Rödbetor inlagda för vintern i burkar

Om du förbereder den välkända rotfrukten ordentligt, kan du för vintern få en färdig inlagd produkt med en stor mängd aminosyror. Inlagda rödbetor kan vinterförvaras året runt, så vitaminer och mineraler kommer alltid att finnas till hands.

Hur man picklar rödbetor för vintern

För korrekt val av råvaror är det nödvändigt att välja en rotfrukt som inte kommer att innehålla vita ådror. Endast i detta fall kommer den ljusa färgen att bevaras och rödbetorna förblir ljusa. Det rekommenderas att sterilisera produkten på något bekvämt sätt: i vatten, i en ugn, i en ugn.

Burkar ska vara försteriliserade och ångkokta. Det är viktigt att välja rätt grönsakssort och marinad. Grönsaken innehåller en stor mängd fibrer, vilket hjälper till att smälta maten. Daglig användning av denna produkt förhindrar uppkomsten av ateroskleros.Men du bör inte köpa det färskt på vintern, eftersom vitamininnehållet minskar avsevärt. Betning av betor hemma kan göras utan sterilisering, det är viktigt att följa lagringsvillkoren.

Klassiskt recept på inlagda rödbetor

Receptet på inlagda rödbetor för vintern i burkar är enkelt, om du inte lägger till ytterligare ingredienser. Arbetsstyckets komponenter:

• 1 kg medelstora rotfrukter;
• 2 skida cayennepeppar;
• några söta ärtor;
• ett par kryddnejlika, kanel, lagerblad;
• salt, socker och bordsvinäger.

Recept:

1. Rengör produkten från smuts och avlagringar med en borste.
2. Koka tills det är helt genomstekt i 30–40 minuter.
3. Häll av vattnet och kyl grönsaken.
4. För marinaden måste du hälla alla ingredienser, kryddor, salt och socker i en kastrull med vatten.
5. Koka i 10 minuter och tillsätt på slutet 1-2 msk. skedar vinäger.
6. Skala den kokta rödbetan och lägg den i förberedda burkar.
7. Häll varm marinad, förslut tätt och ställ på en mörk och sval plats.
8. Efter 3 dagar är arbetsstycket klart.

Kan flyttas till källare eller källare.

Rödbetor inlagda för vintern utan sterilisering

Detta är det enklaste receptet som är lätt att förbereda även för en nybörjare hemmafru. Ingredienser för inlagda rödbetor med lök:

• själva rotfrukten;
• bordsvinäger 50 g;

Till marinaden:

• glas med vatten;
• en halv sked salt;
• sked strösocker;
• ett par ärtor av svart och kryddpeppar;
• 3 st. kryddnejlika och lagerblad.

Matlagningsalgoritm:

1. Koka rotfrukten mjuk.
2. Förbered marinaden, låt den koka upp, svalna.
3. Skär rödbetor på ett bekvämt sätt.
4. Tillsätt vinäger i varje burk.
5. Gör marinaden.
6. Häll varm marinad över den beredda grönsaken och rulla ihop omedelbart.

Vänd efter detta på burkarna med preparatet och linda in dem i en filt.

Inlagda rödbetor för vintern med vinäger

Det är nödvändigt att sylta rödbetor i burkar för vintern med vinäger, eftersom detta bättre säkerställer arbetsstyckets säkerhet.

Konserveringskomponenter:

• 5 kg grönsaker;
• 300 ml solrosolja;
• en halv liter vatten;
• 2 matskedar bordssalt;
• granulerat socker - 200 g;
• 2 matskedar ättiksyra 9%.

Recept:

1. Bearbeta rotfrukten med ett rivjärn.
2. Tillsätt bordssalt, socker, vegetabilisk olja, 300 ml vatten och ättiksyra.
3. Rör om och ställ på spisen.
4. Efter 2 timmar, ta bort från värmen och lägg i varma, steriliserade burkar.
5. Förslut den sedan tätt och linda omedelbart.

Denna konservering kan förvaras vid normala temperaturer eller i ett svalt rum. Denna metod att sylta rödbetor hemma för vintern kan också användas som en oberoende maträtt.

Inlagda rödbetor med lök för vintern

Inlagda rödbetor med lök är ett enkelt och hälsosamt preparat. Ingredienserna för det är enkla: lök, själva rotfrukten, vegetabilisk olja och komponenter till marinaden.

Förberedelserna görs så här:

1. Koka rotfrukten tills den är halvkokt.
2. Hacka löken fint.
3. Efter tillagning, riv produkten.
4. Rivna grönsaker bör placeras i en kastrull med en liten mängd vatten, samt vegetabilisk olja för stuvning.
5. Tillsätt salt, socker och kryddor.
6. Koka på låg värme i 15 minuter.
7. Tillsätt lite vinäger på slutet.
8. Sterilisera burkarna och lägg den varma salladen i dem.

Den håller sig bra hela vintern och innehåller en stor mängd vitaminer, och hjälper även mot anemi.

Hur man picklar rödbetor i burkar för vintern med kryddnejlika

Att beta rödbetor hemma för vintern innebär användning av olika kryddor. Kryddnejlika är mycket vanligt i det här fallet. Ingredienser:

• 1,5 kg rotfrukter;
• 3 koppar vatten för marinad;
• 150 ml vinäger;
• granulerat socker - 2 msk. skedar;
• bordssalt - 1 sked;
• svartpeppar - 5-6 ärtor;
• kryddnejlika - 4 knoppar;
• lagerblad - 2 stycken.

Du måste förbereda det så här:

1. Koka upp vatten och lägg dit rödbetor.
2. Koka tills de är mjuka, cirka 25 minuter.
3. Kyl, skala och skär som det passar.
4. Lägg i en burk och täck med kokande vatten i 10 minuter.
5. Häll vattnet i en kastrull och tillsätt alla ingredienser till marinaden, förutom vinäger.
6. När vattnet kokar, tillsätt vinäger och koka i 1 minut.
7. Tillsätt marinaden i burkarna med grönsakerna och ordna paprika och lagerblad.
8. Förslut burkarna hermetiskt och linda in dem i en varm filt för att svalna långsamt.

Detta är ett enkelt sätt att sylta rödbetor för vintern utan sterilisering.

Hur man picklar rödbetor för vintern i burkar med lök och vitlök

Detta är ett recept för älskare av kryddiga snacks. Utmärkt som fristående rätt. Ingredienser:

• 2,5 kg rotfrukter;
• huvud av vitlök;
• ett halvt kilo paprika;
• varm peppar - 1 st.;
• 250 g lök;
• vegetabilisk olja - 250 g;
• granulerat socker - ett halvt glas;
• salt - msk. sked;
• ett halvt glas vinäger 9%.

Recept:

1. Söt och bitter paprika, lök och vitlök måste malas i en köttkvarn eller i en mixer.
2. Häll socker, salt, vegetabilisk olja i blandningen.
3. Blanda allt väl.
4. Tillsätt rivna rödbetor.
5. Häll i marinaden med kryddor och sätt på eld.
6. Efter kokning, koka i cirka 50 minuter på medelvärme.
7. Häll i vinäger.
8. Koka i ytterligare 10 minuter.
9. Häll upp i burkar och rulla ihop.

Ett läckert vintermellanmål är klart.

Läckra inlagda rödbetor för vintern med morötter och paprika

Arbetsstyckets komponenter:

• ett kilo lök och paprika;
• 2 kilo rotfrukter;
• 1 kg morötter;
• solrosolja - 250 g;
• vinäger - 255 ml;
• 100 g strösocker.

Du måste förbereda det enligt följande: hacka löken och paprikan och riv morötterna och rödbetor. Blanda allt detta i en kastrull och koka upp. Blanda oljan separat, tillsätt vinäger och socker. Sätt på låg värme för att koka upp. Lägg till resten av produkterna, blanda och låt sjuda i en timme. Rulla sedan ihop.

Det här receptet för inläggning av rödbetor i burkar föreslår att man inte bara lägger dem till färdiga rätter, utan också använder dem som mellanmål.

Recept på inlagda rödbetor, riven och vinäger

Produkter för rivna rödbetor:

• 1 kg rotfrukter, tomater, morötter, lök;
• ett halvt kilo paprika;
• 200 g vegetabilisk olja;
• 70 g salt;
• socker - 75 g;
• 50 ml vinäger;
• 60 ml vatten;
• svartpeppar - 10 stycken;
• lagerblad - 3 st.

Steg för steg steg för förberedelse:

1. Riv rödbetorna och morötterna.
2. Hacka löken fint.
3. Lägg i en kokkärl och ställ på spisen.
4. Häll i vatten, en tredjedel av vinäger, hälften av vegetabilisk olja och salt.
5. Sätt på eld och vänta tills grönsakerna ger juice.
6. När det kokar, minska värmen och låt sjuda i 15 minuter.
7. Skär paprikan i strimlor, mal tomaten i köttkvarn eller mixer.
8. När huvudgrönsakerna är stuvade måste du lägga till peppar, tomatmassa, alla kryddor, resten av saltet och vegetabilisk olja.
9. Öka värmen, vänta tills det kokar, tillsätt vinäger.
10. Sjud i 30 minuter tills den är klar.

Nu kan arbetsstycket rullas till förberedda burkar.

Hur man picklar rödbetor med rosmarin och valnötter för vintern

Detta är ett originalrecept för att sylta rödbetor utan sterilisering med en nötmarinad.

Produkter:

• ett halvt kilo rotfrukter;
• kvist rosmarin;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• citronsaft - 2 teskedar;
• salt enligt husmoderns preferens;
• äppelcidervinäger - 1 msk. sked;
• en tesked timjan;
• en matsked hackade valnötter;
• rivet citronskal - en tesked.

Lätt att förbereda:

1. Tvätta rödbetorna och skär i tunna cirklar.
2. Lägg på folie i ugnen, toppa med rosmarin och tillsätt salt.
3. Grädda i 20 minuter i 200°C.
4. Blanda alla ingredienser till marinaden och skaka.
5. Ställ på spisen tills det kokar.
6. Lägg sedan rödbetorna från ugnen i varma burkar och häll genast i den varma marinaden.

Förslut den konserverade maten hermetiskt, vänd på den och täck med en filt. På så sätt kan produkterna lagras längre.

Hur man lagrar inlagda rödbetor

Förvaringsmetoder är standard för all konservering. Det ska vara ett svalt, mörkt rum som är fritt från mögel, mögel och fukt. I en lägenhet kan detta vara ett förråd om det inte är uppvärmt. Du kan bara förvara arbetsstycket på balkongen om det inte fryser.

Slutsats

Inlagda rödbetor för vintern är ett bra sätt att förbereda rotfrukter och inte köpa dem på vintern. På vintern är rödbetor på hyllorna av låg kvalitet, och därför skulle det vara klokt att öppna en burk på vintern och använda preparatet som mellanmål eller som ingrediens för borsjtj. Det är viktigt att bevara produkten ordentligt, samt att strikt följa receptet när du förbereder det. Ytterligare ingredienser kan varieras, så här får du en dressing till borsjtj.

Rekommenderade inlägg

Hur man snabbt gör blötlagda äpplen

Vilka är fördelarna med blötlagda äpplen?

Recept på blötlagda äpplen för vintern

Bombkål (snabbmarinerad)

Koreansk marinerande kål

Inlagd kål med äpplen för vintern

Snabb beredning av lättsaltade tomater

Recept på vintertomater marinerade med vitlök

Skörda brackormbunke för vintern: torkning, frysning