Soppa med honungssvamp och smältost: recept på färska och frysta svampar

Innehåll

1 Hemligheter att göra läcker honungssvampsoppa med ost
2 Recept på soppa med honungssvamp och ost
3 Kaloriinnehåll i svampsoppa med ost
4 Slutsats

Soppa med honungssvamp och smält ost kommer att tilltala även de mest nyckfulla människorna. Det är inte svårt att förbereda det för ditt hushåll, särskilt eftersom produkterna är ganska överkomliga. Smältost ger pikantitet och en unik smak till rätten.

Varje hemmafru kan använda recepten som erbjuds för att diversifiera familjens kost inte bara på hösten under insamlingsperioden för honungssvamp, utan när som helst på året. När allt kommer omkring kan du använda inlagd, fryst eller torkad svamp för matlagning.

Hemligheter att göra läcker honungssvampsoppa med ost

Oavsett hur enkelt receptet för att förbereda förrätter kan vara, måste du känna till några nyanser. Det gäller även svampsoppa med smält ost. Under svampplockningsperioden kan du ta del av färska skogspresenter. Vid andra tillfällen duger dina egna preparat eller butiksköpta produkter.

För att förbereda rätter med smältost kan du använda kyckling, kött eller grönsaksbuljong, vad du vill. Du kan förhöja smaken och näringsvärdet med potatis, morötter, lök och olika grönsaker. Många hemmafruar lägger till spannmål eller pasta.

Råd! Om svamplocken är stora, rekommenderas att skära dem i bitar för att förbereda soppa med smältost.

Recept på soppa med honungssvamp och ost

För att förbereda honungssvampsoppa med smält ost måste du ha rätt recept till hands. I det här fallet kommer familjen att kunna smaka på en smakrik förrätt. De alternativ som föreslås nedan kommer inte att orsaka några särskilda svårigheter även för nybörjare hemmafruar.

Enkel soppa av färska honungssvampar med ost

Färska eller frysta fruktkroppar är lämpliga för detta recept.

Ingredienser:

färska svampar - 0,5 kg;
morötter - 1 st.;
salt att smaka;
selleri - 11 stjälkar;
lök - 1 huvud;
ost - 3 msk. l.;
vegetabilisk olja - för stekning av grönsaker.

Matlagningsfunktioner:

Tvätta honungssvamparna, skär kapsyler och stjälkar om det behövs.
Efter tvätt och torkning skär du grönsakerna i tärningar.
Fräs lök, morötter och selleri i olja i en soppgryta.
Tillsätt honungssvamp och övriga ingredienser och stek i 10 minuter tills de fått färg.
Tillsätt kokande vatten eller köttbuljong och låt den framtida soppan sjuda i en tredjedel av en timme.
Skär smältosten i bitar och lägg i en kastrull.
Så fort innehållet kokar kan du ta bort från spisen.

Uppmärksamhet! Innan servering bör du vänta 10 minuter så att den första rätten får dra lite.

Fryst honungssvampsoppa med ost

På vintern kan du alltid förbereda soppa med smältost och fryst honungssvamp. Många hemmafruar gör förberedelserna själva. Men detta är inte nödvändigt, honungssvampar i påsar säljs i butiker året runt.

Receptets ingredienser:

400 g fryst svamp;
1 medelstor morot;
1 lök;
1 msk. l. vitt mjöl;
50 ml komjölk;
salt, kryddor, örter - efter smak;
smältost - 3 msk. l.;
vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsfunktioner:

Efter upptining i rumstemperatur, lägg svamplocken och stjälkarna i ett durkslag för att rinna av.
Häll 1,5 liter vatten i pannan, tillsätt salt efter smak och ställ på spisen.
Potatisen skalas, tvättas, skärs i tärningar och läggs i vatten.
Stek mjölet i en torr stekpanna tills det är ljust brunt under konstant omrörning.
Grönsaker skalas och tvättas. Löken skärs i små tärningar, morötterna rivs.
Förberedda grönsaker sauteras i en stekpanna i het olja i högst åtta minuter.
Stekningen läggs i en panna med potatis.
Dit skickas lättstekta fruktkroppar tillsammans med kryddor.
Tillsätt varm mjölk till mjölet, blanda väl och häll i en stråle i pannan.
När innehållet kokar igen måste du lägga till bitar av smältost och örter.

Viktig! Svampsoppa gjord på honungssvamp med smält ost serveras varm, med gräddfil tillsatt om så önskas.

Ostsoppa med honungssvamp och kyckling

Det är inte nödvändigt att laga en hel kyckling för ostsoppa med honungssvamp; du kan använda malet kött för detta recept.

Produkter för första kursen:

0,4 kg finhackad kyckling;
0,4 kg svampmössor och ben;
2 liter vatten;
3 potatisar;
1 morot;
1 lök;
2 vitlöksklyftor;
100 ml torrt vitt vin;
0,4 kg ost;
2 lagerblad;
persiljekvistar, mald svartpeppar, muskotnöt - efter smak;
salt att smaka;
2 msk. l. vegetabilisk olja.

Receptets funktioner:

Koka mössor och ben i cirka 30 minuter, skumma bort skummet.
Lägg hackad lök, vitlöksklyftor och morötter i en stekpanna med uppvärmd olja och stek tills de är gyllenbruna.
Tillsätt köttfärs och fortsätt steka i fem minuter.
Finhacka potatisen och lägg den i pannan med svampen. Koka inte mer än 15 minuter.
Tillsätt stekblandningen i pannan och tillsätt sedan osten där också.
När det har spritt sig helt, häll i vinet och sänk kokpunkten.
Tillsätt lagerblad, muskotnöt, salt och peppar.
Koka under lock i fem minuter.
Lägg grönt direkt på tallrikar.

Råd! Bruna brödkrutonger passar bra till denna rätt.

Kaloriinnehåll i svampsoppa med ost

Honungssvampar i sig är låga i kalorier, men ost och andra ingredienser ökar denna siffra något. I genomsnitt innehåller 100 g mat 29,8 kcal.

När det gäller BZHU är förhållandet ungefär detta:

proteiner - 0,92 g;
fetter - 1,39 g;
kolhydrater - 3,39 g.

Slutsats

Soppa med honungssvamp och smält ost beställs ofta av gourmeter på restauranger. En rejäl, aromatisk rätt tillagas bäst hemma. Det är osannolikt att någon kommer att vägra honom. Många hemmafruar, som använder sina befintliga recept, ändrar dem lite. De förbereder inte den vanliga förrätten, utan purésoppor. Du kan använda en stavmixer för att mixa. Du behöver bara komma ihåg att den resulterande homogena massan ska kokas.