Innehåll
Lingon är en hälsosam produkt som växer i de norra regionerna. För att till fullo uppleva smaken och aromen av frukten tillagas olika rätter. Ångkokta lingon tillagas inte lika ofta, men receptet blir allt mer populärt. Skörden tillagas i ugnen, såväl som på en gasspis. Allt beror på värdinnans preferenser.
Hemligheter med att laga stuvade lingon
Den första hemligheten för att framgångsrikt laga ångade lingon i ugnen eller på en gasspis är att välja och förbereda bären korrekt. Den ska vara mogen, men hel och inte läcka. En övermogen produkt kommer att förstöra smaken och utseendet på den slutliga rätten. Välj rätt mängd råvaror; du måste lägga till dem eftersom de kompakteras under tillagningen. Produkten måste vara stark, mogen och ljus i färgen. Den ångade produkten hjälper dig att servera en uppfriskande drink gjord av hälsosamma råvaror under vintern. Servera kyld eller varm, beroende på situationen.
Produkten måste sorteras. Ta bort skräp, kvistar, sjuka, skrynkliga exemplar. Välj ruttna exemplar. Lingon som ångats på spisen eller i ugnen ska inte bli bortskämda.
Ångar du i ugnen måste du hålla temperaturen.Den optimala temperaturen är 160 °C. Sådana förhållanden är tillräckligt för att förbereda en utsökt maträtt enligt ett gammalt recept.
Lingon, ångade i ugnen
För att förbereda lingon bakade i ugnen behöver du bara ha själva råvarorna, försorterade och tvättade. Tidigare användes gamla ryska spisar. Materialet ska hällas i en panna och placeras i ugnen som är förvärmd till 160 °C. Håll i 2-3 timmar.
När tiden har gått ska den färdiga produkten tas ut och placeras i steriliserade burkar. Produkten kan lagras i mer än en månad.
Hur man ångar lingon på en gasspis
För ångade lingon behöver du inte bara en spis, du kan använda en gasspis. För detta recept behöver du steriliserade burkar. De måste tvättas först, gärna med läsk. Sterilisering utförs över ånga. Fyll burkarna med råvaror till toppen. Inte hela produkten passar, du måste lämna en del av råvarorna, eftersom innehållet i burkarna sätter sig måste du lägga till frukt.
Lägg en handduk i en stor panna och placera burkarna. Fyll burkarna med vatten upp till galgarna. Placera behållaren på elden. Frukterna kommer gradvis att bosätta sig, det är nödvändigt att lägga till nya. Proceduren utförs tills bären placeras. Som ett resultat kommer massan att täckas med juice, det är viktigt att juicen inte kokar. Produkten kommer att behålla sina vitaminer.
Ta bort burkarna och rulla ihop dem. Låt svalna och sänk sedan ner i källaren. En isolerad balkong är perfekt för förvaring i lägenhet.
Ångkokta lingon för vintern
Lingon, ångad på spisen eller i ugnen, är utmärkta för långtidsförvaring, eftersom i det här fallet inte bara utseendet, utan också bärets fördelaktiga egenskaper bevaras.På vintern görs kompott, fruktjuice och gelé med marmelad av detta preparat hemma. Den stuvade produkten är lätt att förbereda, även en oerfaren hemmafru kan hantera det.
Till receptet behöver du direkt lingon, en behållare som kan sättas in i ugnen. För vintern måste bären ångkokas i 2 timmar vid en temperatur på 160 °C. Låt sedan stå i ugnen tills den svalnat. Du kan lägga bären i steriliserade burkar och täcka med ett plastlock. Bären ser inte särskilt vackra ut, eftersom de skrynklar och tappar färg, men de är bra för att göra fruktdrycker och kompotter. De kommer att kunna öka och stärka immuniteten på vintern.
Stuvade lingon utan socker
Stuvade lingon är ett gammalt recept som inte går ut på att tillsätta socker. Men vissa hemmafruar lägger till ett par skedar. Detta är enbart för amatörer. Receptet på stuvade lingon innebär att man använder cirka 6 liter bär.
Materialet ska vara noggrant sorterat och tvättat. Fortsätt sedan enligt algoritmen:
- Låt bären rinna av.
- Lägg den i steriliserade burkar.
- Det måste finnas lite reserv kvar för påfyllning.
- Ställ burkarna på en bakplåt med en handduk.
- Sätt in i ugnen och håll koll på temperaturen så att den inte stiger.
- Så fort bären börjar släppa saft måste du ta bort burkarna.
- Tillsätt mer råvaror och sätt in i ugnen igen.
- Gör detta flera gånger tills det finns tillräckligt med juice och bären fyller hela burken.
Dra sedan ut arbetsstycket och rulla ihop det. Locken är lufttäta, men nylon duger. Efter sömnad kan du sätta burkarna i den avstängda ugnen för att svalna. Dessa ugnsbakade lingon kräver inte för kall förvaring.Rumstemperaturen är tillräcklig, till exempel i köket.
Lingon stuvade med äpplen
Ingredienser för att förbereda hemma:
- 300 g socker;
- 1 kg skörd;
- ett halvt kilo äpplen;
- 1 liter lingonjuice.
Recept:
- Tvätta äpplena, ta bort kärnhuset och skala.
- Blanchera äpplena i kokande vatten i 3 minuter.
- Lägg lingon i en skål.
- Häll lingonjuice med socker.
- Utan att koka upp, värm upp och blanda med äpplen.
Rulla genast ihop den och slå in den i en filt. Efter att ha svalnat i en dag kan du placera den på en permanent förvaringsplats. En lägenhet med balkong eller mörka garderober är lämplig; i ett privat hus - en källare eller källare.
Recept på ångade lingon i en slowcooker
För den som har en slowcooker hemma finns ett separat recept för att tillaga norrländska bär. Det är väldigt gott, du får bara lingon ångade i en Radmond slow cooker, men vilken teknik som helst kommer att löna sig. Av ingredienserna behövs bara huvudkomponenten.
Algoritm för tillagning av ångade lingon i en långsam spis:
- Välj manuellt läge, bekvämt att justera temperaturen.
- Ställ in multikokarens temperatur på 90 °C.
- Låt bären stå i 30 minuter.
- Efter en halvtimme sänker du temperaturen till 70 grader och låter bären stå i ytterligare 30 minuter.
- Växla till "Warming"-läge och låt stå i ytterligare en halvtimme.
Arbetsstycket är klart. Det är nödvändigt att placera i torra glasburkar och rulla ihop. Kan stängas med nylonlock. Bären kommer att lagras länge. Enligt detta recept är ångade lingon möra och har ett vackert utseende.
Hur man förvarar ångade lingon
För att bevara arbetsstycket i sin fulla utsträckning behöver du inget kylrum. Detta skiljer ångade bär från andra alternativ för att förbereda produkten. Det räcker att rummet är mörkt och med minimal luftfuktighet.Ett köksskåp eller ouppvärmd beredningsområde skulle också fungera bra. Men i en källare och källare med ett svalt klimat kommer arbetsstycket inte heller att försämras och kommer lätt att överleva hela säsongen.
Ångade bär är mycket godare än blötlagda och är mer populära bland älskare av hälsosamma, välsmakande preparat.
Slutsats
Ångkokta lingon lagras perfekt under hela vintern och kommer alltid att finnas till hands för hemmafrun. Du kan ta ut den och förbereda fruktjuice, kompott eller till och med en utsökt efterrätt. Denna produkt är särskilt användbar vid förkylningar, när du behöver stärka ditt immunförsvar eller sänka din temperatur. Bären har en antiinflammatorisk, urindrivande effekt och hjälper till med många sjukdomar i könsorganen. Det är viktigt att välja huvudingrediensen, sortera ut den, tvätta och rinna av i ett durkslag. Sätt in nästan torra frukter i ugnen.
