Kombucha flyter inte (stiger inte): skäl, vad man ska göra

I Amerika är kombucha eller medusomycete mycket populär, en dryck gjord av det, som kallas kombucha, smakar kvass och säljs i varje stormarknad. Ryssar och invånare i grannländerna vill helst inte betala pengar för något som är lätt att laga på egen hand. Men den märkliga gelatinösa massan, som ger en välsmakande, hälsosam dryck, kräver omsorg och beter sig ibland obegripligt. Varför kombuchan drunknade, om något måste göras och i allmänhet om detta är normalt eller inte, är inte svårt att lista ut.

Varför flyter inte kombucha efter klyvning?

Det är normalt att kombuchan sjunker till botten av burken efter att ha delats. Detta är en levande organism, när en eller flera plattor slits av skadas den och måste återhämta sig.

Hur lång tid det tar för kombucha att stiga till toppen beror på flera faktorer. Huvudkroppen av medusomyceten, efter framgångsrik delning, när den placeras i det vanliga näringsmediet av vatten, teblad och socker, kanske inte drunknar alls.Det anses normalt om det ligger i botten av burken i upp till tre timmar.

Efter separation flyter inte kombucha under lång tid om två eller flera plattor togs, eller operationen utfördes slarvigt. Detta är en betydande skada och kan ligga i botten i upp till tre dagar. Medusomyceten är sjuk, det finns inget bra med det, men det är för tidigt att slå larm.

Den unga tunna plattan ska inte flyta upp direkt. Det kommer att börja fungera när det blir starkare; skott kommer att dyka upp i den nedre delen och bearbetar näringslösningen till kombucha. Innan detta ligger kombuchan på botten av burken. För framgångsrik anpassning bör mängden vätska vara minimal.

Tiden då det är värt att uppmärksamma symbionten av jästsvamp och ättiksyrabakterie som inte vill flyta upp från botten av burken beror direkt på delningsmetoden och tjockleken på medusomycetens kropp:

1. En gammal kombucha med 5-6 tallrikar ska höjas direkt efter en noggrant utförd operation. Om den inte dyker upp ska larmet slås efter 2-3 timmar.
2. När ägarna vet att vårdslöshet begicks vid åtskillnad av skivorna, till exempel handen darrade, delarna med tvång slets sönder eller en kniv användes, kommer det att ta längre tid att anpassa sig. Du kan behöva vänta 3 dagar.
3. Ung kombucha kan ligga i botten av burken från 3 dagar till 2 veckor. Näringslösningen bör knappt täcka kroppen av medusomyceten.

Lista över anledningar till varför kombucha inte stiger

Att kombucha sjunker och sjunker till botten av burken när man brygger kombucha borde i sig inte orsaka oro. Det är en annan sak om det inte dyker upp på länge.En mogen medusomycete, bestående av flera plattor, bör stiga på 2-3 timmar. Om du följer alla regler och använder högkvalitativa teblad och vatten kanske det inte sjunker alls.

De gör något fel, varför medusomyceten får en chock och tvingas lägga tid på att anpassa sig.

Eventuella störningar i kombuchas "funktion" kräver noggranna studier; kanske medusomyceten är sjuk

Brott mot inomhusmikroklimatet

Kombucha ska inte lämnas i solen. Men det är också omöjligt att beröva honom tillgången till ljus. Om du ställer en burk medusomycetes på ett mörkt ställe kommer det först att sjunka till botten, eftersom jästbakterierna slutar fungera, då blir den sjuk och dör. Detta kommer inte att ske omedelbart, det kommer att finnas tillräckligt med tid för att rätta till situationen.

Den optimala temperaturen för att hålla medusomycetes är 23-25 ​​° C; redan vid 17 ° C kan den gelatinösa substansen dö. Om det är kallt kommer det definitivt att sjunka till botten av burken.

Brott mot vårdreglerna

Kombucha flyter inte i burken för att den är sjuk. Ibland går allt över av sig självt efter några dagars anpassning, men det fördröjer beredningen av kombucha. Symbiontens kropp lyfts uppåt av bubblor av koldioxid som frigörs av jästsvampar under jäsningen. Medusomyceten fungerar inte medan den ligger längst ner.

Han kan bli stressad av följande skäl:

1. Om det tvättades med kranvatten snarare än kokt vatten, vilket i princip är möjligt att göra, men inte rekommenderas på grund av det höga innehållet av klor, kalk och andra föroreningar.Det tar tid för medusomyceten att återhämta sig från chocken av kontakt med dessa ämnen.
2. Vid utförande av hygienprocedurer användes kall eller för varm vätska. Kortvarig exponering för olämpliga temperaturer kommer inte att ha tid att orsaka allvarliga problem, men kommer att "okapacitera" medusomyceten i flera dagar. Du måste använda vatten i rumstemperatur.
3. Infusionen rann inte ut för länge. Allt socker har bearbetats, kombuchan har förvandlats till vinäger. Först kommer medusomyceten att sjunka, sedan kommer den övre plattan att bli täckt med mörka fläckar, hål kommer att dyka upp och processen kommer att flytta till de nedre lagren. Svampen kommer att dö.
4. Om du förbereder en drink i en smutsig behållare, kommer inget gott att komma ur det. Burken måste tvättas regelbundet och skållas med kokande vatten. Huruvida kombuchan kommer att dö, helt enkelt drunkna och inte fungerar, eller om drycken kommer att visa sig vara av dålig kvalitet, beror på graden av kontaminering och den kemiska sammansättningen av de ämnen som har kommit in i medusomycetens kropp.

Brott mot matlagningsregler

Kombucha stiger inte om fel gjordes under beredningen av drycken. Den vanligaste:

• för lite eller för mycket socker, det bör vara från 80 till 150 g per liter vätska;
• användning av teblad av låg kvalitet;
• vattnet måste vara rent, kokt, filtrerat eller fjädrande, kranvatten är inte lämpligt eftersom det innehåller oönskade föroreningar som får kombuchan att drunkna i flera timmar eller dagar;
• Du kan inte strö socker på kroppen av medusomyceten eller botten av burken olöst;
• Temperaturen på vätskan bör vara rumstemperatur; kallt vatten kommer definitivt att dränka kombuchan, och varmt vatten kommer att döda den.

Anledningar till varför Kombucha står upprätt i en burk

Ibland står medusomyceten på kanten. Det kan finnas flera anledningar:

1. För liten kapacitet.Om ämnet odlats i en trelitersburk och sedan lagts i en litersburk, kommer det helt enkelt inte att kunna räta ut sig där och kommer att inta en vertikal position.
2. Samma sak kommer att hända om de försöker hålla den unga tallriken i en behållare som är smalare än den där den gamla svampen flöt. Diametern på medusomyceten kommer att förbli densamma; på grund av tätheten kommer den att vända på sidan.
3. En ung enstaka tallrik kommer att inta en onaturlig position om det finns för mycket vätska i burken.
4. En vuxen medusomycete bör flyta på ytan. Om du fyller burken mer än 2/3 kommer svampen att stiga till halsen, kommer inte att kunna räta ut sig och kommer att vända på sidan.

Om en kombucha står på kanten betyder det inte alltid att den är sjuk

Vad ska man göra om kombucha inte flyter på länge

Vad man ska göra om kombuchan sjunker och inte kommer att flyta upp efter att ha korrigerat felen beror på hur länge den stannar i detta tillstånd. Oftast behöver han hjälp.

Hos en ung medusomycete reduceras först vätskevolymen. Om mindre än 150 g socker per liter tillsattes, tillsätt sirap.

Kontrollera villkoren för att hålla vuxen kombucha. När temperatur och belysning uppfyller kroppens krav:

1. Ta ut och skölj kombuchan med kokt vatten i rumstemperatur.
2. De inspekterar det noggrant. Om den yttre delen är mörk, ta bort den. Om medusomyceten är för tjock tas 1-2 övre plattor bort.
3. Tvätta behållaren och lämna tillbaka svampen dit. Fyll på med en liter näringslösning sötad med den maximala mängden socker (150 g).
4. Placera på en svagt upplyst plats med en temperatur på cirka 25 °C.

Om medusomyceten fortfarande inte flyter upp, tappa av lite av vätskan. Även efter en sjukdom bör svampen stiga inom max 1-2 veckor. Sedan placeras den i den vanliga volymen näringslösning.

Hur man tar hand om kombucha så att den inte hänger

För att inte leta efter orsaker till att kombucha drunknade måste du ta hand om den ordentligt. För det första:

• lös upp sockret helt innan du lägger till burken;
• för skötsel och bryggning, använd rent kokt vatten vid rumstemperatur;
• häll ut den färdiga drinken i tid;
• håll temperaturen runt 23-25ºC;
• fyll burken med näringslösning inte mer än 2/3;
• ge en ljus, men skyddad position från direkta strålar;
• Tvätta medusomyceten och behållaren för att förbereda drycken i tid;
• använd högkvalitativa teblad;
• Fyll inte omedelbart unga, nyligen separerade tallrikar med en stor volym vätska.

Slutsats

Om en kombucha drunknade, innan du slår larm, måste du förstå orsakerna. Ibland flyter den inte direkt upp eftersom medusomyceten är för tunn, eller det finns oönskade föroreningar i vattnet. Även när svampen är sjuk kan den botas om optimala förhållanden skapas.

Rekommenderade inlägg

Kan gravida och ammande mödrar dricka kombucha: fördelar och skador, recensioner

Kombucha för pankreatit: kan det tas, hur man dricker det korrekt

Kombucha för viktminskning: recensioner från läkare och de som går ner i vikt, effektivitet, recept

Svampte kvass hemma: fördelar och skador, recept

Fördelar med Kombucha för diabetes

Rödbetsjuice i näsan

Smoothie med selleri: cocktailrecept för en mixer

Vilka är fördelarna med björksav för människokroppen?

Sagan-dailya ört: fördelar och skada, hur man brygger och dricker