Gurkor med chiliketchup: recept utan sterilisering för vintern för en liters burk

Gurkor med chiliketchup utan sterilisering är en original aptitretare som är idealisk för ett semesterbord och kommer att lägga till variation till vardagsmenyn. Tillagningen är lagom varm och lämpar sig väl för älskare av kryddiga rätter. Tack vare dressingen blir grönsaker alltid aromatiska, pikanta och krispiga.

Regler för att konservera gurkor med chiliketchup utan sterilisering

För att göra beredningen smakrik och krispig, föredras små, starka, färska frukter. För att förhindra att saltlaken blir grumlig, använd endast rent vatten. Filtrerat och brunnvatten är bäst.

För att ge en skarp smak tillsätts ketchup från valfri tillverkare. Men företräde bör ges till tjockare.Det är också nödvändigt att vara uppmärksam på sammansättningen och endast köpa naturliga produkter utan dofter.

Om grönsakerna är stora kan du bevara dem genom att skära dem i bitar. Huvudsaken är att frukterna är fria från skador och röta. Övervuxna är inte lämpliga. För att bevara nyttiga ämnen skärs inte skalet av.

Den nyskördade grödan kan betas omedelbart. Om grönsaker köps på marknaden eller i butik måste de först blötläggas i minst fyra timmar i kallt vatten. Denna procedur hjälper till att återställa fukt. Om köpta frukter tillagas omedelbart, kommer de efter värmebehandling att bli mjuka och förlora sin trevliga crunch.

Inspektera behållaren noggrant före konservering. Det ska inte finnas några skador, nagg eller sprickor, annars spricker burken.

Tillsätt grovt salt. Det hjälper till att göra mellanmålet kraftigt och krispigt. Marina och fina jodiserade är inte lämpliga. Fyll burkar med grönsaker så tätt som möjligt. Ju mindre ledigt utrymme som återstår, desto bättre blir bevarandet.

Körsbärs- och vinbärsblad hjälper till att göra beredningen mer aromatisk och smakrik.

Klassiskt recept på gurkor med ketchup utan sterilisering

Enligt den traditionella versionen kan du enkelt och snabbt förbereda läckra gurkor utan sterilisering. Mängden produkter är avsedd för tre 1 liters behållare.

Du kommer behöva:

• gurka - 2 kg;
• chiliketchup - 120 ml;
• dill - 3 paraplyer;
• vinäger (9%) - 75 ml;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• salt - 60 g;
• pepparkorn - 9 st.;
• socker - 40 g.

Matlagningsprocess:

1. Skölj behållare med bakpulver. Lägg ett dillparaply, en vitlöksklyfta och pepparkorn i botten på varje.
2. Den tvättade grödan placeras först i vatten och lämnas i fyra timmar. Denna procedur hjälper till att förhindra explosioner.Efter detta, placera tätt i burkar.
3. Att koka vatten. Fyll tomrummen. Låt stå i fem minuter. Häll av vätskan.
4. Koka upp igen och häll över maten. Ställ åt sidan i en kvart.
5. Häll vätskan i en kastrull. Söta. Tillsätt socker och häll ketchup.
6. Koka upp. Marinaden ska koka väl. Häll i vinäger. Blanda och häll upp i burkar. Kork.

Burkar för konservering måste vara intakta, utan nagg på halsen

Gurkor i ketchup för vintern utan sterilisering i litersburkar

Du kommer behöva:

• gurka - 800 g;
• dill paraply - 1 st.;
• vinäger (9%) - 40 ml;
• filtrerat vatten - 400 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• salt - 15 g;
• chiliketchup - 30 ml;
• socker - 40 g.

Steg för steg process:

1. Skölj behållaren med bakpulver. Lägg dill på botten. Tillsätt pressad vitlök.
2. Lägg de tvättade och blötlagda frukterna i en burk, tryck hårt.
3. Häll kokande vatten över den. Att täcka med lock. Låt stå i fem minuter. Häll tillbaka i pannan.
4. Koka upp och fyll burkarna igen med vätska. Låt stå i sju minuter.
5. Koka upp den mängd vatten som anges i receptet. Lägg till Salt. Söta. Häll i ketchup, sedan vinäger. Sätt i brand. Vänta tills bubblande dyker upp.
6. Häll av gurkorna och tillsätt marinaden. Kork.

Det är mest bekvämt att använda en liten behållare

Krispiga gurkor med chiliketchup utan sterilisering

Om du är trött på konserverade grönsaker enligt de vanliga recepten, bör du prova att göra rika, krispiga, måttligt kryddiga gurkor med tillsats av chiliketchup.

Du kommer behöva:

• gurkor - 1 kg;
• salt - 20 g;
• peppar - 6 ärtor;
• vinäger - 100 ml;
• svarta vinbär - 4 blad;
• socker - 40 g;
• lagerblad - 2 st.;
• chiliketchup - 200 ml;
• pepparrotsrot - 70 g;
• filtrerat vatten - 1,1 l;
• dragon - 2 kvistar;
• dillfrön - 10 g;
• varm peppar - 0,5 baljor;
• senapsfrön - 10 g;
• vitlök - 6 kryddnejlika.

Steg för steg process:

1. Lägg 1/3 av örterna och kryddorna i botten på burkarna.
2. Lägg gurkorna tätt, tillsätt resterande kryddor och blad.
3. Blanda ketchup med vatten. Häll i vinäger. Salta och söta. Lägg på medelvärme. Koka upp.
4. Häll över gurkorna och skruva genast på locket ordentligt.

Fruktburkar fylls så tätt som möjligt

Konservera gurkor med Makheev ketchup utan sterilisering

Ketchup "Maheev" innehåller inga ytterligare smakämnen. Detta är en naturlig tomat och ganska kryddig produkt med en tät konsistens. Såsen innehåller ett konserveringsmedel, så det finns ingen anledning att sterilisera produkten.

Du kommer behöva:

• gurka - 2,5 kg;
• dill;
• "Maheev" chiliketchup - 350 ml;
• vatten - 1,5 l;
• lagerblad - 7 st.;
• socker - 80 g;
• vinäger 10% - 120 ml;
• peppar - 14 ärtor;
• stensalt - 40 g.

Förberedelseprocess utan sterilisering:

1. Skär av ändarna på frukter som blötlagts i fyra timmar. Lägg paprika, lagerblad och dill i en behållare.
2. Fyll ordentligt med gurka. Häll kokande vatten över den. När vätskan svalnat, häll i en kastrull.
3. Tillsätt socker. Söta. Häll i ketchup och vinäger. Och häll över grönsakerna. Kork.

Häll bara kokande marinad

Hur man rullar små gurkor med chiliketchup utan sterilisering

Gurkins, som har en mer delikat smak jämfört med stora frukter, ser mest imponerande ut på bordet.

Du kommer behöva:

• gurkor - 500 g;
• kryddpeppar - 2 ärtor;
• vatten - 500 ml;
• persilja - 3 grenar;
• chiliketchup - 40 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• dill paraply - 2 st.;
• bordsvinäger 9% - 20 ml;
• vinbärsblad - 2 st.;
• socker - 20 g;
• pepparrotsblad - 1 st.;
• grovt salt - 30 g.

Hur man lagar mat utan sterilisering:

1. Låt frukterna ligga i vattnet i tre timmar.
2. Skölj behållare med läsk. Häll 100 ml vatten i botten och mikrovågsugn. Ånga i fem minuter på maximal effekt.
3. Lägg dill, vinbär och pepparrotsblad, persilja, skalade vitlöksklyftor och peppar på botten.
4. Fyll med gurkor. Häll kokande vatten över den. Täck med lock och låt stå i 11 minuter.
5. Häll vätskan i en kastrull. Kombinera med ketchup. Tillsätt socker och salt. Koka i tre minuter. Häll i vinäger.
6. Häll den resulterande marinaden över arbetsstycket. Kork.

Frukter bör väljas av samma storlek

Förbereda gurkor med ketchup och senap utan sterilisering

Ju fler kryddor, desto godare och rikare blir grönsaken.

Du kommer behöva:

• gurka - 1 kg;
• vinäger (9%) - 40 ml;
• pepparrot - 1 blad;
• socker - 110 g;
• chiliketchup - 150 ml;
• svarta vinbär - 5 blad;
• filtrerat vatten - 500 ml;
• grovt salt - 20 g;
• pepparkorn - 8 st.;
• senapspulver - 10 g.

Hur man lagar mat utan sterilisering:

1. Blötlägg grödan i 4-5 timmar.
2. Lägg de tvättade bladen och paprikorna i behållare.
3. Tillsätt senapspulver. Fyll med grönsaker.
4. Blanda resterande ingredienser i en kastrull. Koka i fem minuter.
5. Fyll tomrummen. Kork.

Senap kommer att fylla burkmaten med en speciell smak och göra den mer hälsosam.

Recept på gurka i chiliketchup med vitlök utan sterilisering

Variationen har en speciell rik smak. Skörden förblir alltid skarp och tät.

Du kommer behöva:

• gurkor - 1 kg;
• lagerblad - 5 st.;
• vitlök - 12 kryddnejlika;
• vinäger - 125 ml;
• pepparrotsblad;
• socker - 100 g;
• pepparkorn - 8 st.;
• grovt salt - 25 g;
• chiliketchup - 230 ml.

Steg-för-steg tillagningsprocess utan sterilisering:

1. Lägg frukterna i vatten i fyra timmar.
2. Lägg kryddorna i de förberedda behållarna och packa sedan ihop gurkorna.
3. Häll kokande vatten över den. Ställ åt sidan i 20 minuter.
4. Häll vätskan i pannan. Tillsätt övriga ingredienser förutom vinäger.
5. Koka i fyra minuter. Tillsätt vinäger, rör om och häll över förberedelserna. Kork.

För att hålla preparatet längre, använd endast färska gurkor.

Konservera gurkor utan sterilisering med ketchup, körsbär och vinbärsblad

På grund av att frukterna skördas hela behåller gurkorna sin saftighet och blir krispiga.

Du kommer behöva:

• gurka - 650 g;
• vinbärsblad - 5 st.;
• chiliketchup - 50 ml;
• dill - 1 paraply;
• peppar (ärtor) - 3 st.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• vinäger 9% - 20 ml;
• salt - 25 g;
• körsbärsblad - 5 st.;
• socker - 20 g.

Hur man lagar mat utan sterilisering:

1. Blötlägg frukterna. Låt stå i minst fyra timmar.
2. Lägg blad, vitlök, peppar och dill i den förberedda behållaren. Pressa sedan ihop gurkorna ordentligt.
3. Häll kokande vatten över den. Ställ åt sidan i fyra minuter.
4. Häll av vätskan och tillsätt färskt kokande vatten. Låt stå i en kvart.
5. Häll i en kastrull. Tillsätt resterande ingredienser. Koka tills det bubblar kraftigt.
6. Fyll arbetsstycket. Kork.

Behållare med skruvlock är också lämpliga för konservering.

Inlagd gurka med chiliketchup och pepparrot utan sterilisering

Detta otroligt goda recept kommer att uppskattas av älskare av kryddiga rätter. Du måste spendera ett minimum av tid på bevarande. Detta gör varianten idealisk för upptagna kockar.

Du kommer behöva:

• medelstora gurkor - 1 kg;
• peppar (ärtor) - 8 st.;
• pepparrotsblad - 2 st.;
• vinäger - 60 ml;
• socker - 100 g;
• dill - 5 paraplyer;
• salt - 35 g;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• chiliketchup - 120 ml.

Steg för steg process:

1. Blötlägg grönsaken.
2. Häll socker med vatten. Lägg till Salt. Lägg till ketchup. Koka i fem minuter. Häll i vinäger.
3. Lägg hackad vitlök, peppar, pepparrot och paraplyer i förberedda behållare.
4. Fyll ordentligt med frukt. Häll över marinaden. Kork.

Arbetsstycket lämnas upp och ner tills det svalnar helt.

Lagringsregler

För långtidsförvaring skickas gurkor med ketchup till skafferiet eller källaren utan sterilisering. Den idealiska temperaturen är +2°...+10°С. Behållarna bör inte utsättas för solljus. Hållbarheten, om villkoren är uppfyllda, är två år.

Du kan också förvara konserver på balkongen. På vintern är det nödvändigt att täcka burkarna med tjock trasa. Om locken är svullna ska produkten inte konsumeras. Sådan konservering måste slängas.

Öppnade grönsaker kan förvaras i kylen i högst en vecka.

Slutsats

Gurkor med chiliketchup utan sterilisering blir välsmakande, krispiga och originella. Med hjälp av kryddor, salt och socker kan du ändra smaken på produkten. Tack vare tillsatsen av vinäger och ketchup, som anses vara naturliga konserveringsmedel, kommer mellanmålet att glädja alla med sin höga smak under lång tid. Om så önskas kan du börja smaka på mellanmålet utan sterilisering tre dagar efter beredning.

Rekommenderade inlägg

Hur man picklar honungssvampar

Tyska tomater med äpplen

Marinerade bruna tomater

Inlagd rädisa

Rädisa för vintern

Skörda brackormbunke för vintern: torkning, frysning

Inlagda krusbär med och utan vitlök: recept för vinterförberedelser

Varmmarinerad volushki: recept för att förbereda sig för vintern

Hur man picklar boletussvamp för vintern