivor.
4. Tillsätt peppar i kokande vatten. Tillsätt lite salt. Lägg till förberedda komponenter.
5. Koka i en kvart. Tillsätt hackad smältost. Koka i 10 minuter.
6. Vid servering, strö över örter.

Svampplattor steks tills fukten avdunstar

Läcker soppa med grädde, champinjoner och ost

Den krämiga aromen och rika svampsmaken kommer att erövra alla från första skeden.

Du måste förbereda:

• champinjoner - 320 g;
• kryddor;
• potatis - 360 g;
• salt;
• vatten - 2 l;
• smältost - 200 g;
• lök - 120 g;
• grädde - 200 ml;
• morötter - 120 g.

Hur man lagar mat:

1. Häll kokande vatten över hackad potatis. Koka i 12 minuter.
2. Stek hackad lök, rivna morötter och skivad svamp. Häll i buljong. Koka i sju minuter.
3. Skär smältosten i tärningar. Lös upp i soppa.
4. Tillsätt grädde i små portioner. Salt och peppar. Sjud i fem minuter. Låt stå i en halvtimme.

Grädde kan tillsättas till valfri fetthalt

Ostsoppa med champinjoner och köttbullar

Den varma rätten har inte bara en rik, utan också en trevlig delikat smak. Receptet är avsett för en 3 liters panna.

Du kommer behöva:

• nötkött - 420 g;
• vegetabilisk olja;
• persilja;
• lök - 120 g;
• smältost - 200 g;
• vit del av purjolök - 100 g;
• svartpeppar - 5 g;
• morötter - 130 g;
• champinjoner - 200 g;
• rotselleri - 80 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• chilipeppar - 2 g;
• salt;
• potatis - 320 g;
• torr basilika - 3 g.

Steg för steg process:

1. Passera nötköttet och löken genom en köttkvarn. Rör ner basilika och chilipeppar. Tillsätt lite salt. Vispa.
2. Rulla köttbullarna och lägg dem i kokande vatten. Koka upp. Ta bort med en hålslev.
3. Häll i slumpmässigt hackad potatis.
4. Hacka resterande grönsaker och rotselleri. Skär champinjonerna i skivor. Hacka det gröna.
5. Stek grönsaker med selleri. Tillsätt svamp. Sjud tills fukten har avdunstat helt. Lägg till Salt.
6. Stek den i soppan. Strö över kryddor.
7. Tillsätt riven ostbit. Rör om tills det lösts upp.
8. Lägg tillbaka köttbullarna. Stäng locket och låt stå i några minuter.

Köttbullar kan göras av vilken typ av köttfärs som helst

Ostsoppa med konserverade champinjoner

Ett mycket snabbt matlagningsalternativ som många hemmafruar kommer att uppskatta för sin enkelhet.

Du kommer behöva:

• smältost - 350 g;
• filtrerat vatten - 1,6 l;
• potatis - 350 g;
• konserverade champinjoner - 1 burk;
• grönska.

Steg för steg process:

1. Lägg hackade grönsaker i kokande vatten. Koka upp.
2. Häll av marinaden från svampen. Lägg till soppan.
3. Placera ostprodukten. Koka tills det är upplöst. Tillsätt salt om det behövs.
4. Strö över örter.

För en rikare smak rekommenderas att dra soppan innan servering.

Ostsoppa med champinjoner och korv

För matlagning kan du använda kokt, rökt eller torkad korv.

Du kommer behöva:

• champinjoner - 8 frukter;
• potatis - 430 g;
• korv - 220 g;
• vitpeppar;
• spindelnät vermicelli - en handfull;
• havssalt;
• olja;
• morötter - 1 medium;
• lök - 1 medium;
• smältost - 190 g.

Steg för steg process:

1. Hacka potatisen i strimlor och ställ in att koka.
2. Stek hackade grönsaker och fruktkroppar. Lägg i en kastrull.
3. Lägg på skivad korv och skivor ost. Peppar och salt.
4. Strö vermicelli. Koka i fem minuter.

Utsökt serverad med hackade örter

Ostsoppa med champinjoner och bacon

Rätten blir väldigt mör och otroligt aromatisk tack vare baconet.

Du kommer behöva:

• potatis - 520 g;
• kycklingbuljong - 1,7 l;
• smältost - 320 g;
• champinjoner - 120 g;
• dill;
• salt;
• färskt bacon - 260 g;
• hård ost - 10 g för dekoration;
• persilja;
• svartpeppar.

Hur man lagar mat:

1. Koka upp hackade knölar och svamp i buljong. Salt och peppar.
2. Tillsätt osttärningar. Rör om, koka i fyra minuter. Låt stå i en kvart.
3. Stek baconet. En ljus gyllenbrun skorpa ska bildas på ytan.
4. Häll soppan i en skål. Lägg bacon ovanpå.
5. Strö över riven ost och hackade örter.

Serveras med skivor vitt bröd

Ostsoppa med champinjoner och krutonger

Endast färska grönsaker används för matlagning.

Du kommer behöva:

• lök - 160 g;
• smältost - 200 g;
• kex - 200 g;
• champinjoner - 550 g;
• salt;
• smör - 30 g;
• persilja - 30 g;
• filtrerat vatten - 1,5 l;
• olivolja - 50 ml.

Steg för steg process:

1. Fräs hackad lök.
2. När det blir gyllene, lägg till fruktkropparna, skär i skivor. Sjud tills fukten avdunstar.
3. Lös upp smält ost i kokande vatten. Lägg till stekt mat.
4. Tillsätt smör. Lägg till Salt.
5. Häll i portioner. Strö över hackade örter och krutonger.

Du kan använda kex från butik eller göra din egen

Soppa med champinjoner, ris och ost

Riskorn hjälper till att göra soppan mer mättande och näringsrik.

Produktuppsättning:

• vatten - 1,7 l;
• smältost - 250 g;
• potatis - 260 g;
• champinjoner - 250 g;
• lök - 130 g;
• persilja - 20 g;
• ris - 100 g;
• morötter - 140 g.

Steg för steg process:

1. Täck den tärnade potatisen med vatten. Koka upp.
2. Tillsätt riskorn. Sjud tills den är klar.
3. Hacka grönsaker och champinjoner och stek sedan. Lägg till soppan.
4. Lägg hackad smältost. Lös upp i buljong.
5. Strö över persilja och låt stå i en kvart.

Den färdiga soppan serveras varm.

Fryst champinjonsoppa med ost

När som helst på året kan du förbereda aromatisk soppa med frysta svampar.

Du kommer behöva:

• morötter - 230 g;
• grönska;
• smältost - 350 g;
• potatis - 230 g;
• vatten - 1,3 l;
• kryddor;
• salt;
• champinjoner - 350 g.

Steg för steg process:

1. Koka potatisen, skär i tärningar.
2. Lägg till morötter i halva ringar. Koka i fem minuter.
3. Häll i den krossade smältosten. Sjud på låg värme i sju minuter.
4. Tillsätt stekt svamp.De ska först tinas i kylen och skäras. Salta och strö över kryddor. Låt stå i en kvart.
5. Servera beströdd med örter.

Grönsaker hackas snarare än rivs

Dietsoppa med champinjoner och ost

I dietversionen tillsätts inte potatis för att minska kaloriinnehållet i rätten. Det ersätts med andra grönsaker som ger mer fördelar för kroppen.

Du kommer behöva:

• smältost - 100 g;
• morötter - 50 g;
• kryddor;
• champinjoner - 200 g;
• broccoli - 100 g;
• salt;
• kokta ägg - 2 st.;
• lök - 50 g.

Matlagningsprocess:

1. Koka hackade grönsaker och fruktkroppar.
2. Lägg smält ost. Koka tills det är upplöst.
3. Strö över kryddor och salt. Servera med äggbitar.

Frukterna skärs i skivor av samma tjocklek

Soppa med smältost, champinjoner och ingefära

Alla gröna kan läggas till soppan: dill, koriander, persilja.

Produktuppsättning:

• champinjoner - 350 g;
• kryddor;
• vatten - 1,5 l;
• ingefära (torr) - 5 g;
• smältost - 350 g;
• salt;
• gröna - 30 g;
• olivolja;
• grön lök - 50 g.

Steg för steg process:

1. Skiva fruktkropparna. Fritera.
2. Lägg i kokande vatten. Lägg till Salt.
3. Tillsätt hackad ost. När produkten löser sig, tillsätt ingefära.
4. Servera med hackat grönt.

Dina favoritkryddor hjälper till att diversifiera smaken

Svampsoppa med champinjoner och ost: recept med mjölk

Soppan har en behaglig vitlöksarom. En varm rätt kommer inte bara att fylla dig utan också värma dig under den kalla vintern.

Du måste förbereda:

• vatten - 1,3 l;
• persilja;
• champinjoner - 300 g;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• lök - 130 g;
• fet mjölk - 300 ml;
• morötter - 160 g;
• svartpeppar;
• smältost - 230 g;
• potatis - 260 g;
• salt;
• smör - 50 g.

Hur man lagar mat:

1. Champinjoner behövs i tallrikar, apelsingrönsaker - i barer, lök - i kuber, potatis - i små bitar.
2. Koka den sista.
3. Bryn grönsakerna i olja. Blanda med fruktkroppar. Sjud i 10 minuter.
4. Överför till en kastrull. Sjud på låg nivå i en kvart.
5. Lägg i hackade ostbitar. När de löst sig, häll i mjölken. Blanda.
6. Tillsätt lite salt. Strö över peppar. Koka i åtta minuter. Avlägsna från värme. Låt stå en kvart med locket stängt.
7. Strö persilja på varje tallrik och pressa i vitlök.

Stora snitt hjälper till att helt avslöja smaken av grönsaker

Soppa med champinjoner, smältost och konserverade bönor

Bönor ger rätten en speciell, unik smak. Konserverade bönor kan sköljas eller läggas till marinaden.

Du kommer behöva:

• hackade champinjoner - 350 g;
• fryst grönsaksblandning - 350 g;
• vatten - 1,5 l;
• konserverade bönor - 1 burk;
• smältost - 1 förpackning;
• salt;
• khmeli-suneli.

Steg för steg process:

1. Koka fruktkroppar och grönsaker.
2. Tillsätt bönor. Tillsätt lite salt. Gå in i khmeli-suneli.
3. Tillsätt resterande ost. Rör om, koka i fem minuter.

Bönor kan läggas till soppan i valfri färg, du kan göra en blandning om så önskas

Recept på ostsoppa med champinjonsvamp och bulgur

Även en oerfaren hemmafru kommer att kunna förbereda en middag enligt det föreslagna receptet med en utsökt smak inte värre än på en restaurang.

Du kommer behöva:

• buljong (kyckling) - 2,5 l;
• olja;
• potatis - 480 g;
• peppar;
• smältost - 250 g;
• lök - 1 medium;
• salt;
• morötter - 180 g;
• bulgur - 0,5 koppar;
• champinjoner - 420 g.

Steg för steg process:

1. Släng ner hackade potatisknölar i buljongen. Så fort det kokar, tillsätt bulgur. Koka i 17 minuter.
2. Stek fruktkropparna och grönsakerna. Lägg i en kastrull. Tillsätt lite salt och peppar.
3. Lägg till resterande produkt. Koka tills det är upplöst. Låt stå i fem minuter.

Det finns ingen anledning att koka bulgur under lång tid

Ostsoppa med svamp, champinjoner och kanin

Ett utmärkt alternativ för en näringsrik och mättande lunch som passar hela familjen. Det är bättre att använda kanin på benet.

Du kommer behöva:

• kanin - 400 g;
• grädde (20%) - 150 ml;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• vatten - 2,2 l;
• konserverade bönor - 400 g;
• lagerblad - 2 st.;
• stjälkselleri - 3 st.;
• smältost - 120 g;
• champinjoner - 250 g;
• bacon - 150 g;
• mjöl - 30 g;
• morötter - 1 medium.

Matlagningsprocess:

1. Koka kaninen med lagerblad, hälften av vitlöken och en stjälk selleri. Processen tar cirka två timmar.
2. Stek baconet skuret i tärningar. Tillsätt grönsaker och selleri. Koka i åtta minuter.
3. Mjöl. Sjud under konstant omrörning i en minut. Avlägsna från värme.
4. Tillsätt stekt mat och fruktkroppar till buljongen.
5. Tillsätt övriga ingredienser utom grädde. Koka i fem minuter.
6. Häll i grädde. Blanda. Ta bort från värmen så fort vätskan börjar bubbla.

Ju längre du kokar kaninen desto mörare blir den.

Recept på svampsoppa från champinjoner med ost och ärtor

Du kommer behöva:

• kycklingbuljong - 3 l;
• grönska;
• gröna ärtor - 130 g;
• potatis - 5 medelstora;
• peppar;
• morötter - 130 g;
• salt;
• smältost (riven) - 200 g;
• lök - 130 g;
• champinjoner - 350 g.

Steg för steg process:

1. Stek grönsaker med skogsfrukter.
2. Tillsätt hackade potatisknölar i buljongen. När den är tillagad, tillsätt alla nödvändiga ingredienser.
3. Rör om, koka i sju minuter.

Gröna ärtor hjälper till att göra rätten mer intressant i smak och hälsosam

Färsk champinjonsoppa med smält ost i krukor

Små krukor som rymmer en portion hjälper dig att imponera på dina gäster och familj.

Du kommer behöva:

• fryst grönsaksblandning - 1 paket;
• kryddor;
• kokande vatten;
• smältost (skivad) - 230 g;
• salt;
• svamp (hackad) - 230 g.

Steg för steg process:

1. Fördela alla listade komponenter jämnt i krukorna, fyll behållaren till 2/3.
2. Häll kokande vatten upp till axlarna. Stäng med lock.
3. Sätt in i ugnen i en timme. Temperaturregim – 160°С.

Keramikgrytor är lämpliga för matlagning

Ost- och svampsoppa från champinjoner med gräddfil

Gräddfil hjälper till att göra smaken mer behaglig och uttrycksfull. Produkten är lämplig för alla fetthalter.

Du kommer behöva:

• svamp (hackad) - 350 g;
• smältost (krossad) - 1 förpackning;
• kryddor;
• fryst grönsaksblandning - 280 g;
• gräddfil;
• salt;
• vatten - 1,7 l;
• persilja - 50 g.

Steg för steg process:

1. Stek skogsfrukter tills fukten avdunstar.
2. Häll vatten över grönsaksblandningen. Lägg till stekt produkt. Koka i sju minuter.
3. Strö över kryddor. Tillsätt lite salt. Tillsätt ost. Koka i fem minuter.
4. Strö över hackad persilja. Servera med gräddfil.

Gräddfil kan tillsättas i valfri mängd

Soppa med champinjoner och hårdost

För matlagning är det bekvämt att använda en färdig grönsaksblandning. Det finns ingen anledning att tina upp den först. Lägg bara i vatten och koka upp.

Du kommer behöva:

• svamp (hackad) - 400 g;
• dill - 30 g;
• grönsaksblandning - 500 g;
• hård ost - 300 g;
• salt;
• smör - 50 g.

Hur man lagar mat:

1. Häll vatten över fruktkropparna med grönsaksblandningen och koka upp.
2. Tillsätt den rivna ostbiten och smöret. Rör hela tiden, låt sjuda i 11 minuter.
3. Tillsätt lite salt. Strö över hackad dill.

Vilken hård sort som helst är lämplig för matlagning.

Ostsoppa med champinjoner i en långsam spis

Det är lätt att förbereda en smakrik maträtt i en långsam spis utan mycket krångel.

Du kommer behöva:

• smältost - 180 g;
• torr vitlök - 3 g;
• persilja;
• färska champinjoner - 180 g;
• salt;
• vatten - 1 l;
• lök - 120 g;
• morötter - 130 g.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Lägg hackade grönsaker och fruktkroppar i en skål. Häll i valfri olja. Koka i 20 minuter. Program – ”Stekning”.
2. Lägg till vatten. Tillsätt kryddor, ost och salt.
3. Växla till "Steaming". Sjud i en kvart.
4. Växla till läget "Uppvärmning". Låt stå i en halvtimme.

Persilja ger en speciell smak till soppan

Slutsats

Svampsoppa gjord på champinjoner med smält ost blir mör, aromatisk och tillfredsställer hungerkänslan under lång tid. Alla de föreslagna alternativen kan modifieras genom att lägga till dina favoritgrönsaker, kryddor och örter. Älskare av kryddig mat kan servera den med lite chilipeppar.

Rekommenderade inlägg

Läcker selleri soppa för viktminskning

Vietnamesisk Pho-soppa: steg-för-steg recept med foton

Fryst kantarellsoppa: recept med foton

Porcini svampsoppa med potatis: torkad, fryst, färsk

Soppa med inlagda honungssvampar: recept med foton

Ostsoppa med honungssvamp: recept

Shiitake svampsoppa: recept

Grädde av svampsoppa (purésoppa) från champinjoner med grädde: kalorier, recept

Soppa med ostronsvamp och ost: recept med potatis och kyckling