Rödbetor för vintervinägrett i burkar

Innehåll

1 Hur man konserverar rödbetor för vintern för vinägrett
2 Klassiskt recept för att konservera rödbetor till vinägrett
3 Recept på rödbetsvinägrett för vintern med senapsfrön och kryddnejlika
4 Förberedelse för vintern: rödbetor för vinägrett med citron
5 Bakade rödbetor till vinägrett i burkar för vintern
6 Hur man lagrar rödbetor för vinägrett
7 Slutsats

På vintern vill man ofta prova någon sorts sallad gjord på färska naturliga grönsaker, snarare än köpta produkter, som är fyllda med skadliga ämnen och olika antibiotika. Rödbetor för vintervinägrett i burkar är ett utmärkt alternativ till detta problem, eftersom sådan konservering inte bara blir godare utan också hälsosammare.

Hur man konserverar rödbetor för vintern för vinägrett

Konserverade rödbetor blir välsmakande oavsett tillagningsmetod, eftersom det är just den produkten som blir bättre efter långtidsförvaring i burk. Den behåller nästan alla sina fördelaktiga egenskaper och är perfekt inte bara för vinägrett, utan också för andra sallader.

Innan du börjar laga mat måste du inte bara noggrant studera recepten, utan också noggrant känna till varje process. Använd sedan receptet och bestäm vilka ingredienser som behövs och förbered dem för matlagning. För att göra detta korrekt måste du följa rekommendationerna från erfarna hemmafruar, vilket avsevärt kommer att förenkla uppgiften:

När du väljer huvudingrediensen bör du föredra små frukter, och det är bättre att de har samma storlek, cirka 10 cm i diameter, så att de kokar jämnt.
Alla grönsaker måste sorteras noggrant, vilket eliminerar frukter med synliga skador. Efteråt, tvätta med särskild försiktighet med rinnande vatten för att ta bort så mycket smuts som möjligt.
Innan du lagar mat måste du hälla grönsakerna med varmt vatten och låt dra i flera timmar. Det är viktigt att inte skada skalet för att undvika förlust av alla användbara och näringsämnen. Att skala och ta bort svansar från grönsaker rekommenderas inte.
Under tillagningsprocessen kan du tillsätta socker och bordsvinäger, detta kommer att förhindra att rotfrukterna tappar sin vackra färg.
Om du sköljer kokta grönsaker under isvatten kan du lätt bli av med skalet.

Konservering tar inte mycket tid om du utför alla nödvändiga processer korrekt.

Klassiskt recept för att konservera rödbetor till vinägrett

Konserverade rödbetor för vinägrett enligt det klassiska receptet kommer att vara en utmärkt hjälpkomponent när du förbereder sallader, och särskilt för vinägrett. För att skapa bevarande måste du ta:

2 kg rödbetor;
1 liter vatten;
2 tsk. vinäger;
1 liter vatten;
55 g socker;
55 g salt;
10 pepparkorn;
3 st. lagerblad;
½ tsk. kanel.

Sekvens av steg enligt receptet:

Förbered rotfrukten: koka den, låt svalna.
Skär produkten i tärningar och lägg i en burk.
Koka upp vatten, i vilket löser socker och salt.
Efter 10 minuter, tillsätt kanel och lagerblad, stäng locket och låt dra.
Koka upp saltlaken igen och häll i burkarna, låt stå i 20 minuter utan att stänga.
Häll av all vätska från burkarna och låt koka upp igen.
Häll i grönsaksblandningen igen och förslut.

Recept på rödbetsvinägrett för vintern med senapsfrön och kryddnejlika

Betor konserverade för vinägrett kommer inte att förlora sin integritet och saftighet även efter långvarig värmebehandling. Om så önskas kan du variera produktens kryddighet, beroende på dina egna preferenser, genom att justera pepparinnehållet.

Produktuppsättning:

1 kg rotfrukter;
1 liter vatten;
1 msk. l. salt;
2 msk. l. Sahara;
4 ärtor vardera av kryddpeppar och svartpeppar;
9 senapsfrön;
3 nejlika stjärnor;
½ msk. l. vinäger.

Hur man gör en läcker förberedelse enligt receptet:

Koka rotfrukten och skär efter kylning i små tärningar.
Fördela i steriliserade burkar.
Koka marinaden med tillsats av socker och vatten, efter kokning, tillsätt alla andra kryddor, koka i 10 minuter.
Häll i burkar, tillsätt vinäger, rulla ihop.

Förberedelse för vintern: rödbetor för vinägrett med citron

Genom att tillsätta en liten mängd citronsaft blir beredningen godare och mer aromatisk. Vinägretten beredd enligt detta recept kommer att imponera på alla på grund av dess smak.

Huvudkomponenter:

1 kg rödbetor;
25 g pepparrotsrot;
100 g socker;
200 g vatten;
3 tsk. citron juice;
1 tsk. salt.

Matlagningsprocess:

Koka de tvättade rotfrukterna och svalna sedan.
Mal den skalade pepparrotsroten med en matberedare och kombinera med de tärnade rödbetorna.
Tillsätt socker, salt och citronsaft i vattnet.
Häll marinaden över grönsakerna och lägg i burkar.

Bakade rödbetor till vinägrett i burkar för vintern

Preparatet lagras perfekt under lång tid utan att förlora sin saftighet och fräschör. Passar inte bara till vinägrett utan även till andra sallader och förrätter.Med sådan värmebehandling bevaras de maximala fördelaktiga egenskaperna.

Nödvändiga komponenter:

700 g rödbetor;
1 tsk. salt;
4 msk. l. Sahara;
1 citron;
70 ml vegetabilisk olja.

Matlagningsreceptet innehåller följande processer:

Grädda rödbetorna förberedda i ugnen i folie i 180 grader i cirka en halvtimme.
Kyl, skala och skär i små tärningar.
Blanda med socker, salt, smör, citronsaft, lägg i en stekpanna och låt sjuda i högst 20 minuter.
Häll upp i burkar och stäng med lock.

Hur man lagrar rödbetor för vinägrett

Sådana preparat för vinägrett måste förvaras under rätt förhållanden. Den ideala temperaturen bör vara från 3 till 18 grader, måttlig luftfuktighet. För att bevara produkter kan du använda en källare, skafferi eller kylskåp. Konserverad vinägrett kan lagras i högst 2 år. Efter öppnande, förvara i kylen i högst 2 veckor.

Slutsats

Rödbetor för vintervinägrett i burkar är en användbar beredning som kommer att hjälpa hemmafrun om hon snabbt behöver förbereda en sallad. Den oöverträffade smaken och aromen av en maträtt som tillagas med denna konservering kommer att imponera på alla älskare av välsmakande och tillfredsställande mat.