Pumpakaviar: 9 recept

Pumpakaviar är ett utmärkt alternativ, inte bara för att diversifiera den dagliga menyn, utan också för att dekorera semesterbordet som ett original mellanmål. Medan pumpasäsongen är i full gång måste du göra det mesta av denna produkt för dina egna syften och ha tid att prova många nya rätter med denna välsmakande och hälsosamma grönsaksskörd. Efter värmebehandling får den vegetabiliska produkten en helt annan smak och arom.

Hur man gör pumpakaviar korrekt

Innan du lagar mat måste du noggrant studera receptet och se till att du har alla nödvändiga ingredienser. Pumpa anses vara huvudingrediensen, och det är till detta du måste ägna maximal uppmärksamhet. Frukten ska vara hel och fri från synliga skador och defekter.

Det måste förberedas i förväg, nämligen skalas, avlägsnas alla frön och fibrer och krossas beroende på tillagningsmetoden. För att förbättra smaken på pumpamellanmålet rekommenderas det att lämna blandningen i flera timmar med kryddor för blötläggning eller förbakning.Dessutom behöver du också andra grönsaker: morötter, lök, vitlök och andra. De behöver också rengöras och krossas. Alla ingredienser ska stekas i vegetabilisk olja i en stekpanna och kryddas enligt smakpreferenser.

Det är viktigt att följa sekvensen av steg i receptet och känna till nyanserna som kommer att förbättra kvaliteten på pumpakaviar.

Klassiskt pumpakaviarrecept för vintern

Fans av squashkaviar bör prova en liknande aptitretare, men bara med pumpa. Skålen kommer inte att skilja sig nämnvärt i smak, eftersom dessa två grönsaker är släktingar och har samma kemiska sammansättning. Men färgen på pumpakaviar kommer att få en märklig ljusstyrka, och dess konsistens blir mjuk och behaglig.

Produktuppsättning:

• 1 kg pumpamassa;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 100 ml vatten;
• 100 ml solrosolja;
• 100 ml vinäger;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• salt, kryddor efter smak.

Recept:

1. Skär pumpamassan i små bitar. Skala och tvätta grönsakerna. Hacka löken och morötterna i små tärningar.
2. Ta en behållare med tjock botten eller en kittel och häll 50 ml solrosolja i den och lägg ut pumpan och morötterna, lägg den på spisen och sätt på måttlig värme. Du måste hålla grönsakerna i 15 minuter, rör hela tiden.
3. Stek löken i en stekpanna tills den är gyllenbrun med de återstående 50 ml olja och lägg sedan i en behållare med grönsaksblandningen.
4. Tillsätt tomatpuré, späd den med 100 ml vatten i förväg och låt sjuda i 30 minuter på låg värme.
5. Stäng av, låt svalna något, sedan ska den framtida kaviaren krossas med en mixer.
6. Tillsätt vitlök, pressad genom en press och smaka av med salt, vinäger och kryddor. Blanda allt och sätt på spisen. Koka upp och ta bort från värmen.
7. Fyll steriliserade burkar med förberedd pumpakaviar, förslut dem, vänd dem och täck dem tills de svalnar.

Pumpakaviar för vintern genom en köttkvarn

Denna pumpaaptitretare påminner i smak och struktur mest om squashkaviar, som blir allt mer populär för varje dag. Det är lätt att förbereda eftersom den långa processen att hacka och mala kan ersättas med en köttkvarn eller ännu bättre, en matberedare, som kommer att göra allt det hårda arbetet.

Komponentsammansättning:

• 1 kg pumpa;
• 350 g morötter;
• 300 g lök;
• 150 g tomater;
• 30 g vitlök;
• 50 ml solrosolja;
• 2 tsk. vinäger (9%);
• salt, peppar, basilika och andra kryddor efter smak.

Recept för att göra pumpakaviar:

1. Skala och hacka alla grönsaker, passera dem individuellt genom en köttkvarn.
2. Fräs löken i en stekpanna, efter 5 minuter tillsätt morötterna, rör om och fräs ytterligare 10 minuter.
3. Tillsätt pumpa och stek i 7 minuter, rör om ordentligt.
4. Tillsätt tomater, olika kryddor, blanda och fortsätt koka.
5. Tillsätt vitlök, vinäger, låt sjuda i 5 minuter och stäng sedan av värmen.
6. Lägg i burkar och förslut med lock.

Den mest utsökta pumpa kaviar för vintern med morötter

Denna pumpa förrätt serveras både på en semester och på ett vardagsbord. Tack vare användningen av morötter får maträtten en ny nyans av smak och en ljus, fräsch färg.

För att skapa pumpakaviar behöver du:

• 1 kg pumpa;
• 1 lök;
• 2 morötter;
• 3 vitlöksklyftor;
• 150 g dill;
• 1 msk. l. citron juice;
• 1 msk. l. tomatpuré;
• 200 ml solrosolja;
• 1 msk. l. Sahara;
• salt och peppar efter smak.

Steg för steg recept:

1. Skala alla grönsaker, skär i små kuber.
2. Fräs löken tills den är gyllenbrun, tillsätt morötterna.
3. Efter 10 minuter, tillsätt pumpa och tomatpuré.
4. Efter 10–15 minuter, tillsätt örter, vitlök, alla kryddor och fortsätt att sjuda tills det är helt genomstekt.
5. Ta bort från värmen, mixa med en mixer tills den är slät och fyll burkarna med förberedd pumpakaviar.

Recept på pumpa och zucchinikaviar

Till skillnad från zucchini är pumpa ganska tillgänglig under hela hösten, men i ögonblicket av dess samtidiga mognad blir det möjligt att förbereda ett så gott mellanmål som vinterpumpakaviar med zucchini. Många kommer att uppskatta denna maträtt och föredrar att inkludera den i kosten oftare, särskilt under fastan.

Nödvändiga ingredienser:

• 900 g pumpa;
• 500 g zucchini;
• 2 lökar;
• 1 morot;
• 50 ml solrosolja;
• 2 msk. l. tomatpuré;
• salt, kryddor, vitlök efter smak.

Åtgärdssekvens, enligt receptet:

1. Ta bort skalet och fröna från den skalade grönsaken och riv fruktköttet.
2. Smaka av med salt och låt stå i flera timmar så att blandningen kan dra.
3. Ta en stekpanna med olja och sjud grönsakerna tills de mjuknat, rör sedan om, tillsätt tomatpuré, kryddor och vitlök.
4. Vid behov kan du tillsätta lite mer solrosolja.
5. Kontrollera beredskapen, stäng av värmen och lägg i steriliserade burkar och förslut med lock.

Pumpakaviar för vintern: recept med äpplen

På bara en timme kan du förbereda ett utmärkt pumpamellanmål för vintern, utan att utsätta burkarna för långvarig sterilisering och grönsakerna för långvarig värmebehandling. Syran och sötman i äpplen ger en unik smakton och berikar rätten med välgörande ämnen.

Uppsättning ingredienser:

• 1,5 kg pumpa;
• 500 g morötter;
• 500 g äpplen;
• 500 g lök;
• 400 paprika;
• 1 vitlök;
• 3 msk. l. tomatpuré;
• 250 ml solrosolja;
• 5 msk. l. vinäger;
• 2 msk. l. Sahara;
• salt och peppar efter smak.

Recept för att göra pumpakaviar:

1. Tvätta, skala och hacka alla komponenter.
2. Sjud all mat tills en tillräcklig mängd juice släpps.
3. Kombinera den resulterande massan med pasta, kryddor, vitlök, håll i ytterligare 20–30 minuter, rör om systematiskt.
4. Häll upp i burkar och stäng med lock.

Kryddig pumpakaviar för vintern

Kryddigheten hos alla förberedelser för vintern kan varieras enligt dina egna smakpreferenser, och du kan också använda ett separat recept, som är avsett för älskare av salta snacks. För att göra detta måste du ta:

• 800 g pumpa;
• 3 msk. l. tomatpuré;
• 1 msk. l. Soja sås;
• 2 morötter;
• 5 msk. l. solrosoljor;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 lök;
• 1 msk. l. vinäger;
• chilipeppar, blandning av paprika, socker, salt efter smak.

Recepttillverkningsprocess:

1. Skala alla grönsaker och hacka.
2. Fräs löken först och tillsätt sedan alla övriga ingredienser och pasta.
3. Täck med lock och låt sjuda i 40 minuter.
4. Tillsätt alla kryddor, vinäger, sås och håll i ytterligare 5 minuter.
5. Häll upp i burkar och förslut.

Delikat pumpa och auberginekaviar för vintern

Den är perfekt som tillskott till kötträtter och innehåller inte så mycket kryddor. Lätt och öm pumpaförberedelse för vintern kommer att bli den viktigaste aptiten på middagsbordet.

Nödvändiga ingredienser:

• 750 g pumpa;
• 750 g aubergine;
• 1 lök;
• 1 äpple;
• 1 vitlök;
• 2 tsk. salt;
• 1 tsk. peppar;
• 75 ml solrosolja.

Receptet innehåller följande procedur:

1. Skär alla komponenter i kuber.
2. Fördela de förberedda ingredienserna på en plåt, krydda med kryddor och häll över olja.
3. Sätt in i ugnen i 50 minuter på 180 grader.
4. Blanda allt, grädda i ytterligare 15 minuter och häll upp i burkar.

Recept på läcker pumpakaviar med timjan för vintern i ugnen

Mör och mjuk pumpakaviar kommer att fungera som en utmärkt tillbehör till många kötträtter, och passar även bra för att göra hälsosamma och näringsrika frukostmackor

Uppsättning komponenter:

• 1 kg pumpa;
• 2 tomater;
• 2 st. paprika;
• 1 lök;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 chili;
• 1 tsk. timjan
• ½ tsk. paprika;
• 50 ml solrosolja;
• peppar, salt efter smak.

Pumpakaviar tillagas enligt följande recept:

1. Skala pumpan, skär i tärningar, krydda med olja, timjan, peppar och salt.
2. Sätt in i ugnen som är förvärmd till 200 grader.
3. På en annan bakplåt lägg separat hackad vitlök, lök, tomater, paprika, krydda med olja, salt och peppar.
4. Blanda alla ingredienser och mal i en mixer.
5. Häll upp i burkar och stäng med lock.

Hur man lagar pumpakaviar för vintern i en långsam spis

Processen att skapa pumpakaviar kommer att påskyndas när du använder en långsam spis, och smaken kommer att vara densamma som med en längre och mer komplex metod för att reproducera receptet. För att göra detta behöver du:

• 700 g pumpa;
• 100 g tomatpuré;
• 3 morötter;
• 3 pilbågar;
• 1 vitlök;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• 2 tsk. vinäger;
• salt att smaka.

Receptsteg:

1. Skala lök och morötter och använd en mixer för att mixa tills det är slätt.
2. Tillsätt olja i multikokarskålen och ställ in "Frying"-läget.
3. Ta pumpan och vitlöken till en purékonsistens.
4. Efter 10 minuter, tillsätt i skålen, tillsätt salt och låt sjuda i ytterligare 30 minuter.
5. Häll i vinäger 2 minuter innan du stänger av och fyll burkarna med förberedd kaviar och förslut.

Regler för förvaring av pumpakaviar

Att känna till recept och hur man gör snabb och välsmakande pumpakaviar är inte tillräckligt.För att få ett bra, högkvalitativt pumpasnack för vintern måste du kunna förvara det korrekt, annars kommer beredningen snabbt att förlora alla sina smakegenskaper och förlora sina fördelaktiga egenskaper.

För att lagra ditt pumpamästerverk måste du använda ett mörkt, torrt rum med ett temperaturområde på 5 till 15 grader. Hållbarheten är inte mer än 1 år.

Slutsats

Pumpakaviar är ett originalt oberoende mellanmål, såväl som en underbar sidrätt för många kötträtter, vilket kommer att ge mycket glädje och hälsofördelar under den kalla årstiden. Att förbereda pumpaförberedelser för vintern kommer inte att ta mycket tid, och om nervceller förbrukades under matlagningsprocessen, kommer snabbt att äta kaviar mer än att kompensera för dem.

Rekommenderade inlägg

Hemlagad pumpapuré för vintern

Koreansk pumpa för vintern

Vinter pumpa juice med apelsin

Zucchinikaviar utan fritering

Svärmors tunga med tomater: recept

Adjika från tomater och paprika för vintern

Adjika med pepparrot

Sterilisering av arbetsstycken i en panna

Hagtorn marshmallow