Inlagda plommon

Inlagda plommon börjar bli mer och mer populära på grund av deras kryddiga, söta och syrliga smak och trevliga, subtila arom. För att förbereda denna restaurangdelikatess måste du noggrant studera de föreslagna recepten.Skålen ser bra ut och kommer att vara en underbar dekoration för semesterbordet.

Hur man picklar plommon för vintern

Inlagda plommon är ett mellanmål som först dök upp i öst. Nu är det känt över hela världen och används aktivt i traditionell matlagning i många länder på grund av sin pikanta smak och ovanligt rika arom.

Förrätten passar bra till havs- och sötvattensfisk, samt kött av vilket ursprung som helst. De används aktivt för kulinariska ändamål som en marinad för bakat fjäderfä eller som tillsats till såser och dressingar. Under avkoppling kan den serveras som en oberoende rätt som ett mellanmål för alkoholhaltiga drycker.

Du måste marinera i etapper. I det inledande skedet måste du blanchera. För att göra detta måste frukterna nedsänkas i kokande vatten flera gånger i 2-3 sekunder. Låt torka, lägg i en burk och smaka av med förberedd marinad.

Det rekommenderas att använda sorter som ungerska Renklod. Huvuddraget hos frukten är dess täta och saftiga fruktkött. För att produkten ska behålla sin form väl efter långvarig tillagning måste du välja omogna hårda frukter. Före användning, tvätta frukterna noggrant, ta bort stjälken och torka dem genom att lägga dem på en torr handduk.

Plommonförberedelser för vintern: gyllene recept

Det finns ett stort antal sätt att förbereda detta ursprungliga mellanmål, men inte alla blir som utlovat. Här är de bästa recepten som klarat ett strikt urval. Du kan säkert börja laga mat utan att tvivla på resultatet.

Plommon marinerade med gropar

Detta är ett klassiskt recept som inte innebär att bli av med stenen, samt långtidsförvaring. Förrätten har en syrlig smak med uttalad stramhet.

Komponenter:

• 2,5 kg plommon;
• 80 g salt;
• 125 ml ättiksyra (9%)
• 1 kg socker;
• 3-4 st. lagerblad;
• ytterligare kryddor efter önskemål.

Steg för steg recept:

1. Späd salt, socker och andra kryddor i vatten.
2. Tvätta och torka frukterna genom att sticka i dem med en tandpetare.
3. Lägg frukten i en ren burk.
4. Häll vinäger i den framtida marinaden, koka och kombinera med frukt, tillsätt kanel om så önskas.
5. Rulla ihop förrätten och låt svalna.

Recept på inlagda plommon för vintern med vitlök

Förrätten är syrlig och pikant och ställer inte till några särskilda svårigheter under beredningsprocessen.

Komponenter:

• 1 kg plommon;
• 7 paprika;
• 4 saker. lagerblad;
• 6 st. nejlika;
• 10 tand vitlök;
• ½ tsk. salt;
• 200 g socker;
• 50 ml ättiksyra;
• 0,5 liter vatten.

Steg för steg recept:

1. Tvätta frukterna, skala vitlöken.
2. Lägg kryddor i botten av burken och täck med frukt och vitlök.
3. Koka marinaden av vatten, socker och vinäger, häll i en burk och ställ åt sidan i 20-25 minuter.
4. Häll av all vätska, koka upp och kombinera med frukt.
5. Skruva på locket och låt svalna.

Inlagda plommon för vintern utan sterilisering

Det bästa och snabbaste receptet på inlagda plommon är ett som inte kräver sterilisering. En maträtt som tillagas på detta sätt kommer att gå mycket harmoniskt med alla tillbehör och se bra ut som ett oberoende mellanmål.

Komponenter:

• 1 kg plommon;
• 0,5 l vatten;
• 200 g socker;
• 50 ml ättiksyra (9%);
• 10 g salt;
• kryddor efter önskemål.

Steg för steg recept:

1. Tvätta frukterna och lägg dem i en behållare.
2. Tillsätt alla kryddor, lagerblad och salt.
3. Koka upp vatten med vinäger, socker och salt.
4. Häll marinaden i burkar i en halvtimme.
5. Häll av vätskan och låt sjuda på svag värme i 20 minuter.
6. Häll tillbaka i, förslut och ställ åt sidan.

Det bästa receptet på plommon inlagda med äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger används i många rätter. Denna ingrediens kommer att ge mellanmålet mer sötma och syra.

Komponenter:

• 2 kg plommon;
• 1 kg socker;
• 300 ml vinäger (äppelvinäger);
• 3 st. lagerblad;
• peppar och kryddnejlika efter smak.

Steg för steg recept:

1. Tvätta frukterna och blanda med lagerblad och kryddor.
2. Lös upp socker i vinäger tills det är slätt.
3. Häll i en burk i 9-10 timmar för att marinera.
4. Upprepa proceduren ytterligare två gånger och häll slutligen marinaden i burkarna.
5. Skruva på locket och ställ åt sidan.

Plommon marinerade för vintern med vitlök och kryddnejlika

En rätt tillagad på detta sätt kommer att överraska dig med sin ljusa, unika smak vid en lunch under en mottagning eller vid en familjemiddag.

Komponenter:

• 1 kg plommon;
• 0,5 l vatten;
• 200 g socker;
• 50 ml ättiksyra;
• 1 tsk. salt;
• 4 vitlök;
• 7 nejlikablommor.

Steg för steg recept:

1. Tvätta frukterna och torka dem, sprid dem på en handduk, skala vitlöken.
2. Placera alla kryddor i botten av burken och skicka de förberedda produkterna dit.
3. Kombinera vinäger med socker och salt och koka i vatten tills det är helt upplöst.
4. Häll marinaden över frukten i 1 timme.
5. Häll sedan vätskan i en separat kastrull och låt puttra på svag värme i 15-20 minuter.
6. Lägg tillbaka i pannan och täck med ett lock.

Gult inlagt plommon med vanilj och ingefära

Ett sådant ljust och catchy mellanmål kommer att uppskattas av familj och vänner, inte bara för sitt attraktiva utseende, utan också för sin trevliga smak.

Komponenter:

• 1 kg plommon;
• 1 glas vitt vin;
• 300 g vinäger (vin);
• 1 kanelstång;
• 1 vaniljstång;
• 6 st. nejlika;
• 300 g strösocker;
• 300 g ingefärsrot.

Steg för steg recept:

1. Tvätta frukterna och lägg dem i burkar.
2. Koka upp blandningen av vin, vinäger, hackad ingefära, kanel, vanilj, kryddnejlika och socker.
3. Lägg den silade marinaden i en burk och stäng med lock.
4. Marinera i 4 veckor.

Hur man picklar plommon för vintern med honung

En ingrediens som honung kommer att lägga till ytterligare sötma och originalitet till maträtten. Genom att lägga till honung till det klassiska receptet kan du uppnå en ojämförlig smak och arom.

Komponenter:

• 1 kg plommon;
• 200 g honung;
• 1 msk. vatten;
• 6 st. nejlika;
• 1 vaniljstång.

Steg för steg recept:

1. Tvätta frukterna och lägg dem i burkar.
2. Koka alla återstående ingredienser på låg värme i 15-20 minuter.
3. Häll den förberedda marinaden över frukten.
4. Rulla ihop och förvara på en väl ventilerad plats.

Inlagda plommon: recept med kryddnejlika och kanel

Inlagda plommon med kanel och kryddnejlika kommer garanterat att älskas av de mest kräsna gourmeterna. Att marinera enligt detta recept är inte svårt, även om det tar mycket tid, men det slutliga resultatet kommer glatt att överraska hela familjen.

Komponenter:

• 3 kg plommon;
• 1 kg socker;
• 250 ml ättiksyra (9%);
• 10 ärtor kryddnejlika;
• 1 tsk. kanel;
• 10 varma pepparkorn;
• 4 saker. lagerblad.

Steg för steg recept:

1. Tvätta frukten väl, låt den torka, stick hål i den med en tandpetare eller gaffel, nå själva fröet, så att de senare är väl genomdränkta.
2. Blanda alla ingredienser utom kanel och låt koka upp på medelvärme under konstant omrörning.
3. Häll den varma marinaden i frukterna som är förberedda i förväg, täck med en tjock trasa och låt stå på en varm plats i 8-9 timmar.
4. Töm marinaden och koka igen, tillsätt kanel och skicka sedan tillbaka till frukten.
5. När det har svalnat helt, sätt det på elden för tredje gången, och när det kokar, häll det i burkar, rulla ihop det och lägg det på en väl ventilerad plats.

Inlagda plommon "Snack"

En lovande rätt skulle vara inlagda plommon med vodka. Varje semester eller bara ankomsten av gäster innebär alltid konsumtion av alkoholhaltiga drycker. Det här är ett bra sätt att visa upp ditt nya läckra mellanmålsrecept.

Komponenter:

• 5 kg ungrare;
• 330 ml ättiksyra (9%);
• 1,5 kg strösocker;
• 15 g lagerblad;
• kryddor efter smak.

Steg för steg recept:

1. Häll vinäger över socker, blanda väl, tillsätt lagerblad och kryddor.
2. Koka blandningen tills den är helt slät.
3. Kombinera med plommon och täck med en handduk, marinera i 10-12 timmar.
4. Häll av vätskan och låt puttra igen på svag värme i 10-15 minuter.
5. Häll över frukterna och ställ åt sidan över natten.
6. Om frukten inte är helt i vätskan på morgonen, upprepa proceduren.
7. Efter att ha fyllt burkarna, låt dem svalna.

Ugorka plommon marinerade för vintern med timjan

Detta originella, aromatiska mellanmål imponerar med sin enkla förberedelse och kvaliteten på resultatet.

Komponenter:

• 2 kg ål;
• 400 g strösocker;
• 700 ml vinäger;
• 8 g salt;
• 2 tsk. torr timjan;
• 2 lagerblad;
• ½ vitlökhuvud;
• kryddor efter smak.

Steg för steg recept:

1. Tvätta frukterna, genomborra dem med en tandpetare och överför till en djup behållare.
2. Blanda alla ingredienser och ställ över medelvärme.
3. Häll den beredda marinaden över de beredda frukterna.
4. Rulla ihop och skicka till ett varmt rum i 1 månad.

Plommon inlagda för vintern som "oliver"

Ett enkelt och snabbt recept på inlagda ålplommon som oliver används mycket ofta av erfarna hemmafruar. Rätten har god smak och sparar mycket tid.

Komponenter:

• 400 g ål;
• 50 g strösocker;
• 25 g salt;
• 2 tsk. ättiksyra;
• 2 st. lagerblad.

Steg för steg recept:

1. Tvätta frukterna och genomborra dem med tandpetare.
2. Lägg ett lagerblad på botten av burkarna och täck helt med ålen.
3. Häll kokande vatten och efter 3-4 minuter, töm vätskan och sätt på eld.
4. Tillsätt alla övriga ingredienser, blanda noggrant, låt sjuda på låg värme och kombinera med frukterna i 10-15 minuter.
5. Koka upp igen och lägg i burkar. Du kan lägga till en sked olivolja.

Recept på inlagda plommon som "oliver" med citronsaft

Inlagda plommon med en uttalad syrlig smak och behaglig arom kommer att glädja alla utan undantag.

Komponenter:

• 2 kg plommon;
• 1,5 kg socker;
• 50 ml ättiksyra;
• 1400-talet l. citron juice;
• 5-10 lagerblad;
• kryddor efter önskemål.

Steg för steg recept:

1. Koka upp vinäger och socker och blanda med citronsaft.
2. Lägg alla kryddorna i botten av en djup behållare och fyll till toppen med tvättade frukter.
3. Häll den beredda homogena vätskan över allt och marinera i 1 timme.
4. Häll i marinaden och koka på svag värme tills det kokar.
5. Upprepa proceduren ytterligare två gånger och förslut burkarna.

Inlagda plommonsnack som "oliver" med olivolja

Denna restaurangaptitretare kan imponera på alla olivälskare på grund av dess likhet i smak och beredning.

Komponenter:

• 1 kg plommon;
• 1 msk. l. strösocker;
• 1 msk. l. salt;
• ½ msk. ättiksyra;
• ½ msk. olivolja;
• kryddor.

Steg för steg recept:

1. Tvätta frukterna och fyll en djup behållare med dem.
2. Lägg alla ingredienser i kokande vatten och koka i 20-25 minuter.
3. Häll marinaden över frukterna.
4. Förslut och marinera i en månad.

“Drunk plum”, eller plommon marinerat utan sterilisering med konjak

Receptet, utrustat med pikantitet och originalitet, kräver inte smärtsamt lång förberedelse och sterilisering. Den fantastiska kombinationen av en ädel alkoholhaltig dryck med ett sådant mellanmål kommer att överträffa alla förväntningar.

Komponenter:

• 1 kg plommon;
• 10 ml äppelcidervinäger;
• 600 g socker;
• 1 liter vatten;
• 6-7 msk. l. cognac;
• peppar, kryddnejlika och andra kryddor efter önskemål.

Steg för steg recept:

1. Koka upp vatten med socker och vinäger. Koka i 20 minuter tills den är tjock.
2. Tillsätt konjak och rör om väl.
3. Täck frukterna med kryddor och varm marinad.
4. Marinera i 1 timme, låt rinna av och koka upp.
5. Upprepa proceduren två gånger och, efter att ha dragit åt burkarna, ställ åt sidan för att svalna.

Recept för vinterberedning av plommon fyllda med vitlök i marinad

Förrätten tillagas relativt snabbt och enkelt, men slutresultatet är en underbar rätt som du stolt kan servera på bordet.

Komponenter:

• 700 g plommon;
• 2 msk. vatten;
• 70 ml ättiksyra;
• 4 saker. lagerblad;
• 200 g socker;
• 10 g salt;
• 2 vitlök;
• peppar och kryddnejlika efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skär frukten, ta bort kärnan och lägg en vitlöksklyfta inuti.
2. Lägg lagerblad och andra kryddor i botten av burken, fyll den till toppen med fyllda plommon.
3. Blanda vatten, socker, salt och vinäger i en kastrull och koka på låg värme tills det är slätt.
4. Häll över frukterna och marinera i 30 minuter.
5. Häll av vätskan och koka i 10 minuter.
6. Häll upp i burkarna igen, dra åt och låt svalna.

Franskt recept på plommon inlagda för vintern med timjan och rosmarin

Denna originella, gourmeträtt av det franska köket kommer glatt att överraska hela din familj och vänner med sin unika, ojämförliga smak.

Komponenter:

• 1 kg plommon;
• 1 liter vinäger;
• 1 kg socker;
• 3 vitlök;
• 20 g salt;
• timjan, rosmarin, kryddor efter smak.

Steg för steg recept:

1. Koka upp vinäger med socker och låt koka upp.
2. Tillsätt resten av kryddorna och vitlöken, låt koka i ytterligare 10-15 minuter.
3. Lägg frukt i en burk och häll marinaden över.
4. Förslut och marinera i 4 veckor.

Plommon marinerade med tomater och vitlök

Hela familjen kommer att älska denna snabba och goda tillagning och kommer snabbt att försvinna under semestern och mysiga familjekvällar.

Komponenter:

• 5 kg plommon;
• 9 kg tomater;
• 2-3 stora lökar;
• 1 vitlök;
• 1 dillparaply;
• vinbär och körsbärsblad;
• 300 g salt;
• 300 g strösocker;
• 1 liter vinäger (4%);
• 5 liter vatten.

Steg för steg recept:

1. Tvätta tomater och plommon och stick hål i dem med tandpetare.
2. Lägg blad, dill, lök och vitlökskivor på botten.
3. Koka upp vatten med socker, salt, vinäger och andra kryddor.
4. Häll upp i burkar och marinera i 10-15 minuter.
5. Häll vätskan i pannan och låt koka i ytterligare 5 minuter.
6. Häll på marinaden igen och förslut burkarna.

Hur man picklar plommon för vintern utan värmebehandling

Frånvaron av värmebehandling kommer att ha en positiv effekt på maträttens smak och kommer också att spara värdefull tid avsevärt.

Komponenter:

• 8 kg plommon;
• 2,5 kg socker;
• 1 liter vinäger (9%);
• 10 st. lagerblad;
• svartpeppar efter smak.

Steg för steg recept:

1. Kombinera vinäger med socker och andra kryddor och koka på medelvärme tills det är slätt.
2. Häll marinaden i burkar fyllda med frukt.
3. Täck med en tjock trasa och låt stå över natten; koka blandningen på morgonen.
4. Upprepa proceduren i 5-6 dagar.
5. Häll till sist marinaden i behållare och förslut.

Inlagda plommon med senap

Receptet på inlagda plommon med senap kommer att glädja alla som provar det.

Komponenter:

• 2 kg ål;
• 1 msk. l. ättiksyra;
• 1 msk. l. senapspulver;
• 1 liter vatten;
• 120 g strösocker;
• 1 msk. l. salt;
• kryddor efter smak.

Steg för steg recept:

1. Tvätta frukterna och lägg i rena burkar.
2. Lös upp socker, salt och kryddor i vatten och låt koka upp.
3. Kombinera den beredda blandningen med senapspulver och vinäger och blanda noggrant.
4. Häll över frukten, förslut och marinera på en varm plats i ca 4-5 dagar.

Torkade inlagda plommon

Denna metod för att förbereda snacks är pikant och rik. Torra inlagda plommon är en utmärkt förrätt som kräver mycket matlagning.

Komponenter:

• 1 kg plommon;
• 500 ml ättiksyra;
• 4-5 st. lagerblad;
• 8 g kryddnejlika;
• 1,7 kg socker;
• kryddor efter önskemål.

Steg för steg recept:

1. Häll vinäger över alla kryddor och socker och koka tills det kokar;
2. Häll blandningen över de tvättade plommonen och marinera i 12 timmar.
3. Koka marinaden ytterligare 5-8 gånger.
4. Fyll till sist plommonen med vätska och förslut.

Det bästa receptet på inlagda plommon med rödvinbärsjuice

Ett ljust och originellt sätt att förbereda vanliga inlagda plommon. En sådan färgglad aptitretare kommer att se väldigt ovanlig ut vid middagsbordet.

Lista över komponenter:

• 1 kg plommon;
• 500 ml röda vinbärsjuice;
• 2 tsk. ättiksyra;
• kryddnejlika, peppar och kanel efter önskemål.

Steg för steg recept:

1. Tvätta och genomborra frukterna, lägg dem i en burk.
2. Blanda saften med resterande ingredienser och låt koka i 5-10 minuter.
3. Häll marinaden över frukten och förslut.
4. Marinera i en månad.

Regler för förvaring av inlagda plommon

Direkt efter att du har förberett produkten bör du placera burken i en filt så att twisten svalnar långsammare. Kan förvaras i rumstemperatur i cirka sex månader. I ett kylrum, till exempel en källare eller källare, håller arbetsstycket ungefär ett år.

Slutsats

Inlagda plommon anses vara ett av de bästa mellanmålen på grund av deras ökade smak och behagliga arom. Efter den första provningen kommer rätten att vara en del av menyn länge och kommer att bli det festliga bordets signum.

Rekommenderade inlägg

Hur man picklar brysselkål

Instant inlagd kål med rödbetsbitar

Inlagd kål med olja och vinäger

Kryddig inlagd kål för vintern är väldigt gott

Satsebeli plommonsås

Plommonsylt med kakao för vintern

Plommonjuice för vintern

Snabb beredning av lättsaltade tomater

Läckra snabbkokta inlagda rödbetor