Soppa med champinjoner och potatis: läckra recept på färska, frysta, konserverade svampar

Champinjonsoppa med potatis är ett utmärkt alternativ för din dagliga kost. Det finns många recept för dess beredning. Du kan lägga till grönsaker och flingor till svamprätten. För att göra soppan riktigt välsmakande och aromatisk bör du ta hänsyn till ett antal nyanser under beredningen.

Hur man gör champinjon och potatissoppa

För att förbereda champinjonsoppa med potatis måste du välja ett steg-för-steg-recept.Produkter kan köpas både på marknaden och i vilken stormarknad som helst. Till soppa är det lämpligt att välja potatissorter som inte är överkokta. Att använda färska svampar kommer att göra rätten mer smakrik. Men de kan också ersättas med frysta produkter.

För att öka näringsvärdet tillsätts magert kött till svampsoppa. Det är inte tillrådligt att använda ben. De gör grytan mer rik, men ökar inte dess välgörande egenskaper. Basen för soppan kan vara grönsaks- eller kycklingbuljong. Det är vanligt att steka svamp med grönsaker innan du lägger dem i skålen. Kryddor hjälper till att göra rätten mer aromatisk: lagerblad, paprika, paprika, koriander, etc.

Traditionellt recept på färsk champinjonsoppa med potatis

Ingredienser:

• 350 g färska champinjoner;
• 1 morot;
• 4 medelstora potatisar;
• 1 lök;
• 1,5 liter vatten;
• ett gäng persilja;
• 1-2 dillparaplyer;
• peppar, salt - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Gröna, grönsaker och svampar tvättas noggrant med rinnande vatten.
2. Potatisen skalas, skärs i tärningar och slängs i kokande saltat vatten.
3. Medan potatisen kokar fräs rivna morötter och hackad lök i en stekpanna. Innan du tar bort från värmen, tillsätt peppar och salt till grönsakerna.
4. Huvudingrediensen krossas i lager och steks lätt.
5. Alla ingredienser slängs i soppan. Tillsätt eventuellt lite salt.
6. Efter att ha puttrat under lock kan du servera godbiten till bordet, efter att ha dekorerat med örter.

Det är lämpligt att äta rätten varm

Fryst champinjonsoppa med potatis

Ingredienser:

• 5 potatisar;
• 1 morot;
• 400 g frysta champinjoner;
• 1 lök;
• 3 msk. l. gräddfil;
• 150 g smör.

Recept:

1. Champinjoner kastas i kokande vatten utan att tinas upp.Deras tillagningstid är 15 minuter.
2. Nästa steg är att kasta den tärnade potatisen i pannan.
3. I en separat stekpanna, stek lök och morötter i smör. Sauterade grönsaker läggs till soppan tillsammans med resterande ingredienser.
4. Efter detta måste svamprätten hållas på låg värme ett tag.
5. Gräddfil läggs i soppan innan servering, direkt på tallriken.

För att undvika att överdriva det med kryddor måste du med jämna mellanrum smaka på buljongen medan du lagar mat.

Konserverad champinjonsoppa med potatis

Du kan också få en läcker champinjon och potatissoppa om du använder en konserverad produkt. När du köper den bör du vara mycket uppmärksam på burkens integritet och utgångsdatum. Svampar ska vara enhetliga i färgen utan främmande ämnen. Om det finns mögel i behållaren ska produkten kasseras.

Ingredienser:

• 1 burk champinjoner;
• 1 msk. l. semolinagryn;
• 2 liter vatten;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 lök;
• 500 g potatis;
• 1 morot;
• grönska;
• salt, peppar - efter smak.

Matlagningsalgoritm:

1. Lök och morötter skalas och hackas i tärningar. Sedan steks de i en stekpanna tills de är helt genomstekta.
2. Champinjonerna skärs i stora skivor och kombineras med grönsaksblandningen.
3. Potatis skalas och skärs i tärningar. Han kastas i kokande vatten.
4. Efter att potatisen är klar läggs grönsaker och svamp till dem.
5. Svampbuljongen kokas upp och sedan hälls semolina i den.
6. Några minuter innan beredskap, tillsätt finhackade örter i skålen.

När du köper en konserverad produkt bör du ge företräde åt beprövade varumärken

Hur man lagar soppa med torkade champinjoner och potatis

Receptet på soppa med torkade champinjoner och potatis är inte mer komplicerat än de andra.I det här fallet visar sig maträtten vara mer aromatisk och välsmakande.

Komponenter:

• 300 g torkade champinjoner;
• 4 stora potatisar;
• 1 tomat;
• 1 morot;
• 1 lök;
• grönska;
• kryddor - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Svampar placeras i en djup behållare och fylls med vatten. De bör lämnas i denna form i 1-2 timmar. Efter den angivna tiden dräneras vätskan, och champinjonerna fylls med vatten och sätts i brand.
2. Efter en kvarts tillagning kastas svampen, potatisen, skuren i remsor, i pannan.
3. Finhackad lök, morötter och tomater fräs i en stekpanna. När de är kokta läggs grönsaker till huvudingredienserna.
4. Koka svampbuljongen på låg värme i ytterligare 15 minuter.
5. Gröna läggs till varje tallrik separat innan servering.

Storleken på grönsaker kan ändras efter behag

Soppa med nötkött, champinjoner och potatis

Receptet på rik svampsoppa gjord av champinjoner med potatis innebär tillsats av nötkött. Huvuddraget i beredningen är den preliminära marineringen av köttet.

Ingredienser:

• 400 g champinjoner;
• 400 g nötkött;
• 3 potatisar;
• ett gäng koriander;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. mjöl;
• 1 tsk. Sahara.

Tillagningssteg:

1. Köttet tvättas och avlägsnas från överflödig fukt med hjälp av en pappershandduk. Sedan skärs den i små bitar. Finhackad vitlök och koriander läggs till dem. Täck behållaren med ett lock eller film och lägg den åt sidan.
2. Det marinerade köttet hälls med vatten och ställs på låg värme. Det måste kokas i minst en timme.
3. Lägg sedan potatisen skuren i skivor i behållaren.
4. Hacka löken i halvringar och lägg på en het stekpanna. När det blir mjukt tillsätts det svamp. Sedan täcks blandningen med mjöl. Blanda allt noggrant och överför den resulterande massan till pannan.
5. Koka svampsoppan på låg värme i ytterligare 20 minuter.

Korn tillsätts ofta till svampbuljong med nötkött.

Champinjonsoppa med potatis: recept med fläsk och grönsaker

Ingredienser:

• 120 g champinjoner;
• ½ morot;
• 400 g fläsk;
• 4 potatisar;
• 1 lök;
• 1 lagerblad;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 liter vatten;
• salt och kryddor - efter smak.

Recept:

1. Fläsket skärs i bitar och läggs i en kastrull. Den fylls med vatten och sätts i brand. Efter kokning, ta bort skummet från ytan. Sedan kokas köttet i en halvtimme.
2. Skala morötter och lök och skär dem i små tärningar. Sedan steks de i solrosolja. När grönsakerna är klara, tillsätt hackade champinjoner till dem.
3. Potatis läggs till det kokta fläsket.
4. Efter 20 minuters tillagning, häll innehållet i pannan i pannan. I detta skede tillsätts kryddor och salt till skålen.
5. Svampsoppan får puttra på svag värme.

Fläsk gör grytan mer rik och fet

Svampsoppa med champinjoner, potatis och bovete

Receptet på potatissoppa med champinjoner kan göras ovanligt genom att lägga till bovete. Det visar sig mycket tillfredsställande och hälsosamt. För förberedelser behöver du:

• 130 g bovete;
• 200 g potatis;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• ett gäng persilja;
• 160 g champinjoner;
• 1 liter vatten;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Lägg bovete på botten av en torr stekpanna. Den tillagas på medelvärme under konstant omrörning.
2. Fyll behållaren med vatten och ställ den på elden. Efter kokning kastas hackad potatis och bovete i den.
3. Fräs morötter och lök i en separat skål. När de är klara kombineras grönsakerna med svamp.
4. Innehållet i stekpannan slängs i pannan.Efter detta tillagas rätten i ytterligare 10 minuter. På slutet förstärks smaken med salt, peppar, örter och hackad vitlök.

Bovete ger grytan en ganska unik smak.

Fastelavnssvampsoppa med champinjoner och potatis

Komponenter:

• 8 champinjoner;
• 4 potatisar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 morot;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 lök;
• 20 g gröna;
• 1 tsk. salt;
• peppar - genom ögat.

Recept:

1. Svampen tvättas och grönsakerna skalas.
2. Fyll en kastrull med vatten och ställ den på elden. Efter kokning kastas tärnad potatis i den.
3. Löken finhackas och morötterna rivs med hjälp av ett rivjärn. Grönsaker steks i olja tills de är halvkokta.
4. Champinjoner skärs i bitar av valfri storlek. Vitlök krossas med en speciell anordning.
5. Alla komponenter läggs till den färdiga potatisen. Koka sedan soppan i ytterligare 10 minuter med stängt lock.
6. 2-3 minuter före tillagning, släng örter och kryddor i pannan.

För att göra grytan mer kryddig, tillsätt röd paprika och paprika.

Soppa med potatis, champinjoner och vitlök

Ingredienser:

• 5 potatisar;
• 250 g färska champinjoner;
• 6-7 vitlöksklyftor;
• grönska;
• 1 morot;
• 1 lagerblad;
• salt och kryddor - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Skalad potatis skärs i skivor och kastas i kokande vatten. Du måste koka den tills den är helt kokt.
2. Under tiden tillagas svamp och grönsaker. Vitlök passerar genom en press. Morötterna rivs och steks lätt i en stekpanna med tillsats av en liten mängd olja.
3. Svampar skärs på mitten eller i fjärdedelar.
4. Svamp och stekta morötter läggs till den färdiga potatisen. Rätten tillagas i ytterligare 10-15 minuter. Tillsätt sedan vitlök och lagerblad i pannan.
5. Innan du stänger av elden är svampsoppa dekorerad med någon grönska.

Svampsoppa med vitlök äts med gräddfil

Recept på champinjonsoppa med potatis, basilika och gurkmeja

Potatissoppa med champinjoner kan göras mer ovanlig genom att tillsätta basilika och gurkmeja. Dessa kryddor kommer att göra rätten mer pikant och aromatisk. Det är viktigt att inte överdriva det med deras kvantitet. Detta kommer att göra buljongen bitter och för kryddig.

Komponenter:

• 300 g svamp;
• 4 potatisar;
• 1 lök;
• 2 lagerblad;
• 1 morot;
• en nypa torkad basilika;
• ett gäng grönska;
• 4-5 g gurkmeja;
• timjankvist;
• salt och peppar - genom ögat.

Recept:

1. En behållare fylld med vatten sätts i brand. Vid den här tiden skärs den skalade potatisen i små skivor och kastas i kokande vatten. I genomsnitt kokas de i 15 minuter.
2. Morötterna och löken hackas på valfritt sätt och fräs sedan i en stekpanna. Lägg till champinjoner skurna i skivor.
3. Tillsätt stekt potatis, lagerblad och kryddor till den färdiga potatisen.

Tjockleken på grytan kan varieras genom att öka antalet komponenter

Potatissoppa med ris och champinjoner

Receptet på fryst champinjonsoppa med potatis och ris är inte mindre populärt. Spannmål ökar näringsvärdet och kaloriinnehållet i en maträtt, vilket gör den mer tillfredsställande.

Ingredienser:

• 1 förpackning frysta champinjoner;
• 4 potatisar;
• en näve ris;
• 1 morot;
• 1 lök;
• salt, peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Den hackade potatisen slängs i kokande vatten och kokas tills den är mjuk.
2. Förbered de återstående ingredienserna vid denna tidpunkt. Grönsaker skalas och skärs i små kuber, svamp tvättas och hackas. Riset tvättas flera gånger och blötläggs sedan i vatten.
3. Lägg grönsakerna i en uppvärmd stekpanna och stek lätt. Svamp läggs också till dem.Den resulterande blandningen överförs till en kastrull.
4. Ris, salt och kryddor hälls i svampformen.
5. Efter att spannmålen svällt, stäng av spisen. Soppan får brygga under lock i flera minuter.

Det är inte nödvändigt att tina upp champinjonerna före stekning.

Färsk champinjonsoppa med potatis och köttbullar

Soppa med frysta champinjoner och potatis blir rikare om du gör den med köttbullar. Det mest lämpliga alternativet för att förbereda dem skulle vara fläsk. Men du kan också använda mindre fett kött.

Komponenter:

• 250 g malet fläsk;
• 4 potatisar;
• 1 lök;
• 150 g champinjoner;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 morot;
• 1 tsk. torra örter;
• 1 ägg;
• 1 lagerblad;
• ett gäng grönska;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Koka den tärnade potatisen tills den är halvkokt, var noga med att inte överkoka den.
2. Svamp och andra grönsaker steks i en separat stekpanna.
3. Köttbullar bildas av köttfärs, ägg och hackade örter, glöm inte att salta och peppra produkten innan du gör det.
4. Köttprodukter läggs till potatisen, varefter grytan kokas i 15 minuter. Sedan kastas svampstekningen i behållaren.
5. Låt svampsoppan täckas över låg värme i 10 minuter tills den är helt genomstekt.

Köttbullar kan göras av alla typer av kött

Champinjonsoppa med potatis i en långsam spis

Ingredienser:

• 5 potatisar;
• 250 g champinjoner;
• 1 liter vatten;
• 1 morot;
• 1 lök;
• torkad dill - för ögat;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Hackad och tvättad svamp, lök och morötter läggs i en långsam spis. De tillagas i läget "Frying".
2. Sedan läggs den tärnade potatisen i behållaren.
3. Vatten hälls i skålen och kryddor tillsätts.
4. Buljongen tillagas i "Stew" -läget i 45 minuter.

Fördelen med en multicooker är möjligheten att välja ett läge med parametrar

Svampsoppa med champinjoner, potatis och pasta i en slow cooker

Soppa med svamp, champinjoner, pasta och potatis är designad för amatören.

Komponenter:

• 300 g champinjoner;
• 1 morot;
• 3 potatisar;
• 2 msk. l. durumpasta;
• 1 lök;
• 500 ml vatten;
• gröna, salt, peppar - efter smak.

Recept:

1. Alla komponenter tvättas noggrant, skalas och skärs på vanligt sätt.
2. Solrosolja hälls i botten av multikokaren.
3. Lök, svamp, potatis och morötter placeras i den. Sedan slås enheten på till "Frying" -läget.
4. Efter ljudsignalen kastas grönsaker i multikokaren. Innehållet i behållaren fylls med vatten, varefter läget "Soppa" aktiveras.
5. 15 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt pasta, örter och kryddor i rätten.

Pasta i receptet kan ersättas med nudlar

Slutsats

Champinjonsoppa med potatis passar utmärkt till lunch. Det lindrar snabbt känslan av hunger, mättar kroppen med användbara ämnen. När du lagar mat är det viktigt att följa rekommendationerna från specialister och lägga till ingredienser i rätt mängd.

Rekommenderade inlägg

Svampskål (mycel) av boletus: 14 recept med foton, videor

Russula svampsoppa: steg-för-steg-recept med foton

Fjärilssvampsoppa: 28 läckra steg-för-steg-recept med foton från färska, frysta, torkade och inlagda svampar

Gräddkantarellsoppa: recept med foton

Camelina soppa: svampplockare recept med foton

Ostsoppa med kantareller: med smältost, kyckling

Svampnudlar från porcini-svamp: frysta, torkade, färska

Ostronsvampsoppa: recept med kyckling, vermicelli, korn, ris

Torkad porcini svampsoppa: recept med steg-för-steg-bilder