Innehåll
- 1 Regler för konservering av betor för vintern utan sterilisering och hela
- 2 Hela rödbetor inlagda för vintern utan sterilisering
- 3 Inlagda hela rödbetor med kanel och kryddnejlika
- 4 Recept på läckra hela rödbetor inlagda för vintern
- 5 Små rödbetor, inlagda hela för vintern
- 6 Recept på rödbetor marinerade hela med pepparrot
- 7 Regler för förvaring av inlagda betor utan sterilisering
- 8 Slutsats
Att förbereda genom betning är ett av de mest populära sätten att bevara alla nödvändiga vitaminer och näringsämnen för vintern. Rödbetor i burkar för vintern utan sterilisering är lätta att förbereda och kräver en minimal mängd ingredienser.
Regler för konservering av betor för vintern utan sterilisering och hela
Du kan marinera grönsaken antingen hel eller i delar. Det är i allmänhet bekvämare att göra detta om man inte vet vad rotfrukten ska användas till på vintern. Först och främst rekommenderas det att välja rätt frukt. Det här ska vara ett litet exemplar, tabellbetyg. Var noga med att tvätta och torka rotfrukten noggrant, först då kan produkten utsättas för ytterligare bearbetning. För matlagning bör du välja rätt kokningsläge. Denna rotfrukt gillar inte stark kokning, och därför rekommenderas att laga mat på låg värme.
Hela rödbetor inlagda för vintern utan sterilisering
En hel grönsak för vintern tillagas av enkla ingredienser och är tillgänglig även för en nybörjare hemmafru:
Nödvändiga ingredienser:
- huvudprodukt - 1,5 kg;
- 3 glas vatten;
- 150 ml vinäger;
- socker - 2 msk. skedar i marinad;
- en tesked salt;
- kryddpeppar;
- nejlika;
- Lagerblad.
Recept:
- Tvätta noga och koka i en djup kastrull. Tillsätt inte vatten på toppen, huvudsaken är att grönsaken är helt täckt.
- Kyl sedan produkten under rinnande kallt vatten.
- Sterilisera och ånga burkarna.
- Lägg produkten i en burk och häll försiktigt kokande vatten över den.
- Täck med lock och vänta 10 minuter.
- Häll av vattnet i pannan.
- Tillsätt socker, salt och kryddor.
- Koka upp och häll i vinäger.
- Koka upp och häll upp i burkar. Rulla upp omedelbart.
En dag senare är preparatet helt klart för användning.
Inlagda hela rödbetor med kanel och kryddnejlika
Receptet för kryddälskare innehåller följande produkter:
- rotfrukt - 1,5 kg;
- vinäger - 60 ml;
- liter vatten;
- 100 g strösocker;
- en halv tesked salt;
- kanel - på spetsen av en kniv;
- 6 kryddnejlika knoppar;
- 6 svartpepparkorn.
Lätt att förbereda:
- Koka i 40 minuter.
- Kyl och dra av huden.
- Förbered en marinad av vatten, salt, strösocker, kanel, kryddnejlika och andra kryddor.
- Efter 10 minuters kokning, tillsätt vinäger.
- Koka upp igen och fyll burkarna med förberedelserna med varm marinad.
- Rulla ihop, förslut tätt, linda in i en filt.
Efter några dagars långsam nedkylning kan arbetsstycket sänkas ner i ett permanent förråd.
Recept på läckra hela rödbetor inlagda för vintern
Detta är en marinerad beredning som kan tillagas för älskare av kryddiga rätter.
Nödvändiga ingredienser:
- liter vatten;
- lite persilja, selleri, dill.
- en nypa spiskummin;
- Lagerblad;
- en nypa koriander;
- ett par vitlöksklyftor;
- 40 gram salt och socker;
- vinäger - 40 ml.
Hela rödbetor i burkar för vintern bereds enligt följande:
- Förbered en marinad av vatten, salt, socker och kryddor.
- Efter 10 minuters kokning, tillsätt vinäger.
- Tvätta rödbetorna och koka i 30 minuter.
- Placera produkten i steriliserade burkar så tätt som möjligt.
- Häll den varma marinaden i arbetsstycket och rulla omedelbart ihop det.
Beredningen är lämplig för att förbereda valfri maträtt på begäran av hemmafrun under den kalla årstiden.
Små rödbetor, inlagda hela för vintern
Att beta hela betor för vintern är bekvämt när rotfrukten är mycket liten. Produkter för matlagning:
- rotfrukt;
- vinäger 9%;
- salt och socker;
- svarta pepparkorn;
- vatten till marinad.
Frukten måste vara den minsta storleken.
- Koka grönsaken.
- Skala den kokta grönsaken och lägg i burkar.
- Förbered marinaden av en liter vatten, 100 ml vinäger och 20 gram salt och socker.
- Koka i 8–10 minuter.
- Häll varm marinad över små skalade grönsaker i en burk.
Sedan ska alla burkar stängas försiktigt och läckorna kontrolleras genom att behållarna vänds upp och ner. Sedan måste de slås in i en filt eller varm handduk.
Recept på rödbetor marinerade hela med pepparrot
Komponenter för ett sådant arbetsstycke:
- rödbetor 10 st.;
- 5 stora skedar riven pepparrot;
- en stor sked spiskummin;
- vinäger 100 ml;
- salt att smaka;
- vatten.
Recept:
- Grönsaken måste tvättas och gräddas helt i ugnen.
- Kyl och rengör produkten.
- Blanda riven pepparrot med spiskummin.
- Lägg grönsaken i en tre-liters burk.
- Toppa med pepparrot och spiskummin.
- Förbered marinaden.
- Häll i och sätt under tryck.
- Ställ in i kylen och kan stå i flera dagar.
Sedan kan du rinna av vätskan, koka den, hälla upp den i burkar och rulla ihop den.
Regler för förvaring av inlagda betor utan sterilisering
Efter att burkmaten har rullats ihop och svalnat måste den förvaras ordentligt. Det rekommenderas att lagra inlagd konserver som inte har steriliserats i ett mörkt, svalt rum. Det bästa alternativet är en källare eller källare. Ett ouppvärmt skafferi eller balkong är lämpligt för en lägenhet om temperaturen på den inte sjunker under noll. Det är viktigt att förrådet är fritt från fukt och mögel på väggarna. Då kommer konserveringen att finnas kvar under hela kylperioden.
Slutsats
Rödbetor för vintern i burkar utan sterilisering är lämpliga för att förbereda olika rätter. Denna rotfrukt kan användas till sallader, borsjtj och även till färdiga snacks. Att förbereda en sådan maträtt är enkelt; marinaden som används är den vanligaste enligt husmoderns smak och erfarenhet. Det är viktigt att välja rätt sort och utseende på grönsaken så att den inte visar tecken på sjukdom.
