Honungssvamp på koreanska: recept med foton hemma för vintern och för varje dag

Honungssvamp har höga näringsegenskaper och är utsökt i alla former. Rätter med dessa fruktkroppar är användbara för personer som lider av anemi, brist på vitamin B1, koppar och zink i kroppen. Du kan laga dem på vilket sätt som helst: koka, stek, baka, pickla och pickla. Koreanska honungssvampar har en utsökt, kryddig-het smak och fantastisk arom.De kan förberedas för varje dag eller förberedas under lång tid.

Hur man gör honungssvamp på koreanska

Det är ganska enkelt att förbereda honungssvampar på koreanska hemma; du behöver bara följa enkla regler och följa receptet. En sådan kulinarisk njutning kommer att glädja din familj och bli höjdpunkten på semesterbordet.

Innan du börjar laga mat måste de insamlade honungssvamparna sorteras bort. Ta bort skogsskräp, tvivelaktiga, maskiga, mögliga eller torkade exemplar. Stora måste skäras i två delar.

Detta följs av värmebehandling, obligatorisk för alla typer:

1. Tillsätt salt till vattnet med en hastighet av 20 g per 1 liter och koka.
2. Häll i den sorterade skörden och koka på låg värme i en kvart, ta bort skummet.
3. Lägg i ett durkslag, fyll pannan med svampen igen med vatten och koka tills de sjunker till botten, vanligtvis tar detta 25-40 minuter, skölj sedan.

Honungssvampar är redo för vidare bearbetning.

Kombinationen av kryddiga koreanska morötter och skogssvampar smakar fantastiskt

Honungssvamp på koreanska enligt det klassiska receptet

Denna metod för att förbereda koreanska honungssvampar med foton är den enklaste och kräver inga speciella ingredienser.

Nödvändiga produkter:

• honungssvamp - 1,3 kg;
• vatten - 80 ml;
• vinäger 9% (äppelvinäger är möjligt) – 50 ml;
• granulerat socker - 45 g;
• salt - 8 g;
• dillgrönt - 20 g;
• röd varm paprika - 10 g.

Tillagningsmetod:

1. Förbered marinaden: blanda vinäger och alla andra ingredienser utom örter med vatten.
2. Finhacka dillen, blanda med svamp och lägg i en emalj- eller glasskål.
3. Häll i marinaden, tryck till hårt med plåt eller lock med tryck.
4. Låt marinera i 6-8 timmar i kylen.

Dessa koreanska honungssvampar är perfekta med kokt eller stekt potatis.

För att ge svamp en kryddig arom räcker det med lite dill

Koreansk honungssvamp med lök

Ännu ett extremt enkelt recept på detta originella mellanmål.

Nödvändiga produkter:

• honungssvamp - 0,75 kg;
• lök - 130 g;
• vatten - 140 ml;
• valfri vegetabilisk olja - 25 ml;
• äppelcidervinäger - 10 ml;
• socker - 13 g;
• salt - 7 g;
• lagerblad - 1-2 st.;
• blandning av svart och varm röd paprika - 7 g.

Tillagningssteg:

1. Skala löken, skölj, skär i remsor eller ringar, lägg hälften på botten av en glas- eller keramikbehållare.
2. Placera 1/2 av den kylda svampen, igen löken och de återstående honungssvamparna, tillsätt ett lagerblad.
3. Blanda marinaden från resterande produkter, häll och tryck ner ovanpå med en platt tallrik eller lock med en vikt.
4. Låt marinera över natten i kylen.

En läcker maträtt är klar!

Koreansk honungssvamp med morötter och vitlök

Ett utmärkt recept på koreanska morötter med honungssvamp kan bli en signaturrätt för semesterbordet.

Du måste ta:

• svamp - 1,4 kg;
• morötter - 0,45-0,6 kg;
• vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• valfri vegetabilisk olja - 60-80 ml;
• vinäger 6% - 70-90 ml;
• salt - 10-16 g;
• socker - 12-15 g;
• krydda för koreanska morötter - 1 st.

Hur man lagar mat:

1. Skala och skölj grönsakerna, hacka morötterna på ett speciellt rivjärn, passera vitlöken genom en press.
2. Gör marinaden – blanda vinäger och alla torra ingredienser.
3. Blanda kylda svampar, morötter, vitlök och marinad i en keramik- eller glasskål, täck med lock.
4. Låt marinera i kylen i 3-5 timmar.
5. Tillsätt olja före servering.

Koreansk honungssvamp kan serveras med örter efter smak, stekt eller picklad lök.

Koreanska honungssvampar gjorda av inlagda svampar

Inlagd honungssvamp på koreanska: recept med foton. Om du har konserverade svampar hemma kan du göra en utmärkt rätt.

Ingredienser:

• svamp - 0,7 kg;
• morötter - 0,4 kg;
• valfri vegetabilisk olja - 70-90 ml;
• vinäger 6% - 15 ml;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• salt - 8 g;
• krydda för koreanska morötter - 1 förpackning;
• färska grönsaker efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Skala och skölj grönsakerna. Riv morötterna på ett speciellt rivjärn eller skär i tunna skivor, tillsätt salt, låt stå i en halvtimme, krossa vitlöken.
2. Pressa morötterna. Koka upp olja och vinäger i en kastrull och häll i morötter.
3. Blanda med vitlök och kryddor, salt.
4. Ställ i kylen ett dygn, blanda sedan med inlagd svamp.

Servera beströdd med färska örter.

Unga champinjoner blir elastiskt skarpa, med en rik arom

Koreansk honungssvamp hemma med basilika och koriander

Den rika kryddiga smaken av denna maträtt kommer att glädja sanna finsmakare.

Nödvändiga produkter:

• svamp - 0,75 kg;
• vatten - 0,14 ml;
• lök - 130 g;
• salt - 8 g;
• äppelcidervinäger - 15 ml;
• vegetabilisk olja - 20-25 ml;
• socker - 13 g;
• basilika - 0,5 tsk;
• mald koriander - 3 g;
• svartpeppar, röd peppar - 3 g.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken, tvätta och skär.
2. Lägg i en behållare i lager: lök, svamp, lök, avsluta med svamp. Om du gillar smaken av lagerblad kan du lägga till dem.
3. Blanda alla kryddor, vatten, olja och vinäger väl till en homogen emulsion, häll i produkten.
4. Tryck till med en tryckplatta och ställ i kylen i 7-9 timmar.

Servera den färdiga rätten med salladslök.

Läckra svampar i koreansk stil, precis som på marknaden

Honungssvamp på koreanska, precis som i butiken, kan tillagas hemma.

Nödvändig:

• svamp - 0,8 kg;
• morötter - 0,7 kg;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• äppelcidervinäger - 30 ml;
• socker - 16 g;
• salt - 12 g;
• mald paprika - 4-5 g;
• varm röd paprika - 0,5 tsk.

Tillagningssteg:

1. Tvätta morötterna, ta bort skalet, riv på ett fint rivjärn.
2. Blanda marinaden. Kombinera alla produkter i en behållare, blanda väl.
3. Täck med en tallrik eller lock och tryck ner tills saften kommer ut.
4. Låt stå i kylen i 5-9 timmar.

En underbar, kryddig het aptitretare är klar!

Koreansk honungssvamp med sojasås

Ett traditionellt orientaliskt recept på riktiga gourmeter.

Ingredienser:

• svamp - 1,2 kg;
• morötter - 0,85 kg;
• lök - 150 g;
• vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• chilipeppar - 2 baljor;
• salt - 16 g;
• risvinäger - 70-90 ml;
• sojasås - 50-70 ml;
• valfri olja - 60-80 ml;
• spiskummin, krossade korianderfrön - efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Skala och skölj grönsakerna. Hacka morötter och lök, krossa vitlöken, skär chilin i ringar.
2. Blanda med kyld svamp, tillsätt kryddor och alla andra ingredienser.
3. Täck med film, lägg en platt tallrik eller fat med tryck.
4. Ställ i kylen över natten.

Denna otroligt läckra aptitretare kommer att lysa upp vilken semester som helst.

Soja ger smak

Recept på honungssvampar i koreansk stil gjorda av frysta svampar

Om du inte har färska svampar till hands kan du använda frysta.

Behöver:

• honungssvamp - 0,7 kg;
• morötter - 0,65 kg;
• vitlök - 5-6 kryddnejlika;
• vinäger 6% - 12-16 ml;
• salt - 8 g;
• vegetabilisk olja - 80-90 ml;
• krydda för koreanska morötter - 1 st.

Förberedelse:

1. Tina svampen, koka i kokande vatten i 12-15 minuter, kyl.
2. Riv morötterna på en rivare, krossa vitlöken.
3. Blanda alla ingredienser, lägg i en keramik- eller glasbehållare, tryck ner med tryck.
4. Ställ i kylen i minst 6 timmar.

Du kan servera med stekt potatis, pasta eller, som mellanmål, med starka alkoholhaltiga drycker.

Honungssvamp marinerad på koreanska med äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger ger de färdiga honungssvamparna en mer delikat smak.

Nödvändig:

• svamp - 1,2 kg;
• lök - 150 g;
• äppelcidervinäger - 70 ml;
• vatten - 60 ml;
• socker - 50 g;
• salt - 12 g;
• paprika - 5 g.

Tillagningssteg:

1. Skala och skär löken på ett bekvämt sätt. Lägg hälften i den förberedda behållaren.
2. Lägg ett lager av svamp, igen lök och honungssvamp.
3. Förbered marinaden och häll i innehållet.
4. Tryck hårt med tryck och låt marinera i kylen ett halvt dygn.

Utmärkt, med en rik svamparom, kan koreanska honungssvampar serveras med färska örter och grönsaker.

Hur man lagar honungssvamp på koreanska för vintern

Under svampsäsongen är det värt att förbereda fler honungssvampar i koreansk stil så att du har tillräckligt till våren. När allt kommer omkring stannar denna prakt inte länge i kylen, den äts omedelbart.

För långsiktig konservering bör du välja friska, starka exemplar. Det är bättre att inte använda mörka och skadade. Rensa fruktkropparna från skogsskräp och substrat, skär av rötterna. Skär stora på mitten.Koka i saltat vatten i två omgångar i totalt 30-45 minuter. Efter värmebehandling kan du gå vidare till följande steg.

Om du vill njuta av utmärkta honungssvampar i koreansk stil på vintern, kan du förbereda dem för framtida användning

Koreansk honungssvamp med morötter för vintern

Ett enkelt recept för beredningen kräver inga speciella ingredienser.

Komponenter:

• honungssvamp - 2,5 kg;
• morötter - 0,8 kg;
• vinäger 9% - 0,15 ml;
• vitlök - 6-7 kryddnejlika;
• salt - 60 g;
• socker - 20 g;
• liten grönsak - 0,15 ml;
• vatten - 0,25 ml;
• mald svartpeppar och paprika - 4 g.

Tillagningsmetod:

1. Lägg svampen i en het stekpanna och stek i olja tills vätskan avdunstat.
2. Tillsätt hackade morötter och pressad vitlök, tillsätt salt.
3. Blanda marinaden: vatten, olja, vinäger, kryddor, koka upp.
4. Lägg varm mat i burkar, häll marinaden över dem och täck med lock.

Sterilisera i vattenbad i 20-40 minuter, beroende på volymen, förslut hermetiskt, låt stå under en filt i en dag.

Honungssvamp, marinerad för vintern på koreanska med vitlök och paprika

Ett otroligt gott, kryddigt recept för konservering till vintern.

Du kommer behöva:

• svamp - 3,1 kg;
• vitlök - 60 g;
• vatten - 0,75 ml;
• valfri olja - 0,45 ml;
• vinäger 9% - 0,18 ml;
• salt - 30 g;
• socker - 50 g;
• paprika - 12-15 g;
• Koreansk krydda - 1-2 påsar.

Tillagningssteg:

• Skala grönsakerna, hacka löken, krossa vitlöken. Fräs löken i en stekpanna med smör tills den är gyllenbrun.
• Blanda marinaden, låt koka upp och tillsätt svamp, lök och vitlök.
• Koka upp, ta bort från värmen. Överför till burkar, tillsätt marinaden upp till halsen.
• Täck med lock och sterilisera i 30-40 minuter.
• Förslut tätt och lägg under en filt i en dag.

Koreansk honungssvamprecept för vintern med lök och morötter

Detta recept gör en kryddig, lite kryddig aptitretare.

Nödvändig:

• honungssvamp - 4 kg;
• lök - 1,2 kg;
• morötter - 0,9 kg;
• valfri olja - 0,35 l;
• vinäger 9% - 0,25 ml;
• färdig krydda för koreanska morötter - 2 st.;
• socker - 150 g;
• salt - 70-90 g.

Hur man lagar mat:

1. Skala och hacka grönsakerna. Fräs löken i olja.
2. Blanda morötter, svamp, lök och övriga ingredienser.
3. Häll i burkar, stäng med lock och sterilisera i 15-20 minuter för halvlitersbehållare.

Ta ut burkarna en i taget och förslut dem genast ordentligt.

Sådana honungssvampar kommer att dekorera vilken semester som helst

Honungssvamp för vintern i koreansk stil med lök och kryddnejlika

Kryddnejlika ger förrätten en original kryddig ton.

Förbered följande produkter:

• honungssvamp - 3,2 kg;
• lök - 0,9 kg;
• kryddnejlika - 12 knoppar;
• salt - 60 g;
• socker - 120 g;
• varm peppar - 5 g;
• vinäger 9% - 150 ml;
• vatten - 0,5 l.

Tillagningssteg:

1. Blanda marinaden och koka upp.
2. Tillsätt svamp och koka i 20 minuter.
3. Lägg lök skuren i ringar i botten av burkarna, packa sedan svampen tätt.
4. Täck med lök och tillsätt marinaden. Täck med lock och ställ svalt i 4-5 timmar.
5. Sterilisera i 20-40 minuter, förslut hermetiskt, täck med en filt i en dag.

Hur man rullar ihop honungssvampar för vintern på koreanska med paprika och koriander

Den trevliga smaken och det magnifika utseendet hos koreanska honungssvampar gör mellanmålet riktigt festligt.

Måste ta:

• honungssvamp - 2,3 kg;
• morötter - 0,65 kg;
• paprika - 0,9 kg;
• lök - 0,24 kg;
• vitlök - 6-8 kryddnejlika;
• koriander - 5 g;
• socker - 40 g;
• salt - 10-15 g;
• vinäger 9% - 0,25 ml;
• valfri olja – 0,6 l.

Hur man lagar mat:

1. Skala grönsakerna, hacka eller skär i strimlor eller skivor.
2. Häll kokande vatten över morötter, låt rinna av.
3. Blanda alla ingredienser noggrant och låt marinera i 120 minuter.
4. Lägg i burkar, sterilisera på låg värme i 40-60 minuter.
5. Rulla ihop, vänd och linda in i en filt under en dag.

Viktig! Alla redskap för konservering bör steriliseras på ett bekvämt sätt: över ånga, i ett vattenbad, i ugnen, och locken ska antingen kokas eller sköljas med kokande vatten.

Paprika ger nya smaktoner till koreanska inlagda honungssvampar

Hur man picklar honungssvampar med örter och senapsfrön för vintern

Receptet på inlagda svampar på koreanska har en rik kryddig arom och utmärkt smak.

Nödvändig:

• honungssvamp - 3,2 kg;
• lök - 0,75 kg;
• vitlöksklyftor - 8-10 st.;
• senapsfrön - 5 tsk;
• svart och varm peppar - 2 tsk;
• vinäger 9% - 18 ml;
• vatten - 45 ml;
• socker - 80 g;
• salt - 40 g.

Vad ska man göra:

1. Blanda alla ingredienser med vatten, utom lök och svamp, koka, koka i 5 minuter.
2. Skala löken, tvätta den, skär den, tillsätt den i marinaden tillsammans med svampen.
3. Låt stå i 60-120 minuter.
4. Häll i halvlitersburkar och sterilisera i 40 minuter.
5. Rulla ihop locken, vänd, täck med en filt i en dag.

Du kan servera med färsk persilja.

Kryddig koreansk svamp för vintern med chilipeppar

De som gillar det kryddigt kommer att älska förrätten med paprika.

Nödvändig:

• honungssvamp - 2,2 kg;
• lök - 0,7 kg;
• vitlök - 20-40 g;
• chilipeppar - 2-4 baljor;
• svartpeppar - 10 st.;
• vegetabilisk olja - 0,25 ml;
• vinäger 9% - 0,18 ml;
• socker - 90 g;
• salt - 50 g.

Vad ska man göra:

1. Skala löken, skölj, stek i olja.
2. Krossa vitlöken och hacka paprikaskivorna.
3. Blanda alla produkter och lägg i burkar.
4. Täck med lock och lägg i vatten upp till axlarna.
5. Koka 0,5-liters behållare i 15-20 minuter.
6. Förslut tätt.

Lagringsregler

Koreansk honungssvamp, konserverad för vintern, bör förvaras på en sval plats utan direkt solljus och borta från värmeelement. Ett underjordiskt golv eller en uppvärmd veranda är idealiska.

Du kan förvara hermetiskt försluten konserver i rumstemperatur, men då minskar perioden:

• hållbarhet vid 8-15^O - 6 månader;
• kl 15-20^O - 3 månader.

Förvara öppna honungssvampar endast i kylen, under ett rent nylonlock, i högst 15 dagar.

Slutsats

Koreanska honungssvampar är en underbar kryddig-kryddig maträtt, lämplig inte bara för dagligt bruk, utan också för en festlig fest. Det kräver inga speciella färdigheter i förberedelse eller konservering, och är tillgänglig även för nybörjare hemmafruar. Erfarna kockar kan experimentera med ingredienser, lägga till och ta bort olika kryddor, örter, mängden vinäger och salt, för att uppnå den perfekta smaken.När du förbereder koreanska honungssvampar för vintern måste du följa reglerna för konservering, vilket förhindrar att patogen mikroflora kommer in i den färdiga produkten. Förvaringsförhållandena är också viktiga för att säkerställa att snacks avnjuts under hela vintern och våren, fram till nästa svampsäsong.

Rekommenderade inlägg

Hur man picklar ostronsvampar

Färsk inlagd kål: recept

Kål med rödbetor inlagda för vintern

Recept på kryddig inlagd kål med rödbetor

Gurianmarinerad kål

Inlagd kål med olja och vinäger

Snabb beredning av lättsaltade tomater

Recept på vintertomater marinerade med vitlök

Läckra snabbkokta inlagda rödbetor