Innehåll
Om du plötsligt vill ha utsökt inlagd kål behöver du inte vänta länge. Den kan förberedas med bombmetoden. Detta betyder mycket snabbt, inom en dag kommer det att finnas på ditt bord.
För marinerad Bomba-kål kan du använda kål oavsett mognadsperiod, eftersom den inte är lämplig för vinterförvaring. Men smaken blir utmärkt i alla fall. Vi erbjuder dig olika marineringsalternativ.
Marinera kål snabbt - recept
Det finns många recept på inlagd kål som heter Bomba. Här är de två första av dem.
Första receptet
Huvudingredienser:
- två eller tre kilo kål (pelyuska);
- två stora morötter;
- 5 eller 6 vitlöksklyftor.
Vi förbereder marinaden från:
- 1500 ml vatten;
- 2 matskedar salt;
- 9 matskedar socker;
- 1 matsked vinägeressens (200 gram 9% bordsvinäger);
- 1 tsk mald svartpeppar.
Andra receptet
Vi behöver följande ingredienser:
- pelyuska - 2 kg;
- morötter - 400 gram;
- vitlök - 4 kryddnejlika.
För att förbereda marinaden:
- vegetabilisk olja - 10 ml;
- bordsvinäger 9% - 150 ml;
- granulerat socker - 3,5 matskedar;
- salt - 2 matskedar;
- lagerblad - 3 blad;
- svartpeppar - 6 ärtor;
- vatten - 500 ml.
Trots skillnaden i ingredienser, tillagas den marinerade Bomba-pelleten på samma sätt.
Allmänna matlagningsregler steg för steg
Steg ett - förbereda grönsaker:
- För att förbereda Bomba-kål enligt recept, tvätta grönsaken under rinnande vatten och ta bort de översta bladen med maskhål eller andra skador. De översta bladen tas också bort om de är grönaktiga, eftersom Bomba kräver vit, saftig kål. Vi strimlar gafflarna med alla verktyg, det viktigaste är att få tunna remsor.
- Tvätta de tvättade morötterna, ta bort skalet och skölj. Vi river det på ett rivjärn med stora celler.
Färgen på den inlagda Bomba kommer att bero på storleken på morötterna: om du vill få en vit konserverad grönsak, måste denna grönsak skäras större. - Vi tvättar vitlöksklyftorna, tar bort de övre skalorna och tar bort den tunna filmen, skölj. Vi kommer att mala den med en press direkt till kombinerade grönsaker.
- Kombinera morötter och pelyutka i en stor skål och blanda.
Steg två - förbered marinaden:
- Häll 500 ml rent vatten i pannan, tillsätt ingredienserna som anges i det specifika receptet, förutom vinäger och solrosolja. Sätt marinaden på spisen för att laga mat.
- Vi väntar 7 minuter från kokningsögonblicket. Tillsätt olja och vinäger, låt koka ett par minuter och ta kastrullen från värmen.
Steg tre – sista
Lägg grönsakerna i en marineringspanna och häll den varma marinaden över dem.
- Lägg en tallrik ovanpå pelleten och lägg en last: en sten eller en burk med vatten.
- Efter 6-7 timmar, överför bombkålen till en burk, packa den och fyll på med saltlake.
Placera behållaren i kylen. På den andra dagen kan du använda kål till sallader. God aptit allihop!
Koreansk version:
Slutsats
Som du kan se är det inte svårt att förbereda inlagd kål. Även efter att ha hällt varm marinad förlorar den inte sin krispighet. Det finns ingen bitterhet i det heller.
Den enda nackdelen med detta preparat är dess korta hållbarhet. Men det här är kanske inte så viktigt. Huvudsaken är att du kan marinera önskad portion när som helst.
