Inlagd rädisa

Det finns många olika recept för att tillaga rädisor. Koreansk rädisa är ett utmärkt orientaliskt recept som kommer att glädja alla gourmet. Förutom sin ovanliga smak lockar den med sin krispiga struktur och saftiga utseende. Den här rätten kan serveras som förrätt på vilket julbord som helst.

Hur man picklar rädisa

Inlagd rädisa kan tillagas enligt olika recept. Det finns en version av inlagda grönsaker i koreanska, japanska och till och med kinesiska recept. Men först och främst är det viktigt att förbereda ingredienserna korrekt. Rotgrödor måste vara starka, utan tecken på mögel, röta eller sjukdom. Före tillagning måste grönsaken sköljas under rinnande vatten och skalas med en grönsaksskalare.

Svart rädisa eller daikon används till marinaden. Du kan laga Margelan-rädisa på koreanska eller till och med vattenmelon. Vilken sort som helst på begäran av hemmafrun är lämplig. Du kan också använda vita och gröna rädisor.Allt beror på det specifika receptet och hemmafruns preferenser.

För tätning är det bättre att använda glasburkar, som först bör tvättas med läsk och steriliseras.

Klassiskt koreansk rädisa recept

Att laga rädisa på koreanska är inte svårt. Det är viktigt att montera alla ingredienser korrekt:

• grönsaker 1 kg;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 chilipeppar;
• 2 små skedar salt;
• en matsked strösocker;
• 30 g grön lök;
• 9% vinäger - en halv sked;
• tillsätt kryddor efter smak.

Matlagningsalgoritm med steg-för-steg-instruktioner:

1. Skär rotfrukten i tärningar.
2. Hacka paprikan fint och blanda med rädisa och salt.
3. Låt stå på en varm plats i 2 timmar, pressa ur saften.
4. Tillsätt alla återstående ingredienser i saltlaken.
5. Blanda rotfrukter och saltlake.

Häll i steriliserade burkar och förslut ordentligt. För förvaring är det bättre att placera det i ett mörkt, svalt rum, utan tecken på mögel eller fukt.

Koreansk rädisasallad med sesam och spiskummin

Koreansk grönrädissallad har blivit en välbekant maträtt på många bord, trots sitt österländska ursprung. Salladsingredienser:

• ett halvt kilo grön rädisa;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 lök;
• 6% vinäger - en halv tesked;
• vegetabilisk olja - tesked;
• sesamfrön - tesked;
• salt, spiskummin, varm röd paprika, koriander och andra kryddor efter smak.

Matlagnings Instruktioner:

1. Tvätta, skala och riv rotfrukten med ett koreanskt morotsrivjärn.
2. Tillsätt salt, låt släppa saften i 30 minuter. På så sätt försvinner bitterheten.
3. Mal koriander och spiskummin, tillsätt peppar, rör om.
4. Pressa vitlöken genom en press.
5. Skär löken i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk och gyllenbrun.
6. Tillsätt sesamfrön och vitlök i löken och låt sjuda i 4 minuter.
7. Tillsätt kryddor på slutet.
8. Pressa rädisan ur saften och blanda med lök och kryddor.
9. Tillsätt vinäger och låt stå i kylen i ca 12 timmar.

Salladen är klar, den kan läggas på festbordet.

Rädisa med morötter på koreanska

Receptet med rädisor och morot i koreansk stil hemma är mycket populärt, särskilt eftersom till och med en nybörjare hemmafru kan förbereda det. Ingredienserna är enkla, matlagningsalgoritmen är inte heller speciellt unik.

Ingredienser till marinerad sallad:

• 400 g vit rotfrukt;
• 600 g morötter;
• 2 skedar koriander;
• mald röd paprika - en liten sked;
• 6 vitlöksklyftor;
• 2 msk. skedar sojasås;
• 4 msk. skedar 9% vinäger;
• ett halvt glas vegetabilisk olja.

Du kan förbereda denna sallad enligt följande instruktioner:

1. Tvätta och skala rotfrukterna.
2. Riv grönsaker till koreanska sallader.
3. Krossa vitlöken och blanda med alla kryddor i en separat behållare.
4. Blanda allt med vinäger och soja.
5. Hetta upp oljan i en stekpanna tills den är varm.
6. Häll den resulterande marinaden över de rivna rotfrukterna, som tidigare placerats i varma och steriliserade burkar.
7. Tillsätt uppvärmd olja till detta och rulla omedelbart ihop det.

Denna sallad kommer att hålla sig framgångsrikt hela vintern, men du kan också helt enkelt lägga den i kylen och efter en timme, när salladen har marinerat, kan du äta den och servera den.

Japansk inlagd rädisa

Experter rekommenderar att du använder daikon för detta läckra recept. Detta är en utmärkt förberedelse för vintern, välsmakande och rik på vitaminer. Ingredienser för beredning:

• daikon - 800 g;
• 1200 ml vatten;
• 1,5 stora skedar grovt salt;
• 80 g strösocker;
• 220 ml risvinäger;
• malet saffran - 1,5 matskedar.

Matlagning steg för steg:

1. Skala, tvätta och riv grönsakerna i långa strimlor.
2. Lägg i varma, steriliserade burkar.
3. Förbered en marinad av vatten, strösocker och salt. Koka upp och tillsätt saffran.
4. Koka i 5 minuter, tillsätt risvinäger.
5. Häll rädisa i burkar.

Sterilisera sedan burkarna i cirka 15 minuter och förslut dem med lock. Slå in i en varm filt och låt svalna en dag. Efter detta kan du sänka ner den i källaren för förvaring inför vintern.

Det enklaste receptet på inlagd rädisa på koreanska

Inlagd svart rädisa enligt ett enkelt recept med ett minimum antal ingredienser och lite tid. Produkter till receptet:

• 1 kg grönsak;
• vatten liter;
• 200 ml äppelcidervinäger;
• 50 g salt;
• 200 g strösocker;
• 5 lökar;
• krydda och dill efter önskemål.

Recept:

1. Skär rotfrukten i skivor eller riv.
2. Häll kallt vatten, tillsätt salt, låt stå i en timme så att bitterheten försvinner.
3. Skär löken i ringar.
4. Förbered en marinad av salt, socker, kryddor.
5. Efter att marinaden kokar, tillsätt vinäger.
6. Skölj rotfrukten från saltlake och lägg i steriliserade burkar.
7. Lägg löken ovanpå och häll marinaden över.

Rulla ihop burkarna och lägg dem i källaren för förvaring.

Koreansk rädisa och morotssallad med paprika

För att förbereda behöver du:

• 300 gram rotfrukter;
• 200 gram morötter och paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 20 gram salt;
• 5 gram socker;
• 30 g vinäger;
• 250 ml vatten.

Salladsrecept:

1. Skär paprikan i strimlor, efter att du tagit bort fröna.
2. Riv grönsaken med ett koreanskt morotsrivjärn.
3. Blanda rotfrukter och peppar.
4. Tvätta morötterna, skala och riv.
5. Pressa ihop alla grönsaker och rotfrukter i en burk.
6. Förbered marinaden och häll grönsakerna i burken.

Rulla ihop och linda in i en filt.Efter en dag kan du gå ner i källaren.

Koreansk grönrädisa med lök och sojasås

Koreansk rädisa ser alltid aptitlig ut i recept med foton. Om du förbereder denna sallad korrekt med sojasås och ytterligare ingredienser, kommer alla gourmeter att gilla maträtten.

Ingredienser för att göra en fantastisk sallad:

• daikon - 450 gram;
• 1 morot;
• en halv lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• en tesked strösocker;
• en halv stor sked sojasås;
• en liten sked röd paprika, vinäger och sesamfrön;
• en kvart tesked mald svartpeppar;
• salt att smaka.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta morötter och rotfrukter, skala och skär i strimlor.
2. Tillsätt salt och låt stå i 30 minuter.
3. Den resulterande juicen måste tömmas.
4. Hacka vitlöken och tillsätt rotfrukterna tillsammans med salt, socker, vinäger, peppar och andra kryddor enligt receptet.
5. Tillsätt lökhalvringar och sojasås.
6. Rör om och ställ i kylen ett par timmar.

En läcker sallad för alla hushållsmedlemmar är klar. Efter marinering kan du servera.

Rädisa marinerad på koreanska med gurkmeja

Ett annat recept på koreansk svarträdisa involverar användningen av gurkmeja. Denna krydda ger en speciell smak och behaglig arom till det asiatiska mellanmålet. Ingredienser för matlagning:

• 100 g daikon;
• 50 ml risvinäger;
• 50 ml vatten;
• 50 g strösocker;
• en femtedel av en tesked gurkmeja;
• samma mängd havssalt.

Det är enkelt att förbereda en hälsosam, vitaminspäckad sallad:

1. I en liten kastrull, förbered en marinad av vinäger, socker, gurkmeja, salt och socker med vatten.
2. Skär rädisan i skivor, tillsätt salt och låt stå ett dygn.
3. Lägg cirklarna i en burk och häll sedan i marinaden.
4. Sterilisera och förslut tätt.

Sedan kan den färdiga salladen förvaras i källaren.

Originalrecept på koreansk rädisa och päronsallad

Koreansk rädisa kimchi är ett utmärkt recept med många ingredienser och en ovanlig smak. Ingredienser för att förbereda ett utsökt asiatiskt mellanmål:

• 2 kg daikon;
• 2 morötter;
• 1 päron;
• ett gäng salladslökar;
• 25 g ingefära;
• Yannim - 3 stora skedar;
• 50 ml sojasås;
• 2 stora skedar salt och socker.

Tillagningsmetoden är enkel:

1. Skala grönsakerna och skär i tärningar.
2. Tillsätt salt och socker till rädisan i en kastrull eller emaljbunke.
3. Rör om och låt stå i 30 minuter, rör om var 10:e minut.
4. Lämna den resulterande juicen i en mängd av 50 ml, häll ut resten.
5. Skär morötterna i strimlor, hacka ingefäran.
6. Skär päronet i tärningar och löken i 5 cm långa bitar.
7. Tillsätt hackade grönsaker och yannim till rotfrukten.
8. Tillsätt juice och soja.
9. Blanda allt, gärna med handskar.
10. Lägg i en behållare, kompaktera och låt jäsa i 2 dagar.
11. Efter två dagar kan du lägga den i kylen och äta den färdiga rädisan.

Detta är en fantastisk maträtt för älskare av utländska kök. Om du vill överraska dina gäster är detta ett bra sätt.

Rädisakimchi med ingefära och salladslök

Koreansk rädisa kimchi är ett annat alternativ för att förbereda en utsökt sällsynt maträtt. Produkter för matlagning:

• 2 kg daikon;
• 2 stora skedar salt och strösocker;
• ingefära rot - matsked;
• 4 stjälkar sallad lök;
• 6 vitlöksklyftor;
• 100 gram röd paprikaflingor;
• 60 ml sojasås.

Tillagningsmetoden är inte komplicerad. Detta är tillgängligt för alla, även en oerfaren kock:

1. Skär daikonen i små tärningar.
2. Lägg i en behållare och blanda med salt och socker.
3. Lämna lite av saften för att förbereda marinaden, häll av resten.
4. Finhacka ingefära, salladslök och vitlök.
5. Tillsätt ingefära, lök, vitlök, sojasås och 70 ml juice till rädisan.
6. Att röra om ordentligt.

Du kan servera direkt eller kyla i 1-2 timmar.

Slutsats

Koreansk rädisa är ett utmärkt recept på ett orientaliskt mellanmål som länge har slagit rot på det ryska bordet. Att förbereda ett sådant mellanmål är enkelt, men det är viktigt att behålla alla proportioner. Mellanmålet visar sig vara kryddigt och beroende på tillsatta komponenter och kryddor kan kryddigheten göras mer eller mindre intensiv. Mellanmålet ska förvaras svalt. För att rotfrukten ska marinera bättre rekommenderas till en början att låta den stå för jäsning inomhus i rumstemperatur ett par dagar.

Rekommenderade inlägg

Rädisa för vintern

Färsk inlagd kål: recept

Instant inlagd kål med rödbetor

Recept på kryddig inlagd kål med rödbetor

Inlagd kål med vitlök, smör och morötter

Recept på inlagda gröna tomater med vitlök

Recept på inlagda gröna tomater med vitlök och örter

Inlagda gröna tomater med fyllning

Tomater marinerade med rödbetor: 8 recept