Svartvinbärsjuice: fryst, färsk

Svarta vinbär är ett smakrikt och nyttigt bär som har ett högt innehåll av vitamin C. Askorbinsyra ger frukten en syrlig smak och mättar den även med välgörande egenskaper. Vinbär används för att göra konserver, sylt och olika drycker. Svartvinbärsjuice är särskilt efterfrågad på grund av dess vitamin- och mineralkomplex berikat med organiska syror.

Vilka är fördelarna med svartvinbärsjuice?

För ett klassiskt recept för att göra fruktjuice kan du använda frysta svarta vinbär eller nyplockade bär. Fördelarna med dryckerna blir desamma.Detta beror på effekterna av komplexet av vitaminer och mineraler som finns i frukten. Fördelen med beredning är användningen av minimal värmebehandling som frukterna utsätts för. Det är känt att under påverkan av hög temperatur kan några av de fördelaktiga egenskaperna hos vitamin C och relaterade komponenter förstöras. Därför är bärdrycker särskilt användbara när de tillagas före direkt konsumtion. Vinbärsdryck uppskattas:

1. Som tonic. Vitaminer och mineraler hjälper till att öka kroppens försvar och ökar kroppens förmåga att motstå spridning av virus och bakterier.
2. Som en antioxidant. Flyktiga föreningar, eteriska oljor, organiska syror förhindrar oxidationsprocesser inuti celler. Detta gör att drycken främjar cellregenerering, föryngrar huden, förbättrar blodkärlens tillstånd och normaliserar blodflödet.
3. Som ett antiinflammatoriskt medel. Vitaminer och mineraler hjälper till att lindra inflammation. Exempel på en sådan effekt: användningen av varm svartvinbärsdryck för sjukdomar i de övre luftvägarna för att lindra svullnad av struphuvudet.

De rinnande och febernedsättande effekterna av varma svartvinbärsdrycker noteras också. Detta beror på det ökade innehållet av C-vitamin, eteriska oljor och organiska syror. Effekten av komponenterna syftar till att normalisera kroppstemperaturen, lindra febersymptom och eliminera frossa. Dessa manifestationer gör drycken särskilt användbar för förkylningssymptom. Många mödrar på vintern förbereder en fruktdryck från frysta vinbär till sitt barn för att lindra symtomen under ARVI och influensa.

Vinbärsjuice under graviditeten

Svartvinbär är känt för sin effekt på blodtrycket, så gravida kvinnor tänker ofta två gånger innan de äter det. Under graviditeten kan svartvinbärsfruktdrycker eller kompotter vara användbara för att eliminera tecken på förkylning. Dessutom normaliserar de blodtrycket och aktiverar vasodilatationsprocesser, vilket kan behövas när toxicos eller migränsmärta uppstår.

Samtidigt är den svarta sorten strikt kontraindicerad för gravida kvinnor med hög magsyra eller diagnostiserade sjukdomar i tarmarna eller magen. Svarta bär bör inte konsumeras om det finns risk för en allergisk reaktion.

Svartvinbärsjuice under amning

Vid amning rekommenderas det att dricka bärdrycker lite i taget, med början från det ögonblick barnet är 3-4 månader gammalt. Det enda hindret för att dricka svartvinbärsdrycker under amning kan vara en allergisk reaktion hos barnet.

Vinbärsjuice för barn upp till ett år

Svarta och röda bär börjar introduceras i kosten för spädbarn från 6 till 7 månaders ålder. Tidpunkten kan variera om mödrar eller barnläkare följer särskilda utfodringsregler. Om barnet inte visar tecken på en allergisk reaktion, kan fruktdrycker bli en av de mest populära dryckerna i barnens kost. De är välsmakande, hälsosamma, fyller på barnets behov av vätska och har också en liten stärkande effekt, vilket påverkar konsistensen av avföring hos spädbarn.

Svartvinbärsjuice recept

Vinbärsjuice kan göras av frysta bär, såväl som från nyplockade frukter.Dessutom finns det flera alternativ för att förbereda drycken:

• med minimal värmebehandling;
• utan matlagning;
• med hjälp av en multicooker.

Svarta vinbär kan passa bra med citrus eller andra frukter. Därför finns det olika recept för flerkomponentsvarta vinbärskompositioner.

Grundregeln för beredning är att använda intakta, hela frukter som har nått konsumtionsstadiet av mognad. Skadade eller torra bär kan påverka smaken på den framtida drycken. Vätskor bereds med hjälp av glasbehållare, kannor, karaffer och glasflaskor.

Hur man gör fruktjuice av frysta svarta vinbär

Frysta bär behåller helt sina fördelaktiga egenskaper. Många hemmafruar tar ut de frysta frukterna ur frysen på vintern för att börja göra svartvinbärsjuice innan de äter den. För förberedelse ta:

• bär - 400 g;
• socker - 200 g;
• vatten - 2,5 l.

Bären tinas i ett durkslag, sedan pressas den frigjorda saften ur. Koka blandningen på spisen med socker i 10 - 15 minuter. Efter kylning blandas den resulterande blandningen med den frigjorda juicen och fylls på med vatten.

Hur man gör fruktdryck av färska svarta vinbär

Färska bär släpper juice sämre än frysta, så för att aktivera processen krossas de med en mos eller sked. Sedan tas saften bort och bären kokas. Efter kylning blandas alla ingredienser.

Recept på vinbärsjuice utan tillagning

Utan värmebehandling bereds drycker med en kall metod. För att göra detta ta:

• 1 msk. frukter;
• 3 msk. vatten;
• från 2,5 msk. l. Sahara.

Bären sorteras, tvättas och torkas.Sedan krossas frukterna med en mixer. Tillsätt socker till blandningen och låt stå tills kristallerna är helt upplösta. Efter upplösning, tillsätt vatten och blanda noggrant. Vätskan filtreras genom en liten sil. Servera med is och myntablad.

Hemlagad vinbär och citronsaft

Ett av recepten med tillsats av citron kallas en "vitaminkomposition". C-vitaminhalten i denna dryck ökas många gånger. För förberedelse ta:

• 200 g frukt;
• 1 citron;
• från 5 till 8 msk. l. Sahara;
• 1 liter vatten.

Svarta vinbär krossas, socker, skal och saft av en stor citron tillsätts. Därefter späds blandningen med vatten och rörs om. Drycken serveras silad.

Hur man gör vinbärsjuice i en långsam spis

Multikokaren förenklar tillagningsprocessen. Du kan göra en fruktdryck av frysta svarta vinbär i den utan att först tina upp den. För att förbereda, ta 200 g bär, tillsätt 200 g socker och tillsätt 2 liter vatten. På multicooker-panelen ställer du in tillagningsläget i 5 - 6 minuter. Därefter pureras vätskan med hjälp av en stavmixer. Servera efter ytterligare silning.

Recept på vinbärsjuice med äpplen

Svarta bär blandas ofta med äpplen. Så här tillagas kompotter, konserver och till och med sylt. Sura äppelsorter passar till vinbärsdryck.

Tillsätt fjärdedelar av två medelstora äpplen till 300 g frukt, tillsätt vatten, koka i 15 minuter tills det mjuknat. Vätskan dräneras, resterande puré mals genom en sil. Kombinera purén och sirapen som erhålls efter tillagning, tillsätt sötningsmedel efter smak.

Svartvinbärs- och basilikajuice

För beredning använd kvistar av lila basilika. För 1 glas vinbär ta:

• 2 medelstora basilikakvistar;
• sötningsmedel - efter smak;
• 1,5 liter vatten;
• apelsinzest.

Basilikablad läggs till de beredda svarta vinbären, krossa sedan bären med hjälp av en mos eller sked tills saften kommer ut. Häll kokt vatten över basilika, bär, tillsätt apelsinskal och sötningsmedel. Sirapen får dra i 30 minuter. Innan användning, sila genom en medelstor sil.

Vinbärsjuice med mintsmak

Drycker med mynta har en lätt lugnande effekt, detta beror på innehållet av eteriska myntaoljor i stjälkar och blad. Kvistar och myntablad läggs till kompositionen framställd enligt det klassiska receptet och lämnas att infundera i 30 - 40 minuter. Mynta och vinbärsdryck serveras med is.

Svartvinbärs ingefärajuice

Tillsatsen av ingefära gör svartvinbärsdryck populär under den kalla årstiden. Varmdrickande har en antiinflammatorisk och febernedsättande effekt. Ingredienser:

• bär - 200 g;
• ingefära rot - 100 g;
• vatten - 2 l;
• sötningsmedel - efter smak.

Ingefära krossas och blandas med bär. Häll kokande vatten över blandningen och koka på medelvärme i cirka 10 minuter. Sötningsmedel tillsätts. Drycken dricks i små klunkar.

Apelsin- och svartvinbärsjuice

Svarta vinbär passar bra till apelsin efter smak. Ingredienserna väljs ut efter dina egna preferenser. För att ge en karakteristisk apelsindoft, ta 2 apelsiner per 300 g bär. För att förhöja smaken, använd 3 citrusfrukter.

Svarta frukter och apelsiner tillsammans med skalet krossas i en mixer, hälls med vatten och kokas i 5 - 10 minuter.Låt sedan stå i 30 - 40 minuter, tillsätt honung. Denna dryck serveras helt kyld, med isbitar och myntablad.

En variant av detta recept kan tillagas med hjälp av mousserande mineralvatten utan ytterligare tillagning. Därefter infunderas drycken längre, ca 1 timme.

Kontraindikationer för vinbärsjuice

Fördelarna eller skadorna med svartvinbärsfruktdrycker kan diskuteras med hänsyn till individuella hälsoegenskaper. Fruktdrycker gjorda av svarta bär kan vara helt kontraindicerade för dem som diagnostiserats med allvarliga sjukdomar:

• tromboflebit, sjukdomar associerade med blodkoaguleringsparametrar;
• gastrit, magsår med hög surhet i magen;
• tarmsjukdomar komplicerade av regelbunden förstoppning.

Regler och villkor för lagring

Bärfruktdrycker är drycker som tillagas före konsumtion. Under långtidslagring börjar jäsningsprocesser, karakteristiska för tekniken för att förbereda hemgjorda likörer och tinkturer med bär. Det finns grundläggande lagringsregler:

• Vätskan förvaras vid rumstemperatur i 10 till 20 timmar;
• Drycken förvaras i kylen i 4 - 5 dagar.

Slutsats

Svartvinbärsjuice är en hälsosam dryck, värdefull för sitt innehåll av askorbinsyra och unika eteriska oljor. Traditionella svartvinbärsdrycker tillagas på olika sätt. Att lägga till ytterligare ingredienser förbättrar smakerna och kompletterar listan över fördelaktiga egenskaper hos huvuddrycken.

Rekommenderade inlägg

Hur man tar betorjuice för cancer

Juice från ranetki för vintern hemma

Te med honung och citron mot förkylning, feber

Pumpa med honung för att behandla levern

Ingefära, citron och honung: recept för immunitet

Limevatten: fördelar för viktminskning, recept

Granatäppelsirap från Turkiet: användningsområden och recept

Recept på vinbärssirap för vintern: från rött och svart

Röda vinbärsjuice: recept, fördelar