Inlagd paprika med ost för vintern: kryddig, bulgarisk, hur man fyller dem

Innehåll

1 Hur man fyller paprika med ost för vintern
2 Marinerad paprika med ost för vintern
3 Hur man lagar paprika för vintern med fetaost och ost
4 Het paprika med getost för vintern
5 Paprika med ost för vintern: recept med provensalska örter
6 Marinerad het paprika med ost och vitlök för vintern
7 Mini paprika för vintern med färskost och inlagd gurka
8 Lagringsregler
9 Slutsats

Peppar och ost för vintern låter ovanligt för en nybörjarkock. Recepttekniken är väldigt enkel, och mellanmålet blir aromatiskt och välsmakande. Du kan göra den kryddig eller mildare genom att använda bittra eller söta sorter av grönsaker.

Beredningen ser vacker ut om de fyllda paprikorna är av olika färg

Hur man fyller paprika med ost för vintern

Alla sorter av paprika, oavsett storlek och färg, är lämpliga för bearbetning. Bitter bör vara speciella typer med rundade frukter, till exempel jalapeno eller pepperoni, de är båda bittra och formen gör att de kan förberedas fyllda för vintern.

Grundläggande krav för grönsaksgrödor:

Färska frukter, elastiska, med en behaglig lukt.
Stjälken är grön, utan tecken på ruttnande.
Ytan är blank, utan svarta fläckar, bucklor från mekanisk skada eller skadade områden.
Grönsaker är mogna, men inte övermogna.

Var uppmärksam på kärnan under bearbetningsprocessen så att insidan inte blir bortskämd.

Det rekommenderas att använda olivolja, om detta inte är möjligt, ersätt den med raffinerad solrosolja. Saltet för beredningen kan vara av vilken malning som helst, helst utan jod.

Viktig! Fyllningen utförs endast i steriliserade hela burkar.

Locken behandlas också med kokande vatten.

Marinerad paprika med ost för vintern

Du kan ta valfri mjukost, fetaost, getost eller getost. Efter att ha förberett fyllningen, smaka av den, justera smaken efter önskemål. Fyllningskomponenterna tas i fria proportioner. Du kan lägga till något eget eller utesluta det från listan.

Sammansättning av den fyllda degen:

frukter utan kärna och stjälk - 500 g;
socker - 60 g;
vatten - 800 ml;
vinäger - 140 ml;
koriander - ½ gäng, samma mängd persilja;
vitlök - efter smak;
lagerblad - 2-3 st.;
torr basilika - 1 msk. l.;
olja - 150 ml.

Konservera inlagd paprika med ost för vintern:

Blanda olja, socker, vinäger, lagerblad i vatten och ställ på spisen.
Innan blandningen kokar, tillsätt de bearbetade frukterna och blanchera i 7 minuter.
Ta bort arbetsstycket från vätskan.
Köttfärs är gjord av örter, vitlök och ost, massan ska ha en pastaliknande konsistens.
Fyll arbetsstycket med fyllningen och lägg de fyllda frukterna i behållare.
Strö basilika ovanpå.

Fyll burkarna med fyllning och sterilisera i 20 minuter.

Hur man lagar paprika för vintern med fetaost och ost

Beredningssatsen erbjuder två typer av ost, men detta villkor är inte obligatoriskt; du kan göra picklad paprika fylld med fetaost eller bara med fetaost. Om en typ används, ta 2 gånger mer av den.

Viktig! Om det finns fyllning kvar efter bearbetningen kan den kylas och användas till smörgåsar.

Förening:

söt paprika - 15 st.;
fetaost - 200 g;
fetaost - 200 g;
socker - 1 tsk;
mald kryddpeppar - 1 tsk;
olja - 1,5 l;
dill - 1 gäng.

Förrätten kan användas i menyn som en fristående rätt

Fyllda paprika med ost i smör för vintern görs enligt följande recept:

Innan grönsaker bearbetas blancheras de.
Häll vatten i pannan, tillsätt citronsyra och salt för att göra smaken starkare än vanligt.
Beredningen kokas tills strukturen på grönsakerna blir mjuk (ca 10 minuter).
Ta ut den, lägg den på en kökshandduk och ta bort överflödig fukt med en servett.
Mal osten tills den är slät, krossa vitlöken, tillsätt socker och hackade örter, blanda.
Fyll grönsaker med fyllning.

Fyll till toppen med olja. Ställ den på sterilisering tills oljan i burken kokar och förslut den.

Het paprika med getost för vintern

För ett vinterrecept, använd het pepperoni paprika fylld med ost med tillsats av örter och vitlök. Arbetsstyckets proportioner:

getost - 0,5 kg;
frukt för fyllning - 0,6 kg;
oregano, torkad basilika;
vitlök - 1,5 huvuden;
mjölk - 1 l.

Fyllningen är gjord av följande uppsättning ingredienser:

salt - 0,5 msk. l.;
äppelcidervinäger - 180 ml;
smör och socker - 2 msk vardera. l.;
vatten - 1 l.

Recept:

För att ta bort överflödig bitterhet hälls fröfrukter med mjölk i 24 timmar.
Osten krossas tills slät, riven vitlök och kryddor tillsätts. Fyllda med grönsaker.
Preparatet placeras tätt i en burk och strös med örter ovanpå.
Kokande marinad hälls över grönsaker.

Sterilisera i 15 minuter, förslut med lock.

Paprika med ost för vintern: recept med provensalska örter

Du kan använda fårost eller fetaost. Lista över ingredienser för receptet på paprika för vintern med ost:

chili - 1 kg;
ost - 800 g;
Provensalska örter - 1 msk. l;
vitlök - valfritt;
vinäger - 200 ml;
vatten - 800 ml;
socker och smör - 4 msk vardera. l.;
lagerblad - 2-3 st.

Återvinning:

Insidan av frukten tas bort.
Gör fyllningen av hackad vitlök, ost och ½ del örter.
Fyll grönsaker och lägg tätt i burkar.
Strö resterande örter ovanpå.
Förbered marinaden, koka i 2 minuter, stäng av och låt stå i 20 minuter.

Fyll burkarna och sterilisera i 20 minuter.

Marinerad het paprika med ost och vitlök för vintern

Du kan göra arbetsstycket kryddigt. För att göra detta, ta bittra sorter eller de med mildare smak. Uppsättningen av medföljande kryddor kommer att vara densamma:

valfri paprika - 20 st.;
ost - 300 g;
vitlök - 2 huvuden;
vatten - 0,5 l;
socker - 2 msk. l.;
om osten är salt, används inte salt eller tillsätts till fyllningen efter smak;
vinäger - 140 ml;
kryddnejlika, oregano - efter smak.

Bittera körsbärstomater med ost innan de läggs i burkar

Receptsekvens för att förbereda paprika fyllda med ost för vintern:

Blanda vatten med marinad ingredienser.
Lägg frukter utan frön och stjälkar i den kokande grytan, lägg i ett lagerblad och blanchera i 5 minuter.
Ta bort grönsakerna med en hålslev, lägg i ett durkslag och låt svalna.
Osten mals tills slät, hackad vitlök tillsätts, smakas av, om frukterna är söta varianter kan du göra köttfärsen besk med hjälp av mald röd paprika.
De kylda grönsakerna fylls med ostblandning och förpackas i burkar.
Lägg kryddnejlika och oregano ovanpå.

Den fyllda produkten hälls med kyld marinad och steriliseras i 15 minuter.

Mini paprika för vintern med färskost och inlagd gurka

Det finns standardvarianter av grönsaker, men det finns små minipeppar, de kallas även körsbär.Receptet för att förbereda ostfyllda paprika för vintern innebär att man använder just denna typ. Uppsättning komponenter:

körsbär - 40 st.;
inlagda gurkor - 4 st.;
färskost - 250 g;
vitlök - valfritt;
vinäger - 120 ml;
vatten - 450 g;
socker - 60 g:
olivolja - 0,5 l.

Teknik för att bearbeta fyllda paprika med ost för vintern:

Från rena körsbärstomater, skär av stjälken och ta bort fröna med skiljeväggar. Detta kan göras med en speciell enhet.

Gör en marinad av vinäger, socker och vatten, låt koka upp.
Doppa grönsaker i blandningen och blanchera i 3 minuter, stäng av spisen och låt frukterna svalna i vätskan.
Ta ut den och bli av med överflödig fukt.
Fyllningen är gjord av pressad vitlök och finhackad gurka.
Osten mals till en homogen massa och läggs till gurkorna, blandas.
Fyllda med grönsaker.

Den fyllda produkten placeras kompakt i en burk tills den är fylld, fylls med olja och placeras i kylen. Paprika fyllda med ost i olja steriliseras i 5 minuter för vinterförvaring.

Lagringsregler

Konserverad mat med ytterligare värmebehandling behåller sin smak och näringsvärde till nästa skörd. Banker placeras i en källare med låg luftfuktighet och en temperatur som inte är högre än +8 ⁰C. Den fyllda produkten förvaras i kylskåp utan sterilisering, dess hållbarhet överstiger inte 3,5 månader.

Slutsats

Peppar och ost serveras som en separat förrätt för vintern. Beroende på smakpreferenser kan rätten göras kryddig eller kryddig. Den fyllda produkten behåller sin välgörande sammansättning och arom under lång tid. Det finns flera matlagningsrecept, välj det du gillar.