Innehåll
Röd vinbärsjuice är användbar i huset både på den varma sommaren och på den kalla vintern. Det måste förberedas med hjälp av en speciell teknik som gör att du kan bevara de flesta av de nyttiga ämnena som finns i bären.
Vilka är fördelarna med röda vinbärsjuice?
Röda vinbärsjuice är fördelaktigt i varmt väder, eftersom den släcker törsten väl, och på vintern hjälper den mot feber och feber. Det är också nödvändigt för matsmältningen:
- neutraliserar illamående;
- dämpar kräkningar;
- stimulerar tarmens motoriska funktion;
- har en mild laxerande effekt, hjälper till att hantera kronisk förstoppning;
- har koleretiska egenskaper;
- förbättrar aptiten;
- aktiverar matsmältningsaktiviteten i magen och tarmarna.
Produkten eliminerar spasmer och smärta vid spastisk kolit. Dessutom ökar det utsöndringen av urin och svett, tillsammans med vilka salter utsöndras. Har antiinflammatoriska, hemostatiska egenskaper. Det är bra att ta värmen vid halsont, akuta luftvägsinfektioner, akuta luftvägsvirusinfektioner och influensa.Detta är ett utmärkt botemedel mot njursten, såväl som för ökningar av blodtryck och åderbråck.
Hur man gör rödvinbärsjuice
Tekniken för att tillaga fruktdrycker av röda vinbär innehåller en punkt som är gemensam för alla recept. Bären ska vara rena, borttagna från kvistar och löv. De måste också krossas för att separera juicen, eller mala dem tills en degig massa erhålls.
I de flesta recept ligger huvudvikten på den skonsammaste temperaturbehandlingen av vinbärsdrycken för att bevara de fördelaktiga kemiska elementen i den. Som regel behöver bara kakan kokas. Detta gör det möjligt att få en rik smak av drycken samtidigt som alla vitaminer och andra ämnen bibehålls. Tillsätt röda vinbärsjuice till den redan kylda buljongen.
Recept på fryst rödvinbärsjuice
Du kan också göra röda vinbärsjuice (se recept med bild) av frysta bär. Ta ut dem ur frysen och låt dem stå i rumstemperatur en stund.
Ingredienser:
- frysta bär - 0,2 kg;
- vatten - 1,5 l;
- strösocker - efter behov.
I en djup skål, använd en trästöt för att mala vinbären tills de är mosade och passera genom en fin sil. Lägg juicen med fruktkött och bärjuice i en separat skål. Lägg fruktköttet i en kastrull med vatten och koka i ca 10 minuter. Tillsätt socker efter kokning. Ställ under tiden saften i kylen.
Kyl den varma fruktdrycken och blanda med juice från kylen. Sätt tillbaka den på elden och värm den kraftigt till +90-95 grader, men koka inte. Du kan sila den före användning.
Ingredienser till ett annat recept:
- vinbär (röda, s/m) – 300 g;
- vinbär (svarta, s/m) – 300 g;
- granulerat socker - 300 g;
- vatten - 4 l.
Lägg vinbären i en mixer, tillsätt socker och tillsätt lite vatten. Vispa allt och häll den resulterande mosiga massan i en kastrull. Om mixern är liten kan du göra detta en i taget: mal först de röda vinbären med hälften av sockret, sedan de svarta. Tillsätt vatten och sätt på fruktdrycken. Så fort det kokar kan du stänga av det.
Morse gjord på färska röda vinbär
Ta vinbär som är mogna och inte bortskämda. Tvätta den väl för att ta bort damm och låt den torka. Försortera för att ta bort kvistar och olika föroreningar.
Ingredienser:
- bär - 0,3 kg;
- vatten - 1 l;
- strösocker - 5 msk. l.
Lägg bären i en bekväm djup skål och krossa dem lätt med en gaffel. Gnid sedan in bärpurén genom en sil. Lägg kakan som blir kvar efter detta i en kastrull med vatten. Koka upp och koka i +100 grader i 5 minuter. Tillsätt sedan socker, rör om väl och stäng av gasen. Totalt bör lösningen koka i högst 7 minuter.
Efter tillagning ska fruktdrycken stå en liten stund under lock för att bli mer spänd, i minst en halvtimme. Sila sedan av drycken och krama ur kakan väl - den kommer inte längre att vara användbar och kan säkert slängas. Sedan ska du kombinera den kylda buljongen med tidigare pressad rödvinbärsjuice. Rör ihop de 2 drinkarna väl och häll upp i en kanna. Kyl till rumstemperatur eller kyl tills den ska drickas.
Röda vinbärsjuice utan tillagning
Matlagning, även minimal, dödar många användbara ämnen som finns i röda vinbärsdryck. Därför, om du vill, kan du klara dig utan det.
Ingredienser:
- vinbär (röda, färska) - 50 g;
- hallon (frysta) - 50 g;
- tranbär (frysta) - 50 g;
- blåbär (frysta) - 50 g;
- vatten - 1-1,5 l;
- ingefära (färsk) - 10 g;
- socker - 70 g;
- kanel - 1 stång;
- stjärnanis - 1 stjärna;
- kardemumma (bönor) - 2 st.
Häll diverse bär och socker i en tekanna för bryggning. Du kan också lägga till citrusskal - det ger en ny intressant ton till drycken. Finhackade äppelbitar passar bra till bärsaft. Häll färskt kokande vatten, rör om och tillsätt alla andra ingredienser (kryddor och ingefära). Låt stå med locket stängt i 20 minuter.
Ingredienser till ett annat recept:
- vinbär (röda) - 0,5 kg;
- vatten - 1,2 l;
- socker (honung, sötningsmedel) - efter smak.
Vispa bären i en mixer tillsammans med socker och kallt kokt vatten. Låt brygga och ställ sedan i kylen. Skaka före användning, eftersom fruktköttet tenderar att lägga sig i botten.
Röda vinbärshonungsjuice
Om så önskas kan socker i recept för att göra vinbärsjuice ersättas med honung. I det här fallet blir drycken ännu hälsosammare och kommer att få ytterligare smaknyanser.
Ingredienser:
- bär - 300 g;
- vatten - 1 l;
- honung - efter smak.
Lägg de tvättade och skalade bären i en sil placerad ovanpå en djup tallrik. Använd en trästöt och mosa dem väl tills all saft har runnit ut. Koka sedan vinbärsmassan i vatten i 20-30 minuter. Vänta tills det svalnat, sila och kombinera det med juice och honung. Rör om väl och ställ svalt.
Röda vinbär ingefära juice
Ingredienser:
- vinbär - 0,4 kg;
- honung - 0,1 kg;
- vatten - 1,5 l;
- ingefära - 10 g;
- kanel - ½ stång.
Mosa bären och pressa ur saften med gasväv. Häll vatten över resterna i form av skinn och frön och sätt på eld. Häll i lite ingefära, hackad i små bitar. När vätskan kokar, tillsätt kanel och stäng omedelbart av. Förvara täckt tills det svalnat. Ta sedan bort sedimentet, tillsätt honung och juice, rör om.
Apelsin och röda vinbärsjuice
Ingredienser:
- vinbär - 0,4 kg;
- apelsin (juice) - 1 st.;
- vatten - 2 l;
- socker - 0,15 kg;
- kanel - efter smak.
Pressa saften från apelsinen och de röda vinbären. Lägg resterande skal och kakan i en kastrull, tillsätt vatten och koka i 2-3 minuter. Kyl sedan, sila och kombinera med socker, rör om allt. I slutet, häll i saften.
Kontraindikationer för röda vinbärsjuice
Trots de fördelaktiga egenskaperna hos röda vinbärsjuice har den också kontraindikationer. Det finns ett antal fall där denna välsmakande och hälsosamma dryck kan orsaka skada och orsaka följande patologier:
- gastrit;
- ulcus;
- hepatit;
- dålig blodpropp, såsom hemofili.
Vissa personer som är benägna att få matallergier kan uppleva intolerans mot produkten. Detta resulterar vanligtvis i hudutslag (nässelutslag) och vissa andra symtom.
Regler och villkor för lagring
Butiksköpt fruktjuice har mycket längre hållbarhet än hemgjord fruktjuice, eftersom den genomgår en steriliseringsprocess. Men detta påverkar negativt dess fördelaktiga egenskaper. Efter att förpackningen har öppnats minskar produktens hållbarhet kraftigt. Det bör konsumeras inom 24 timmar. Hemlagad fruktjuice kan förvaras i rumstemperatur i högst 12 timmar, i kylen - 3 dagar.
Slutsats
Röda vinbärsjuice kan drickas både varm och kall. I vilket fall som helst kommer drycken att ge alla sina fördelar till människokroppen och hjälpa den att anpassa sig inte bara till extrem värme, utan också till den kalla och kalla perioden på året.
