Rabarbergelé: 6 recept

Rabarbergelé är en välsmakande och hälsosam dryck som även en nybörjare kan laga. Den innehåller balanserad syra och sötma, så gelé kommer att tilltala inte bara barn utan även vuxna. Det finns många recept för att göra en rabarberdryck, av vilka några kommer att presenteras i artikeln. Efter att ha provat var och en av dem kan du välja det alternativ som är bäst lämpat för din familj.

Hur man gör rabarbergelé

Tro inte att köpta drycker är hälsosammare. Det är bäst att laga kompotter och juicer med egna händer, eftersom hemmafrun inte lägger till några konserveringsmedel. Och de köper bara kvalitetsprodukter. Rabarbergelé går inte att hitta i butikshyllorna, men den kan tillagas hemma.

Ingrediensval

Drycken kan bryggas av färska eller frysta rabarberstjälkar. Endast unga bladskaft samlade i början av sommaren är lämpliga för detta. Men bladen kan inte användas, eftersom de är giftiga.

Utmärkta tillsatser inkluderar:

• citron, apelsinskal;
• bananer och äpplen;
• jordgubbar och kräm;
• kanel och kardemumma.

Användbara tips

Och nu om hur man förbereder unga bladskaft:

1. Skölj de uppsamlade stjälkarna väl i kallt vatten och lägg på en handduk för att rinna av vätskan.
2. Skär sedan bort det tunna skalet med hjälp av en kniv, eller helst en grönsaksskärare. Det bör tas bort i form av breda remsor.
3. Skär grönsaken i tärningar eller små strimlor, beroende på receptrekommendationerna.
4. Lägg i en kastrull, tillsätt strösocker.
5. Koka sedan bitarna tills de är klara.
6. För att förhindra att en hinna bildas på drycken medan den svalnar, strö socker ovanpå blandningen.

Hemligheter med att göra gelé för barn:

1. Sockret som anges i receptet är inte ett universalmedel; det kan tillsättas beroende på barnets smakpreferenser.
2. Tjockleken på rabarberdesserten beror på mängden stärkelse som tas. Men om du förbereder en drink, bör du inte överdriva det med denna ingrediens.
3. För att ge en speciell smak till rabarbergelé, som är förberedd för barn, kan du lägga till vinbär, päron, torkade aprikoser och russin. Dessa ingredienser kokas samtidigt med bladskaften och mosas sedan.
4. För att få en klar dryck, använd endast vätskan som rabarberbladen kokades i.

Rabarbergelé enligt traditionellt recept

För att förbereda 4-6 portioner behöver du:

• 500 g rabarber;
• 2 msk. l. stärkelse;
• 2 msk. l. strösocker;
• 1 liter vatten.

Receptets funktioner:

1. Skär av bladen, lämna bara bladen. Skölj och torka dem.
2. Enligt receptet på drycken måste bladen skäras i kuber. Tillsätt sedan strösocker, vatten och sätt på spisen.Tillagningstiden är en kvart under konstant omrörning.
3. Därefter bryggs drycken endast från sirap, så du måste lägga blandningen i ett durkslag och sila av vätskan.
4. I 1 msk. Lös stärkelse i vatten. Det måste röras om ordentligt för att förhindra att klumpar bildas. Lägg sirapen på spisen, koka upp den och tillsätt stärkelsevätskan i en tunn stråle under konstant omrörning.
5. Koka vätskan i ytterligare 5 minuter, ta sedan bort från spisen och svalna.

Läckert recept på rabarber och banan

Som redan nämnts kan olika frukter och bär läggas till rabarbergelé för att lägga till en speciell smak och arom. Du kan göra en rabarberdrink med bananer.

Ingredienser till gelé:

• bladskaft - 400 g;
• socker - 1,5 msk. l.;
• vatten - 400 ml;
• stärkelse - 1 msk. l.;
• banan - 1 st.

De föreslagna ingredienserna gör 2 portioner av drycken. Det tar ungefär en halvtimme att förbereda:

1. Skär bladskaften i små bitar, tillsätt socker, vatten och koka tills de är mjuka.
2. Sila rabarbern genom ett durkslag och vänd till en puré.
3. Överför det till sötsur sirap.
4. Skala bananen och mal fruktköttet i en mixer.
5. Lägg båda puréerna i sirapen, rör om och låt koka upp.
6. Medan den framtida geléen kokar måste du späda stärkelsen i 1 msk. kallt vatten och häll i den kokande sirapen i en tunn stråle under omrörning.
7. Koka rabarbergelén i 5 minuter på låg värme och ta bort.
8. Dela den läckra efterrätten i portioner och kyl.

Doftgelé gjord av rabarber och äpplen

För att förbereda aromatisk rabarbergelé behöver du följande produkter:

• söta äpplen och rabarberblad - 300 g vardera;
• socker - 6 msk. l. med en rutschkana;
• vatten - 6 msk.;
• potatisstärkelse - 8 msk. l.;
• rödbetor – 1-2 stycken.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta och skala bladen, skär i bitar.
2. Skala äpplena, ta bort kärnorna och skär i små tärningar.
3. Lägg de hackade ingredienserna i en kokkärl, tillsätt strösocker och tillsätt kallt vatten. Och också en hemlig ingrediens, tack vare vilken geléen kommer att få en rödaktig färg - rödbetor. Ta bort grönsaken 5 minuter efter kokning.
4. Sila efter 10 minuter äpplena och rabarbern genom ett durkslag och gör en puré.
5. Kombinera med sirap, häll i beredd stärkelse, rör om innehållet med en visp.

Vid denna tidpunkt är processen med att förbereda en drink från rabarber med äpplen klar, du kan hälla den i glas.

Rabarbergelé med grädde

Ingredienser:

• rabarberblad - 2 st;
• grädde - 500 ml;
• strösocker - 3 msk. l. för att lägga till grädde och även för att tillsätta till gelé - efter smak;
• vatten - 1 l;
• potatisstärkelse - 3 msk. l. utan topp;
• myntate - 2 paket;
• vaniljsocker - 1 paket.

Funktioner för att förbereda efterrätt:

1. De skalade stjälkarna för gelé skärs i skivor och läggs i kokande sirap, i vilken strösocker och myntte redan har hällts.
2. Koka blandningen i 5 minuter, ta bort tepåsarna, fortsätt att sjuda på svag värme tills rabarbern mjuknar.
3. Späd stärkelsen i kallt vatten och häll den i vätskan med rabarber under omrörning. Koka i minst 5 minuter så att stärkelsen är väl dispergerad.
4. När drycken har svalnat, börja förbereda krämen. De vispas med socker och vanilj.
5. Gelé hälls upp i glas och grädde läggs på toppen. Du kan dekorera med smält choklad.

Uppfriskande rabarber- och jordgubbsgelérecept

För att förbereda gelé behöver du:

• unga bladskaft - 500 g;
• äpplen - 2 st.;
• jordgubbar - 150 g;
• vitt vin - 125 ml;
• strösocker - 4-5 msk. l.;
• apelsinlikör - 3 msk. l.;
• stärkelse - 1 msk. l.

Tillagningssteg:

1. Den skalade grönsaken skärs i 3-4 cm långa bitar.
2. Jordgubbar tvättas och skärs i 2 delar.
3. Skalade äpplen skärs i skivor.
4. Häll vatten, vin, 2-2,5 matskedar socker, några jordgubbar, rabarber och äpplen i pannan. Från det ögonblick det kokar, koka på låg värme i en tredjedel av en timme.
5. För gelé, vispa ingredienserna direkt i pannan med en mixer för att få en homogen massa.
6. Lägg den andra hälften av äpplena och stjälkarna i purén och låt koka upp.
7. Lös upp stärkelsen i kallt vatten och häll försiktigt ner den i pannan under konstant omrörning.
8. När blandningen kokar, tillsätt likör. Färdig och kyld gelé placeras i portionsskålar, strös med strösocker och dekoreras med jordgubbsskivor och myntablad.

Recept på rabarbergelé med citronskal

Citron är ett utmärkt tillskott till rabarberdryck. Men i det här receptet är det zest som används.

För förberedelser behöver du:

• stjälkar - 300 g;
• socker - 160 g;
• stärkelse - 40 g;
• citronskal - 5 g;
• vatten – 0,7 l.

Matlagningsregler:

1. Unga bladskaft skärs i bitar som inte är större än 1 cm.
2. Finhacka citronskalet.
3. Häll 500 ml vatten i en kastrull, koka det, tillsätt sedan socker och koka upp sirapen.
4. Lägg rabarberbitar och skal i sirapen och låt puttra på svag värme i cirka 12 minuter.
5. När bladen blir mjuka, gnuggas massan för den framtida geléen genom en sil och kokas upp igen.
6. Stärkelse utspädd i kallt vatten hälls i den kokande massan under omrörning, kokas i 2-3 minuter och tas bort från värmen.
7. Medan geléen inte har svalnat hälls den upp i muggar eller glas och kyls.

Slutsats

Rabarbergelé är en utmärkt läsk, som är lämplig inte bara på en varm sommardag, utan även på vintern, när det inte finns tillräckligt med vitaminer. Det är därför många hemmafruar speciellt fryser rabarberskaft.

Rekommenderade inlägg

Hur man gör aprikosjuice

Pumpajuice med morötter för vintern

Juice från ranetki för vintern hemma

Persikajuice hemma för vintern

Vilka är fördelarna med björksav för människokroppen?

Varmt eller varmt vatten med citron

Te med honung och citron mot förkylning, feber

Ingefära, citron och honung: recept för immunitet

Limevatten: fördelar för viktminskning, recept