Innehåll
Koreansk pumpa för vintern kommer att avsevärt diversifiera sortimentet av skafferiet. Denna läckra aptitretare kommer väl till pass på semesterbordet. Och för att beredningen ska bli riktigt välsmakande och aromatisk måste du strikt följa alla instruktionerna i det valda receptet.
Hemligheter med att laga pumpa på koreanska
Pumpa är en prisvärd och smakrik grönsak som är en av de mest populära trädgårdsgrödorna. Rätter gjorda av det är lätta att förbereda och kräver inte mycket tid. Hemmafruar försöker att inte missa möjligheten att förbereda denna unika grönsak för vintern under säsongen. Koreansk beredd vinterpumpa har en original smak och unik arom, som kan fängsla alla med sin idealiska kombination av ingredienser. Några tips som kommer att vara användbara under tillagningsprocessen:
- Utmärkta smakegenskaper demonstreras av en beredning gjord av en köttig pumpa med mörkgul, nästan orange fruktkött.
- En obligatorisk ingrediens när du skapar en original twist anses vara koreansk smaksättning för morötter, vilket skapar en maträtt med en unik arom och en skarp, pikant smak.Om du inte har en sådan krydda kan du förbereda den själv med vitlök, svart, röd, varm peppar, salt, paprika, mald koriander och vegetabilisk olja. Du kan också ta med alla sorters örter och favoritkryddor i receptet.
- Alla redskap som är involverade i matlagningsprocessen måste steriliseras med kokande vatten för att undvika uppkomsten av patogena bakterier och mikroorganismer som kan infektera arbetsstycket och leda till irreparabel skada.
- För tillförlitlighet bör du följa konserveringstekniken, sterilisera burkar med vegetabilisk sammansättning i minst 5 minuter. Först efter att ha slutfört denna procedur kan du säkert stänga burkarna med lock.
Genom att känna till recepten och allt du behöver om matlagningsförhållandena kan du skapa en högkvalitativ vinterberedning som är original i smak och arom.
Klassiskt koreansk pumpa recept
Om du är trött på monotona rätter kan du uppskatta det exotiska koreanska pumparreceptet, som är bättre att stänga för vintern och njuta av den hälsosamma grönsaken även under den kalla årstiden.
Ingredienser till en 0,5 liters burk:
- 500 g pumpa;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 lök;
- 4 msk. l. solrosoljor;
- 1 msk. l. Sahara;
- 0,75 tsk. salt;
- 2 msk. l. vinäger;
- kryddor efter smak (koreansk krydda, mald svartpeppar).
Recept på vintersnacks:
- Förbered grönsakerna: riv pumpan, ta först bort skal och frön, skala löken och skär i tärningar, stek tills den är genomskinlig i solrosolja, hacka den skalade vitlöken med en press.
- Ta en liten behållare och blanda alla beredda grönsaker i den, krydda med vinäger, salt, socker, tillsätt kryddor, fokusera på smakpreferenser.
- Blanda den resulterande kompositionen med särskild försiktighet och placera i kylen i 4 timmar.
- När tiden har gått, fyll rena burkar med grönsaksblandningen och täck dem med lock och ställ in att sterilisera med kokande vatten.
- Efter 25 minuter, förslut och förvara.
Kryddig koreansk pumpa för vintern
Varje maträtt som en välsmakande aptitretare serveras med kommer att bli mycket mer aptitretande, tack vare den skarpa smaken och kryddiga aromen av beredningen. Med ett enkelt recept blir pumpa i koreansk stil för vintern så god att det är omöjligt att sluta äta. För att förbereda detta mellanmål måste du förbereda följande ingredienser:
- 500 g pumpa;
- 1 lök;
- 2 vitlöksklyftor;
- ½ skida varm peppar;
- 3 msk. l. olivolja;
- 1 msk. l. vinäger;
- ½ tsk. korianderfrön;
- salt.
Matlagningsteknik enligt receptet:
- Skär fruktköttet av huvudgrönsaken, skalad och kärnade, med ett grovt rivjärn.
- Lägg pumpablandningen i en djup behållare, tillsätt salt, krydda med vinäger och låt blandningen stå i 5 minuter.
- Ta en mortel och krossa korianderfröna och hackad peppar tills det är slätt. Tillsätt den resulterande blandningen till pumpan.
- Lägg oljan på spisen och värm den utan att koka upp, häll sedan i pumpablandningen. Tillsätt tunt hackad vitlök och lök där. Blanda allt och lägg i kylen i 2-3 timmar så att grönsakskompositionen är maximalt mättad med aromen av kryddor och olja.
- Fördela i rena burkar och sterilisera i 20 minuter. Förslut sedan och förvara.
Koreansk pumpa med sojasås för vintern
Det är inte svårt att göra en unik pumpa i koreansk stil för vintern hemma med hjälp av det föreslagna receptet. Du behöver bara känna till receptet och förbereda de nödvändiga produkterna.
Lista över komponenter per 200 g:
- 500 g pumpa;
- 1 vitlöksklyfta;
- 1 tsk.Soja sås;
- 1 tsk. solrosoljor;
- 1 tsk. vinäger;
- salt, koreansk krydda efter smak.
Steg för steg recept:
- Tvätta och skala huvudingrediensen med en vass kniv, ta bort fröna. Riv den resulterande pumpamassan med ett speciellt rivjärn utformat för koreanska morötter. Om du inte har en, använd då ett vanligt rivjärn med stora celler.
- Ta bort skalen från vitlöken och hacka med en press.
- Kombinera de förberedda produkterna, krydda med salt, krydda, häll i solrosolja, sojasås och vinäger. Blanda alla ingredienser.
- Fyll steriliserade behållare med den resulterande kompositionen och sterilisera i 5 minuter. Förslut och skicka burken till ett rum med en sval temperatur för förvaring för vintern.
Koreansk pumpa recept med honung för vintern
En vinterpreparat gjord enligt detta recept kommer att ha en intressant smak, eftersom honung dessutom kommer att lägga till sötma till maträtten. Det kommer perfekt att dekorera alla semesterbord och diversifiera vardagsmenyn. För förberedelse behöver du följande komponenter:
- 200 g pumpa;
- 1 lök;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 msk. l. honung;
- 3 tsk. Koreansk krydda;
- 2 msk. l. vinäger;
- 1 tsk. solrosoljor;
- salt.
Matlagningsteknik enligt receptet:
- Ta bort kärnorna från den skalade pumpan och riv grönsaken med ett rivjärn.
- Skala löken och skär dem i små kuber, som skickas för stekning i en stekpanna med solrosolja.
- I en ren behållare, kombinera pumpan med stekt lök tillsammans med varm olja och blanda snabbt ingredienserna, tillsätt vinäger, kryddor och, krydda med salt, tillsätt honung. Blanda allt väl.
- Täck innehållet i behållaren med ett lock eller matfilm, ställ sedan på en sval plats i 12 timmar, skaka då och då för att fördela saften jämnt.
- Fyll rena burkar med förberedd koreansk pumpa, sterilisera i 15 minuter, förslut och förvara konserverna i ett rum med sval temperatur.
Regler för förvaring av pumpa på koreanska
För att konserver ska behålla maximala fördelaktiga egenskaper och inte bli en farlig produkt måste den förvaras korrekt. Koreanska pumpapreparat för vintern bör förvaras på mörka, svala platser där en enhetlig temperatur hålls från 5 till 15 grader och en relativ luftfuktighet på 90 procent. Den tillåtna hållbarheten är 12 månader.
Slutsats
Pumpa i koreansk stil för vintern, gjord av hemmafrun med kärlek och omsorg om sin familj, kommer inte att lämna någon oberörd, och du kommer definitivt att vilja förbereda så många burkar av den välsmakande förberedelsen för framtida användning som kan passa i skafferiet.
