Innehåll
Ostronsvampsoppa är gott och nyttigt. Barn gillar det eftersom det skiljer sig från vanliga förrätter, och hemmafruar eftersom varje recept kan ändras godtyckligt, beroende på familjemedlemmarnas preferenser.
Omtänksamma mödrar och mormödrar uppskattar möjligheten att lägga till soppprodukter som är nödvändiga för kroppen, men är så oälskade av barnet att han bestämt vägrar att äta dem
Hur man gör grädde av svampsoppa av ostronsvamp
Den delikata, krämiga konsistensen hos purésoppan uppnås genom att mala alla komponenter som ingår i rätten. Tidigare gjorde hemmafruar detta med en mosare och malde sedan den resulterande massan genom en sil. Med tillkomsten av mixern blev operationen lättare. Men för en riktig gräddsoppa rekommenderas det att dessutom passera purén genom en sil med fina hål.
Före matlagning tvättas ostronsvampar och rengörs från bortskämda delar och mycelrester. Sedan utsätts de för värmebehandling. Vid tidpunkten för hackning måste alla komponenter vara helt kokta, om inget annat anges i receptet.
Det rekommenderas att först sila bort ingredienserna som kokas i buljongen och kombinera dem med råa, stekta eller stuvade ingredienser. Och använd först då en mixer. Detta kommer inte att försena, men kommer att påskynda beredningen av purésoppan.
Därefter återförs produkterna till buljongen och kokas. Tillsätt slutligen grädde, gräddfil eller smältost. De äter det direkt - förvara skålen, lämna den "till senare", och ännu mer är det inte önskvärt att lägga den i kylskåpet.
Recept för ostronsvamp gräddsoppa
Det finns många recept. Vissa lagar mat snabbt, andra tar tid. Men som ett resultat äts purésoppan snabbt, även folk som vanligtvis vägrar den första älskar den.
Ett enkelt recept på ostronsvamp gräddsoppa
Detta enkla recept på gräddsvampsoppa kan tillagas varje dag. Det blir lätt och välsmakande, men detta intryck är vilseledande. Faktum är att det finns många näringsämnen där, särskilt användbara för personer som återställer styrkan efter sjukdom eller har höga energikostnader. Receptet ger friheter. Du kan ta mer av en eller annan komponent, justera mängden buljong, tillsätt kryddor. Då kommer inte bara konsistensen att förändras, utan även smaken.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 500 g;
- lök - 1 huvud;
- smör - 50 g;
- benbuljong - 1 l;
- grädde - 1 glas;
- peppar;
- salt.
Förberedelse:
- Rå ostronsvamp passeras genom en köttkvarn.
- Skär löken så fint som möjligt, kombinera med svamp och stek i 10 minuter.
- Vispa dessutom med en mixer.
- Lägg i en kastrull och tillsätt benbuljong. Tillsätt kryddor och låt koka i 5 minuter.
- Tillsätt grädde och örter och servera genast.
Ostronsvampsoppa med potatis
Svampsoppa gjord på ostronsvamp kan ätas även av personer som lider av mag-tarmsjukdomar. Gräddfil är lättare att smälta än andra mejeriprodukter och förbättrar matsmältningen. Dessutom stimulerar det aptiten, vilket är användbart vid dåligt humör eller för aktivt rörliga barn.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 0,5 kg;
- lök - 2 huvuden;
- potatis - 0,5 kg;
- smör - 50 g;
- vitpeppar - 0,5 tsk;
- gräddfil - 1 glas;
- vatten (grönsaksbuljong) - 1 l;
- salt;
- grönska.
Förberedelse:
- Skala och hacka potatisen i lika stora bitar och koka upp.
- Skär den förberedda löken och svampen i tärningar och stek.
- Mixa grönsakerna med en mixer.
- Häll i buljong eller vatten och låt det koka upp.
- Tillsätt gräddfil och kryddor under ständig omrörning. Koka i 5 minuter. Servera med hackade örter.
Recept på svampsoppa-puré från ostronsvamp med ost
Att förbereda en sådan soppa kan vara jobbigt för hemmafrun. Men det kan göras enkelt och enkelt om du följer alla steg och inte ändrar sekvensen av åtgärder.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 0,5 kg;
- smältost - 200 g;
- potatis - 400 g;
- lök - 1 huvud;
- morötter - 1 st.;
- olja;
- kycklingbuljong - 1,5 l;
- salt;
- kryddor.
Förberedelse:
- Förberedd ostronsvamp, morötter och lök.
- Stek först i en stekpanna, låt sedan sjuda i 15 minuter.
- Koka potatisen, skalad och skär i lika stora bitar tills den är mjuk. Sila av vattnet.
- Blanda grönsaker och svamp och mixa med en mixer.
- Lägg i en kastrull, tillsätt buljong och salt. Koka i 5 minuter.
- Tillsätt riven ost, rör hela tiden. När den blommar helt, stäng av värmen.
Krämig ostronsvampsoppa med grädde och blomkål
Även de som inte gillar hälsosam blomkål, som har en specifik lukt, äter soppan. Om du bara tillsätter salt från kryddorna blir aromen mild och delikat. Kryddiga örter kommer att mätta den med andra dofter, och peppar eller vitlök kommer att förstärka smaken.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 0,5 kg;
- blomkål - 0,5 kg;
- lök - 1 huvud;
- vatten - 1,5 l;
- grädde - 300 ml;
- olja;
- salt;
- kryddor, vitlök - valfritt.
Förberedelse:
- Skär löken i tärningar och fräs lätt.
- Hacka ostronsvampen och lägg i stekpannan. Sjud i en kvart.
- Koka kål i saltat vatten i 15 minuter. Sila av vätskan, men häll inte ut den.
- Blanda ingredienserna och mixa med en mixer.
- Sätt den kvarvarande vätskan efter kokning av kålen till 1,5 liter. Häll i en kastrull, tillsätt puré, salt, kryddor. Koka i 10 minuter.
- Tillsätt vitlök och grädde.
- Servera med kex eller krutonger.
Ostronsvampsoppa med grädde och champinjoner
Vi kan säga om denna soppa: minimala ingredienser, maximal smak. Trots närvaron av vin kan barn äta det - alkoholen försvinner under värmebehandlingen, vilket ger soppan dess arom.
Ingredienser:
- ostronsvamp - 200 g;
- champinjoner - 200 g;
- grönsaksbuljong - 1 l;
- grädde - 200 ml;
- torrt vitt vin - 120 ml;
- olja;
- peppar;
- salt.
Förberedelse:
- Fräs löken, skuren i tärningar eller halva ringar, i olja tills den är genomskinlig.
- Tillsätt hackad ostronsvamp. Sjud i 15 minuter.
- Kombinera med hackade råa champinjoner och mixa med en mixer.
- Lägg purén i en kastrull och tillsätt vin. Värm på låg värme i 10 minuter.
Gräddsoppa med ostronsvamp i en långsam kokare
Pumpa är en flexibel och mycket användbar produkt. Den ändrar sin smak beroende på andra komponenter, vilket ger rätten en unik färg och delikat konsistens.En multicooker gör det mycket lättare att tillaga krämig ostronsvampsoppa enligt ett recept med ett stort antal ingredienser.
Ingredienser:
- pumpa - 250 g;
- ostronsvamp - 250 g;
- potatis - 4 st.;
- lök - 2 huvuden;
- tomater - 2 st.;
- morötter - 1 st.;
- söt paprika - 1 st.;
- vatten - 1,5 l;
- olja;
- salt.
Förberedelse:
- Skala och hacka grönsaker och svamp.
- Häll olja i multikokarskålen och fräs lök och morötter.
- Lägg till ostronsvamp, slå på "Stew" -läget.
- Häll i vatten, tillsätt de återstående grönsakerna (förutom tomater), kryddor. Slå på läget "Soppa".
- Sila innehållet när multikokaren piper.
- Skala tomaterna, skär av området runt stjälken och hacka. Lägg till kokta grönsaker. Vispa med en mixer.
- Häll tillbaka buljongen och purén till multikokaren, slå på "Soup" -läget i 15 minuter. Servera omedelbart.
Kaloriinnehåll i ostronsvamppuré svampsoppa
Kaloriinnehållet i en färdig maträtt beror på näringsvärdet hos ingredienserna som ingår i den. Beräknas enligt följande:
- Beroende på vikten bestäms kaloriinnehållet för varje ingrediens separat. För att underlätta arbetet, använd speciella bord.
- Komponenternas vikt och näringsvärde summeras.
- Kaloriinnehållet beräknas.
För att göra beräkningarna enklare anges energivärdet i kalorier för ingredienser som vanligtvis finns i mosad svampsoppa per 100 g:
- ostronsvamp - 33;
- grädde 10 % – 118, 20 % – 206;
- smältost - 250-300;
- pumpa - 26;
- lök - 41;
- gräddfil 10 % – 119, 15 % – 162, 20 % – 206;
- potatis - 77;
- champinjoner - 27;
- grönsaksbuljong - 13, kyckling - 36, benbuljong - 29;
- smör - 650-750, oliv - 850-900;
- tomat - 24;
- morötter - 35;
- blomkål - 30.
Slutsats
Ostronsopppurésoppa är lätt att tillaga om du har en mixer.Det äts vanligtvis med nöje av barn som inte gillar förrätter. Beroende på ingredienser och kryddor kan smaken göras delikat eller fyllig, och genom att justera mängden vätska kan konsistensen ändras.
