Innehåll
Fördelarna med färska citrusjuicer har varit kända sedan urminnes tider. På grund av bristen på värmebehandling behåller produkten näringsämnen och vitaminer. Citronsaft är en av ledarna i antalet ämnen som är fördelaktiga för människors hälsa.
Sammansättning och värde av citronsaft
Färsk citron är en källa till en enorm mängd mikroelement. Den innehåller en stor mängd B-vitaminer, vitamin P, vitamin E och betakaroten. Dessutom innehåller 100 g av produkten nästan hälften av det dagliga värdet av C-vitamin.
Kaloriinnehållet per 100 g är bara 22 kcal. Produktens energivärde är som följer:
- proteiner - 0,35 g;
- fetter - 0,24 g;
- kolhydrater - 6,9 g;
- vatten - 92,31 g.
Mineralsammansättningen representerar ett helt spektrum av kemiska föreningar. Citroner är rika på kalcium, järn, magnesium, fosfor, natrium och kalium.De innehåller också sällsynta grundämnen som selen, zink, mangan och koppar.
Vilka är fördelarna med citronsaft?
Fördelarna med att dricka färskpressad juice är obestridliga. Det är mest utbrett i matlagning som ett tillägg till olika rätter eller drycker. På grund av dess sammansättning används det framgångsrikt inte bara som livsmedel, utan också i olika kosmetika och till och med läkemedel.
Askorbinsyra, som finns i stora mängder i citron, är ett utmärkt immunförsvarsstimulerande medel. Under lågsäsong kan dess regelbundna användning minska risken för förkylningar och influensa.
Dessutom hjälper regelbunden konsumtion av färsk citronjuice till att normalisera blodsocker- och kolesterolnivåerna. Citron är en utmärkt energikälla. Det laddar kroppen perfekt och har en tonic effekt på den.
Drycken är mycket användbar för depression och sömnstörningar. Kalium som finns i citron är ett utmärkt sätt att bekämpa ångest och dåligt humör. Denna dryck hjälper också till att återställa tarmfunktionen på grund av innehållet av en stor mängd antioxidanter.
Är det möjligt att dricka citronsaft på fastande mage?
Efter uppvaknandet är kroppsvävnaderna uttorkade och behöver näring. Att tillsätta några droppar färsk citronsaft till ett glas vatten återställer syra-basbalansen. Dessutom låter denna citronsaft på morgonen dig starta njurarna så effektivt som möjligt, vilket hjälper till att ta bort skadligt avfall och gifter från kroppen.
Att dricka citronsaft på fastande mage kan också skada kroppen. På grund av den stora mängden syra kan en överdriven mängd av denna dryck på morgonen förstöra tandemaljen, så det rekommenderas att dricka det genom ett sugrör. Du bör också vara försiktig eller till och med avstå från att ta det för personer som har sjukdomar i matsmältningssystemet - gastrit, sår och pankreatit.
Fördelarna med citronsaft i diet
Dietets första regel är att återställa matsmältningssystemet till det normala. Nutritionists använder de fördelaktiga egenskaperna hos citronsaft för att förbättra ämnesomsättningen och övergripande föryngring av kroppen. Vitaminerna och kemiska föreningar den innehåller stärker matsmältningssystemet och gallblåsan och eliminerar överflödiga gifter.
Färsk citronjuice innehåller pektin, en polysackarid som ansvarar för kolhydratmetabolismen. Dess huvudsakliga funktion är att blockera kroppens förmåga att omedelbart absorbera snabba kolhydrater. Enhetlig absorption av kolhydrater är inte bara grunden för rätt näring, utan låter dig också behålla normala blodsockernivåer.
Att använda juicens fördelaktiga egenskaper för att bekämpa övervikt är baserat på att mätta kroppen med näringsämnen. Dessutom, när syra kommer in i munnen eller på väggarna i magen, stimulerar den de receptorer som är ansvariga för att bränna överskott av kolhydrater. Kroppen börjar bearbeta deras överskott.
Fördelar med citronsaft för huden
De gynnsamma effekterna av citron på huden har varit kända under lång tid. För att använda den på rätt sätt måste du lätt fukta en svamp eller svamp i den och sedan applicera den i ansiktet och undvik kontakt med ögonen.Ämnena som finns i dess juice gör att du kan uppnå en jämn hudfärg, samt ge ditt ansikte en naturlig lyster.
Dessutom kan färsk juice bekämpa problemområden på huden. Det hjälper perfekt att jämna ut rynkor, minska fräknar och mörka åldersfläckar. Kroppen kommer att få den största fördelen när man kombinerar kosmetiska procedurer med en riktig kost, som inkluderar färsk citronsaft.
Fördelar för hår
Färsk citronsaft har en gynnsam effekt på hår och hårbotten. Jämfört med andra citrusfrukter innehåller citron den högsta mängden vitamin P - rutin. I kombination med C-vitamin kan det ha en omfattande effekt på att återställa hår och hårbotten. Att använda citronsaft ger fördelar inom följande områden:
- lindring från klåda, mjäll och seborré;
- normalisering av fet hårbotten;
- minska intensiteten av håravfall;
- ökad hårväxt;
- stärker hårets rötter och toppar.
Det mest populära sättet att använda juice är som en hårmask. För att förbereda en närande mask måste du blanda citronsaft, olivolja och helmjölk i förhållandet 1:1:1. Den resulterande blandningen appliceras på håret i 20 minuter och tvättas sedan av med schampo. Fördelarna med en sådan mask är kolossala - håret upphör att vara torrt och sprött och får en naturlig glans.
Fördelarna med citronsaft för onkologi: myt eller verklighet
Enligt nyare forskning har citronextrakt mirakulösa krafter mot cancerceller. Det förstör dem utan att skada friska vävnader. Jämfört med kemoterapi orsakar sådan behandling inte kroppen skada, och dess fördelar i vissa avseenden är flera gånger större.Citrus används aktivt utöver behandlingen av bröst-, lung- eller kolorektal cancer.
Enligt resultaten av ett experiment utfört av europeiska forskare på människor, bevisades den verkliga effektiviteten av behandlingsmetoden för citronsaft. Kontrollgruppen av patienter fick äta 150 g färsk citron eller dricka motsvarande mängd juice 4 gånger i veckan. Testresultat visade att sjukdomen helt hade slutat utvecklas. Dessutom förbättrades testpersonernas allmäntillstånd och välbefinnande avsevärt.
Ytterligare forskning inom detta område visade att intag av 75 g citrus per dag helt kan stoppa utvecklingen av sjukdomen. Tyvärr blockerar citron bara tillväxten av cancerceller, men kan inte helt övervinna sjukdomen. Dess regelbundna användning i kombination med kompetent behandling hjälper till att förbättra patienternas allmänna tillstånd.
Hur man gör citronsaft hemma
För att göra den perfekta citronsaften hemma måste du följa några enkla regler. Först måste du välja rätt frukter. Citronen bör inte vara för stor - sådana frukter innehåller inte en stor mängd juice och har också ett mycket tjockt skal. Det är värt att ge företräde åt medelstora och små frukter. Det ideala alternativet skulle vara frukter med tunn, nästan slät hud - de är saftiga och lätta att bearbeta.
Först måste du förbereda frukten.De bör tvättas i vatten med tillsats av bakpulver - detta kommer att desinficera dem ytterligare för att undvika att bakterier och jäst från skalet kommer in i den färdiga juicen. Därefter bör citrusfrukter sköljas med kokande vatten - detta kommer att mjuka upp dem och underlätta den fortsatta processen.
Hur man pressar juice ur citroner
Processen för att få citronsaft är enkel, men de olika sätten att få det är överraskande. Det finns både manuella och mekaniska metoder, som innebär användning av speciella enheter. De mest populära sätten att få den färdiga produkten är:
- elektrisk juicepress;
- mixer, matberedare eller köttkvarn;
- manuell citruspress;
- handklämma.
Ofta används till synes olämpliga hushållsapparater för att få juice. Genom att till exempel använda en elektrisk köttkvarn kan du få en färdig produkt av utmärkt kvalitet. För att göra detta hackas frukterna i malet kött, varefter den resulterande blandningen pressas genom ostduk. Du kan använda en mixer eller matberedare på samma sätt – metoden är enkel och väldigt effektiv.
Använda en juicepress
Moderna juicepressar är högteknologiska och perfekt kalibrerade enheter. Moderna maskiner är dyra, men jämfört med den manuella metoden att extrahera juice låter de dig få den perfekta produkten utan extra arbete. Dessutom, när du använder en elektrisk juicepress, samlas all massa i en separat kammare, och närvaron av flera filter gör att du kan få den renaste produkten som inte kräver ytterligare rening.
Förbered juicen enligt instruktionerna från tillverkaren. Traditionellt tvättas citroner och skärs sedan i 4 bitar. Därefter läggs citrusfrukterna i juicepressens skål.Den resulterande juicen hälls ut ur ett separat rör direkt i koppen. Bekvämt för att göra stora mängder produkt.
Utan juicepress
Om du inte har en speciell juicepress kan du använda manuella metoder. Sådana metoder kräver mer tid och fysisk ansträngning jämfört med automatiska enheter. Det mest traditionella är att helt enkelt pressa saften för hand. För att göra detta, skär den tvättade citronen i 4 skivor. Var och en av skivorna komprimeras och släpper därigenom saften i koppen. Den resulterande produkten kan ytterligare filtreras om så önskas.
Ett annat alternativ för att göra juice utan användning av specialutrustning är en manuell citrusjuicer. Denna artikel säljs i alla köksbutiker. Citronen skärs på mitten, varefter dess hälften pressas ut på en speciell avsats. Denna metod är ganska bekväm och låter dig snabbt få en mugg dryck.
Hur man gör citronsaft
På sommaren finns det inget bättre än en uppfriskande cocktail. Färsk citronsaft tillagad med egna händer låter dig kombinera alla fördelar med citronsaft, kompletterat med andra ingredienser. Det klassiska receptet för att göra färsk juice är en kombination av färskpressad juice, vatten och socker. För att förbereda en portion av drycken behöver du:
- 1 citron;
- 150 ml vatten;
- 3 teskedar socker;
- is.
Krama först ut saften, filtrera den och häll den i en kopp för att blanda cocktails. Häll vatten där, tillsätt socker och blanda väl. Den resulterande cocktailen hälls i ett glas halvfyllt med is. Den uppfriskande citronsaften är klar.
Det finns ett stort utbud av recept på citronsaft. Många lägger till olika frukter till det - apelsiner, kiwi och ananas.Du kan också använda honung, ingefära och olika örter och kryddor: timjan, anis, stjärnanis och andra. Användningen av ytterligare ingredienser gör att du kan få den perfekta mångfacetterade drycken som är perfekt uppfriskande, släcker törst och gynnar kroppen.
Hur man dricker citronsaft korrekt
Korrekt användning av alla produkter är nyckeln till hälsa och livslängd. Citronsaft är inget undantag från denna regel. Till exempel, personer som bestämmer sig för att gå ner i vikt rekommenderas att dricka en tesked koncentrerad juice före varje måltid. Detta tillvägagångssätt kommer att aktivera magen och förbereda den för korrekt matsmältning av framtida mat. I det här fallet uppstår en situation när vätskan som kommer in i magen omsluter dess väggar. Hjärnan får en signal om att magen är full, vilket minskar aptiten och, som ett resultat, storleken på den framtida delen.
Glöm inte pauser mellan måltiderna. Nutritionister råder att äta en frukt vid denna tidpunkt. Naturligtvis kommer det att vara problematiskt att äta citron, men en portion färsk juice hjälper inte bara att tillfredsställa en liten hunger, utan också lösa upp extra kilon.
För att stärka immunförsvaret rekommenderas olika färska juicer baserade på citronsaft. I sådana fall, förutom en enorm dos av stimulerande C-vitamin, får kroppen andra nyttiga ämnen. Om du lägger till en tesked riven ingefära till färsk citronsaft får du en underbar tonic drink. Dessutom finns det ett stort antal citronsafttinkturer för immunitet.100 g citronsaft och ginseng, förvarad i en liter vodka i en månad är ett utmärkt balsam som stimulerar immunförsvaret.
Att använda citronsaft kan vara ett utmärkt läkemedel mot olika sjukdomar. Till exempel har fördelarna med citron vid behandling av njursjukdomar länge varit kända. Juicen, som kommer in i njurarna, förändrar syra-basbalansen, vilket främjar upplösningen av njursten.
Hur man lagrar citronsaft
Citronsyra är ett utmärkt naturligt konserveringsmedel - det bromsar utvecklingen av bakterier. Många tror att dess enorma mängd gör att du kan undvika förstörelse av juice under lång tid. I själva verket är det inte så - en nyberedd produkt vid rumsförhållanden kommer att förstöras inom några timmar. Anledningen till detta kan vara inträngning av jäst, mögel eller olika patogena formationer i den.
Du kan förlänga hållbarheten för juice i kylskåpet. Om temperaturen hålls på 0 till 4 grader kan den lagras i upp till tre dagar. Det bästa sättet att bevara produkten hemma är att frysa in den. Frysta citronsafttärningar kan hålla sig i kylen och frysen i upp till tre månader.
Restriktioner och kontraindikationer
Trots alla fördelar med citronsaft kan det orsaka verklig skada för vissa grupper av människor. Först och främst talar vi om människor som är benägna att få allergiska reaktioner. De bör undvika både ren juice och rätter som innehåller denna komponent. Bland andra personer för vilka citron är kontraindicerat särskiljs vanligtvis följande kategorier:
- personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen: syran som finns i citrus kan skada slemhinnorna i magen och tarmarna, under exacerbationer är det nödvändigt att helt avstå från att konsumera den;
- personer som lider av tandsjukdomar, karies och pulpitis: i sådana fall leder juice på utsatta nerver till svår smärta;
- ammande mödrar: överdriven konsumtion av detta starka allergen kan leda till försämrad hälsa hos det ofödda barnet;
- barn under 3 år: barns känsliga kroppar kan inte helt bearbeta citronsaft, dess användning orsakar ofta utslag och diatese hos små barn.
Personer med högt och instabilt blodtryck bör ägna särskild uppmärksamhet åt möjligheten att dricka citronsaft. Att dricka färsk citronjuice med lågt eller högt blodtryck kan vara fördelaktigt och normalisera din allmänna hälsa.
Slutsats
Citronsaft är ett lager av hälsosamma vitaminer och mikroelement. Det används inom kosmetologi, dietet och till och med läkemedel. Regelbunden konsumtion av citron kommer att förbättra kroppens allmänna tillstånd, stärka immunförsvaret och övervinna säsongsbetonade förkylningar.
