Stekta saffransmjölkkapslar för vintern: recept

Stekta saffransmjölklock för vintern är lämpliga för en utsökt middag eller lunch, såväl som för att dekorera ett semesterbord. De fungerar som ett utmärkt tillskott till potatis och kötträtter.

Hur man steker saffransmjölkslock för vintern

Recept för att förbereda stekta saffransmjölkkapslar för vintern är kända för sin enkelhet, så alla får maträtten rätt första gången. När du börjar laga mat är det viktigt att förbereda svampen ordentligt:

• rengör från skräp, skär sedan av de härdade delarna av benen;
• skrapa bort små sandkorn från plattorna under locket med en tandborste;
• skär stora frukter i bitar, lämna små hela;
• skölj, lägg i ett durkslag och låt all vätska rinna av.

Du behöver inte koka saffransmjölklock innan du steker dem för vintern, eftersom de klassificeras i den första kategorin ätbarhet. Efter korrekt förberedelse puttras frukterna i en stekpanna med tillsats av majonnäs, kryddor eller grönsaker. Stekt svamp rullas ihop för vintern endast i försteriliserade burkar.

Recept på friterade saffransmjölkslock för vintern i burkar

Det finns många recept för att steka saffransmjölkslock till vintern. För att göra beredningen välsmakande och hälsosam måste du följa alla rekommendationer. Nedan är de bästa beprövade alternativen för att förbereda läckra snacks.

Ett enkelt recept på friterade saffransmjölkskapslar till vintern

Det enklaste sättet att steka saffransmjölkskapslar till vintern är att följa det klassiska receptet. För att förhindra att arbetsstycket får en specifik lukt bör du köpa raffinerad olja för matlagning.

Du kommer behöva:

• olja - 240 ml;
• stensalt - 60 g;
• saffransmjölkkapslar - 1 kg.

Hur man lagar stekta saffransmjölkslock för vintern:

1. Skala och skölj svampen. Lägg i en torr, väl uppvärmd stekpanna.
2. Stek tills vätskan börjar avdunsta.
3. Häll i oljan. Sjud i 10 minuter.
4. Stäng locket. Ställ elden till minimum. Sjud i en halvtimme.
5. Tillsätt lite salt. Stek i 7 minuter.
6. Skölj behållare med läsk och sterilisera.
7. Lägg ut arbetsstycket. Lämna 3 cm till toppen Fyll det tomma utrymmet med vätskan som blir kvar efter stekningen. Om det inte räcker, värm sedan den saknade volymen olja separat och häll den i burkar. Rulla upp.
8. Vända. Täck med en varm filt. Låt stå kallt i två dagar.

Stekt saffransmjölkssvamp för vintern med smält smör

Ett annat vanligt alternativ för stekta saffransmjölksmössor för vintern. Ghee ger rätten en speciell ömhet och unik smak.

Du kommer behöva:

• smör - 450 g;
• peppar.
• lagerblad - 2 st.;
• salt;
• saffransmjölkkapslar – 1,5 kg.

Hur man lagar stekt svamp för vintern:

1. Häll den beredda svampen i pannan och stek tills fukten har avdunstat.
2. Lägg smöret i en separat stekpanna och smält. Lägg till stekt produkt.
3. Sjud på medelvärme i 25 minuter. Rör om maten regelbundet för att förhindra att den bränns.
4. Tillsätt lagerblad. Peppar och salt.Blanda. Koka i 7 minuter.
5. Överför till steriliserade behållare, häll över det återstående smälta smöret. Rulla upp.

Stekta saffransmjölkslock för vintern i burkar med vinäger

För dem som älskar lite syrliga rätter kan du förbereda stekt saffransvamp för vintern med tillsats av vinäger. Till skillnad från de flesta recept, i denna version steks skogsprodukten över hög värme.

Du kommer behöva:

• saffransmjölklock - 1 kg;
• pepparblandning - 5 g;
• vegetabilisk olja - 250 ml;
• vinäger - 40 ml (9%);
• salt - 30 g;
• dill - 30 g;
• lök - 250 g;
• vitlök - 4 kryddnejlika.

Hur man lagar mat:

1. Skölj huvudprodukten, torka den och häll den i en stekpanna. Tillsätt hackad lök och häll i 60 ml olja.
2. Slå på maximal värme. Under konstant omrörning, stek i 7 minuter. Häftigt.
3. Häll resterande olja i en separat kastrull. Tillsätt vinäger och pepparblandning. Lägg till Salt. Rör om och koka på medelvärme.
4. Överför svampen till förberedda behållare. Strö varje lager med finhackade vitlöksklyftor och dill. Lämna 2,5 cm till toppen.
5. Fyll det återstående utrymmet med en het flytande blandning. Stäng med lock, som måste kokas.
6. Lägg en trasa på botten av en bred panna. Placera ämnen. Fyll upp till axlarna med vatten.
7. Ställ in på låg värme. Sterilisera i en halvtimme. Rulla upp.

Stekta saffransmjölkslock för vintern med lök

Rostade saffransmjölkkapslar för vintern är en universell beredning som gör att du kan skämma bort din familj med läckra svamprätter året runt. De läggs till soppa och används som fyllning i hembakat bakverk.

Du kommer behöva:

• saffransmjölklock - 3,5 kg;
• smör - 40 g;
• lök - 1,2 kg;
• solrosolja - 50 ml;
• morötter - 700 g;
• svartpeppar;
• paprika - 1,2 kg;
• salt;
• kryddnejlika - 5 knoppar;
• vinäger - 5 ml per halvliters burk;
• lagerblad - 5 st.

Hur man lagar mat:

1. Blötlägg de skalade svamparna en timme i kallt vatten.
2. Hacka löken. Halvringar fungerar bäst. Riv morötterna.
3. Du behöver paprikan i tunna strimlor.
4. Värm pannan. Häll i hälften av solrosoljan och smält smöret.
5. Släng i grönsakerna. Stek tills de är mjuka.
6. Ta bort från pannan. Häll i resterande olja. Tillsätt tvättad och torkad svamp.
7. Stek tills det är halvkokt. Lämna tillbaka grönsakerna. Tillsätt kryddor. Sjud i en och en halv timme. Om fukten avdunstar snabbt kan du tillsätta vatten.
8. Överför till förberedda burkar. Häll i vinäger och rulla ihop.

Stekta saffransmjölkslock för vintern med tomatpuré

Att steka saffransmjölklock för vintern i burkar är mycket gott med tillsats av tomatpuré. Produkterna behåller sina närings- och smakegenskaper under lång tid. Förrätten används som en fristående rätt och serveras som tillbehör till potatis och kött.

Du kommer behöva:

• saffransmjölklock - 2 kg;
• lagerblad - 4 st.;
• tomatpuré - 180 ml;
• vatten - 400 ml;
• svartpeppar - 10 ärtor;
• vegetabilisk olja - 160 ml;
• socker - 40 g;
• lök - 300 g;
• salt;
• morötter - 300 g.

Hur man lagar mat:

1. Skär de beredda svamparna. Lägg i kokande saltat vatten.
2. Efter en halvtimme, överför till ett durkslag. Skölj med kallt vatten. Låt stå i en kvart. Vätskan ska rinna av så mycket som möjligt.
3. Häll i pannan. Häll i den mängd vatten som anges i receptet. Tillsätt tomatpuré och olja. Strö över peppar. Blanda.
4. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Skär löken i tunna halvringar. Lägg i stekpannan. Söta och strö över salt.
5. Slå på låg värme. Under konstant omrörning, stek i en kvart.
6. Växla brännarläget till max. Koka i 10 minuter.
7. Slå på låg värme. Stäng locket. Koka i en timme.Rör om då och då under processen.
8. Häll upp i burkar och rulla ihop.

Stekta saffransmjölkslock med majonnäs

Det icke-standardiserade mellanmålet visar sig vara mycket välsmakande och perfekt för att förbereda för vintern. Rätten förblir saftig och tilltalande i utseende.

Du kommer behöva:

• saffransmjölklock - 1,5 kg;
• salt - 20 g;
• majonnäs - 320 ml;
• röd paprika - 3 g;
• lök - 460 g;
• vitlök - 7 kryddnejlika;
• solrosolja - 40 ml.

Hur man lagar mat:

1. Rengör skogsprodukten, tillsätt vatten och låt stå i två timmar. Häll av vätskan. Skär stora frukter i bitar.
2. Överför till pannan. Tillsätt olja och stek tills den är gyllenbrun.
3. Hacka löken. Du borde skaffa halvringar. Du behöver vitlök i små kuber. Häll allt i pannan.
4. Häll i majonnäs. Strö över peppar. Tillsätt lite salt. Rör om då och då, koka i 20 minuter. Om massan brinner kommer inte bara utseendet på arbetsstycket att bli bortskämt, utan också dess smak.
5. Skölj burkar med läsk. Torr. Sätt in i ugnen. Slå på 100°C-läget. Sterilisera i 20 minuter.
6. Fyll de förberedda behållarna med varmstekt produkt. Komprimera med en sked när du går.
7. Stäng med lock. Rulla upp.
8. Vänd upp och ned. Täck med en varm trasa. Rör inte på två dagar.

Frysstekta saffransmjölkskapslar för vintern

Du kan steka och frysa in saffransmjölkslock till vintern, snarare än att lägga dem i burkar. Det visar sig vara en underbar halvfabrikat, som kan läggas till efter behov till en mängd olika rätter.

Du kommer behöva:

• saffransmjölklock - 1,3 kg;
• solrosolja - 70 ml.

Hur man lagar stekta saffransmjölkslock för vintern:

1. Städa upp och kassera skogsprodukter av låg kvalitet. Häll på vatten och låt stå i två timmar så att all beska kommer ut ur svampen. Häll av vätskan.Lägg frukterna på en handduk och torka.
2. Lägg i en stekpanna med het olja. Stek tills det är helt genomstekt.
3. Häftigt. Överför arbetsstycket till en plastbehållare. Stäng locket. Du kan också lägga mellanmålet i små portioner i plastpåsar. Efter detta, släpp all bildad luft och knyt hårt. Förvara i frysfacket.

Det rekommenderas att ha ett separat fack för svamp, eftersom stekta saffransmjölklock snabbt absorberar främmande lukter. Detta gör deras smak mycket sämre. Alla valda förpackningar eller behållare måste vara hermetiskt förslutna.

Regler och villkor för lagring

Det är nödvändigt att lagra stekta saffransmjölklock på vintern i ett skafferi eller ventilerad källare i högst ett år. Temperatur – +2°...+8°С. Huvudsaken är att det inte ska finnas tillgång till solljus.

Frysta svampar behåller sin smak i ett år. Temperaturen måste vara konstant. Det rekommenderas att förvara stekt skogsprodukt vid -18°C. Efter upptining måste saffransmjölkslock användas inom de första tre timmarna.

Slutsats

Stekta saffransmjölkkapslar för vintern kommer att bli en riktig vinterdelikatess och kommer att glädja inte bara din familj, utan också dina gäster med sin smak. Om så önskas kan du lägga till ytterligare ingredienser till kompositionen och skapa ett nytt kulinariskt konstverk varje gång.

Rekommenderade inlägg

Squashkaviar med morötter

Squashkaviar för vintern: den godaste

Adjika med äpplen för vintern

Squashkaviar utan tomatpuré för vintern

Adjika från peppar och vitlök för vintern

Bulgarisk lecho för vintern

Aubergine marinerade som "svampar"

Havtorn med honung

Späck i lökskal med flytande rök hemma