Kycklingsoppa med champinjoner (svamp): läckra recept från färska, frysta, konserverade svampar

Soppa med kyckling och champinjoner kallas i folkmun för svampsvampen. Trots sitt höga näringsvärde kan denna maträtt betraktas som diet. Den konsumeras både kall och varm. Samtidigt finns det många recept för att göra soppa.

Hur man lagar soppa med champinjoner och kyckling

Svampsoppa gjord på kyckling och champinjoner är efterfrågad i olika länder i världen.I varje enskilt fall är uppsättningen av ingredienser anpassad till lokala invånares matpreferenser. Krutonger, pasta, örter eller grönsaker tillsätts ofta till rätten.

Du kan använda vilken del av kycklingen som helst för att koka buljongen. Men oftast använder alla låret eller benet för dessa ändamål. Förespråkare av rätt kost bör vara uppmärksam på bröstet. När du väljer frukt bör du styras av deras utseende. De ska vara fria från bucklor, mörka fläckar och mögel. Det är tillrådligt att undvika att köpa svamp i behållare, eftersom deras integritet i detta fall inte kan bedömas.

Före servering dekoreras kycklingsoppa med svamp och champinjoner med örter och gräddfil. Detta hjälper till att ge den en fin arom och krämig smak. Gourmeter kan lägga till paprika eller röd paprika till rätten, vilket gör den mer kryddig.

Klassiskt recept på soppa med kyckling och svamp

För nybörjare inom matlagning är det lämpligt att börja med att förbereda en traditionell gryta med svamp och kyckling. Den innehåller en standarduppsättning av produkter som kan hittas i kylskåpet hos vilken hemmafru som helst. Receptet på klassisk kycklingsoppa med champinjoner innebär användning av följande ingredienser:

• 500 g kycklinglårkött;
• 4 potatisar;
• 300 g champinjoner;
• 1 lök;
• 1 morot;
• kryddor, salt - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Buljong tillagas med kycklinglår. Köttet tvättas under rinnande vatten och läggs i en kastrull. Efter kokning, ta bort skummet från ytan. Sedan saltas buljongen och kokas ytterligare en halvtimme.
2. Champinjonerna tvättas och skärs i skivor. Morötter och lök skalas och hackas.
3. Grönsaker steks. Hackad svamp läggs till den.
4. Låren tas ur den färdiga buljongen och skärs i små bitar, varefter de återförs till pannan. Potatiskuber läggs till dem.
5. Stekning, salt och kryddor läggs i svampskålen.

Efter att grytan är klar, låt den brygga under lock.

Läcker soppa med champinjoner, potatis, kyckling och örter

Komponenter:

• 3 msk. l. Smör;
• ½ lök;
• 1 morot;
• 3 potatisar;
• 1 lagerblad;
• 400 g champinjoner;
• 1 kycklingbröst;
• ett gäng persilja;
• mald peppar, salt - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Bröstet tvättas, fylls med vatten och sätts i brand. Buljongen kokas i 20-25 minuter.
2. Vid den här tiden steks skivade svampar i smör.
3. Potatisen skalas och skärs i små skivor. Sedan slängs den i pannan och kokas i 15 minuter.
4. Riv morötterna och hacka löken i små tärningar.
5. Svamp, rostade grönsaker, lagerblad, salt och kryddor tillsätts i botten av grytan.
6. Efter att du tagit bort från värmen måste du låta soppan sjuda i 5-7 minuter efter att ha tillsatt hackad persilja till den.

Svampskålen serveras med svart bröd

Ett enkelt recept på soppa med champinjonsvamp och kyckling

Ingredienser:

• 400 g kycklingfilé;
• 300 g svamp;
• 5 potatisar;
• 1 morot;
• 1 vitlöksklyfta;
• salt, peppar - efter smak.

Recept:

1. En buljong görs av filén. Koka köttet i minst 25 minuter. Den tas sedan upp ur pannan och skärs i tärningar.
2. Hackade champinjoner och potatis slängs i buljongen.
3. Rivade morötter sauteras i solrosolja och kombineras sedan med resten av ingredienserna.
4. Sista steget är att tillsätta vitlöken, som pressats genom en press, i soppan.

Ju fräschare svamp, desto mer smakrik blir rätten.

Krämig soppa med champinjoner och kyckling

En av de mest framgångsrika anses vara en krämig soppa med kycklingbröst och champinjoner. Den har en delikat smak och ljus arom.

Komponenter:

• 500 g kycklingkött;
• 1 lök;
• 4 champinjoner;
• 5 medelstora potatisar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 800 ml kycklingbuljong;
• 1 morot;
• 2 msk. l. olivolja;
• ett gäng färsk dill;
• 80 ml grädde;
• curry, peppar, salt - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Tvätta kycklingbröstet, torka det med hushållspapper och skär i små bitar. De läggs i en kastrull med tjock botten och fylls med olja. Efter lätt stekning tillsätts hackad vitlök, lök och kryddor till köttet.
2. Lägg morötter och potatis skuren i tärningar i en behållare. Alla komponenter hälls med buljong. Efter kokning tillagas grytan i 15 minuter.
3. Grädde hälls i pannan fyra minuter före tillagning.

Grädde i receptet kan ersättas med mjölk med hög fetthalt

Färsk champinjonsoppa med kyckling

Erfarna kockar rekommenderar att du använder färska snarare än frysta fruktkroppar för svampkycklingsoppa från champinjoner. Detta kommer att göra rätten mer smakrik och hälsosam.

Ingredienser:

• 400 g kycklingbröst;
• 400 g färska champinjoner;
• 2 msk. l. Smör;
• 1 stjälk selleri;
• 4 salladslökar;
• 1 morot;
• 150 ml grädde;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 msk. l. mjöl;
• 1 lagerblad;
• ½ tsk. timjan.

Matlagningsprocess:

1. Kycklingbröstet fylls med vatten, ett lagerblad läggs till det och sätts i brand. Buljongen kokas tills köttet är helt genomstekt.
2. Selleri och morötter hackas i stora kuber, och svamp och salladslök hackas på något sätt.
3. Häll vegetabilisk olja och smör i en het stekpanna. Grönsaker och svamp steks i denna blandning, och sedan läggs hackad kyckling till dem.
4. I slutet av tillagningen, tillsätt hackad vitlök och salladslök i pannan.
5. Innehållet i stekpannan överförs till kastrullen. Timjan eller någon annan krydda införs också i myceliet.
6. Innan du stänger av värmen, häll grädde i svampkammaren och tillsätt salt.

För barn skärs inte kött i bitar utan separeras i fibrer

Kycklingsoppa med frysta champinjoner

Svampsoppa från frysta champinjoner och kyckling är mycket lättare att förbereda. Butiker säljer redan skurna fruktkroppar. De kräver ingen ytterligare avfrostning. Svamp kan läggas till soppan direkt efter att förpackningen öppnats.

Komponenter:

• 400 g frysta champinjoner;
• 2 morötter;
• 1 msk. l. Smör;
• 1 lök;
• 400 g kycklingkött;
• 5 potatisar;
• ett gäng persilja och dill;
• gräddfil - genom ögat;
• salt och peppar - efter smak.

När du köper en fryst produkt måste du fokusera på tillverkarens popularitet

Recept:

1. Bröstet fylls med vatten och kokas i en timme. Efter att ha stängt av spisen tas köttet ur pannan och separeras i fibrer.
2. Potatisskivor och svamp från förpackningen läggs i buljongen.
3. Fräs morötter och lök i en stekpanna. Den beredda grönsaksblandningen kombineras med soppbasen.
4. Kryddor hälls i skålen, varefter den kokas på låg värme.
5. Efter borttagning kastas hackade örter och gräddfil i svampskålen.

Kycklingsoppa med konserverade champinjoner

Du kan använda konserverade champinjoner i receptet på soppa med svamp och kyckling. De skiljer sig inte mycket från färskvaran. Det enda är närvaron av konserveringsmedel i kompositionen.

Ingredienser:

• 6 potatisar;
• 2 morötter;
• 1 burk konserverad svamp;
• 1,7 liter kycklingbuljong;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 lök;
• gröna, peppar och salt - efter smak.

Innan du använder konserverad svamp bör du kontrollera utgångsdatumet

Tillagningssteg:

1. Kycklingen kokas i 25 minuter, varefter buljongen separeras från köttet.
2. Svamp, förberedda stekta grönsaker och eventuella smaksättningar läggs till soppbasen.
3. Efter kokning, koka rätten i 15 minuter. Sedan kastas kokt kött, hackad vitlök och hackade örter i det.
4. Låt svampgrytan stå på låg värme i ytterligare fem minuter.

Soppa med kycklingköttbullar och champinjoner

Även när det används i soppa är kycklingkött inte alltid saftigt och mjukt. Därför skulle köttbullar vara ett bra alternativ till att använda den.

Komponenter:

• 5 potatisar;
• 200 g finhackad kyckling;
• ½ morot;
• 1 lagerblad;
• 100 g champinjoner;
• 2 lökar;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 liter vatten;
• salt, kryddor - genom ögat.

Recept:

1. Potatisen skalas, skärs i tärningar och fylls med vatten. Den färdiga produkten knådas med en mos direkt i pannan.
2. Köttbullar är gjorda av kycklingfärs, en lök, salt och kryddor. De läggs i pannan med soppbotten.
3. Den andra löken och morötterna steks lätt i vegetabilisk olja. Sedan slängs steken i soppan.

Före servering, tillsätt hackade örter och svartpeppar i rätten.

Svampchampinjonsoppa med kyckling, vitlök och lime

Ingredienser:

• 4 kycklinglår;
• 50 ml limejuice;
• 500 g champinjoner;
• 1 färsk ingefära;
• 3 vitlöksklyftor;
• 3 chilipeppar;
• 60 g ris;
• 350 ml 20% grädde;
• 50 ml vegetabilisk olja.

Tillagningssteg:

1. Koka låren på medelvärme i 25 minuter.
2. Koka samtidigt riset.
3. Ingefära skärs i tunna skivor.
4. Vitlök, lök och paprika hackas och steks sedan.Efter att ha tagits bort från värmen krossas blandningen med en mixer.
5. Tillsätt limejuice och ingefäraskivor i buljongen. Efter 20 minuters tillagning kompletteras soppan med hackade champinjoner, grädde och förberedd stek.
6. Fem minuter innan soppan är klar, peppra och salta den.

Den färdiga svampplockaren kan också användas för att dekorera ett julbord.

Kryddig svampsoppa med champinjoner och kyckling

Kycklingsoppa med champinjoner och potatis kan göras kryddig. För att göra detta behöver du följande produkter:

• 100 g svamp;
• 3 vitlöksklyftor;
• 300 g kycklingfilé;
• 5 svartpepparkorn;
• 1 msk. l. kryddig tomatsås;
• grönska;
• salt, peppar - efter smak.

Recept:

1. Kycklingfilén skärs i bitar och läggs på elden för att laga mat.
2. Morötter och champinjoner skärs i små skivor och läggs sedan i en svampskål.
3. Nästa steg är att lägga till kryddor, hackad vitlök och tomatsås i pannan.
4. Gröna kastas direkt på tallrikar innan de äts.

Om så önskas behöver du inte skära kycklingen i små bitar.

Recept på soppa med kyckling, svamp och sockermajs

Komponenter:

• 250 g kyckling;
• 300 g champinjoner;
• 1 burk majs;
• 1 lök;
• salt och peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. En buljong bereds med kyckling. Efter 25 minuters kokning tas köttet bort och skärs i bitar.
2. Hackade champinjoner och lök steks i en stekpanna med lite tillsatt olja.
3. Stekningen tillsammans med konserverad majs kombineras med köttet och tillagas i ytterligare 20 minuter.
4. 10 minuter innan rätten är klar, salta och peppra.

För detta recept är det bäst att använda konserverad majs.

Kyckling- och svampsoppa med potatisdumplings

Kycklingbröst och svampsoppa passar bra till potatisdumplings.Svampskålen visar sig vara mycket tillfredsställande och välsmakande.

Produkter som används:

• 3 potatisar;
• 1 morot;
• 1 tomat;
• 200 g kycklingfilé;
• 100 g champinjoner;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 lök;
• 2 msk. l. mjöl;
• 70 ml kolsyrat vatten;
• kryddor - med ögat.

Matlagningsalgoritm:

1. Kycklingkött kokas i saltat vatten tills det är helt genomstekt.
2. Grönsaker och svamp steks i olja.
3. Potatisen kokas i en separat behållare. Den krossas med hjälp av en mos och blandas sedan med ägg, mineralvatten och mjöl. Den resulterande blandningen droppas med en sked i en kastrull med kokande buljong.
4. Nästa steg är att lägga till steken i soppan och koka tills den är helt genomstekt.

Timjan och rosmarin passar bra till mycel

Kinesisk kyckling och svampsoppa

Ingredienser:

• 1 kycklingbröst;
• 100 g kinakål;
• 2 msk. l. Soja sås;
• 200 g champinjoner;
• 1 förpackning kinesiska nudlar;
• 1 morot;
• 40 ml solrosolja;
• 1 purjolök.

Matlagningsprocess:

1. Purjolök skärs i ringar och steks i olja. Hackad svamp slängs på den.
2. Nästa steg är att lägga till filébitar i pannan.
3. Morötterna skärs i ringar och kålen hackas.
4. Alla ingredienser läggs i en kastrull med kokande vatten, efter att ha tillsatt salt och peppar.

Kryddälskare kan lägga till chilisås till grytan

Soppa med svamp, champinjoner, kyckling och bönor

Receptet på svampsoppa från champinjoner med kyckling tillagas ofta med tillsats av bönor. Det är väldigt näringsrikt och innehåller mycket användbara ämnen. Du kan använda antingen konserverad eller vanlig produkt.

Komponenter:

• 1 burk konserverade bönor;
• 300 g champinjoner;
• 400 g kycklinglår;
• 3 potatisar;
• 1 tomat;
• 1 lök;
• 1 morot;
• kryddor - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Grönsaker skalas och skärs på lämpligt sätt.
2. Låren fylls med vatten och sätts i eld. När de är klara dras de ut, hackas och läggs tillbaka i pannan.
3. Morötter, tomater och lök fräs i en stekpanna.
4. Tillsätt hackad potatis i kycklingbuljongen. Så fort det är klart slängs champinjoner och bönor i behållaren.
5. I det sista skedet tillsätts stekning, salt och kryddor till soppan.

Röda bönor placeras oftast i svampplockaren.

Ungerskt recept på svamp- och champinjonsoppa med kyckling

Komponenter:

• 3 små potatisar;
• selleri stjälk;
• 300 g filé;
• 2 msk. l. mjöl;
• 1 lök;
• 400 g champinjoner;
• 40 g smör;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tsk. mald paprika;
• kryddor - med ögat.

Recept:

1. Kycklingen tillagas i en separat behållare.
2. Alla grönsaker skalas och skärs i små tärningar. Smält smör i en tjockbottnad kastrull. Selleri, lök, vitlök och paprika steks på den. Efter en minut kombineras den resulterande massan med mjöl.
3. Buljongen hälls i pannan tillsammans med det kokta köttet. Där slängs också potatis och svamp.
4. Grytan ska kokas tills alla ingredienser är klara.

Före servering tillsätts gräddfil till den ungerska soppan.

Kycklingsoppa med champinjoner i en långsam spis

Ingredienser:

• 1 morot;
• 300 g filé;
• 1 lök;
• 4 potatisar;
• 300 g svamp;
• kryddor - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Lök, morötter och kött steks i en långsam kokare vid lämplig inställning.
2. Bitar av svamp och potatis läggs i stekformen.
3. Skålen saltas, peppras och fylls sedan med en liten mängd vatten. Enheten är inställd på "Quenching"-läge.

Grytan dekoreras med örter efter att den fördelats på tallrikarna.

Slutsats

Kyckling- och champinjonsoppa är ett bra alternativ till lunch.Det rekommenderas att äta det varmt, först garnerat med krutonger, örter eller gräddfil.

Rekommenderade inlägg

Svampskål (mycel) av boletus: 14 recept med foton, videor

Kantarellsoppa: recept med kyckling, grädde, nötkött, finskt

Russula svampsoppa: steg-för-steg-recept med foton

Gräddkantarellsoppa: recept med foton

Svampsoppa från färska honungssvampar: recept med foton

Fryst svampsoppa: recept med foton

Svamppurésoppa från honungssvamp: färsk, fryst, torkad

Rassolnik med ris och pickles: enkla recept

Solyanka med champinjoner: med kål, peppar, ost och korv, recept med foton