Innehåll
- 1 Hur man lagar soppa med champinjoner och vermicelli
- 2 Ett enkelt recept på soppa med champinjoner och vermicelli
- 3 Soppa med kyckling, champinjoner och vermicelli
- 4 Färsk champinjonsoppa med vermicelli och örter
- 5 Fryst champinjonsoppa med vermicelli
- 6 Recept på svampsoppa med champinjoner med vermicelli, paprika och gurkmeja
- 7 Recept på soppa med champinjoner, vermicelli och rökt kyckling
- 8 Champinjonsoppa med vermicelli: recept med vitlök och zucchini
- 9 Svampsoppa med champinjoner, vermicelli och selleri
- 10 Näringsvärde och kaloriinnehåll i rätten
- 11 Slutsats
En lätt, aromatisk soppa av champinjoner med potatis och nudlar blir alltid extremt välsmakande, utan att kräva någon speciell skicklighet eller exotiska ingredienser. Den lagar sig snabbt och äts helt upp, och nöjda hushållsmedlemmar kräver mer. Rik svampsoppa med nudlar kan tillagas på dussintals olika sätt. Genom att lägga till och ta bort komponenter kan du hitta den perfekta smaken som kommer att bli höjdpunkten och dekorationen på både vardags- och festbord.
Hur man lagar soppa med champinjoner och vermicelli
Precis som alla andra recept har att förbereda svampsoppa från champinjoner med vermicelli sina hemligheter. Högkvalitativa produkter ger oöverträffad smak och fantastisk arom av den färdiga rätten.Champinjoner måste väljas ung, skär inte mer än 2-3 dagar sedan om de förvaras inomhus. Champignoner kan förvaras i kylen i högst en vecka.
Kycklingbröst på ben, vingar och ben är perfekta för buljongen. Man bör komma ihåg att i de två sista fallen blir buljongen fetare och rikare. Kylt kött bör väljas noggrant, kontrollera slaktdatum och utgångsdatum. Frysta bröst måste förberedas först. Bränn huden över en eld eller dra ut resterande fjädrar och hårstrån. Skölj och torka med hushållspapper. Skär sedan fruktköttet i kuber eller kuber. Buljongen på benen är mer smakrik och rik, så benen går också ner i pannan. De måste tas bort i efterhand.
Placera den förberedda kycklingen i en emalj- eller glasskål, tillsätt kallt vatten och sätt i brand. Koka, sänk värmen till minimum så att vattnet bara bubblar lite och koka, skumma av skummet, i 1-2 timmar, beroende på ålder och typ av fågel. En gammal tupp eller höna kräver lång tillagningstid, men en slaktkyckling med mört kött kräver minimal tillagning. Köttets beredskap kan bestämmas genom att skära en bit: det ska inte finnas någon rosa juice i mitten, och fibrerna ska vara fria att röra sig bort från varandra. En halvtimme innan den är klar, tillsätt salt i buljongen. Därefter kan du börja förbereda soppan.
Ett enkelt recept på soppa med champinjoner och vermicelli
En snabb soppa av champinjoner med vermicelli med de enklaste ingredienserna kan tillagas med hjälp av ett steg-för-steg-recept.
Nödvändiga ingredienser:
- kycklingbuljong - 1,8 l;
- potatis - 400 g;
- morötter - 250 g;
- lök - 200 g;
- svamp - 200 g;
- vermicelli - 150 g;
- salt - 8 g.
Tillagningsmetod:
- Koka upp den färdiga buljongen.
- Skala grönsakerna och skölj igen. Tvätta champinjonerna.
- Riv morötterna grovt, skär resterande produkter i strimlor.
- Lägg potatisen i kokande saltad buljong och koka upp.
- Tillsätt resten av grönsakerna och fruktkropparna och koka i en kvart.
- Tillsätt vermicelli, rör om kraftigt, koka i 3 till 8 minuter.
Den färdiga soppan kan serveras med gräddfil eller örter
Soppa med kyckling, champinjoner och vermicelli
Klassiskt recept på svampsoppa med kyckling.
Produkter:
- kött - 0,8 kg;
- vatten - 3,5 l;
- potatis - 0,5 kg;
- svamp - 0,7 kg;
- vermicelli - 0,25 kg;
- lök - 120 g;
- morötter - 230 g;
- olja eller ister för stekning - 30 g;
- lagerblad - 2-3 st.;
- salt - 10 g;
- peppar - 3 g.
Hur man lagar mat:
- Förbered kycklingbuljong. Tillsätt salt innan du avslutar tillagningen.
- Tvätta grönsakerna, skala dem, skär i tärningar eller strimlor, tunnare lök och morötter, större potatis.
- Tvätta champinjonerna och skär i skivor.
- Häll löken i en het stekpanna med olja eller ister, stek tills den är genomskinlig, tillsätt rotfrukter och svamp, stek tills vattnet har avdunstat.
- Lägg potatisen i en kokpanna, koka upp och koka i en kvart. Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Lägg ut steken, tillsätt vermicelli, rör om och tillsätt lagerblad.
- Koka i 5 till 8 minuter, rör om.
Servera med finhackad dill.
Rätten kan tillagas i en kittel över öppen eld, sedan kommer en pikant vedrök att läggas till doften av champinjonerna
Färsk champinjonsoppa med vermicelli och örter
Gröna ger svampsoppa en unik subtil smak och fantastisk arom.
Du måste ta:
- kyckling - 1,2 kg;
- vatten - 2,3 l;
- champinjoner - 300 g;
- vermicelli - 200 g;
- potatis - 300 g;
- morötter - 200 g;
- lök - 250 g;
- persilja - 30 g;
- grön lök - 30 g;
- dill - 30 g;
- lagerblad - 2-4 st.;
- smör - 60 g.
Tillagningssteg:
- Häll kallt vatten över det beredda köttet och sätt på spisen, koka i 1 till 2 timmar, tills det är kokt.
- Förbered grönsaker: skölj, skala. Skär rotfrukter och knölar i barer, lök i tärningar.
- Tvätta grönsakerna och hacka dem.
- Tvätta champinjonerna och skär i små tärningar.
- Kasta smör i en stekpanna, smält, tillsätt lök. Stek, tillsätt morötter och svamp. Stek tills saften avdunstar.
- Tillsätt potatis i pannan. Koka i en kvart, tillsätt sedan stekning, kryddor och vermicelli. Salta och låt sjuda i 6-8 minuter, rör om så att pastan inte fastnar i botten.
- Strax innan slutet, tillsätt lagerblad och tillsätt örter. Stäng av värmen.
För matlagning kan du använda olika trädgårdsgröna örter och grönsaker, efter smak
Fryst champinjonsoppa med vermicelli
Om du inte har färska champinjoner spelar det ingen roll. Du kan göra en underbar förrätt av frysta.
Måste ta:
- kyckling - 1,3 kg;
- vatten - 3 l;
- frysta champinjoner - 350 g;
- potatis - 0,6 kg;
- vermicelli - 180-220 g;
- lök - 90 g;
- morötter - 160 g;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- smör - 40 g;
- salt - 10 g;
- paprika - 0,18 kg.
Hur man lagar mat:
- Låt köttet koka.
- Skölj grönsakerna. Skala rotfrukterna, riv morötterna, skär löken i tärningar, för vitlöken genom en press, skär potatisen i skivor.
- Ta bort stjälk och frön från paprikan, skölj och skär i strimlor.
- Tillsätt potatis till den beredda buljongen och tillsätt salt efter smak. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken.
- Tillsätt svamp, utan att tina, fräs. Tillsätt morötter och paprika, fräs ytterligare 4-6 minuter.
- Lägg steken i buljongen, tillsätt vitlök och kryddor efter smak. Sjud tills det är klart i en kvart.
Kan serveras med gräddfil, grädde eller örter
Recept på svampsoppa med champinjoner med vermicelli, paprika och gurkmeja
Gurkmeja ger en rik solig färg och en behaglig arom. Dessutom är det ett bra substitut för den vanliga paprikan.
Du måste förbereda:
- kyckling - 0,8 kg;
- vatten - 2 l;
- potatis - 380 g;
- morötter - 120 g;
- lök - 80 g;
- champinjoner - 230 g;
- vermicelli - 180 g;
- gurkmeja - 15 g;
- paprika - 15 g;
- salt - 8 g;
- vitlök - 10 g.
Matlagningsstadier:
- Häll vatten över kycklingen och sätt på eld.
- Skala grönsakerna, skölj dem, skär dem i strimlor och skär potatisen i tärningar.
- Tvätta svampen och skär i skivor.
- Häll knölarna i pannan, koka i en kvart, tillsätt salt efter smak.
- Tillsätt svamp och andra grönsaker, koka upp och låt sjuda på svag värme i ytterligare 12 minuter.
- Tillsätt vermicelli, kryddor och pressad vitlök, koka tills det är klart, beroende på typ av pasta.
För att göra buljongen genomskinlig kan du lägga till hela lök och morötter, som ska tas bort i slutet av tillagningen.
Recept på soppa med champinjoner, vermicelli och rökt kyckling
Soppa med färdig rökt kyckling kräver inte lång tid att förbereda. Den kan tillagas på 25-35 minuter.
Produkter:
- rökt filé - 300 g;
- vermicelli - 100 g;
- champinjoner - 120 g;
- potatis - 260 g;
- lök - 70 g;
- olja eller ister för stekning - 20 g;
- salt - 5 g;
- mald peppar - 2 g;
- grädde eller gräddfil - 60 g;
- vatten – 1,4 l.
Hur man lagar mat:
- Sätt eld på vatten. Skär filén i bitar.
- Tvätta grönsakerna, skala och skär i tärningar.
- Skär den tvättade svampen i tunna skivor.
- Stek löken i olja tills den är genomskinlig, tillsätt svamp, stek tills fukten avdunstar.
- Släng filén i kokande vatten, koka i 10 minuter, tillsätt potatis och låt puttra i ytterligare 10 minuter.
- Salta och peppra, tillsätt steken och låt sjuda på svag värme i högst 6 minuter.
- Tillsätt vermicelli och kryddor, låt koka i 6-8 minuter.
Tillsätt gräddfil eller grädde vid servering och strö över örter efter smak.
Soppan har en rik rökt arom
Champinjonsoppa med vermicelli: recept med vitlök och zucchini
Zucchini är en dietprodukt, så soppan med den är lätt och har en delikat smak.
Ingredienser:
- kött - 1,1 kg;
- vatten - 3 l;
- zucchini - 350 g;
- potatis - 0,65 kg;
- lök - 110 g;
- svamp - 290 g;
- vermicelli - 180 g;
- vitlök - 30 g;
- tomat - 80 g;
- något smör - 40 g;
- salt - 8 g;
- peppar - 3 g.
Hur man lagar mat:
- Förbered buljongen. Skala grönsakerna och skär i tärningar.
- Tvätta svampen och skär i tärningar eller skivor.
- I en förvärmd stekpanna, stek löken i olja, tillsätt morötter och tomater, sedan svamp, stek tills vattnet avdunstar.
- Tillsätt potatis och zucchini i buljongen och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt salt och peppar.
- Häll i steken, pressad vitlök, kryddor, sedan vermicelli och koka i 5-8 minuter.
Servera i en djup tallrik
Svampsoppa med champinjoner, vermicelli och selleri
Selleri ger en rik, kryddig smak till svampsoppa.
Du måste förbereda:
- kött - 0,9 kg;
- vatten - 2,3 l;
- svamp - 180 g;
- potatis - 340 g;
- lök - 110 g;
- morötter - 230 g;
- selleri stjälkar - 140 g;
- vermicelli - 1 msk.;
- olja för stekning - 20 g;
- salt - 5 g.
Stadier:
- Förbered buljongen. Skär svampen i skivor, de små kan helt enkelt tvättas.
- Skala, tvätta och hacka grönsakerna efter önskemål. Hacka sellerin i små ringar.
- Fräs löken i olja, tillsätt sedan morötter och svamp, fräs ytterligare 4-5 minuter.
- Häll knölarna i den kokande buljongen och koka i en kvart.
- Lägg i steken, låt koka i ytterligare 5-7 minuter, tillsätt vermicelli och selleri, koka i 5-8 minuter.
Servera med hackade örter efter smak
Näringsvärde och kaloriinnehåll i rätten
Dietsoppa innehåller en stor mängd hälsosamt protein med lågt kaloriinnehåll. Näringsvärde av färdig svampsoppa per 100 g produkt:
- proteiner - 2,2 g;
- kolhydrater - 1,6 g;
- fett - 0,1 g.
Kaloriinnehållet i 100 g av den färdiga produkten är 19,7 cal.
Slutsats
Champignonsoppa med potatis och nudlar är en kostprodukt som kan ges till barn över 8 år och personer med mag-tarmproblem. Med de enklaste ingredienserna kan du förbereda en underbar, smakrik förrätt. Med hjälp av olika ingredienser och kryddor kan du diversifiera det klassiska receptet och ändra det efter eget gottfinnande. För att minska kaloriinnehållet måste du undvika att steka grönsaker i olja, lägga dem färska i en panna och även använda magert kött.
