Kryddiga tomater för vintern

Mot slutet av sommaren börjar varje hemmafru göra olika förberedelser för att glädja familj och vänner under den kalla årstiden. Kryddiga tomater för vintern är ett bra sätt att bevara tomater utan mycket tid och ansträngning.Den ursprungliga smaken och aromen av beredningen väcker allas aptit.

Hemligheter med att laga kryddiga tomater

För att göra högkvalitativ konservering och inte slösa tid måste du noggrant läsa receptet och följa ingrediensernas proportioner. Först måste du välja tomater, de måste vara färska och mogna, utan synliga skador eller ruttnande processer. De måste tvättas noggrant och tas bort från stjälkarna. Efter exponering för kokande vatten kan fruktskalet förlora sin integritet, så det är bättre att placera dem i kallt vatten i 2 timmar och genomborra stjälkens bas med ett spett eller en tandpetare.

Som ytterligare kryddor rekommenderas att använda kryddpeppar- eller svartpepparkorn, lagerblad, senapsfrön och koriander. För den som gillar väldigt kryddiga rätter kan man lägga till några fler chilipeppar. Om ett recept kräver att du hackar het paprika, bör du göra det med skyddshandskar för att undvika brännskador.

Recept på läckra kryddiga tomater för vintern

Klassiker har alltid varit på modet. Varje hemmafru måste försöka laga kryddiga tomater enligt det klassiska receptet och se till att det alltid kommer att förbli det bästa bland alla dess tolkningar.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 600 g lök;
• 1 morot;
• 1 paprika;
• 2–3 vitlökhuvuden;
• 2 chili;
• 100 g socker;
• 50 g havssalt;
• 1 liter vatten;
• 2 msk. l. vinäger;
• grönt efter smakbehov.

Tillagningssteg:

1. Ta bort kärnorna från paprikan och tvätta tomaterna.
2. Skär alla andra grönsaker i ringar eller strimlor.
3. Lägg alla ingredienser i lager i en förtvättad burk.
4. Tillsätt finhackade örter och blanda sedan med varmt vatten i 30–35 minuter.
5. Koka upp igen, tillsätt socker, salt och kryddor efter önskemål.
6. Häll saltlake och vinäger i burken och stäng locket.

Kryddig inlagda tomater

På vintern vill man som bekant alltid hålla sig varm, och därför ökar behovet av att konsumera kryddig mat. Det är för ett sådant tillfälle att det är värt att stänga tomaterna enligt det presenterade receptet.

Ingredienser:

• 1,5 kg frukt;
• 2 st. paprika;
• 200 g chili;
• 40 g vitlök;
• 2 liter mineralvatten;
• 7 msk. l. vinäger (7%);
• 70 g salt;
• 85 g socker;
• gröna efter smak.

Tillagningssteg:

1. Lägg alla grönsaker och örter kompakt i en burk.
2. Häll kokande vatten och låt stå i ¼ timme.
3. Häll vattnet i en separat behållare, tillsätt salt och söta.
4. Ställ på spisen i 15 minuter och skicka tillbaka till burken.
5. Tillsätt vinägeressens och förslut.

Kryddig inlagda tomater utan sterilisering

Att stänga utan sterilisering är ganska riskabelt, men det är värt ett försök, särskilt eftersom tillagningsprocessen bara tar 35–40 minuter.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 4 saker. lagerblad;
• 4 dillblomställningar;
• 20 g vitlök;
• 60 g socker;
• 60 g salt;
• 2 liter vatten;
• 12 ml vinäger (9%);
• kryddor efter smak.

Tillagningssteg:

1. Tvätta försiktigt alla vegetabiliska produkter och örter.
2. Lägg kryddor, lagerblad och vitlök på botten av steriliserade burkar.
3. Lägg försiktigt ut tomaterna och tillsätt nykokt vatten.
4. Häll vätskan i en djup behållare efter 7 minuter, tillsätt salt och söta.
5. Koka på låg värme och blanda med vinäger.
6. Häll blandningen i en burk och förslut med lock.

Inlagda kryddiga tomater: recept med honung

Doften och sötman av honung kombineras inte alltid med tomater, men genom att följa detta recept kan du få ett original mellanmål som helt kommer att förändra idén om kompatibiliteten för dessa komponenter.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 40 g vitlök;
• 30 g salt;
• 60 g socker.
• 55 ml vinäger;
• 45 ml honung;
• 4 saker. lagerblad;
• 3 skott dill och basilika;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 chili.

Tillagningssteg:

1. Lägg alla örter och kryddor i rena burkar.
2. Hacka paprikan och vitlöken och lägg i burkar.
3. Lägg tomaterna kompakt och fyll på med kokande vatten.
4. Häll av vätskan och blanda den med vinäger, salta och söta.
5. Koka upp, tillsätt honung och lägg tillbaka till burkar.
6. Förslut med lock och lägg i en filt över natten.

Tomater marinerade med paprika för vintern

Att vrida enligt detta recept kommer att tvinga dig att stå vid spisen länge, men som du vet, ju mer du lägger din själ i den förberedda maträtten, desto godare kommer det att bli.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 chili;
• 2 g svartpeppar;
• 2 st. lagerblad;
• 50 g salt;
• 85 g socker;
• 1 l. Mineral vatten;
• 1 dillgrodd;
• 2 vitlök;
• 1 msk. l. bita.

Tillagningssteg:

1. Tvätta och torka tomaterna.
2. Blanda mineralvatten, salt och socker i en separat behållare och koka upp.
3. Lägg grönsaker och kryddor i en burk.
4. Kombinera med marinad och glöm i 17 minuter.
5. Häll ut och värm upp saltlaken 3 gånger.
6. Tillsätt vinäger och förslut.

Kryddiga tomater för vintern med vitlök och morötter

Doften och stämningen av sommar presenteras i en liten burk med kryddiga tomater. Smaken på produkten är galen, och rättens pikantitet och arom är borta från listorna.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 4 vitlök;
• 120 g morötter;
• 1 liter vatten;
• 10 ml vinäger;
• 250 g socker;
• 45 g salt;
• gröna efter smakpreferenser.

Tillagningssteg:

1. Skala, koka och skär morötterna.
2. Lägg vegetabiliska produkter, örter och kryddor i en burk, fyll med kokande vatten.
3. Häll vätskan i en kastrull, tillsätt salt, söta och koka upp.
4. Skicka tillbaka saltlaken och tillsätt vinäger.
5. Stäng och ställ åt sidan för att svalna.

Söta och kryddiga tomater för vintern med pepparrot, vinbär och körsbärsblad

En sådan rätt blir aldrig malplacerad under en mysig middag med familjen. Resultatet ska bli 4 tre-liters burkar med snacks.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 chili;
• 2 vitlök;
• 120 g salt;
• 280 g socker;
• 90 ml vinäger;
• pepparrot, vinbär och körsbärsblad.

Tillagningssteg:

1. Tvätta bladen och lägg runt omkretsen av burken tillsammans med resten av grönsakerna.
2. Tillsätt kryddor och vinäger, fyll på med kokande vatten.
3. Vrid och förvara i filten i en dag.

Vinter tomat aptitretare med varm och paprika

Att använda två sorters paprika garanterar ett underbart mellanmål. Ingredienserna i detta recept är utvalda perfekt för att uppnå maximal smak.

Ingredienser:

• 4 kg gröna tomater;
• 500 g röda tomater;
• 600 g paprika;
• 250 g chili;
• 200 g vitlök;
• 30 g humle-suneli;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 50 g salt;
• gröna efter smakpreferenser.

Tillagningssteg:

1. Mal paprika, mogna tomater, vitlök och tillsätt krydda.
2. Hacka de återstående grönsakerna, häll i den beredda blandningen, olja och låt sjuda på låg värme i en kvart.
3. Blanda med örter, tillsätt salt och lägg i burkar.

Krydda körsbärstomater för vintern

Det tar bara 35 minuter att förbereda rätten, och resultatet kommer att bli otroligt överraskande. När du använder körsbärstomater är det stor sannolikhet att grönsakerna blir väl blötlagda i marinaden.

Ingredienser:

• 400 g körsbär;
• 8 st. lagerblad;
• 2 dillblomställningar;
• 3 svartpepparkorn;
• 40 g vitlök;
• 55 g socker;
• 65 g salt;
• 850 ml vatten;
• 20 ml vinäger.

Tillagningssteg:

1. Lägg en halv portion lagerblad och resten av kryddorna och örterna i burken.
2. Pressa ihop tomaterna och fyll på med kokande vatten.
3. Efter 5-7 minuter, häll ut saltlaken och koka upp, tillsätt salt, socker och resterande blad.
4. Lägg försiktigt tillbaka blandningen och dra åt.

Kryddiga tomater för vintern i literburkar

Aptitretande inlagda grönsaker kommer att glädja all din familj och vänner. Doftens sötma och ljusstyrka får dig att minnas sommardagar.

Ingredienser:

• 300–400 g tomater;
• 10 kryddpepparärtor;
• 2 st. lagerblad;
• 1 vitlök;
• 1 dillblomställning;
• 2 blad pepparrot;
• 1 tablett acetylsalicylsyra;
• 15 g socker;
• 30 g salt;
• 5 ml vinäger (70%).

Tillagningssteg:

1. Lägg alla kryddor och blad på botten av burken.
2. Fyll med frukt och lägg vitlök ovanpå.
3. Häll kokande vatten över innehållet och vänta 20–25 minuter.
4. Häll vattnet i en separat behållare och koka, tillsätt salt och sötning.
5. Häll tillbaka, tillsätt vinäger och tablett.
6. Stäng och linda in i en filt.

Tomater i kryddig sås för vintern

Ett original mellanmål med utmärkt smak i ett nytt beredningsformat överträffar alla förväntningar.

Ingredienser:

• 4 kg tomat;
• 600 g paprika;
• 450 g morötter;
• 150 g salt;
• 280 g socker;
• 4 vitlökhuvuden;
• 6 liter vatten;
• 500 ml vinäger (6%);
• kryddor efter önskemål.

Tillagningssteg:

1. Fyll burkar med tomater och häll kokande vatten i en halvtimme.
2. Mal alla andra grönsaker med en matberedare.
3. Blanda vatten med grönsaker, salt, socker och kryddor.
4. Häll av vattnet och fyll på med den förberedda marinaden.
5. Tillsätt 100 ml vinäger i varje burk.
6. Förslut med lock och slå in.

Snabbkrydda tomater för vintern

Denna ljusa grönsaksförrätt är snabb och enkel att tillaga. Bara doften av rätten kommer att väcka din aptit.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 2 chili;
• 20 g vitlök;
• 55 g salt;
• torr peppar efter smak.

Tillagningssteg:

1. Tvätta grönsakerna och pressa vitlöken med en vitlökspress.
2. Blanda alla ingredienser och lägg i burkar.
3. Täck med lock och låt stå i svalt rum eller kylskåp.

Kryddiga tomater i bitar, konserverade för vintern

Tillagningsprocessen tar inte mycket tid och kräver inte ytterligare ansträngning. I slutet av tillagningen får du en 0,5 liters burk med snacks.

Ingredienser:

• 400 g tomater;
• 1 lök;
• 10 kvistar persilja;
• en fjärdedel chili;
• 25 g socker;
• 12 g salt;
• 5 ml vinäger (9%).

Tillagningssteg:

1. Hacka alla grönsaker.
2. Lägg dem tillsammans med örterna i en burk och fyll med kokande vatten.
3. Häll och kombinera vätskan med socker, salt och koka upp.
4. Upprepa processen igen och häll slutligen marinaden i burken.
5. Tillsätt vinäger och stäng.

Tomater marinerade med paprika, vitlök och lök för vintern

En ljus och ovanlig maträtt kommer att dekorera varje fest, tack vare sin ursprungliga design och behagligt kryddiga smak.

Ingredienser:

• 2,5 kg tomater;
• 4 saker. paprika;
• 2 chili;
• 2 vitlök;
• 10 grenar vardera av persilja, koriander, basilika, dill, lök.
• 75 g socker;
• 55 g salt;
• 90 ml vinäger;
• 100 g smör.

Tillagningssteg:

1. Förbered grönsakerna, hacka paprikan och mal tillsammans med vitlöken i en matberedare.
2. Blanda alla övriga ingredienser och förhackade grönsaker och låt koka upp.
3. Lägg tomaterna i en ren burk.
4. Häll i den förberedda marinaden och förslut.

Kryddiga tomater: det mest utsökta receptet med pepparrot

Pepparrot kan mätta twisten med sommarfriskhet och en behaglig arom. För att förbereda dig måste du stå vid spisen ett tag, men resultatet kommer definitivt att glädja dig. Receptet är för tre 0,5 liters burkar.

Ingredienser:

• 1,5 kg tomater;
• 3 baljor av varm peppar;
• 50 g pepparrot;
• 90 g socker;
• 25 g salt;
• 20 ml vinäger (9%).

Tillagningssteg:

1. Lägg tomater och paprika i en steriliserad burk.
2. Skär pepparroten i tunna strimlor.
3. Dela pepparroten jämnt i tre nävar och lägg i burkar.
4. Fyll innehållet med varmt vatten och låt stå i ¼ timme.
5. Häll lösningen i en kastrull och kombinera med kryddor och vinäger.
6. Koka upp vätskan och häll upp i burkar.
7. Förslut och låt svalna i ett varmt rum.

Kryddiga tomater marinerade med örter

Ett snabbt mellanmål som tillagas hemma kommer att vinna alla gourmets hjärtan på grund av dess måttliga kryddighet och doften av sommargrönt.

Ingredienser

• 650 g tomater;
• 4 vitlöksklyftor;
• 4 grenar persilja;
• 5 grenar selleri;
• 1 s. dill;
• 1 chili;
• 17 g salt;
• 55 g socker;
• 10 ml olivolja;
• 15 ml vinäger (9%).

Tillagningssteg:

1. Om så önskas, skär tomaterna i 4 delar för bättre blötläggning.
2. Hacka grönsaker och andra grönsaker;
3. Lägg alla beredda ingredienser i en steriliserad burk.
4. Tillsätt vinäger, kryddor och olja.
5. Stäng och ställ i kylen för att infundera.

Marinerade kryddiga tomater med koriander och timjan

Erfarna hemmafruar lägger ofta timjan och koriander till snacks, eftersom de är övertygade om att dessa ingredienser kan ge rätten inte bara en pikant smak, utan också en oöverträffad arom.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 250 ml olivolja;
• 1 litet vitlökhuvud;
• 15 ml vinäger (9%);
• 1 citron;
• 1 nypa salt;
• 4-5 kvistar timjan;
• koriander efter smak.

Tillagningssteg:

1. Ställ in tomaterna i ugnen i 3-4 timmar.
2. Fräs den hackade vitlöken och ställ åt sidan för att svalna, pressa i citronsaften.
3. Kombinera tomater med karamelliserat socker, vinäger och koka.
4. Lägg alla ingredienser i en burk, stäng och låt svalna.

Recept på kryddiga vintertomater med vitlök och senapsfrön

En sådan kall aptitretare ser inte bara attraktiv ut på middagsbordet utan har också en extraordinär smak. En bitter-kryddig rätt kan dekoreras med örter innan den äts.

Ingredienser:

• 6 kg tomater;
• 500 g rotselleri;
• 2 vitlökhuvuden;
• 30-35 kryddpepparärter;
• 200 g senapspulver.

Tillagningssteg:

1. Skär vitlök och sellerirotter i strimlor.
2. Lägg alla grönsaker och örter i en burk.
3. Fyll på med varmt vatten och vänta 30 minuter.
4. Häll lösningen och kombinera med socker och salt, koka.
5. Skicka tillbaka marinaden och tillsätt vinäger, stäng locket.

Kryddiga tomater marinerade för vintern med cayennepeppar

En ingrediens som cayennepeppar tillför mer värme och pikant till rätten. Verkliga älskare av eldiga snacks kommer särskilt att gilla det.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 200 g cayennepeppar;
• 5 g vitlök;
• 2 st. lagerblad;
• 50 g socker;
• 25 g salt;
• 25 ml vinäger;
• 5-6 ärtor kryddpeppar.

Tillagningssteg:

1. Häll vatten och kryddor i en djup kastrull och ställ på låg värme.
2. Koka i 7 minuter och låt svalna.
3. Lägg alla grönsaker i rena burkar och fyll med förberedd marinad i 10–15 minuter.
4. Häll av vätskan, koka igen och skicka till grönsakerna.
5. Stäng och vänta tills det svalnat helt.

Kryddiga tomater med kryddor: recept med foton

Ett gott och mättande mellanmål som går snabbt och enkelt att tillaga. Detta är en fantastisk aptitretare som kommer att vara ett bra komplement till alla måltider.

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 2 liter vatten;
• 1 vitlök;
• 10 dillblomställningar;
• 1 chili;
• 15 g vardera av torr senap, svart och kryddpeppar;
• 10 g koriander;
• 55 g socker;
• 20 g salt;
• 100 ml vinäger.

Tillagningssteg:

1. Tvätta tomaterna noggrant.
   
2. Lägg alla kryddor och grönsaker i burkar.
   
3. Häll varmt vatten och låt stå i 30 minuter.
   
4. Häll marinaden i en separat behållare och koka upp, tillsätt vinäger.
   
5. Överför vätskan till burkar och stäng med lock.
   

”Prickly hedgehogs” eller kryddiga picklade tomater med basilika och selleri

Ett roligt mellanmål kommer att glädja alla släktingar och oväntade gäster. Den ser bra ut på semesterbordet och äts snabbt upp.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 5 vitlökhuvuden;
• 6 basilikablad;
• 50 g salt;
• 23 g socker;
• 80 ml vinäger (9%);
• selleri efter smak.

Tillagningssteg:

1. Skala och skär vitlöken i strimlor.
2. Gör hål i varje tomat och stick in 1 vitlöksstrå i det bildade hålet.
3. Lägg allt grönt i botten av burken, fyll med grönsaker och tillsätt kokt vatten.
4. Efter en kvart, häll av vätskan och låt koka upp, tillsätt vinäger.
5. Häll över grönsakerna och täck med lock.

Regler för förvaring av kryddiga inlagda tomater

Efter fullständig kylning rekommenderas det att förvara twisten under mörka, svala förhållanden, alternativt i källare, källare eller skafferi. Plötsliga temperaturförändringar är oacceptabla för denna typ av konservering. Efter öppnande, konsumera inom en månad och förvara i kylen.

Slutsats

Kryddiga tomater för vintern har en unik smak och utmärkt arom. På vintern, när de beredda tomaterna är mättade med kryddor, kan du njuta av rätten med din familj samlad vid matbordet.

Rekommenderade inlägg

Omedelbar kryddig grön tomat förrätt

Snabb grön tomatsallad med vitlök

Hur man gör soltorkade tomater hemma

Koreanska tomater: de mest utsökta recepten

Eldkrydda från tomater och paprika: 17 recept

Farbror Bens till vintern

Betning av diverse gurkor och tomater

Bulgariska tomater: 5 recept för vintern

Vinterborsjtj med tomatpuré