Grädde av svampsoppa (purésoppa) från champinjoner med grädde: kalorier, recept

Receptet på krämig champignonsoppa är ett av de populära förstarättsalternativen. För matlagning, ta bara fruktkropparna eller tillsätt grönsaker, kött och kryddor.Denna typ av svamp kännetecknas av högt näringsvärde och mångsidighet vid bearbetning. Den används för en engångsmeny och förbereds för vintern.

Funktioner för att förbereda gräddsoppa med champinjoner och grädde

En mängd olika recept med champinjoner möter behoven hos även de mest krävande konsumenterna. Produktens kaloriinnehåll kan justeras oberoende genom att inkludera ingredienser med låga eller höga energinivåer.

Det tar inte mer än 30 minuter att förbereda. För att göra den färdiga produkten välsmakande måste du följa de allmänna matlagningsrekommendationerna:

1. Fruktkropparna används av unga, små. De har en mer känslig massastruktur.
2. De är förbehandlade och skärs i medelstora bitar.
3. Växthus eller vildvuxna exemplar är lämpliga för soppa. Denna art tolererar inte långvarig värmebehandling; unga fruktkroppar kokas i högst 10 minuter, mogna - 10-15.
4. När man använder en produkt från frysen tinas den först och tillagas sedan.
5. Om receptet kräver processen att steka fruktkroppar och lök, gör detta i separata stekpannor; tiden tills den är klar är annorlunda. Alla recept, utom det vegetariska, använder smör.
6. Purén ska vara homogen, använd en mixer för att mala komponenterna. Det är bättre att ta bort svampen och grönsakerna från buljongen och vispa dem i en separat skål.

Du kan göra massan tjock med hjälp av potatismos, mjöl eller smältost (enligt recepttekniken). Produkten förbereds snabbt, så den är gjord för engångsbruk.Det är inte vanligt att värma upp krämig svampsoppa gjord på champinjoner, smaken kommer att skilja sig ogynnsamt från nylagad.

Traditionell maträtt med mejeriprodukter

Klassisk krämig gräddsoppa med champinjoner

Att göra soppa går snabbt och enkelt. För cirka 1 kg bearbetad svamp behöver du:

• smör - 80 g;
• lök (ingår i receptet, men det kan utelämnas; den slutliga smaken ändras inte) – 1 st.;
• salt - 0,5 tsk;
• vatten - 1 l;
• grädde - 0,5 l;
• ost (hård eller bearbetad) - 300 g;
• mald svartpeppar - efter smak.

Sekvens för att lägga till ingredienser:

1. Häll oljan i en kastrull och håll den på elden tills den lösts upp.
2. Häll i den hackade löken och fräs lätt tills den blir genomskinlig.
3. Lägg svampberedningen i en behållare och salta efter smak.
4. Låt stå i cirka 5 minuter, fruktkropparna kommer att släppa saft och massan kommer att minska i storlek.
5. Tillsätt 1 liter vatten, efter att vätskan kokar, koka i 10 minuter.
6. Vätskan hälls i en separat skål, svampmassan krossas med en mixer till ett mosigt tillstånd.
7. Häll tillbaka buljongen, rör om purén väl och låt koka upp.
8. Tillsätt grädde av valfri fetthalt och ost.

Så snart soppan blir tjock tar du bort den från spisen. Om så önskas kan du lägga till mald peppar.

Gräddsoppa med champinjoner, grädde och potatis

Mängden produkter anges för 2 portioner soppa, vikten kan ökas genom att observera proportionerna:

• champinjoner - 500 g;
• grädde med hög fetthalt - ½ kopp;
• smör - 30 g;
• kryddor - efter smak;
• potatis - 400 g.

Matlagningsteknik:

1. Potatis skärs i godtyckliga bitar.
2. Koka i 500 ml vatten tills det är mjukt.
3. Häll olja i en panna och stek svampen lätt.
4. Tillsätt potatisbuljong och låt koka i 10 minuter.
5. Potatis mosas.
6. Svamppreparatet krossas till ett degigt tillstånd, potatis och grädde tillsätts och saltas.

Koka upp, rör om väl i purén och servera.

Kex lägger till fler kalorier till en maträtt

Recept på krämig champinjonsoppa med grädde och muskotnöt

Set med produkter för purésoppa:

• grädde - 250 ml;
• lök;
• svamp - 500 g;
• smör - 50 g;
• vatten, grönsaks- eller köttbuljong - 500 ml;
• muskotnöt i pulverform - 2 tsk;
• kryddor - efter smak;
• mjöl - 40 g.

Åtgärdsalgoritm:

1. Lägg hackad lök och fruktkroppar i en behållare med olja och rör hela tiden tills arbetsstycket blir mjukt.
2. Tillsätt vatten, koka upp lite, rinna av vätskan och gör en puré av svampmassan.
3. Häll mjöl i en het stekpanna under kraftig omrörning, stek tills den är gul, tillsätt 100 ml svampbuljong i små portioner, när massan blir tjock, sänk temperaturen. Man måste se till att mjölet inte bränns.
4. Tillsätt avkok, mjöl, salt till svamppurén och låt det koka i högst tre minuter.
5. Tillsätt grädde, koka inte.

Den sista ingrediensen innan servering är muskotnöt.

Gräddsoppa med champinjoner, grädde och blomkål

Uppsättning komponenter:

• sojasås - 2 msk. l.
• kål (blomkål) - 500 g;
• potatis - 400 g;
• svamp - 400 g;
• örter, kryddor - efter smak;
• gräddfil - 0,5 koppar.

Teknik för beredning av soppa:

1. Grönsaker skärs i små bitar.
2. Potatis hälls med 500 ml vatten och kokas tills den är halvkokt.
3. Tillsätt kål till buljongen och koka alla grönsaker tills de är kokta.
4. De gör mos av dem.
5. I en stekpanna med solrosolja, stek bitarna av svampfonden tills de är gyllenbruna.
6. Sedan hälls soja i svampen och hålls en stund på hög temperatur.
7. Lägg i bitar av svamp och gräddfil i grönsaksbuljongen med puré och salt.

Efter kokning strös soppan med örter

Svampsoppa gjord på champinjoner med grädde och vitt vin

Receptets ingredienser:

• svamp - 300 g;
• lökgrönt - 6 fjädrar;
• vitt vin - 70 ml;
• mjuk ost - 150 g;
• gräddfil - 130 ml;
• smör - 50 g;
• köttbuljong - 500 ml.

Soppatillverkningsprocess:

1. Stek svampbitarna i olja tills de är mjuka. Mal till puré.
2. Häll buljongen i pannan och tillsätt svampmassan.
3. Koka upp, tillsätt vin och håll eld i 5 minuter.
4. Häll i gräddfil, sprid ost, salt.

Efter att ha tillsatt vin, håll soppan på elden i högst 3-5 minuter.

Före servering, tillsätt hackad lök till den färdiga produkten.

Krämig gräddsoppa av champinjoner med morötter

Ingredienser för receptet på krämig svampsoppa med morötter för 500 g champinjoner:

• grädde - 100 ml;
• smältost - 150 g;
• lök - 1 st.;
• smör - 70 g;
• morötter - 1 st.

Teknologi:

1. Koka morötter mjuka och mal till puré.
   
2. Lägg löken i pannan och låt puttra lite.
3. Tillsätt svamp och blötlägg med lök i 5 minuter.
4. Häll 500 ml vatten i svampen och koka.
5. Vätskan dräneras och blandningen mosas med en mixer.
6. Kombinera med morötter, lägg tillbaka buljongen i behållaren och låt koka upp.

Innan du stänger av spisen, häll i grädden.

Express recept på gräddsoppa med champinjoner och grädde

Recept på snabb soppa med en uppsättning produkter för 0,5 kg svamp:

• grädde - 1 glas;
• smör - 60 g;
• mjöl - 40 g;
• lök - 1 st.

Efterföljd:

1. Fruktkropparna kokas i vatten, tas ut och pureras.
2. Medan svampen kokar, fräs löken, tillsätt mjöl, stek lätt och häll i 100 ml svampbuljong. Ta till en tjock massa.
3. Purén återförs till buljongen, mjöl, lök och kryddor tillsätts och kokas i flera minuter.

I sista stund tillsätts grädde. Tiden för att förbereda soppan kommer inte att vara mer än 20 minuter.

Du kan dekorera den färdiga produkten med någon form av grönska

Recept på krämig champinjonsoppa med grädde och kummin

Ingredienser till 500 g svampsoppa:

• buljong - 500 ml;
• spiskummin - efter smak;
• smör - 60 g;
• grädde - 200 g;
• mjöl - 30 g.

Receptsekvens:

1. Lägg svampblandningen i en kastrull med smält smör och koka tills den är klar.
2. Häll i mjölet och koka över lite, späd med en liten mängd buljong och vispa med en mixer tills den är mosad.
3. Häll buljong över blandningen och koka.
4. Tillsätt grädde.

Innan servering, strö över soppan med spiskummin

Recept på krämig gräddsoppa med champinjoner och broccoli

Set med komponenter för 0,3 kg svamp:

• broccoli - 300 g;
• grädde - 1 glas;
• smör - 50 g;
• kryddor - efter smak.

Sekvens för beredning av soppa:

1. Broccoli kokas i en liten mängd vatten, vätskan hälls i grönsakerna och vispas tills den är mosad.
2. Fruktkropparna steks mjuka och hackas även.
3. Kombinera ingredienserna, tillsätt grönsaksbuljong, koka i 10 minuter.

Lätt svampgräddsoppa med champinjoner och grädde

Du kan förbereda krämig svampsoppa med grädde enligt receptet nedan väldigt snabbt. Nödvändig uppsättning produkter:

• mjuk ost - 150 g;
• grädde - 200 ml;
• svamp - 400 g;
• olja - 2 msk. l.

Steg-för-steg-process för att göra soppa:

1. Bitar av fruktkroppar steks i 10 minuter.
2. Lägg i en kastrull, häll i 200 ml vatten, 5 minuter. koka upp.
3. Mal svampmassan till puré, tillsätt ytterligare 200 ml vatten.
4. Tillsätt ost, håll på spisen tills den lösts upp och tillsätt salt.

Innan du stänger av spisen, tillsätt grädde i soppan.

Krämig champinjonsoppa med grädde och krutonger

Den krämiga konsistensen, svampsmaken och den delikata krämiga aromen kommer inte att lämna någon oberörd. Ingredienser till soppa:

• kex - 100 g;
• råa svampar - 400 g;
• smör - 50 g;
• potatis - 4 st.;
• grädde - 200 ml.

Puréteknik:

1. Potatisen skärs i flera delar och kokas i 400 ml vätska.
2. Stek svampen tills den är klar.
3. Buljongen dräneras, fruktkropparna läggs i potatisen, och purén vispas tills den är slät.
4. Blandningen hälls med grönsaksbuljong och kokas i 10 minuter.
5. Tillsätt grädde i purén.

Före servering, tillsätt krutonger till en portion soppa.

Krämig champinjonsoppa med baconchips

Set till soppa 500 g svamp:

• bacon (rökt) - 3 remsor;
• morötter och lök - 1 st.;
• grädde - 1,5 koppar;
• kryddor;
• mjöl - 30 g;
• smör - 80 g;
• koriander (grönt) - för dekoration.

Process för att göra puré:

1. Fruktkropparna är uppdelade i delar (ben och mössor).
2. Benen hälls med två glas vatten och kokas i 15 minuter.
3. Kepsarna skärs och sauteras.
4. Tillsätt hackat bacon i svampen och låt stå i 5-7 minuter.
5. Fräs löken och morötterna separat tills de är mjuka.
6. Sedan krossas alla komponenter till puré.
7. Häll i buljong.

Krispiga baconremsor ger en speciell smak till en svamprätt

Gräddsoppa med champinjoner, pumpa och grädde

Den färdiga produkten har en tjock gyllene färg. För krämig svampsoppa gjord på 400 g champinjoner, använd samma mängd pumpa och grädde efter smak. Förtjockningsmedel används inte.

En maträtt med pumpa får en rik gul färg

Soppan tillagas med hjälp av följande teknik:

1. Pumpan kokas separat från fruktkropparna.
2. Svampar kokas också i en liten mängd vätska.
3. Ingredienserna kombineras och blandas med en mixer.
4. Blanda buljongerna och häll blandningen till önskad konsistens.
5. Koka kort, tillsätt mejeriprodukten.

Du kan lägga till mandel och krutonger till den färdiga soppan.

Fastelavens krämig soppa med champinjoner

Detta recept används för diet när man går ner i vikt. Lämplig för vegetariska menyer och under fasta. Ingredienser av soppa för 300 g svamp:

• sojamjölk - 200 ml;
• potatis - 200 g;
• lök - 1 st.;
• solrosolja - 50 ml;
• morötter - 200 g.

Fastelavenssoppateknik:

1. Koka alla grönsaker tills de är mjuka, ta bort från vattnet;
2. Koka fruktkropparna i samma buljong.
3. Fräs löken lätt.
4. Allt mals till puré.
5. Späd buljongen till önskad tjocklek, tillsätt mjölk, koka i 5 minuter.

Kryddor tillsätts före servering.

Krämig champinjonsoppa: recept med vitlök

Till soppan tas potatis och svampberedning i lika stora mängder så att den totala massan blir 800 g. Mejerikomponenter tillsätts efter önskemål. Vitlök och lök använder 1 huvud vardera.

Recept:

1. Vitlök krossas med alla tillgängliga medel, du kan riva den med ett rivjärn.
   
   

   En vitlökspress kommer att göra uppgiften lättare

2. Koka potatis och gör potatismos.
3. Fräs fruktkropparna och löken, tillsätt vitlök och fräs blandningen.
4. Fruktkroppar tillsammans med grönsaker läggs till avkoket och kokas i 10 minuter.
5. Kombinera med potatis och mejeriprodukt.

När soppan kokar ställer du den åt sidan och serverar puré med ströbröd.

Recept på krämig soppa med champinjoner, grädde och knäck

Rätten kommer att vara hög i kalorier på grund av ister. En uppsättning ingredienser för 500 g svampberedning:

• ister - 100 g;
• gräddfil - ½ kopp;
• smältost - 150 g.

Förbereda soppan:

1. Späck steks väl i en stekpanna.
   
2. Skär fruktkropparna i tärningar och koka i ister tills de är gyllenbruna.
3. Gör en homogen svampmassa i form av puré.
4. Fyll med vatten till önskad tjocklek, koka, tillsätt ost.

Tillsätt gräddfil, låt stå tills vätskan kokar, tillsätt kryddor. Kan serveras med örter, sesam eller muskotnöt.

Hur man lagar krämig krämig soppa med champinjoner i en långsam spis

För förberedelse ta:

• vatten eller buljong (grönsaker, kött, kyckling) - 0,5 l;
• potatis och fruktkroppar - 300 g vardera;
• gräddfil - 0,5 koppar;
• kryddor - efter smak;
• olja - 2 msk. l.

Receptteknik i en långsam spis:

1. Häll olja i en skål, ställ in på "Frying"-läge, tid - 10 minuter.
2. Häll ut löken och fruktkropparna.
3. Efter 10 minuter, tillsätt finhackad potatis, gräddfil och vätska.
4. Ställ in på läget "Soppa".

Tillagningstid för soppa – puré 25-35 minuter

Efter färdigställandet, använd en mixer och tillsätt kryddor, kanske örter och kex.

Kaloriinnehåll i krämig champinjonsoppa med grädde

Produktens energiindikator kommer att bero på de ingående komponenterna. I den klassiska versionen av beredning ökas kaloriinnehållet i gräddsoppa gjord på champinjoner av mejeriprodukter. I en halvportionerad tallrik:

• kolhydrater - 5,7 g;
• proteiner - 1,3 g;
• fett - 4 g.

Totalt – 60,9 kcal.

Slutsats

Receptet på krämig champignonsoppa är enkelt, ekonomiskt och kräver inte mycket tid. Rätten tillagas på traditionellt sätt eller med tillsats av grönsaker, vin och kryddor. Det är nödvändigt att säkerställa att produktens konsistens är enhetlig och tjock.

Rekommenderade inlägg

Läcker selleri soppa för viktminskning

Vietnamesisk Pho-soppa: steg-för-steg recept med foton

Ostsoppa med honungssvamp: recept

Solyanka med champinjoner: med kål, peppar, ost och korv, recept med foton

Nudelsoppa med porcini-svamp: läckra recept

Svampnudlar från porcini-svamp: frysta, torkade, färska

Boletussoppa: recept på färsk, fryst och torkad svamp

Ostronsvampsoppa: recept med kyckling, vermicelli, korn, ris

Boletus svampsoppa: recept med foton