Innehåll
Torkad honungssvampsoppa är en smakrik förrätt som snabbt kan förberedas till lunch. Dessa svampar tillhör kategori 3, men är inte sämre i kvalitet än de populära champinjonerna och ostronsvamparna. När det gäller mängden protein ligger produkten på samma nivå som kött. Familjer älskar att koka, steka och stuva dem inte bara på fastedagar, utan inkluderar dem också i den dagliga menyn.
Vacker presentation av mat kommer att stimulera aptiten
Hur man lagar torkad honungssvampsoppa
Att göra svampsoppor av torkad honungssvamp är enkelt. Nästan alltid måste huvudprodukten blötläggas. Om du har tid, häll kallt vatten och låt stå över natten; för att påskynda processen tillåts varm blandning i 30 minuter.
Torkad honungssvamp för buljong kan förstektas eller helt enkelt kokas i minst 20 minuter innan ingredienserna tillsätts. Oftast tillagas soppan med potatis, nudlar eller olika spannmål. Du bör vara försiktig med kryddor för att inte övermanna smaken av svampen.
Recept på torkad honungssvampsoppa
Nedan finns enkla recept för det första bordet som inte kommer att orsaka några problem för värdinnan. Varje maträtt kommer att vara rik på smak, arom och kommer att ge stort nöje för hela familjen och gästerna. Det är värt att prova minst ett alternativ.
Torkad honungssvampsoppa med potatis
Soppan enligt detta recept med torkad honungssvamp kan klassas som en dieträtt och serveras med gräddfil och färska örter.
En enkel soppa med torkad honungssvamp och potatis.
Produktuppsättning:
- potatis - 7 st.;
- morötter - 1 st.;
- lök - 1 st.;
- torkad honungssvamp - 70 g;
- smör (kan ersättas med olivolja) - 40 g;
- mjöl - 1 msk. l.;
- vatten - 1,5 l;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- mald svartpeppar - ½ tsk.
Matlagnings Instruktioner:
- Torkade honungssvampar häll 500 ml kallt vatten. Sätt på medelvärme och koka i cirka 20 minuter, skumma bort skum om det bildas på ytan.
- Ta bort svampen med en hålslev, hacka fint och sila buljongen genom en finmaskig sil eller ostduk för att ta bort skräp. Tillsätt ytterligare 1 liter vätska i pannan och låt koka igen i minst 15 minuter tillsammans med "skogens invånare".
- Tvätta potatisen noga, skala och forma knölarna till medelstora barer. Skicka till honungssvampar och koka ytterligare en kvart.
- Fräs den hackade löken och de rivna morötterna i en het stekpanna med smör. När grönsakerna är mjuka, tillsätt mjöl och stek i 5 minuter.
- Tillsätt innehållet i soppan tillsammans med salt, hackad vitlök och peppar.
- Sjud lite på spisen och stäng av.
Låt det brygga en stund och häll upp på tallrikar.
Recept på torkad svampsoppa med kyckling
En underbar variant av svampostsoppa, som är perfekt för ett lätt mellanmål.
Ostsoppa gjord av svamp och kyckling kommer att dekorera även ett festligt bord
Ingredienser:
- torkad honungssvamp - 75 g;
- renat vatten - 2,5 l;
- kycklingfilé - 300 g;
- medelstor morot - 1 st.;
- smältost - 120 g;
- lök - 1 st.;
- persilja - 1 rot;
- vegetabilisk olja;
- basilika (grönt).
Steg för steg guide:
- Häll den torkade honungssvampen med kallt vatten och låt stå över natten under lock.
- På morgonen överför du svampen till en kastrull, efter att ha skurit dem i bitar, och sila vätskan utan sediment. Sätt upp volymen till 2,5 liter och ställ på spisen.
- Vid denna tid, sautera hackade morötter och hackad lök med vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
- Stek separat en bit kycklingkött, skuren i små remsor, tills en mjuk skorpa erhålls.
- Tillsätt allt i pannan med honungssvampen tillsammans med riven persiljarot, salt och koka i 10 minuter.
- I slutet, tillsätt smält ost och koka på låg värme tills den är helt upplöst.
Servera varm, strö över hackad basilika. Denna rätt kan inte värmas upp igen, den bör förberedas för en måltid.
Torkad honungssvampsoppa med nudlar
En otroligt god soppa med nudlar och honungssvamp kommer att tillfredsställa hela familjen under lunchen. Du kan göra pasta själv eller köpa den i affären.
Många gillar svampnuddelsoppa
Produktuppsättning:
- äggnudlar - 150 g;
- svamp - 70 g;
- morötter - 1 st.;
- lök - 2 st.;
- lagerblad - 2 st.;
- vatten - 2 l;
- Smör;
- svarta pepparkorn.
Förberedelser steg för steg:
- Koka torkade honungssvampar till soppa i 20 minuter, ta bort och svalna något.
- Ta bort med en hålslev och skär i skivor.Häll upp buljongen till en volym av 2 liter, kassera svampen och ställ på spisen igen.
- Hacka den skalade löken och fräs i olja.
- Tillsätt rivna morötter och fräs grönsakerna i ytterligare 10 minuter, släng dem sedan i soppan.
- Tillsätt salt, nudlar, lagerblad och peppar.
- Låt det puttra i 3-5 minuter (tiden beror på pastans storlek) och ta av från spisen.
Det är bättre att låta rätten brygga en stund under lock, hälla upp på tallrikar och garnera med örter.
Torkad honungssvampsoppa med pärlkorn
Denna soppa kan göras av torkad honungssvamp under fasta eller för en vegetarisk meny.
Korn berikar soppans sammansättning med användbara ämnen
Ingredienser:
- pärlkorn - 4 msk. l.;
- potatis - 2 knölar;
- torkad svamp - 2 nävar;
- lök - 1 st.;
- vatten - 1,5 l;
- morötter - 1 st.;
- vegetabilisk olja - 1 msk. l.
Steg för steg beskrivning:
- Sortera kornet, skölj och blötlägg i kall vätska tillsammans med torkad honungssvamp i en timme.
- Hacka svampen lite och lägg i en kastrull. Koka med flingor i en halvtimme.
- Lägg i skalad och skär potatis i tärningar.
- Fräs små morotstärningar och hackad lök i halva ringar i olja tills de är mjuka, tillsätt i soppan. Glöm inte att tillsätta salt och lagerblad.
- Låt stå på spisen tills alla produkter är klara.
Servera varm med örter och gräddfil.
Torkad honungssvampsoppa i en långsam spis
Ett recept på soppa i en långsam spis med ett foto av torkade honungssvampar med linser är en lågkalorirätt som också mättar kroppen väl. Kompositionen kommer att vara rikare på användbara ämnen som är nödvändiga för människor.
En slowcooker är en stor hjälpmedel för att göra svamp- och linssoppa
Produktuppsättning:
- lök - 1 st.;
- honungssvamp (torkad) - 50 g;
- röda linser - 160 g;
- raffinerad olja - 2 msk. l.;
- torkad persilja, en blandning av paprika och kummin efter smak.
Tillagningsmetod:
- Skölj först svampen med kallt vatten och häll sedan kokande vatten över dem. Vänta 40 minuter.
- Häll av i ett durkslag och skölj noggrant med en stark stråle för att få bort eventuell kvarvarande sand.
- I "Frying" -läget, värm den raffinerade oljan och fräs löken, som tidigare finhackas.
- Efter 5 minuter, tillsätt svampen skuren i bitar och fortsätt koka tills all vätska har avdunstat och en lätt skorpa har bildats.
- Häll i kokande vatten till 2 liters markeringen.
- Ändra läget till "Soppa", ta 90 minuter och koka buljongen.
- Efter en timme, tillsätt kryddor och salt. Tillsätt genast röda linser. Denna sort valdes inte av en slump. Den kräver inte blötläggning, men kan förvandlas till en klump om den inte rörs om under tillagningen.
En signal indikerar beredskap. Istället för gräddfil kan du lägga till en liten bit smör på tallrikarna.
Användbara tips
Det finns flera knep som hjälper till att diversifiera menyn och servera torkad svampsoppa vackert:
- Det är bättre att skära svampen i bitar av olika storlekar: små ger smak, medan stora kan smakas.
- Krämiga soppor är ganska vanliga i vissa länder. Erfarna kockar försöker blötlägga torkad honungssvamp i mjölk för att få en mjukare produkt.
- Om kompositionen inte innehåller nudlar och pärlkorn, kan den första svamprätten hackas varm i en mixer för att tjäna som en puré.
- Gräddfil är den bästa såsen som framhäver smaken hos "skogsinvånarna".
- Torkad svampsoppa i skålar garneras bäst med kvistar av färska örter.
Istället för skivat bröd kan du lägga en tallrik ströbröd eller krutonger rivna med vitlök på bordet.
Slutsats
Torkad honungssvampsoppa kommer att påminna dig om soliga sommardagar. En doftande maträtt kommer att dekorera matbordet. Det är värt att fylla på med svamp för vintern så att du kan laga mat med välbekanta recept och experimentera och skapa nya mästerverk i ditt kök.
