Söt paprika i honungsfyllning för vintern: smaskiga, "slickande av fingrar", läckra recept för förberedelser

Hemmafruar förbereder inte paprika som konserver för vintern så ofta som tomater eller gurkor. För att glädja dig själv med en sådan delikatess bör du vara uppmärksam på marineringsreceptet med tillsats av honung. Denna söta fyllning låter dig uppnå en fantastisk smak. Paprika med honung för vintern är en gudagåva för riktiga gourmeter; det finns många recept för matlagning, även den mest kräsna kock kommer att hitta ett alternativ som passar hans smak.

Honungsmarinad avslöjar perfekt smaken av paprika

Hur man picklar paprika med honung för vintern

Recept på peppar i honung för vintern kan variera i sammansättning och beredningsmetod, men det finns fortfarande några nyanser som helt enkelt inte kan ignoreras:

• Det är lämpligt att välja paprika för konservering utan skador eller tecken på ruttnande, de ska vara elastiska och köttiga;
• om frukterna är ganska stora ska de skäras i 4-8 delar; små exemplar kan bevaras hela;
• om receptet kräver inläggning av hela frukter (utan att skära av stjälken), måste de genomborras på flera ställen; om fröna skalas krävs inte denna procedur;
• konserveringsprocessen kräver nödvändigtvis sterilisering; om redan fyllda burkar kokas, behöver de inte ångas först; i ett recept utan sterilisering måste behållaren ångas eller värmas upp i ugnen;
• För långtidsförvaring för vintern måste konserveringen förslutas med rullande metalllock, vid förvaring i kylen kan du använda plast- eller nylonlock.

Klassiskt recept på paprika och honung till vintern

Det klassiska receptet på paprika för vintern med honung är lätt att förbereda och har utmärkt smak. Denna aptitretare är helt enkelt idealisk till fiskrätter och passar bra till olika typer av kött. Det är också värt att notera att sådan konservering ser vacker ut på bordet, så den kan också serveras för semestern.

För att marinera 1 kg paprika behöver du:

• naturlig honung - 130-150 g;
• 500 ml vatten;
• salt - 15-20 g;
• 2 msk. l. bordsvinäger (9%);
• 40 ml solrosolja.

Stadier av marinering för vintern:

1. Grönsaker rengörs noggrant, skär av stjälken och fröna och tvättas väl under kallt vatten. Sedan skärs den i små bitar (kan göras till skivor eller tärningar).
2. Börja förbereda marinaden. För att göra detta, lägg honung i en emaljpanna och tillsätt salt. Tillsätt sedan solrosolja och vatten.
3. Bitar av hackade grönsaker hälls i marinaden och placeras på spisen. Täck med lock och låt sjuda på medelvärme i cirka 10 minuter. När du är klar, tillsätt vinäger och blanda noggrant. Ta bort från spisen.
4. När det är varmt, placera arbetsstycket i en försteriliserad burk och förslut det tätt med ett metalllock. Vänd och låt stå kallt.

En maträtt marinerad i honung blir ovanligt söt och väldigt vacker att se på.

Peppar med honung för vintern utan sterilisering

Läcker honungspeppar för vintern utan sterilisering kan också förberedas ganska snabbt om du tar till följande recept.

För 3 kg frukt bör du förbereda:

• vatten - 1,5 l;
• 2 tsk. honung;
• 3-5 vitlöksklyftor;
• kryddpeppar - 8 ärtor;
• 1,5 msk. l. grovt salt;
• bordsvinäger (9%) – 1,5 msk. l.

Steg för steg steg:

1. Välj paprika i olika färger, tvätta och ta bort allt överskott. Klipp slumpmässigt.
2. Skala vitlöksklyftorna och finhacka dem med ett rivjärn eller en kniv.
3. Starta marinaden. Häll vatten i en kastrull som ska emaljeras och tillsätt salt och kryddpeppar. Tillsätt honung. Blanda allt väl och låt koka upp. Koka i 2 minuter och tillsätt vinäger.
4. Lägg hackade grönsaker i en kastrull. Sjud i några minuter och ta bort från spisen.
5. Överför de heta paprikorna till en steriliserad behållare (helst en liten volym på 500-700 ml). Förslut med kokta lock och vänd upp och ner. Efter fullständig kylning skickas de till källaren för förvaring.

Denna läckra förberedelse för vintern kommer att dekorera alla vardags- eller semesterbord.

Paprika i honungsfyllning för vintern

Paprika konserverade för vintern i honungsfyllning har en mycket originell smak och delikat arom. Och för detta recept behöver du följande ingredienser:

• 2 kg röd paprika;
• vatten - 1 l;
• naturlig flytande honung - 3 msk. l.;
• stensalt - 1,5 msk. l.;
• lagerblad - 4-5 blad;
• pepparblandning - 0,5 tsk;
• vinäger 9% - 250 ml;
• raffinerad solrosolja - 1 msk.

Stadier av konservering för vintern:

1. Förbered först huvudingrediensen. Alla frukter tvättas väl och stjälkarna skärs av tillsammans med fröna. De skärs i valfri form.
2. Sedan börjar de förbereda fyllningen; för att göra detta, blanda vatten med kryddor och honung i en kastrull. Skicka den till en gasspis, låt koka upp, minska värmen och häll i olja och vinäger, blanda allt.
3. Lägg hackade grönsaker i en kastrull och koka dem i 7 minuter.
4. Packa de varma grönsakerna i små burkar, häll fyllningen ovanpå, lägg på lagerblad och förslut med lock. Låt svalna upp och ner.

Tack vare honungsfyllningen blir förrätten väldigt mör.

Peppar med honung och olja för vintern

Paprika i honungsfyllning för vintern kan tillagas enligt receptet som beskrivs nedan.I det här fallet är det värt att förbereda renad, luktfri vegetabilisk olja (solrosolja eller olivolja i andra tryck).

För 5 kg av huvudprodukten behöver du:

• 500 ml vegetabilisk olja;
• 4 msk. l. naturlig honung;
• 40 g vardera salt och socker;
• 0,5 ml vatten;
• kryddor efter önskemål (lagerblad, kryddnejlika, pepparkorn);
• 100 ml bord 9% vinäger.

Tillagningsmetod:

1. Grönsakerna tvättas, allt överskott tas bort och skärs i 4-6 bitar.
2. Häll vatten, olja, naturlig honung i pannan och tillsätt kryddor. Koka upp allt.
3. Lägg över paprikorna i den kokta marinaden och låt allt sjuda på medelvärme under lock i cirka 15 minuter. Sedan tillsätts vinäger.
4. Försiktigt, utan att stänga av gasen, överför grönsaksskivorna till försteriliserade burkar. Fyll med kokande marinad nästan till toppen och täck med lock. Vänd upp och ner och låt svalna helt.

Oljan fungerar som ett extra konserveringsmedel och bevarar produkten under en längre period

Pepparsallad med honung för vintern

Salladälskare kommer säkert att njuta av detta recept för att förbereda paprika och lök med honung för vintern. En ovanlig och samtidigt mycket intressant kombination av sötma och kryddighet är ett inslag i denna konservering.

För att förbereda denna sallad för vintern behöver du:

• söt köttig paprika i olika färger - 1 kg;
• lök (ung) - 2-3 st.;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• vatten - 1 l;
• naturlig honung (flytande) - 1 msk. l.;
• grovt salt - 1 msk. l.;
• vinäger - 100 ml;
• solrosolja - 150 ml;
• lagerblad - 2-3 st.;
• kryddnejlika - 3-5 blomställningar.

Tillverkningsprocess:

1. Förbered först alla grönsaker. Tvätta och ta bort allt överskott (kärna och frön) och skär sedan i tunna ringar.Lök och vitlök skalas och skärs ganska stora.
2. Förbered sedan marinaden. Sätt en kastrull med vatten på gas, låt koka upp och tillsätt kryddor och honung. Häll sedan i oljan och tillsätt kryddor. Koka upp på hög värme igen och tillsätt hackade grönsaker. Koka i ca 5 minuter, tillsätt vinäger och låt koka i ytterligare 2 minuter.
3. När det är varmt, överför allt i en steriliserad behållare, häll den återstående marinaden till toppen och förslut den tätt.

Sallad med paprika och lök i honungsmarinad är klar att äta på bara 24 timmar

Peppar skuren i bitar med honung för vintern: "Finger-licking" recept

Receptet "Finger-lickin' good" är ett av de bästa och används oftast för att förbereda paprika för vintern. Därför är det definitivt värt att använda, och för detta måste du fylla på med följande ingredienser:

• 6 kg paprika (helst röd);
• vatten - 1,5 l;
• ¾ msk. flytande naturlig honung;
• 100 g socker;
• salt - 40 g;
• bordsvinäger - 250 ml;
• solrosolja - 1,5 msk;
• 5 st. svart och kryddpeppar (ärtor);
• kryddnejlika - 3 st.;
• lagerblad - 2-3 blad.

Förberedelsesteg:

1. Förbered först saltlaken. Placera en kastrull med vatten på spisen, häll honung och olja i den. Tillsätt örter och kryddor. Koka upp.
2. Medan saltlaken kokar, förbered huvudingrediensen. Grönsakerna tvättas och stjälkarna och fröna tas bort. Skär i medelstora bitar.
3. Sedan läggs grönsaken i kokande saltlake. Koka på hög värme i cirka 5 minuter, minska sedan gasen och låt sjuda i ytterligare cirka 10 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger.
4. Den varma beredningen är förpackad i sterila burkar och hermetiskt försluten. Vänd, linda in i varmt tyg och låt stå en dag.

Helt kylda konserver kan förvaras under hela vinterperioden.

Recept på hel paprika för vintern med honung

Receptet på hela paprika i honungsfyllning för vintern är lämpligt för att använda denna beredning för att fylla eller förbereda andra rätter. Den kan även serveras som en kall förrätt.

Ingredienser:

• söt paprika - 2,5 kg;
• 16 st. kryddpeppar (ärtor);
• 8 lagerblad.

För 1 liter marinad behöver du:

• salt - 1 msk. l.;
• 200 g naturlig honung;
• 250 ml vegetabilisk olja;
• 250 ml vinäger (9%).

Konserveringsmetod:

1. Tvätta först grönsakerna. Skär av den övre delen med stjälken och ta försiktigt bort alla frön med skiljeväggar.
2. Grönsaken blancheras. För att göra detta, koka vatten i en kastrull och sänk ner alla frukter i den i 3 minuter. Efter att de tagits bort får de rinna av och placeras varma i steriliserade burkar, lagerblad och kryddpeppar tillsätts också (täckt med sterila lock).
3. Förbered marinaden. För att göra detta, häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, tillsätt honung och tillsätt olja och vinäger. Koka i ca 1 minut, skumma bort eventuellt skum som bildas.
4. Paprika i burkar hälls med kokande marinad och täcks med lock. Lägg dem i en kastrull med vatten upp till axlarna. Sterilisera i 10 minuter. Sedan försluts det hermetiskt, vänds, slås in och får stå ett dygn.

Paprika beredda i honung för vintern är inte bara ett gott mellanmål, utan också en förberedelse för fyllning.

Peppar för vintern med honung och basilika

Basilikaälskare kommer säkert att uppskatta följande vinterförberedelsealternativ. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• 6 kg sötpeppar;
• 1 liter vatten;
• solrosolja - 250 ml;
• naturlig flytande honung - 125 ml;
• socker - 200 g;
• färsk basilika - 1 knippe;
• kryddpepparärter - efter smak;
• lagerblad - efter smak;
• 9% vinäger - 1 msk.

Matlagningsalternativ:

1. Paprikan skärs i 4 delar, fröna och stjälken avlägsnas och tvättas noggrant.
2. Vatten, olja, honung hälls i pannan och socker tillsätts också. Lägg på gas och låt koka upp.
3. Lägg all hackad paprika i små portioner i den kokande marinaden. Blanda noggrant och låt sjuda i 7-10 minuter. Tillsätt sedan lagerblad, pepparkorn och vinäger och blanda allt igen.
4. Lägg hackad basilika på botten av steriliserade burkar och packa endast grönsakerna som tagits bort från spisen (i lager med örter). Häll över den återstående marinaden och förslut burkarna med metalllock.

Tack vare basilika är aromen av vinterpreparat mycket ljus och rik, och smaken är måttligt kryddig.

Peppar med honung och vinäger för vintern

Paprika marinerad för vintern enligt detta recept med honung och vinäger visar sig vara måttligt sura, men samtidigt möra. För att förbereda 7 kg grönsaker behöver du följande marinadingredienser:

• 3 liter vatten;
• finmalet salt - 3 msk. l.;
• bordsvinäger 5% - 325 ml;
• raffinerad vegetabilisk olja - 325 ml;
• flytande naturlig honung - 1,5 msk.

Steg-för-steg-marinering:

1. Förbered först honungsfyllningen. Häll vatten, vinäger, olja och honung i en stor emaljpanna, tillsätt salt. Blanda allt och lägg på gas.
2. Medan saltlaken kokar, tvätta och skala paprikorna. Skär dem på mitten, ta bort skiljeväggar och frön.
3. Så snart saltlaken kokar, tillsätt hackade grönsaker i små portioner. Blanchera dem i 3 minuter, ta bort och lägg tätt i rena burkar.Detta upprepas med alla frukter.
4. Efteråt hälls marinaden i burkarna (där grönsakerna blancherades) och läggs i varmt vatten för att steriliseras. Koka i 90 grader i ca 20 minuter. Ta bort och förslut tätt.

Denna beredning är utmärkt för att förbereda snabba sallader till bordet.

Bakad paprika med honung för vintern

Bakad paprika i ugnen och ett minimum av vätska gör att du kan göra vinterpreparat med honung ännu ljusare och rikare, eftersom en sådan aptitretare erhålls praktiskt taget i sin egen juice. Varje hemmafru kommer definitivt att uppskatta inte bara smaken utan också fördelarna med denna delikatess. För att tillaga grönsaker på detta sätt behöver du följande ingredienser:

• 4 kg köttig paprika;
• 500 ml vatten;
• 250 ml flytande honung;
• vegetabilisk olja - 250 ml;
• vinäger (6%) - 200 ml;
• 1 vitlökhuvud (5 klyftor);
• timjan - 1 knippe;
• 5-7 ärtor vardera av kryddpeppar och svartpeppar;
• salt - 2 msk. l.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Frukterna tvättas under rinnande vatten och läggs ut på en pappershandduk för att torka. Belägg sedan varje grönsak med vegetabilisk olja, lägg på en plåt täckt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen på 170 grader i 20 minuter.
2. Sedan tas paprikan bort, skalet tas bort och stjälkarna med kärna och frön tas bort. Lägg i ett durkslag (lägg det över en skål så att saften får rinna av).
3. Förbered fyllningen. För detta skalas vitlöken och timjan tvättas. Mal allt med en mixer.
4. Starta sedan marinaden, ställ kastrullen på spisen, häll i vatten, honung, olja och tillsätt salt. Koka allt i ca 2 minuter, tillsätt sedan vinäger.
5. Fyll bakade grönsaker med 1 tsk. fyllning och lägg tätt i sterila burkar. Häll den avrunna saften över allt och sedan marinaden.
6. Täck burkarna med lock och lägg i en kastrull med vatten för sterilisering. De ska kokas i 15 minuter, försluts sedan tätt och får svalna helt under en varm trasa.

När den marineras i bakad form visar sig paprikan vara mör, men mycket rik på smak.

Rostad vinterpeppar med honung

Om det inte finns mycket skörd kvar för skörd och lecho och andra vintersallader redan finns i källaren, kan du förbereda en mycket välsmakande delikatess i form av stekt paprika med honung för vintern. Detta recept låter dig förbereda en liten mängd grönsaker, men utan att koka marinaden och sterilisera. Det blir väldigt snabbt och otroligt gott.

För att förbereda för 1 burk på 700 ml behöver du:

• paprika - 10 st.;
• 1 tsk. salt utan rutschkana;
• honung - 1,5 msk. l.;
• 9% vinäger - 30 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• vatten (kokande vatten) - 200 ml.
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.

Vinterprepareringsmetod:

1. Grönsaker tvättas och torkas. De skär bara av en gren från stjälken, men rengör den inte.
2. Ställ stekpannan på spisen, häll i oljan. Så snart det är tillräckligt varmt, lägg ut de torkade frukterna (det är lämpligt att det inte finns några droppar vatten på huden). Stek dem på varje sida tills de är gyllenbruna, ca 2 minuter.
3. Skala vitlöksklyftorna och hacka dem fint.
4. Sedan överförs de varma grönsakerna till en burk, varva dem med hackad vitlök. Låt dem sitta en stund, eftersom de måste tömmas och sätta sig tätare.
5. Tillsätt sedan salt och honung och häll vinäger.
6. Häll i kokande vatten och täck omedelbart med steriliserade lock. Skaka sedan burken försiktigt från sida till sida så att marinaden blir jämnt fördelad.

Om du lägger till färska örter blir beredningen mycket mer smakrik.

Recept på kryddig paprika med honung för vintern med kryddor

Söt paprika i en kryddig marinad kommer att tilltala alla älskare av kryddiga rätter. Denna kryddiga och lagom varma aptitretare kommer att vara ett bra komplement till både vardags- och semesterbord.

Ingredienser:

• 3 kg skalad paprika;
• 4 saker. het peppar;
• 1,5 liter vatten;
• 250 ml flytande honung;
• vegetabilisk olja - 250 ml;
• vitvinsvinäger (6%) - 200 ml;
• 8 kryddnejlika knoppar;
• timjan - 1 knippe;
• rosmarin - 1-2 kvistar;
• kryddpeppar och svartpepparkorn - 5 st.;
• salt - 2 msk. l.;

Steg för steg recept:

1. Paprika tvättas och rengörs från frön och stjälkar. Skär små i 2 delar och stora i 4 delar.
2. Chilin tvättas också och ersättningslådorna tas bort.
3. Ställ en kastrull med vatten, salt, honung, olja och kryddor på spisen, låt koka upp, skumma hela tiden av skummet.
4. Lägg söt och het paprika i marinaden, blanchera dem i högst 4 minuter och ta bort dem med en hålslev. Omedelbart förpackad i steriliserade burkar. Tillsätt hackad timjan och rosmarin växelvis.
5. Marinaden kokas upp igen, vinäger tillsätts och rörs om. Ta sedan bort från spisen och häll upp i burkar. Hermetiskt försluten.

Om så önskas kan du lägga till några vitlöksklyftor under marineringen.

Peppra i tomat för vintern med honung

Paprika marinerad i tomatsås är en ganska vanlig beredning inför vintern. Men vissa hemmafruar tillgriper ett mer avancerat alternativ - med honung. Denna kombination av tomatpuré och honung gör mellanmålet sött och surt.

Till receptet behöver du:

• 1,2 kg köttig paprika;
• tomatjuice - 1 l;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• honung - 6 msk. l.;
• solrosolja - 4 msk. l.;
• äppelcidervinäger - 3 tsk;
• grovt salt - 1 msk. l.;
• lagerblad - 2 st.;
• kryddpeppar - 6 ärtor.

Matlagningsprocess:

1. Paprikan tvättas och frölådorna tas bort från frukterna. Skär i strimlor.
2. Häll tomatjuicen i en emaljpanna, sätt på gas, tillsätt salt och koka upp. Överför grönsaksstråna. Koka upp, sänk värmen och täck med lock. Sjud i cirka 15 minuter, rör om då och då.
3. Häll sedan i olja, honung och tillsätt kryddor. Tillsätt även finhackad vitlök. Fortsätt sjuda i ytterligare 10 minuter.
4. Vinäger tillsätts sist, låt blandningen koka upp igen, koka i 3 minuter och ta bort från spisen.
5. Det varma preparatet läggs ut i steriliserade burkar och försluts tätt och får svalna under en varm trasa.

Tomataptitretare med honung är ett utmärkt alternativ till klassisk lecho

Paprika marinerad för vintern med honung och vitlök

Ett annat recept på kryddig honungspeppar för vintern - med tillsats av mycket vitlök.

Ingredienser för marinad för 2 kg paprika:

• 200 ml vatten;
• flytande honung - 2/3 msk.;
• luktfri vegetabilisk olja - 1 msk.;
• vinäger (9%) - 1/3 msk.;
• finmalet salt - 50 g;
• vitlök - 6 kryddnejlika.

Marineringsmetod:

1. Paprikan tvättas, ta bort frökapslarna.
2. Förbered marinaden i en kastrull genom att blanda vatten, salt, honung och olja.
3. Lägg grönsakerna i kokande saltlake, blanchera i 5 minuter, tillsätt sedan vinäger och koka i ytterligare 2 minuter.
4. Det varma arbetsstycket läggs ut i försteriliserade burkar. Lägg hackad vitlök ovanpå och häll marinaden över allt.
5. Burkarna är hermetiskt förslutna, vänds och slås in. Efter kylning skickas de för vidare förvaring.

Vitlök gör paprikan väldigt mör och mjuk.

Peppar i honungsmarinad med kanel för vintern

Frukter marinerade i honung och kanel har en mycket ovanlig smak och arom. Denna förberedelse för vintern kommer att erövra alla gourmet, och den bör förberedas av följande produkter:

• 5 kg skalad paprika;
• vatten - 500 ml;
• vinäger (6%) - 1 l;
• naturlig flytande honung - 1 msk.;
• 1,5 msk. vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. med en hög salt;
• mald kanel - 0,5 tsk;
• kryddnejlika knoppar - 3 st.;
• pepparkorn (peppar, svart) - 8 st.;
• lagerblad - 2 st.

Steg för steg konservering:

1. Förbered frukterna, tvätta och ta bort fröna. Klipp slumpmässigt.
2. Starta marinaden. Häll vatten i pannan, tillsätt smör och honung, blanda allt och tillsätt salt. Koka upp.
3. Efter kokning, tillsätt kryddor. Tillsätt sedan den hackade paprikan. Sjud på svag värme i ca 7 minuter. Stäng sedan av gasen och häll i vinäger.
4. De tar ut grönsakerna och förpackar dem i burkar. Häll i resten av marinaden och förslut ordentligt.
5. Konserveringen vänds och lindas in i en varm trasa. Lämna det en dag.

Malen kanel gör marinaden lätt grumlig.

Lagringsregler

Paprika i honungsmarinad bör förvaras för vintern på en sval, mörk plats, en källare är idealisk. Men vissa konserveringar gör att de kan förvaras även i en lägenhet vid rumstemperatur.

Med en lufttät försegling och bra sterilisering kan ett sådant mellanmål sitta kvar utan att surna under hela vintern. Efter öppnandet förvara burkarna i kylen.

Slutsats

Peppar med honung för vintern är en utmärkt konserv som kan serveras som en kall aptitretare eller användas som tillbehör till fisk- och kötträtter.Beroende på receptet kan produkten ha en syrlig, kryddig eller pikant smak. Det är tack vare mångfalden som varje hemmafru kommer att välja det bästa receptet för sig själv.

Rekommenderade inlägg

Instant inlagd kål med rödbetor

Snabb beredning av lättsaltade tomater

Recept på vintertomater marinerade med vitlök

Läckra snabbkokta inlagda rödbetor

Inlagd Okra recept

Inlagda krusbär med och utan vitlök: recept för vinterförberedelser

Varmmarinerad volushki: recept för att förbereda sig för vintern

Hur man picklar boletussvamp för vintern

Hur man picklar paraplysvampar: recept och hållbarhet