Havtornsgelé

Havtornsgelé är en dryck som inte är sämre i smak och fördelar till desserter gjorda av andra hemgjorda frukter eller bär. Det är mycket enkelt att förbereda, inga speciella kunskaper eller färdigheter krävs. Du kan ta både färska och frysta bär och lägga till andra ingredienser till dem, vilket bara ger den färdiga produkten en unik smak. Flera recept för att snabbt förbereda havtornsgelé presenteras i den här artikeln.

Allmänna regler för att förbereda havtornsgelé

Stärkelsegelé med havtorn tillagas alltid enligt samma regler.

1. De förbereder råvarorna, det vill säga de sorterar bort dem, tar bort alla bär som är olämpliga för bearbetning (för små, med röta, spår av olika sjukdomar eller torra med lite juice) och tvättar dem under rinnande vatten .
2. Mal bären till en puré och separera saften från kakan, passera den genom ett durkslag eller en grov sil.
3. Sirapen bereds separat.
4. Blanda ihop allt och låt koka en stund.
5. Tillsätt sedan stärkelse först.

Denna dryck ser inte särskilt bra ut och är obehaglig att dricka. För att förhindra att detta händer måste du späda stärkelsen i en liten mängd vatten och gradvis hälla den i den förberedande geléen.

Låt den färdiga varma drycken tjockna, varefter den är klar för konsumtion. Du kan dricka det i vilken form som helst: varm, varm eller kall.

Klassiskt recept på havtornsgelé

För detta alternativ, välj endast mogna bär, helst nyplockade. De läggs i ett durkslag, tvättas under rinnande vatten och lämnas i några minuter tills all vätska rinner bort.

För att förbereda havtornsgelé enligt det klassiska receptet du behöver

• 2 liter vatten;
• 0,5 kg bär;
• 1,5 msk. Sahara;
• 2–3 msk. l. torr potatisstärkelse.

Beredningen av drycken med klassisk teknik sker i följande sekvens:

1. Det tvättade havtornet mals till puré, läggs i en panna (emalj, men inte aluminium), fylls med kallt eller varmt vatten och ställs på spisen.
2. När blandningen kokar, tillsätt socker enligt receptet och rör om.
3. Stärkelsepulver späds i en liten volym kallt vatten, havtorn tas bort från värmen och vätskan med stärkelse löst i den hälls omedelbart i den.
4. Blanda allt och låt svalna.

Kissel är redo.

Ett enkelt recept på havtornsgelé från sirap

För att förbereda det behöver du också ett minimum av ingredienser. Skillnaden med att förbereda gelé enligt det här receptet från det klassiska är att först bereds sirapen av vatten och strösocker, och först sedan läggs havtornsjuice till den.

1. För att få det tvättas bären, mals i en köttkvarn och saften pressas ur den resulterande massan.

    

   Viktigt! Förhållandet mellan sirap och havtornsjuice är ungefär 1:3.
2. Blandningen av juice och söt sirap läggs på spisen och kokas.
3. Ta sedan bort från det, låt det svalna något och häll stärkelsevatten i det (per 1 liter - 1-2 matskedar stärkelse), rör försiktigt.
4. Den färdiga drinken får svalna tills den är varm, i vilken den serveras.

Fryst havtornsgelé: recept med foto

Du kan förbereda det inte bara från nyplockade bär, utan också från frysta bär, som du kan samla i din trädgård, köpa i en butik eller på marknaden från privata säljare och lagra i frysen.

Fördelen med denna metod är att drycken kan tillagas inte bara under säsongen, när du kan plocka bären direkt från busken, utan även till exempel på vintern, när det är omöjligt att få färsk havtorn.

Ingredienser som behövs för matlagning:

• 1 msk. bär;
• 1 liter vatten;
• 150–200 g socker;
• 2–3 msk. l. stärkelse.

Tillagningsmetod:

1. Bären tas ur kylen och får tina i rumstemperatur. För att detta ska ske snabbare fylls de med varmt vatten, som tappas ut efter några minuter.
2. Havtornet krossas med en mosare, överförs till en sikt och passeras genom den och pressar saften i en separat behållare.
3. Koka upp vatten, häll den pressade juicen i det och tillsätt strösocker.
4. Så fort vätskan kokar tas den bort från värmen.
5. Stärkelse utspädd i en liten volym vatten läggs till varm gelé från fryst havtorn och får tjockna.

Havtornsmjölkgelé med majsstärkelse

Du kan laga havtornsgelé inte bara med vatten utan också med mjölk.

1. För att göra detta måste du först förbereda havtornsjuice (eller helt enkelt mala de tvättade bären till en pasta) och koka den.
2. Häll färsk komjölk i en separat icke-aluminiumbehållare, placera den på spisen och låt den stå där tills den kokar.
3. Så snart detta händer, häll varm havtornsjuice och majsstärkelse i den, som tidigare späddes ut med en liten mängd kall mjölk.
4. Blanda allt väl och låt svalna.
5. Tjock varm gelé, hälld i muggar, servera.

Ingredienser:

• förhållandet mellan mjölk och havtornsjuice är 3:1;
• Det bör beaktas att för denna mängd behöver du 2 gånger mer majsstärkelse än potatisstärkelse, det vill säga cirka 4 msk. l. för 1 liter tjock gelé.

Havregelé med havtorn

Denna tjocka och ganska näringsrika dryck kan betraktas som en något lätt rätt, lämplig till frukost eller middag. Ingredienser som behövs för att förbereda det:

• 1 msk. gröt;
• 2 msk. vätskor;
• 100 g mogna havtornsbär;
• 2 msk. l. strösocker.

Hur man lagar mat?

1. Häll kokande vatten över havregrynen och låt puttra tills den svällt ordentligt.
2. Häll bär, färska eller upptinade, i dem.
3. Mal blandningen noggrant i en mixer, passera massan genom en sil.
4. Häll den flytande fraktionen i en kastrull, koka, tillsätt socker och koka i högst 5 minuter.
5. Ta bort från värmen och låt svalna något.
6. Häll upp i koppar och servera.

Du kan se på bilden hur havtornsgelé beredd enligt detta recept ser ut.

Havregelé med havtorn och apelsiner

Det här receptet på havtornsgelé liknar i princip det föregående, med den enda skillnaden är att det innehåller ytterligare en komponent - apelsinjuice.

Ingredienser du behöver köpa:

• 1 msk. havregryn;
• 2 msk. vatten;
• färska eller förfrysta havtornsbär;
• 1 stor apelsin eller 2 små;
• 2 msk. l. socker (eller efter smak).

Denna dryck bör tillagas i samma ordning som enkel havregrynsgelé, men tillsätt apelsinjuice till de listade ingredienserna (pressa den från frukten för hand eller med en juicepress). Häll den varma geléen i koppar eller speciella former avsedda för detta ändamål och låt dem tjockna.

Ett gammalt recept på havregelé med havtorn och honung

En efterrätt gjord av havtornsbär tillagad enligt detta recept visar sig välsmakande, tillfredsställande, rik på vitaminer och måttligt söt.

För att laga det behöver du:

• havregryn i mängden 1 msk.;
• 3 msk. vatten;
• havtornsbär - 100 g;
• 2 msk. l. stärkelse;
• honung efter smak.

Du kan ta vilken honung du vill.

Tillagningssekvens enligt det gamla receptet:

1. Häll kokande vatten över flingorna, täck kastrullen ordentligt med lock och låt dra.
2. Tillsätt havtornsvälling till den fortfarande varma blandningen, lägg allt i en mixer och mal det samtidigt.
3. Överför blandningen till en sil och sila av hela massan.
4. Kasta fruktköttet, lägg saften på medelhög värme och låt koka upp.
5. Ta bort den från spisen, häll i stärkelsevatten, rör om långsamt och låt svalna.
6. Tillsätt honung till den fortfarande varma geléen och rör om.

Blandat, eller hur man förbereder havtornsgelé med tillsats av bär och frukt

Du kan göra havtornsgelé inte bara av dessa bär. Det är fördelaktigt att lägga till andra trädgårds- eller vilda bär eller frukter för att göra dess smak annorlunda än den vanliga. Till exempel passar äpplen, tranbär och lingon bra till havtorn. Lär dig hur du förbereder denna dryck senare i artikeln.

Havtorn och tranbärsgelé

Detta är en mycket välsmakande sötsur dryck, för vilken du behöver havtorn och tranbärsbär i lika stora mängder, det vill säga 100 g av båda per 1 liter vatten. Socker och stärkelse måste också tas i lika stora proportioner, det vill säga 2 msk. l. I det här fallet får du en vätska av medeltjocklek.

Förbered gelé så här:

1. Bären, rena och torkade, mals i en mortel med en mosare eller rullas i en elektrisk mixer, och saften pressas torr från den resulterande massan.
2. Häll kokande vatten över den och koka i 2-3 minuter, inte mer.
3. Häll socker och stärkelsevatten i den heta geléen, rör försiktigt med en sked för att få en jämn konsistens.
4. Efter en kort naturlig nedkylning i rumsförhållanden, häll upp i koppar eller muggar.

Nu kan du dricka det.

Havtornsgelé med äppeljuice

Det här receptet innehåller en kombination av havtorn och allas favoritäpplen. Smaken på den färdiga produkten är söt eller söt och sur, beroende på vilken sort av äpplen som används och havtornets mognad.

Förhållandet mellan produkter bör vara detsamma, det vill säga för 1 del bär måste du ta samma mängd frukt.

Förbered gelé så här:

1. Havtorn och äpplen tvättas och mals i en köttkvarn eller mixer separat.
2. Saften pressas ur äppelmosen, och havtornet hälls med kokande vatten, kokas i ca 2-3 minuter, saften från äpplena hälls i, kokas lite igen och tas sedan genast bort från värmen.
3. Förutspädd stärkelse läggs till den varma vätskan, allt blandas tills det är slätt, hälls i koppar och får tjockna.

Kissel från frysta lingon och havtorn

Receptet på gelé från frysta havtorn och lingon är enkelt.

1. Du måste ta 1 msk. två sorters bär, krossa dem i en mortel, sila genom en stor sil.
2. Blanda den pressade juicen med uppvärmt vatten i förhållandet 1:3, koka, häll socker i den kokande lösningen och koka allt i högst 5 minuter.
3. Häll potatisstärkelse i den heta vätskan (späd ut 2 matskedar i en liten volym kallt vatten).
4. Blanda blandningen och dela i koppar eller speciellt utvalda formar.

Drick varmt.

Havtornsgelé med strösocker och mynta

Denna gelé är beredd enligt det klassiska receptet, men istället för att lägga till det traditionellt använda sockret i beredningsstadiet, används strösocker för att söta den redan förberedda tjocka geléen.

En annan skillnad är att några myntablad tillsätts i vätskan under tillagningen för att smaksätta den. Detta gör drycken mer smakrik.

Fördelarna med havtornsgelé

Det är inte för inte som havtorn är känt som ett multivitaminbär: det innehåller många av dessa ämnen som är extremt viktiga för människors liv. Den innehåller även mineralsalter och organiska syror.Havtorn har noterats för att ha bakteriedödande, antiinflammatoriska, immunstimulerande, antitumöregenskaper, återställande och antioxiderande egenskaper. Detta är fördelen med havtornsgelé för vuxna och barn. Det kommer också att vara användbart för spädbarn som en av de bästa källorna till vitaminföreningar och mineraler som är nödvändiga för deras normala utveckling.

Kaloriinnehåll i havtornsgelé

Näringsvärdet för denna dryck beror på hur mycket socker och stärkelse som har tillsatts till den. Naturligtvis kommer en söt och tjock gelé att vara rikare än en flytande och något sötad. I genomsnitt är dess kaloriinnehåll cirka 200–220 kcal, medan för färsk havtorn är denna siffra på nivån 45 kcal.

Kontraindikationer för användningen av havtornsgelé

På tal om fördelarna med havtornsgelé kan man inte låta bli att prata om dess skada, eller mer exakt, om begränsningarna i dess användning.

Det rekommenderas inte för vuxna som är benägna att få allergier eller intolerans mot några ämnen i produkter, inte heller för små barn tills de når 3 års ålder.

Havtornsgelé är kontraindicerat för gastrit och andra gastrointestinala sjukdomar, till exempel urolithiasis, cholecystit, pankreatit på grund av syror som irriterar sjuka organ.

I alla andra fall är det inte förbjudet att dricka det, men det betyder inte att du kan ryckas med det utomordentligt, eftersom ett överdrivet beroende av det också är skadligt.

Slutsats

Havtornsgelé är en enkel men intressant dryck som varje hemmafru, både erfaren och nybörjare, enkelt kan förbereda hemma.För att göra detta behöver du bara havtorn, socker, honung, vatten, stärkelse, lite ledig tid och önskan att förbereda en välsmakande och hälsosam efterrätt för hela familjen. Havtornsgelé lagar sig väldigt snabbt, så att du kan laga den på vilken dag som helst som passar dig och när som helst på året: sommar eller vinter, vår eller höst.

Rekommenderade inlägg

Kvass från björksav: 7 recept med bröd

Björksav: bevarar sav hemma för vintern

Leverrengör med olja och citronsaft

Kombucha och blodtryck: fördelar och skador för högt blodtryck

Mögel på ytan av kombucha (mögel): vad man ska göra, skäl, hur man botar

Kan gravida och ammande mödrar dricka kombucha: fördelar och skador, recensioner

Hur man dricker kombucha hemma: regler och instruktioner för användning, kontraindikationer

Kombucha: skötsel, instruktioner och underhållsregler

Kombucha innehåller maskar, myggor, larver: orsaker och vad man ska göra