Päronjuice för vintern

Päronjuice för vintern kan tillagas med hjälp av en juicepress med olika metoder. Receptet innehåller för närvarande tillsats av andra frukter, bär och honung. Drycken gjord av denna frukt har fördelaktiga egenskaper och exceptionell smak.

Fördelarna och skadorna med päronjuice

Färskpressade drycker som tillverkas hemma behåller mer vitaminer och fibrer. Fördelarna med päronjuice ligger i dess sammansättning:

• vitamin A, E, P, B;
• spårämnen: jod, järn, kalcium, fosfor, magnesium;
• biotin.

Kaliumsalter i dess sammansättning används för att behandla urolithiasis. Arbutin är ett antimikrobiellt och diuretikum. Denna dryck används som ett febernedsättande och stärkande medel.

Kalium, magnesium och B-vitaminer stärker det kardiovaskulära och nervsystemet. Päronjuice med fruktkött är indicerat för nervös spänning, stress och hjärtsjukdomar.

Vitamin A och E hjälper till att återställa skadade vävnader och förbättra hudens kondition. Att dricka ett glas juice på fastande mage förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen. En positiv effekt på blodtrycket noterades också.

Päron orsakar inte allergier; det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för att ta drycken, förutom kronisk förstoppning. Små barn kan få drycken, men med försiktighet.

Päronjuice försvagar eller stärker

Produkten stärker definitivt om den är gjord av sena sorter av frukten. Tanniner och arbutin i kompositionen hjälper till att stärka avföringen, så vid matsmältningsstörningar kan saften tas som en tillsats till läkemedlet.

Det har förekommit fall där päronjuice lossnat avföring. Detta händer om den är pressad från tidiga päron - mjukare och mindre syrlig i smaken. Barnmat tillverkas av dessa arter.

Hur man förbereder päronjuice för vintern

För att få i sig så mycket juice som möjligt är det bättre att välja medelmjuka frukter med tunn skal. Vanligtvis räcker 2 kg frukt till 1 liter dryck. På sommaren kan du välja sorten Bere Giffard eller Yellow Summer, och på vintern är Severyanka lämplig.

Frukten får inte vara skadad eller övermognad, trasig eller ruttet. Annars kommer drycken snart att förstöras. För att göra dess smak rikare bör du välja två typer av sorter: sura och söta, och blanda dem i rätt proportion.

Att blanda med äpplen eller tillsätta citronsyra förlänger hållbarheten på den färdiga juicen.Utan sterilisering och vridning i kylskåpet kan drycken lagras i högst tre dagar, annars går fördelarna förlorade.

Klassiskt recept på päronjuice för vintern med hjälp av en juicepress

Du kan förbereda päronjuice för vintern genom att hacka frukterna i en juicepress. För detta behöver du:

• päron - 3 kg;
• socker - 1 kg.

Eftersom receptet innehåller socker är det bättre att ta sura varianter. Tillagningsmetod:

1. Frukterna måste tvättas noggrant och tas bort från skalet och kärnan. Skär i små skivor.
2. Passera frukten genom maskinen. Den färdiga juicen kan rengöras med gasväv eller en sil, värms upp i en kastrull, tillsätt gradvis och rör om socker för bättre upplösning.
3. Häll upp drycken i fortfarande varma sterila burkar och rulla ihop.

Konserveringsmedel tillsätts inte till päronjuice hemma, så det bör steriliseras eller pastöriseras för vintern.

Päronjuice för vintern genom en juicepress utan sterilisering

Brist på sterilisering minskar avsevärt hållbarheten för juice, så det är viktigt att följa alla beredningssteg.

Du kommer behöva:

• päron - 4 kg;
• socker - 1,5 kg.

Matlagningsprocess:

1. Frukten måste vara i perfekt skick: stark, fräsch och ren för att bevara produkten så länge som möjligt. Frukterna måste tas bort från skalet, frölådan och skäras i små bitar.
2. Pressa ut skivorna i en juicepress, sila och värm i en kastrull för att säkerställa fullständig upplösning av sockret. Burkarna ska vara steriliserade och ha ungefär samma temperatur som juicen. Den utspillda produkten rullas ihop och placeras upp och ner på en sval, varm plats.

Efter ett par veckor kan burkarna vändas. Drycken kommer att lagras i flera månader.

Päronjuice för vintern med sterilisering

Det är inte svårt att sterilisera päronjuice hemma, men detta kommer att avsevärt öka dess hållbarhet.

Nödvändiga produkter:

• surt päron - 3 kg;
• socker - 1,5 kg.

Steg-för-steg förberedelse:

1. De tvättade frukterna måste avlägsnas från skalet och fröna och skäras i skivor.
2. Pressa saften i en juicepress och häll i en separat behållare. Värm drycken i en kastrull och tillsätt socker till den, rör tills den är helt upplöst, häll i en steril burk.
3. Utrullade burkar av produkten måste värmas i ett vattenbad över kokande vatten i 15 minuter. Rulla upp.

Efter sömnad måste du låta burkarna svalna och lägg dem sedan på en sval, mörk plats.

Recept på päronjuice med fruktkött för vintern

Päronjuice med massa bereds hemma med hjälp av en juicepress. För receptet behöver du:

• sött päron - 4 kg;
• socker - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Skalade frukter måste krossas, pressas i en juicepress, inte filtreras.
2. Den återstående massan måste gnidas genom en sikt och kombineras med den resulterande juicen.
3. Drycken måste kombineras med socker och koka upp under omrörning.
4. Medan den fortfarande är varm, häll saften i sterila burkar och förslut. Efter att ha svalnat helt, flytta till en mörk plats.

Juice från päron med fruktkött för vintern genom en köttkvarn

En köttkvarn kommer att förenkla beredningen av juice från päron med massa, men denna metod kommer att kräva en större mängd frukt.

Nödvändiga produkter:

• sött päron - 5 kg;
• socker - 1 kg.

Matlagningsprocess:

1. Skölj frukterna noggrant under kallt vatten, ta bort frön och skal. Skär i stora tärningar.
2. Passera frukterna genom en köttkvarn med ett fint fäste. Gnid den resulterande purén genom en sil.
3. Värm saften i en kastrull, tillsätt socker, låt koka upp och ta genast bort från värmen för att förhindra att vätskan avdunstar. Häll upp drycken i sterila burkar och rulla ihop.

För att göra produkten ännu hälsosammare kan du helt utesluta socker från receptet eller ersätta det med honung.

Hur man gör päronjuice utan fruktkött för vintern

För denna typ av beredning är det bättre att välja saftiga sorter med tunn hud, som Maria eller Noyabrskaya. Till juicen behöver du:

• päron - 4 kg;
• socker - 1 kg.

Tillagningsmetod:

1. Noggrant tvättade frukter måste befrias från skal och frön. Skär i små skivor.
2. Passera genom maskinen, sila den resulterande blandningen genom ostduk. Kakan som finns kvar i gasväven måste kramas ur ordentligt, krama ut de sista dropparna av drycken. Massan kan även användas efteråt – den innehåller fortfarande nyttiga fibrer.
3. Häll vätskan i en kastrull, låt koka upp, tillsätt socker, rör hela tiden.
4. Häll upp drycken i steriliserade burkar och rulla ihop.

Efter en vecka i rumstemperatur måste du överföra burkarna till en sval, mörk plats.

Äppel- och päronjuice för vintern

Bland drycker för vintern är äppel-päronjuice-varianten populär. Den tillagas genom en juicepress; beredningen är helt lik det klassiska receptet.

• sur äppelsort - 2 kg;
• söt sort av päron - 2 kg;
• socker - 1,5 kg.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort de tvättade frukterna från skalet och frölådan, skär i skivor.
2. Mal fruktbitarna i en juicepress och sila.
3. Placera vätskan i en separat behållare, koka, tillsätt gradvis socker. Stäng av värmen direkt efter kokning.
4. Häll saften i tidigare steriliserade burkar.

För att bevara produkten används också pastöriseringsmetoden: drycken i burkar placeras i ett vattenbad i 15 minuter och rullas sedan ihop. Detta förlänger produktens hållbarhet och bevarar aktiva ämnen som går förlorade under kokningen.

Hur man gör päronjuice med honung för vintern

Fördelarna med drycken är bortskämda genom att tillsätta socker till den. Det kan dock ersättas med honung utan att tappa smak, så juicen kommer att vara mer fördelaktig. För receptet behöver du:

• sur päronsort - 4 kg;
• honung - 400 g.

Matlagningsprocess:

1. Rensa frukterna från skal, skador och frön. Skär i skivor.
2. Passera genom en juicepress och sila.
3. Honung måste vara flytande för att lösas upp, tillsätt den till drycken. Efter att ha löst upp honungen kan du hälla drycken i burkar, pastörisera i ett vattenbad i 15 minuter,

Honung kan inte värmas under lång tid, så pastörisering bör vara kortlivad. Kylda burkar kan förvaras i källaren eller skafferiet.

Ett enkelt recept på päronjuice utan socker för vintern

Frånvaron av socker i juicen minskar dess hållbarhet för vintern. Därför är det bättre att förbereda en äppel-pärondryck från en juicepress - blandningen kommer att förlänga lagringen. För det behöver du:

• söt sort av äpplen - 3 kg;
• söt sort av päron – 2 kg.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta frukterna, ta bort skal och frön. Skär i stora tärningar.
2. Pressa genom en juicepress, sila och krama ut resterande fruktkött.
3. Eftersom det inte finns något socker är det värt att uppmärksamma sterilisering. Det är bättre att koka saften och hälla den i rena, sterila burkar.

Hur man förbereder päronjuice med citronsyra för vintern

Citronsyra reglerar inte bara produktens smak, utan förlänger också dess hållbarhet genom att förhindra tillväxt av bakterier.

Du kommer behöva:

• söta päron - 4 kg;
• citronsyra - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Ta bort skalet och fröna från rena frukter och skär i små bitar.
2. Pressa i en juicepress, sila och krama ur gasväven.
3. Koka den resulterande vätskan i en kastrull, efter kokning, tillsätt citronsyra - vanligtvis räcker det med 1 tesked. Häll upp i steriliserade burkar.

Eftersom receptet innehåller citronsyra behöver du inte tillsätta socker, utan ta en fruktsort som är så söt som möjligt. Detta förlänger produktens hållbarhet.

Recept på päron- och aroniajuice för vintern

Blandningen av dessa produkter ger en ovanlig färg och intressant smak; fördelarna med drycken fördubblas med tillsats av rönn. Rödbetor ingår i receptet för rikare färg.

Ingredienser:

• päron - 3 kg;
• chokeberry - 2 kg;
• rödbetor - 300 g;
• socker - 0,5 kg.

Tillagningsmetod:

1. Rödbetor och frukt måste tvättas noggrant och skalas. Skär frukterna i små bitar och rödbetorna i medelstora tärningar.
2. Passera allt genom en juicepress, sila, krama ur gasväv eller gnugga fruktköttet på en sil.
3. Värm drycken i en kastrull, tillsätt socker till den. Häll upp i steriliserade burkar.

Förvara svalt och borta från direkt solljus i högst sex månader.

Lagringsregler

Det enklaste sättet att förvara en pastöriserad dryck i sterila burkar är i källaren eller skafferiet i ungefär ett år. Tillsatser i form av socker och citronsyra förlänger perioden med ett par månader.

Juice utan socker och syra kan förvaras på en plats skyddad från direkt solljus i sex månader. Blandningen med äpplen kan lagras under samma tid.

Innan skarvning bör du se till att behållarna är ordentligt steriliserade och att locken är hela och rena – de ska vara nya, utan spån eller rost. Välj färska och starka frukter.

Utan sterilisering och tillsatser kommer drycken att sitta i kylskåpet i flera dagar, varefter den börjar förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Slutsats

Päronjuice för vintern genom en juicepress, beredd hemma, är en extremt hälsosam produkt; massan lägger till fiber till kompositionen, vilket förbättrar matsmältningen. Det är värt att uppmärksamma reglerna för beredning och lagring för att inte förlora fruktens fördelaktiga egenskaper. Innan du tar det måste du utesluta kontraindikationer av hälsoskäl i mag-tarmkanalen, för att inte skada dig själv och risken för allergier hos små barn.

Rekommenderade inlägg

Pumpajuice med morötter för vintern

Hur man tar betorjuice för cancer

Pumpa och äppeljuice för vintern

Blåbärsjuice

Melonjuice

När ska man samla björksav 2024

Björksav: bevarar sav hemma för vintern

Vilka är fördelarna med björksav för människokroppen?

Citronsaft: hemlagade recept