Recept på inlagd physalis

Physalis är en exotisk frukt som för bara några år sedan var känd för få människor i Ryssland. Det finns ett stort antal olika recept som hjälper till att sylta den inför vintern. Om du jämför det med redan bekanta grönsaker, är det när det gäller smaken så nära en grön tomat som möjligt. Men den exotiska frukten är mer känslig och kräver inte mycket tid för att förbereda inlagd physalis för vintern hemma. Det kan konserveras med grönsaker, göras till sylt, kompott eller konserver, och i alla recept blir det utsökt.

Hur man läcker picklar physalis för vintern

Physalis är en medlem av nattskuggfamiljen, men inte alla dess representanter kan ätas, än mindre användas för att förbereda vintersnacks. Endast några av dess sorter är ätbara: bär, som också kallas peruanskt, och grönsaker, mexikanskt. Den första används för att göra sylt, marmelad, och den andra är lämplig för betning.Och du kan göra vintersnacks på flera sätt, enligt vissa regler:

1. Du kan bestämma mognad av en grönsak genom lådan där den ligger. Det ska vara grått. Innan konservering tas frukter bort från lådorna.
2. På dess yta kan du se ett tjockt lager av vax. Det är svårt att rengöra, men nödvändigt.
3. Det finns två sätt att sylta frukt. Den första innebär blanchering i kokande vatten, marinering och sterilisering. Men i det andra fallet hälls det helt enkelt med varm saltlake, som hälls i en panna, kokas igen, vinäger tillsätts och burkarna fylls igen, hermetiskt förslutna.
4. Du behöver bara marinera den för vintern i sterila behållare och koka locken i 5 minuter.
5. Frukterna har ett tjockt skal, som måste genomborras innan du lägger det i en burk - den här lösningen hjälper till att påskynda processen.

Efter alla rekommendationer kommer det inte att vara svårt att picka grönsaker för vintern även för en nybörjare.

Recept för att förbereda inlagd physalis för vintern

Grönsaks- och bärsorter har fördelaktiga egenskaper. De rekommenderas för användning av personer med problem med andnings- och urinvägarna, gikt och reumatism. Frukterna har en smärtstillande, hemostatisk och koleretisk effekt.

Det finns många bra recept för att sylta grönsaker till vintern: med vitlök, kryddor, i tomatjuice, med plommon. Vilken man ska välja för att pickla grönsaker för vintern, bestämmer varje hemmafru självständigt.

Inlagd physalis utan sterilisering

Dess förberedelse liknar mycket beläggning av tomater. Följande komponenter kommer att krävas:

• 500 g mexikansk sort;
• 5 nejlika stjärnor;
• 1 vitlöksklyfta;
• pepparblandning;
• 1 lagerblad;
• 2 körsbärsgrenar;
• pepparrotsblad;
• 50 ml vinäger och socker vardera;
• 1/2 msk. l. salt.

Recept på inlagd physalis med foto:

1. Tvätta frukterna noggrant, välj eventuella skrynkliga eller bortskämda.
2. Släng i en vitlöksklyfta, pepparrot, körsbärsgrenar och kryddor i en försteriliserad behållare. Fyll behållaren med huvudprodukten.
3. Tillsätt salt och socker.
4. Fyll behållaren med kokande vatten och låt den ånga i en kvart.
5. Häll tillbaka vätskan i pannan, vänta tills det kokar och fyll burken igen, upprepa denna manipulation igen.
6. Under nästa häll, tillsätt vinäger i behållaren.
7. Förslut tätt och täck med en filt.

Recept på inlagd physalis för vintern med plommon

Kombinationen av den mexikanska sorten med plommon kommer att tilltala dem som älskar svarta oliver. Följande komponenter kommer att krävas:

• 200 g plommon;
• 500 g mexikansk sort;
• en nypa kanel;
• 5 delar. nejlikor;
• 1 chilipeppar;
• Lagerblad;
• pepparblandning;
• 50 g vardera salt och socker;
• 5 msk. vatten;
• 30 ml vinäger.

Marinering går till så här:

1. Pierce frukterna vid fästpunkten på lådan med en tändsticka. Lägg i ett durkslag och lägg i kokande vatten i 2 minuter. Tack vare denna lösning kommer alla vaxartade avlagringar lätt att lossna, eftersom det är svårt att tvätta bort det med kallt vatten.
2. Efter blanchering, skölj frukterna i kallt vatten och torka av med en torr handduk.
3. Tvätta, sterilisera varje burk och lägg alla kryddorna på botten.
4. Placera physalis blandat med plommon tätt i en behållare.
5. Koka marinaden: tillsätt salt och socker i vattnet, koka upp, efter att ha stängt av, häll i vinägern. Häll innehållet i burken.
6. Låt sterilisera i 10 minuter, förslut.

Recept för inläggning av physalis med kryddor

Produkter:

• 500 g mexikansk sort;
• 8 nejlika paraplyer;
• 4 ärtor vardera av kryddpeppar och bitterpeppar;
• 2 kanelstänger;
• 1 msk. l. vinäger och salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• blandning av örter: blad av dragon, vinbär, körsbär, pepparrot;
• 4 msk.vatten.

Stadier av inläggning av grönsaker för vintern:

1. Förbered behållare: tvätta med läsk och sterilisera.
2. Tvätta grönsakerna noggrant för att ta bort vaxavlagringar.
3. Bryt kanelstängerna och lägg dem på botten av behållaren, tillsätt örter och kryddor där.
4. Fyll burken till toppen med huvudingrediensen.
5. Häll på kokande vatten, låt stå i en kvart och häll tillbaka i pannan.
6. Tillsätt salt och socker, häll vätskan över frukten igen.
7. Än en gång, överför till pannan, vänta tills det kokar, stäng av värmen och tillsätt vinäger.
8. Häll innehållet i burken, stäng tätt, vänd ner locken och täck med en filt.

Marinera physalis för vintern med vitlök

Fans av inlagda grönsaker med en kryddig ton kommer att älska detta recept. För att bevara det måste du förbereda:

• 1 kg vegetabilisk physalis;
• 1 liter vatten;
• 4 vitlöksklyftor;
• en blandning av pepparkorn;
• 3 lagerblad;
• 3 blad av vinbär och körsbär;
• 8 kryddnejlika;
• 1/4 msk. vinäger;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. salt;
• dill paraplyer.

Du kan marinera för vintern utan sterilisering så här:

1. Ta bort frukterna från kopparna och tvätta.
2. Lägg alla blad, ett paraply av dill, vitlöksklyftor och peppar på botten av sterila burkar.
3. Lägg grönsaken tätt, du kan till och med trycka ner den - den skrynklar inte.
4. Häll socker och salt i en behållare. Koka upp vatten och häll upp i burkar. Låt stå i 20 minuter för att värma frukterna.
5. Häll vätskan i pannan och koka upp igen. Häll vinäger i en burk och tillsätt kokande vatten. Stäng tätt med lock, vänd upp och ner, täck med en filt.

Hur man picklar physalis för vintern i tomatjuice

Marinerad physalis för vintern i tomatsås visar sig mycket välsmakande. För att bevara frukt behöver du:

• 1 kg mexikansk grönsak;
• 4 msk. tomat juice;
• pepparrotsrot;
• dill paraply;
• 4 vitlöksklyftor;
• 4 vinbärsblad;
• 50 g selleri;
• 2 lagerblad;
• 4 ärtor kryddpeppar och svartpeppar;
• 3 msk. l. socker och salt;
• aspirin - 1 tablett.

Stadier av marinering för vintern:

1. Tvätta physalis och torka den på en handduk.
2. Koka tomaterna, tillsätt lagerblad, socker, salt och pepparkorn.
3. Lägg vinbärsblad, pepparrotsrot, skär i skivor, dill, selleri och vitlöksklyftor i en burk.
4. Placera huvudingrediensen tätt, kasta en aspirintablett ovanpå, häll varm tomat. Stäng burken hermetiskt.

Recept på marinerad physalis med tomater

För att sylta en utländsk grönsak för vintern behöver du:

• 800 g vegetabilisk physalis;
• 500 g körsbär;
• 6 vitlöksklyftor;
• 20 g färsk dill;
• 4 lagerblad;
• 1 msk. l. korianderfrön;
• 6 svartpepparkorn;
• 6 korn kryddnejlika;
• 1 tsk. ättiksprit;
• 2 msk. l. Sahara;
• 1 msk. l. salt;
• 4 msk. vatten.

Steg-för-steg-marineringsteknik för vintern:

1. Ta ut grönsakerna från lådorna, tvätta, blanchera i kokande vatten i 1 minut och häll sedan i kallt vatten. Denna procedur hjälper till att ta bort den vaxartade beläggningen från frukten.
2. Om frukten är för stor kan den skäras på mitten, och små kan syltas hela, men se till att genomborras med en tändsticka.
3. Fyll en steril burk halvvägs med den mexikanska varianten, släng i vitlöksklyftorna och fyll toppen med körsbärstomater.
4. Toppa med dill, korianderfrön, kryddnejlika och peppar.
5. Häll kokande vatten över grönsaksbuljongen och låt stå i en kvart.
6. Häll vattnet i en kastrull, tillsätt socker och salt, koka upp, ta av från värmen och tillsätt essensen.
7. Häll innehållet i burkarna, täck med lock och sterilisera i 15 minuter. Förslut burkarna, täck med en filt och låt svalna.

Physalis, marinerad i halvor

Physalis visar sig vara mycket välsmakande och aromatisk om du marinerar den i halvor. Följande komponenter kommer att krävas:

• 500 g grönsakssort;
• 2 msk. vatten;
• 1 tsk. salt;
• 1 msk. l. Sahara;
• 1 lagerblad;
• 3-4 svartpepparkorn;
• 1 msk. l. vinäger;
• 1 tsk. vegetabilisk olja.

Steg-för-steg-marineringsteknik för vintern:

1. Tvätta frukterna väl och lägg i ett durkslag.
2. Koka upp vatten i en kastrull och lägg ett durkslag i den, blanchera i 3 minuter.
3. Kyl physalis, skär i halvor.
4. Fyll försteriliserade burkar med frukthalvor.
5. Koka upp vatten, tillsätt kryddor, salt och socker, ta bort från värmen, tillsätt vinäger och olja.
6. Häll varm saltlake över frukterna.
7. Om du planerar att marinera aptitretaren för vintern, steriliseras burkarna i 15 minuter, och om du planerar att äta dem inom en snar framtid, kan du utan denna procedur, men du måste förvara dem i kylskåpet.
8. Förslut varje burk hermetiskt och slå in den i en filt.

Regler och villkor för lagring

Frukterna kommer att vara klara efter betning tidigast 30 dagar senare. Konserver kan inte lagras i mer än ett år. Banker får placeras i källaren. Den optimala rumstemperaturen bör vara från +2 till +5 °C.

Recensioner av inlagd physalis

Slutsats

Inlagd physalis kommer att vara höjdpunkten på semesterbordet för vintern. Den passar bra till fisk, kött och andra rätter. Kräver inga speciella konserveringsfärdigheter, har en delikat smak och arom.

Videorecept för att marinera physalis med tomater och paprika.

Rekommenderade inlägg

Hur man förbereder blötlagda äpplen hemma

Inlagd kål recept

Instant inlagd kål med rödbetor

Hur man picklar brysselkål

Inlagd kål med vitlök, smör och morötter

Instant inlagd kål med rödbetsbitar

Recept på inlagd vitkål med paprika för vintern

Tomater marinerade för vintern med kryddnejlika

Inlagda päron i burkar för vintern