Paprika i olja för vintern: läckra recept för konservering och betning med foton

Inlagd paprika för vintern med olja är ett vanligt sätt att bevara denna goda och hälsosamma produkt. Tack vare sina varierande färger ser förrätten aptitretande ut och kan dekorera ett julbord. Dessutom kan den läggas till grytor, soppor och serveras som tillbehör till kötträtter. För att förbereda en sallad med paprika i olja för vintern behöver du de enklaste ingredienserna, lite tid och minimala kulinariska färdigheter.Sammansättningen och mängden av kryddor kan varieras eller tas bort helt, vilket resulterar i precis den typ av delikatess som familj och vänner kommer att njuta av.

Regler för att förbereda paprika för vintern i olja

Att konservera söt paprika för vintern med olja har sina egna svårigheter och hemligheter. Kvaliteten på råvarorna och diskens renlighet avgör hur välsmakande och säkra de marinerade preparaten blir.

Det är värt att överväga följande tips:

1. Du bör välja hela paprika, utan sprickor eller röta, ingredienser.
2. De måste rensas från stjälkar och frön och tvättas noggrant.
3. Skär i skivor, strimlor, fjärdedelar eller hela - som bekvämt för betning.
4. Utvalda burkar ska steriliseras med ånga, i ugn eller i vattenbad i minst en kvart. Det räcker att hälla kokande vatten över locken eller koka dem tillsammans med burkarna.
5. När de väl har börjat rekommenderas inlagda snacks att ätas så snabbt som möjligt, så använd inte stora behållare. Den optimala storleken är från 0,5 till 1 liter.

Du kan marinera med valfria kryddor efter din smak eller klara dig utan dem.

Klassiskt recept på paprika i olja för vintern

För att sylta på traditionellt sätt behöver du inga kryddor - bara de ljusa frukterna själva med en rik smak.

Produkter:

• paprika - 1,7 kg;
• vatten - 0,6 l;
• olja - 110 ml;
• vinäger - 160 ml;
• socker - 160 g;
• salt - 25 g

Hur man lagar mat:

1. Skala råvarorna och skär på längden i 3-6 bitar.
2. Lägg i ett durkslag och lägg i kokande vatten i 3-5 minuter, sedan i isvatten.
3. Blanda alla ingredienser utom vinäger i en emalj- eller glaskastrull.
4. Koka upp, tillsätt grönsaker och koka i 6-7 minuter.
5. En minut innan den är klar, häll i vinägern.
6. Placera i förberedd behållare, tillsätt buljong till toppen av halsen.
7. Förslut tätt och marinera på en sval plats i 2-3 veckor.

Marinerad paprika i olja för vintern, serverad med örter, kokt eller bakad potatis, pasta

Läcker paprika marinerad i olja för vintern

Paprika marinerad med olja för vintern kan göras mer mör och söt genom att använda honungsfyllning.

Produkter:

• peppar - 4 kg;
• honung - 300 g;
• olja - 110 ml;
• vatten - 0,55 l;
• salt - 45 g;
• socker - 45 g;
• vinäger - 160 ml;
• lagerblad - 10 st.

Tillagningssteg:

1. Skär grönsakerna i halvor, lägg dem i burkar, tillsätt lagerblad.
2. Koka saltlaken från alla ingredienser, häll den upp till halsen, täck med lock.
3. Sterilisera i 25-50 minuter beroende på behållare.
4. Förslut tätt. Marinera i en månad, varefter du kan äta.

Den sötsyrliga marinerade förrätten är klar.

Honung ger en överraskande delikat smak; sådana grönsaker passar bra till kött

Stekt paprika i olja för vintern

Rostad paprika, konserverad för vintern med smör, har en utmärkt smak och lagras till nästa säsong.

Nödvändig:

• paprika - 6,6 kg;
• salt - 210 g;
• socker - 110 g;
• olja - 270 ml;
• pepparrotsrot - 20 g;
• vatten – 0,55 l.

Hur man lagar mat:

1. Stek köttiga grönsaker i en stekpanna med olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.
2. Placera tätt i behållaren.
3. Koka upp vatten och resterande ingredienser, häll i upp till halsen.
4. Ställ in i kall ugn eller i en kastrull med vatten.
5. Täck med lock och sterilisera i 15 till 35 minuter, beroende på behållarens kapacitet.
6. Förslut tätt.

Frukt kan användas för fyllning

Peppar i olja för vintern utan sterilisering

Grönsaker marinerade i olja förvaras perfekt utan ytterligare sterilisering.

För förberedelser behöver du:

• paprika - 2,8 kg;
• vatten - 1,2 l;
• socker - 360 g;
• salt - 55 g;
• vinäger - 340 ml;
• olja - 230 ml.

Tillagningssteg:

1. Tvätta och skär i strimlor, lämna några av fröna för att ge smak.
2. Koka upp vatten och alla ingredienser i en kastrull, tillsätt paprika och koka i 8-11 minuter tills de är mjuka.
3. Lägg tätt i burkar, tillsätt vätska.
4. Förslut tätt och låt svalna.

Skålen innehåller nyttiga vitaminer och mineraler

Paprika i olja med vitlök för vintern

För den som älskar kryddiga smaker är detta inläggningsrecept perfekt.

Du måste förbereda:

• paprika - 6,1 kg;
• vatten - 2,1 l;
• vinäger - 0,45 l;
• olja - 0,45 l;
• vitlök - 40 g;
• grönselleri, persilja - 45 g;
• lagerblad - 10 st.;
• pepparblandning - 20 ärtor;
• socker - 160 g;
• salt - 55 g.

Tillagningsmetod:

1. Skär råvarorna i strimlor och skölj.
2. Tvätta vitlök och örter och skär i bitar.
3. Koka upp marinaden i en kastrull och tillsätt produkten.
4. Koka i 9-11 minuter. Lägg i behållare, blandat med örter och vitlök.
5. Häll buljongen upp till halsen och förslut tätt.
6. Låt svalna långsamt under filten.

Dessa inlagda grönsaker kommer att glädja din familj till nästa skörd.

Det är väldigt enkelt att förbereda paprika i vitlöksoljesås med örter för vintern.

Blancherad paprika i olja för vintern

Ännu ett utmärkt recept på inlagda grönsaker.

Du kommer behöva:

• röd och gul paprika - 3,4 kg;
• vatten - 0,9 l;
• vinäger - 230 ml;
• olja - 0,22 l;
• socker - 95 g;
• salt - 28 g;
• ärtkryddblandning - 1 msk. l.

Förberedelse:

1. Skala råvarorna, tvätta dem och skär dem på längden i strimlor.
2. Lägg i en metallfritös eller durkslag, lägg i kokande vatten i 3-5 minuter och överför sedan omedelbart till isvatten.
3. Fyll den förberedda behållaren med blancherade råvaror upp till galgarna.
4. Koka upp vatten med resterande ingredienser och häll i upp till halsen.
5. Sterilisera i 35-45 minuter, förslut tätt.
6. Låt svalna.

Efter 20 dagar är ett utmärkt mellanmål klart.

Frukter kompletterar perfekt kött eller potatis

Paprika i olja för vintern

En utmärkt maträtt som kommer att dekorera semesterbordet.

För att förbereda behöver du:

• gul och röd paprika - 5,8 kg;
• vatten - 2,2 l;
• socker - 0,7 kg;
• vinäger - 0,65 l;
• salt - 90 g;
• olja - 0,22 l;
• chili - 1 balja.

Matlagningsmetoder:

1. Skär råvarorna i strimlor.
2. Blanda alla övriga ingredienser och koka i 8-12 minuter, ta ett prov. Om du gillade det kan du fortsätta. Om inte, tillsätt syra, socker eller salt eller vatten.
3. Lägg i behållare, tillsätt 1 remsa chili åt gången, häll över den kokande marinaden.
4. Täck med lock, sterilisera i 1 timme, förslut tätt.

Du kan lägga till pepparkorn och kryddnejlika till de marinerade preparaten.

Bakad paprika i olja för vintern

För fyra liters burkar behöver du:

• peppar - 4 kg;
• olja - 300 ml;
• vatten - 550 ml;
• vitlök - 60 g;
• pepparblandning - 2 tsk;
• salt - 55 g;
• vinäger - 210 ml.

Hur man lagar mat:

1. Smörj grönsakerna med olja och lägg på en plåt, sätt in i ugnen.
2. Grädda i 180 grader tills de fått färg.
3. Lägg tillsammans med vitlök och kryddor i burkar.
4. Koka upp vatten och övriga ingredienser, häll över frukterna.
5. Lägg i ett vattenbad, täckt med lock, i 15-25 minuter.
6. Förslut tätt.

Röd paprika för vintern med olja, örter och vitlök

Gröna ger en uppfriskande, kryddig arom till inlagd mat. Erfarna hemmafruar lägger till kryddor och örter för att uppnå den perfekta kombinationen.

Nödvändig:

• paprika - 5,4 kg;
• vatten - 1 l;
• olja - 0,56 l;
• socker - 280 g;
• salt - 80 g;
• vitlök - 170 g;
• persilja - 60 g;
• lagerblad - 4-6 st.;
• chili eller paprika efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Skala grönsakerna och skölj tillsammans med örterna. Lämna en tesked frön. Skär frukterna i strimlor, vitlök i skivor, hacka gröna.
2. Koka upp marinaden, tillsätt råvarorna och koka i 9-12 minuter.
3. Placera i en steriliserad behållare, tillsätt vitlök och örter, häll buljongen upp till halsen.
4. Sterilisera i en halvtimme, förslut tätt.

Detta preparat är lämpligt för dem som är kontraindicerade i syra i inlagda grönsaker.

Hel paprika i olja för vintern

Paprika med olja kan bevaras hela för vintern. Stjälkarna finns kvar, likaså fröna.

Nödvändig:

• paprika - 4,5 kg;
• vatten - 1,4 l;
• socker - 0,45 kg;
• salt - 55 g;
• vinäger - 190 ml;
• olja - 310 ml;
• lagerblad - 4-7 st.;
• kryddblandning - 15 ärtor.

Tillagningssteg:

1. Lägg råvarorna i ett durkslag och blanchera i 4-6 minuter, doppa i isvatten.
2. Koka marinaden i 6-8 minuter, ta bort kryddorna, tillsätt ingredienserna och låt koka upp.
3. Koka i 6-12 minuter, beroende på köttighet.
4. Lägg i en glasbehållare, häll i buljongen och förslut omedelbart tätt.
5. Låt svalna under filten.

Marinerade produkter passar bra till kötträtter.

För betning behöver du frukter av medelstorlek, men samtidigt ganska köttiga

Ett enkelt och snabbt recept på paprika i olja för vintern

Denna betningsmetod är inte laddad med onödiga steg eller ingredienser, och grönsakerna blir förvånansvärt välsmakande.

Du måste förbereda:

• paprika - 5,1 kg;
• vatten - 1,1 l;
• vinäger - 0,55 l;
• olja - 220 ml;
• pepparkorn - 1 tsk;
• paprikafrön - 20 st.;
• salt - 150 g;
• socker – 0,55 kg

Tillagningssteg:

1. Tvätta grönsakerna, ta bort stjälkarna och skär i halvor eller fjärdedelar på längden.
2. Blanda vatten och alla ingredienser i en kastrull och koka upp.
3. Lägg frukterna i ett durkslag och blanchera i kokande vatten i 3-5 minuter.
4. Överför till marinaden och koka under omrörning i 6-8 minuter.
5. Lägg i behållare och förslut ordentligt.
6. Låt stå under filten i en dag.

Dessa inlagda grönsaker har en rik arom och är otroligt välsmakande.

För inläggning kan du använda frukter i olika färger, vilket ger ett elegant utseende till mellanmålet.

Recept på vinter paprika i olja med kryddor

Du kan marinera med kryddor. Efter att ha fyllt händerna börjar de experimentera med ingredienser.

Nödvändig:

• paprika - 3,2 kg;
• vitlök - 70 g;
• koriander - 30 g;
• blandning av pepparkorn - 30 g;
• senapsfrön - 10 g;
• honung - 230 g;
• olja - 140 ml;
• vinäger - 190 ml;
• salt - 55 g;
• socker - 35 g;
• vatten.

Hur göra:

1. Hacka frukterna i långa strimlor.
2. Lägg lagerblad på botten av behållarna, sedan grönsaker, häll kokande vatten under nacken. Täck med lock och låt stå i en kvart.
3. Häll infusionen i en kastrull, tillsätt alla ingredienser och koka upp.
4. Häll i förberedelserna och förslut omedelbart tätt.
5. Låt svalna långsamt.

Den kryddiga aromen av denna sallad är ojämförlig.

Förbereder paprika i olja och vinäger för vintern

Du kan marinera paprika med olja för vintern på olika sätt, alla är väldigt goda.

Förening:

• peppar - 5,8 kg;
• olja - 0,48 l;
• vinäger - 0,4 l
• salt - 160 g;
• socker - 180 g;
• vitlök - 40 g;
• chili - 1-2 baljor;
• lagerblad - 6-9 st.;
• pepparblandning - 1 msk. l.

Tillverkning:

1. Skär frukterna slumpmässigt, skala vitlöken och skär den i skivor och chiliskivor.
2. Blanda alla ingredienser utom vitlök i en kastrull, lägg den i en glasbehållare, koka och koka under omrörning i en kvart.
3. Placera i behållare, tillsätt saltlake.
4. Rulla ihop och låt svalna över natten.

Denna sallad är lätt att förbereda och samtidigt otroligt aromatisk.

Kryddigheten hos det färdiga mellanmålet kan justeras med mängden het peppar genom att lägga till eller ta bort den

Peppar i vegetabilisk olja för vintern med lök

Du kan förbereda konserver baserad på citronsyra.

Produkter:

• paprika - 1,7 kg;
• vatten;
• lök - 800 g;
• citronsyra - 5 g;
• olja - 110 ml;
• salt - 55 g;
• socker - 25 g.

Hur man lagar mat:

1. Skala grönsakerna, skär löken i stora halvringar och skär frukten i breda strimlor.
2. Placera tätt i behållare, häll kokande vatten över dem och låt stå täckt i en kvart.
3. Häll infusionen i en kastrull, tillsätt alla andra ingredienser och koka upp.
4. Häll över grönsakerna, sterilisera i en kvart, förslut tätt och marinera i minst 20 dagar.

Du får otroligt goda krispiga inlagda grönsaker

Paprika med morötter i oljesås för vintern

Söt paprika marinerad med smör och morötter är väldigt gott under vintersäsongen. Det här är en rejäl, hälsosam rätt, och den är helt enkel att förbereda.

Ingredienser:

• paprika - 4 kg;
• morötter - 3 kg;
• olja - 1 l;
• socker - 55 g;
• salt - 290 g;
• vinäger - 290 ml.

Tillagningssteg:

1. Tvätta och skala grönsakerna. Skär frukterna i tärningar, riv morötterna grovt eller hacka i strimlor.
2. Lägg i en behållare, tillsätt salt och låt stå så att grönsakerna släpper saften.
3. Sätt på låg värme, tillsätt olja och låt sjuda i en halvtimme under omrörning.
4. Tillsätt vinäger och socker, koka ytterligare 5-12 minuter.
5. Lägg i burkar, komprimera tätt och förslut omedelbart.
6. Låt svalna långsamt under filten. Marinera i 30 dagar.

Morötter ger det inlagda mellanmålet en orange nyans och en unik sötaktig smak.

Lagringsregler

Grönsaker marinerade i olja bevaras perfekt i rumstemperatur, förutsatt att tillagningstekniken och förseglingen följs. Hållbarheten för hemkonserver är 6 månader.

Bör förvaras åtskilt från värmeanordningar och på platser oåtkomliga för solljus. Startade burkar ska placeras i kylen, tätt förslutna med nylonlock.

Slutsats

Inlagd paprika för vintern med smör är en otroligt god maträtt, ett lager av vitaminer och mineraler, oumbärligt under vintersäsongen. Dess förberedelse kräver inga speciella förhållanden eller färdigheter. Alla produkter finns tillgängliga under säsong och finns i alla kök. Om du noggrant följer marineringsreceptet, kommer även en nybörjare hemmafru att kunna glädja sin familj med en utsökt paprikasallad. Genom att observera lagringsförhållandena kan du njuta av detta mellanmål till nästa skörd.

Rekommenderade inlägg

Hur man förbereder blötlagda äpplen hemma

Snabbtomater marinerade med vitlök

Inlagda päron i burkar för vintern

Inlagda kålrot: koreanska recept, snabb matlagning

Konserverad sparris: fördelaktiga egenskaper, hur man syltar

Krispiga inlagda kantareller: recept för vintern i burkar

Marinerad mossvamp: de bästa recepten för vintern

Gurkor för vintern med äppelcidervinäger: inläggnings- och inläggningsrecept

Hur man picklar mjölksvamp för vintern hemma: läckra, snabba och enkla recept