Ostronsvampar i koreansk stil: recept hemma

Ostronsvampar i koreansk stil tillagas av enkla och lättillgängliga ingredienser, men de blir goda och pikanta i smaken. En hemlagad rätt är lika smakrik som en färdig köpt produkt. Det är inte förvånande att koreanska inlagda svampar har fått speciell kärlek och popularitet. Rätten tillagas snabbt och lagras länge. En kryddig morots- och svampsallad kan slås in i burkar för vintern och glädja ditt hushåll på vinterdagar med en fantastiskt god och kryddig rätt.

Söta svampar passar perfekt till koreanska morötter

Hur man lagar ostronsvamp på koreanska

För att laga ostronsvampar på koreanska måste du noggrant välja dem och förbereda dem korrekt. Fruktkroppar ska inte vara ruttna, maskiga eller vittrade. Den smutsiga produkten blötläggs först i vatten och tvättas sedan noggrant och rengörs från skräp och smuts. Efter detta, koka i saltat vatten i minst en timme. Sedan överförs de till en sil eller ett durkslag för att rinna av vattnet och läggs ut på en handduk för att torka helt.

Koreanska ostronsvamp recept

För att laga ostronsvamp på koreanska, precis som på marknaden, men på olika sätt, behöver du väldigt lite tid. Ingredienserna kan hittas på hyllorna i vilken stormarknad som helst.

Klassiskt recept på koreanska morötter med ostronsvamp

För att förbereda en klassisk koreansk sallad med svamp behöver du följande ingredienser:

• 1 kg färska ostronsvampar;
• 300 g morötter;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 msk. l. socker och salt;
• 80 ml vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. speciell krydda för koreanska morötter;
• 70 ml vinägeressens;
• en nypa torkad mejram.

Rätten blir aromatisk, kryddig och kryddig

Att förbereda rätten tar bara en halvtimme:

1. Hacka fruktkropparna kokta i saltvatten i små bitar och lägg i en djup behållare.
2. Riv morötterna på ett speciellt rivjärn för koreansk sallad eller passera genom en matberedare med nödvändig tillbehör. Lägg till morötter i behållaren.
3. Finhacka vitlöksklyftorna eller mjuka upp dem i en speciell vitlökspress och lägg i behållaren.
4. Lägg alla resterande ingredienser i en skål och blanda. Placera koppen i kylen för att marinera i 6 timmar.

Snabbrecept på koreanska ostronsvampar med morötter

För att förbereda en koreansk ostronsvampsallad på ett snabbt sätt behöver du följande ingredienser:

• 1 kg ostronsvamp;
• 3 medelstora lökar;
• 4 vitlöksklyftor;
• 60 ml vinäger;
• 60 ml rent vatten;
• 1 msk. l. salt och socker;
• kryddor.

Ostronsvamp i den koreanska versionen kan kombineras med vilket kött och tillbehör som helst

Tillagningssteg:

1. Skär de kokta fruktkropparna i medelstora skivor.
2. Hacka den skalade löken i tunna skivor.
3. För att förbereda marinaden måste du blanda vatten med vinäger, kryddor, socker och salt.
4. Hacka vitlöken fint och lägg i marinaden.
5. Koka upp fyllningen och ta bort från värmen, svalna.
6. Varva lager av hackad lök och svamp.
7. Häll på marinaden och tryck något platt ovanpå så att saften blöter ingredienserna. Lämna i denna position i 4-5 timmar.

Inlagda ostronsvampar i koreansk stil med paprika

För att förbereda kryddig svamp med tillsats av sötpeppar måste du ta:

• 800 g ostronsvamp;
• 300 g paprika;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 medelstora lökar;
• 2 tsk. fint salt;
• 1 msk. l. strösocker;
• 50 ml vinäger;
• ett gäng grönska;
• 50 ml solrosolja.

Ostronsvamp är bra att konservera under en längre tid.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Skär den kokta och torkade svampen i små strimlor.
2. Hacka löken i tunna ringar, hacka paprikan i strimlor och hacka vitlöken i en vitlökspress.
3. Blanda hackade grönsaker med smör och socker, tillsätt salt och blanda väl.
4. Hacka det gröna och lägg till andra produkter.
5. Låt blandningen marinera över natten.

Recept på koreanska ostronsvampar med sesamfrön

För att förbereda en kryddig version av maträtten med sesamfrön måste du köpa följande produkter:

• 900 g färska ostronsvampar;
• 5 vitlöksklyftor;
• 4 msk. l. sesamfrön;
• 20 ml sojasås;
• 30 ml vardera vegetabilisk olja och vinäger;
• 2 tsk vardera strösocker och medelstort salt;
• 3 lagerblad;
• oregano, mald peppar och mejram - efter smak.

Svampar är mycket näringsrika och används ofta av vegetarianer som köttersättning.

Matlagningsprocess:

1. Hacka den kokta och kylda svampen i medelstora bitar.
2. Separat måste du förbereda marinaden: sojasås, vinäger, olja, peppar, lagerblad, oregano, salt och mejram blandas i en kastrull.
3. Koka upp den resulterande blandningen och koka i cirka 2 minuter på låg värme.
4. Tillsätt pressad vitlök i den avsvalnade marinaden.
5. Hetta upp en stekpanna på spisen och stek sesamfröna i 5 minuter under konstant omrörning.
6. Tillsätt rostade sesamfrön till övriga ingredienser.
7. Häll marinaden över allt och blanda.
8. Ställ skålen i kylen över natten för att marinera ordentligt.

Koreanska ostronsvampar för vintern

Om du picklar ostronsvamp på koreanska för vintern får du en mycket smakrik och aromatisk rätt som säkert kan ingå i din semester- och vardagsmeny.

Ingredienser:

• 1 kg svamp;
• 400 g beredda koreanska morötter;
• 3 vitlöksklyftor;
• 40 ml vinägeressens;
• 400 ml dricksvatten;
• 2 msk. l. strösocker och salt;
• 9 svartpepparkorn;
• 3 lagerblad;
• 40 ml sojasås.

Svampar i beredningen är möra och kan användas som ett tillägg till en sidorätt

Steg-för-steg tillagningsprocess:

1. Hacka svampen i strimlor och riv vitlöken på ett fint rivjärn.
2. För marinaden, blanda vinäger i vatten. Tillsätt peppar, lagerblad, salt och strösocker till lösningen.
3. Låt marinaden koka upp och tillsätt svampen. Koka dem i 20 minuter.
4. Ta ut produkten från pannan med en hålslev och överför den till en bred, djup behållare för att svalna.
5. Tillsätt vitlök och sojasås till morötter. Blanda alla ingredienser.
6. Lägg skålen tätt i steriliserade burkar och rulla ihop locken.

Kaloriinnehåll i ostronsvamp marinerad i koreansk stil

Ostronsvamp innehåller inte många kalorier, varför rätter gjorda av dem anses vara diet.

100 gram av den färdiga rätten innehåller 91 kcal.

BJU-innehåll per 100 gram:

• 3,5 gram protein;
• 7 gram fett;
• 3,7 kolhydrater.

Slutsats

Ostronsvampar i koreansk stil, beredda för vintern, är ett idealiskt hemlagat mellanmål med en behaglig pikant smak. Alla recept kan ändras efter eget gottfinnande genom att lägga till eller ändra ingredienser. I steriliserade burkar kan den färdiga produkten förvaras hela vintern och glädja hushållsmedlemmar och gäster med sin kryddiga smak när som helst på året.

Rekommenderade inlägg

Indränkta äpplen Antonovka

Betning av ostronsvamp hemma

Hur man snabbt picklar kål i en burk

Georgisk inlagd kål med rödbetor: recept

Hur man picklar kål snabbt och gott

Instant inlagd kål i stora bitar: recept

Inlagda kålbitar för vintern är väldigt gott

Gurkor marinerade med äpplen för vintern: recept med foton

Inlagda gurkor och gurkor: köpt recept för vintern