Hur man korrekt brygger kombucha hemma: teknik och recept för att förbereda lösningen och drycken, proportioner

Att göra kombucha är inte svårt om du förstår alla krångligheter.Drycken hjälper till att släcka törst på varma dagar och mätta kroppen med användbara ämnen som saknas på vintern.

Hur man gör kombucha hemma

Du kan skapa din egen medusomycete på tre sätt:

1. Ta en ättling från vänner.
2. Köp i butik.
3. Odla det själv.

I det första fallet kan du få den färdiga drycken mycket snabbare, men i de återstående alternativen måste du vänta tills medusomyceten har sitt ursprung och förökar sig.

Det enklaste sättet är att odla det från teblad, vinäger, öl, örter och nypon används också.

Om ordentlig vård ges, växer medusomyceten snabbt och fyller omedelbart hela burkens utrymme. För livet behöver den ett näringsmedium. Oftast används en söt telösning för detta ändamål. Svampen själv absorberar sockret, och de återstående ämnena fyller drycken med en specifik smak och arom.

För att få sådan kvass köps en ung organism och placeras i en ren glasbehållare. Perfekt om den är fylld med en färdig dryck. Tillsätt kylt sött och nödvändigtvis svagt te till det. Täck halsen med gasväv. Du kan inte täcka den med ett lock, eftersom svampen måste andas. Sedan lägger de den på ett ljust ställe dit solens strålar inte når. Temperaturen ska vara rumstemperatur, så det finns inga värmare i närheten.

Häll den beredda färska lösningen över medusomyceten omedelbart efter att infusionen har dränerats. Experter rekommenderar att du lämnar lite i burken för att påskynda mognadsprocessen. Häll det färdiga kvasset i behållaren inte till kanten, eftersom det fortfarande kan skumma under en tid. Förvara inte mer än två månader. Svampen lever bra i glasbehållare, men den färdiga drycken kan hällas i vilken behållare som helst utom metall.

Först bryggs te. De insisterar och filtrerar. Efter detta, tillsätt socker och vänta tills blandningen har svalnat. Svampen tvättas väl och läggs i en sötbryggning. Fyll på med varmt vatten till önskad volym. Kombucha behöver matas regelbundet.

Gasväven på nacken är fixerad med ett elastiskt band

Hur man kryddar kombucha

Innan du förbereder drycken måste du odla kombucha. Detta är lätt att göra från en fotografering. För att göra detta placeras den i en näringslösning, som framställs på olika sätt.

Hur man förbereder en lösning för kombucha

Det är nödvändigt att hälla kombucha med rätt lösning. Te och avkok av medicinska örter är lämpliga för detta. På detta sätt kommer han att kunna förvärva ytterligare helande egenskaper.

Hur mycket socker behöver kombucha?

För att kroppen ska känna sig så bekväm som möjligt i vätskan, observeras de etablerade proportionerna. Tillsätt 100 g socker till 1 liter vatten och 200 g till 2 liter.

Vilken typ av vatten ska man hälla kombucha med?

Korrekt hällning av kombucha bör vara en lösning vid rumstemperatur. För varmt kan döda kroppen, och kall vätska hämmar dess vitala funktioner.

Är det möjligt att hälla kombucha med råvatten?

Du kan skölja medusomyceten under kranen, men experter rekommenderar inte att du fyller på den med råvatten, eftersom den innehåller en stor volym lösliga kalciumsalter. De bildar tillsammans med glukonsyra kalciumglukonat, vilket resulterar i utfällning.

Hur man väljer teblad för kombucha

Innan du förbereder lösningen måste du välja rätt teblad. Olika typer av te kan användas.

Oavsett vilken sort som väljs, använd 3 tsk per 1 liter vätska. teblad Följaktligen, för 2 liter – 6 tsk. Om koncentrationen av te överstiger 1,5 % kommer kroppen att sluta växa och kan dö.

Är det möjligt att infundera kombucha med grönt te?

Oftast hälls medusomyceten med svart te, men med grönt te visar sig drycken vara mycket hälsosammare. Eftersom det innehåller fler mikroelement och vitaminer.

Vad kan och inte kan läggas till kombucha

Under tillagningsprocessen är det viktigt att veta vilka andra komponenter som kan läggas till kompositionen och vad som kommer att vara skadligt för hälsan och svampen.

Medusomycete känns bra i avkok som framställts av en blandning av löv:

• hallon, lingon och svarta vinbär;
• nässlor, nypon och grönt te;
• nypon, björnbär, groblad;
• rölleka, nässlor och svart te.

Dessa växter innehåller många användbara komponenter som förbättrar dryckens näringskvalitet.

Du kan inte lägga till i kompositionen:

• bergamott;
• salvia;
• kamomill

De innehåller en stor mängd eteriska oljor, vilket kombucha inte gillar.

Istället för socker kan du använda fruktos, sackaros eller glukos. Honung passar också, men om du överdriver det kommer du snart att få champagne.

Är det möjligt att lägga till citron, russin, jäst till kombucha?

Citron eller apelsin läggs inte till kompositionen. Eftersom medusomyceten inte gillar dem och kommer inte att växa.

Tillsätt russin eller jäst till den färdiga drycken och skaka. Blandningen kommer att fortsätta att jäsa och förbättra dess kvaliteter.

Går det att hälla kompott över kombucha?

Medusomycete kan hällas inte bara med örtavkok och te, utan också med söt kompott.Huvudsaken är att sockerkoncentrationen är på nivån 100 g per 1 liter vätska.

Behållaren är inte täckt med ett lock så att "organismen" kan andas

Recept för att göra kombucha drink

Du måste mata kombucha hemma konstant. Innan du börjar odla måste du sterilisera behållaren väl.

Traditionellt recept på kombucha hemma

Denna metod används oftast.

Du kommer behöva:

• vatten - 2 l;
• svart te - 2 tsk;
• socker - 80 g.

Hur man växer:

1. Brygg te i en liten mängd vatten. När svalnat, sila. Inte ens de minsta tebladen får finnas kvar.
2. Koka och kyl vattnet. Häll i tebladen.
3. Tillsätt socker och lös upp helt.
4. Tillsätt svamp. Täck med gasväv.
5. Lämna i två veckor.

Damm och skräp irriterar och förstör kroppen. Därför är behållarens hals täckt med en trasa.

Kombucha med grönt te

Du kan infundera kombucha för konsumtion med grönt te. Du kommer behöva:

• kokande vatten - 1 l;
• grönt te - 3 tsk;
• socker - 100 g.

Bryggnings- och odlingsprocess:

1. Häll kokande vatten över teet. Låt stå i en kvart. Tillsätt socker och rör om.
2. Sila och häll upp i en burk. Täck med gasväv. Placera på en mörk plats.
3. Lämna i två månader.

Först kommer en fläck att dyka upp på ytan - detta är embryot till den framtida organismen. Efter två veckor kommer vätskan att bli lättare och en specifik arom kommer att visas. När den tilldelade perioden har passerat kommer en massa som liknar en manet att bildas på ytan.

Om villkoren är uppfyllda kommer det att vara möjligt att odla en medusomycete på två månader.

Kombucha recept från grunden

Du kan odla medusomycetes själv, men processen kommer att ta lång tid.170 ml starkt sött te hälls i en liters burk. Täck halsen med gasväv och fäst med ett elastiskt band. Lämna i två månader. Välj en plats vid rumstemperatur, ljus, men utan direkt tillgång till solljus.

Som ett resultat kommer en bräcklig medusomycete att visas, som försiktigt överförs till en behållare med kylt kokt vatten och tvättas. Förbered sedan kallt te från 1 liter vatten och 1 msk. l. teblad och placera kroppen. Täck med gasväv och lägg på en varm plats.

På sommaren bör kombucha infunderas i tre dagar och på vintern - en vecka.

Före infusion tvättas kroppen varje gång

Hur man förbereder örtkombucha på rätt sätt

Förutom vanligt te bereds svamp med örter för att uppnå större effekt vid behandling av olika sjukdomar.

Du kommer behöva:

• kokande vatten - 1,5 l;
• örtsamling - 100 g;
• socker - 90 g.

Steg för steg process:

1. Häll kokande vatten över örterna och låt stå ett dygn. Anstränga.
2. Tillsätt socker. Lös upp helt och sila igen.
3. Lägg svampen och låt stå i en vecka.

Örter används enligt smakpreferenser

Hur man förbereder kombucha korrekt med äppeljuice

Drycken gjord med juice är mer fördelaktig och stärker bättre immunförsvaret. Till att börja med får den stå två månader i en glasbehållare. Därefter blandas infusionen med teblad, som framställs av 500 ml kokande vatten och 10 g svart te. Tillsätt 60 g socker och lös upp det helt.

Du kan mata kombucha med juice med traditionellt te.

Kroppen tvättas regelbundet och dess tillstånd övervakas

Hur man gör sin egen kombucha med honung

Honung förstärker dryckens antibakteriella egenskaper. För 1 liter vätska, använd endast 20-30 g produkt. Annars skiljer sig processen inte från att laga mat med svart eller grönt te.

Mindre honung tillsätts än socker

Hur man infunderar kombucha korrekt

Om du kryddar kombucha korrekt kommer det att ge obestridliga fördelar för kroppen. Det är också viktigt att veta hur länge man ska infundera det.

Hur många dagar ska man infundera kombucha

Behållaren med infusionen och svampen placeras på en mörk plats och förvaras i tre dagar. I sällsynta fall behöver du vänta 10 dagar innan jäsningen avslutas.

När den är förberedd förvaras medusomyceten i kylskåpet i högst tre dagar. Samtidigt övervakas hans tillstånd ständigt. Locket stängs aldrig. Den resulterande drycken filtreras och lämnas att infundera i kylen i en vecka. Svampen är fylld med en ny lösning.

Hur man bestämmer kombuchas beredskap

Beredskap bestäms av smak. Om drycken har blivit lätt oxiderad är den klar.

Lösningen måste bytas varje vecka

Kombucha dryck recept

Att brygga kombucha hemma är inte svårt. Det viktigaste är att välja det lämpligaste alternativet för dig själv.

Med äppeljuice

Du kommer behöva:

• äppeljuice - 60 ml;
• medusomycete dryck - 500 ml;
• kanel - 3 g.

Steg för steg process:

1. Kombinera kanel med juice. Häll upp drinken.
2. Täck med lock och låt stå i tre dagar. Resultatet blir kolsyra.

Drycken smakar mycket bättre när den är kyld.

Med apelsinjuice

Du kommer behöva:

• medusomycete dryck - 2,5 l;
• apelsinjuice - 300 ml.

Matlagningsprocess:

1. Du måste använda färskpressad juice. Kombinera den med en drink.
2. Täck med lock och låt stå i en vecka.
3. Sila och ställ i kylen i två timmar.

Drycken kan serveras med isbitar

Med ananasjuice

Du kommer behöva:

• medusomycete dryck - 500 ml;
• granatäpple- och ananasjuice – 40 ml vardera.

Bearbeta:

1. Kombinera de listade produkterna.
2. Täck med lock och låt stå på en varm plats i 2-3 dagar. Kan förvaras i upp till en vecka. I det här fallet får du en mer kolsyrad version.

Förvara i små burkar i kylen

Med ingefärsrot

En drink gjord av kombucha med tillsats av ingefära hjälper kroppen att klara av virussjukdomar på vintern.

Du kommer behöva:

• fermenterat te - 3 l;
• ingefära rot - 5 cm;
• gurkmeja - 5 g.

Steg för steg process:

1. Mal roten. Häll i te.
2. Tillsätt gurkmeja och rör om.
3. Lämna i tre dagar. Passera genom filtret. Förvara i kylen.

Använd färsk ingefära för beredning.

Med bär

Du kommer behöva:

• medusomycete dryck - 500 ml;
• jordgubbar - 30 g;
• hallon - 30 g.

Steg för steg process:

1. Skär bären i små bitar. Häll i drinken.
2. Lämna i fem dagar. Anstränga.

Alla bär är lämpliga för matlagning

Med äpplen och kanel

Du kommer behöva:

• kanel - 1 stång;
• kombucha dryck - 1 l;
• äpple - 100 g.

Matlagningsprocess:

1. Skär äpplet i små tärningar. Häll i drinken.
2. Tillsätt en kanelstång. Stäng locket.
3. Lämna i högst en vecka, och minst två dagar. Anstränga.

Äpplen används färska och starka

Hemligheter med att göra kombucha-drycker

Förvara svampen vid en temperatur på +24°...+25°C. Det är inte tillrådligt att placera den i ett svalt rum. Lösningen dräneras en gång i veckan och under varma perioder - var tredje dag. Om svampen sitter länge kommer en stor mängd vinäger att bildas. Som ett resultat blir drycken inte lika hälsosam och välsmakande.

Själva kroppen tvättas med kallt vatten en gång i månaden. Vid det här laget inspekterar de för skador och delar upp den för tjocka organismen i delar.

Lösningen med vilken medusomyceten hälls används endast väl ansträngd. Socker måste vara helt upplöst. Detta beror på det faktum att teblad och sockerkristaller orsakar brännskador på ytan av medusomyceten.

Om toppen av kroppen blir brun eller mörk betyder det att den börjar bli sjuk. Även hål som uppstår är ett tecken på dålig hälsa. En sjuk svamp fäster inte bra på ytan: den står på kanten eller faller till botten. Om minst ett av de listade tecknen visas, är det förbjudet att dricka drycken.

Om bottenskiktet förblir friskt, måste du separera det, skölja det sedan och fylla det med varmt kokt vatten. Lämna i två dagar och börja sedan avla igen.

Kan förvaras i små behållare

Slutsats

Det är viktigt att förbereda kombucha korrekt så att det ger de förväntade fördelarna och nöjen med en underbar smak. Medusomycete är en levande organism, så den behöver älskas och ständigt vårdas.

Rekommenderade inlägg

Blåbärsjuice

Recept på melonsmoothie

Hur man fryser björksav i plastflaskor

Dragondrink hemma

Kompott av vinbär (röda, svarta) och körsbär: recept för vintern och för varje dag

Vit vinbärskompott: recept för vintern och för varje dag

Recept på vita och röda vinbärsjuice för vintern

Svartvinbärsjuice: fryst, färsk

Svarta och röda vinbärsgelé: hemlagade recept