Plommon i sirap

Plommon i sirap är en typ av sylt som kan göras av dessa sommar- och höstfrukter hemma. De kan konserveras utan frön eller tillsammans med dem, koka endast plommon med socker, eller tillsätta olika kryddor för att förhöja smak och arom. Allt detta beror på värdinnans personliga preferenser. Den här artikeln kommer att ge flera recept för att koka plommon i sirap.

Konservera plommon i sirap

Plommon kokta i sirap kan användas inte bara som en utsökt efterrätt, utan också som fyllning för bakade pajer eller som tillägg till ostmassarätter. Mogna eller lätt omogna frukter är lämpliga för konservering.

Du kan ta blå och gula plommonfrukter, runda och långsträckta, av vilken sort som helst. Bland dem bör det inte finnas några bortskämda: ruttna, med fläckar av röta och sjukdomar. Endast hela frukter med en tät och ren yta, där gropen lätt kan separeras från fruktköttet, är lämpliga för bearbetning.

Burkar i olika storlekar (från 0,5 l till 3 l) är lämpliga som behållare för plommonsylt. Vissa hemmafruar tror att halvliters- och litersbehållare är den mest rationella dosen; plommonen från dem äts snabbt och stagnerar inte i kylskåpet.

Traditionellt recept på plommon i sirap

Plommon i sockersirap för vintern enligt ett traditionellt recept är en klassisk version av att förbereda denna beredning, som du först och främst bör bekanta dig med.

Du kommer behöva:

• plommon i mängden 10 kg;
• socker - 1,5 kg;
• citronsyra - 0,5 tsk. (om frukterna är mycket söta och sylten måste surgöras);
• vatten - cirka 1 liter för varje 3-liters cylinder.

Hur man lagar mat:

1. Sortera frukterna, ta bort stjälkar och blad, tvätta dem och skär dem i 2 delar. Kassera benen.
2. Placera plommonhalvorna bland de ångade burkarna, skaka dem lätt så att de fördelas och placeras jämnt. Trampa ner lite.
3. Häll kokande vatten över toppen och låt stå i cirka 20 minuter tills vattnet svalnar något.
4. Häll det i en kastrull, tillsätt socker till vätskan med en hastighet av 0,3 kg per 3-liters burk och koka.
5. Häll plommonen igen, denna gång med nyberedd sirap.
6. Rulla upp omedelbart.
7. Placera behållaren att svalna under en varm filt.

Dagen efter tar du bort filten och ställer burkarna i permanent förvaring. Det kan utföras vid rumstemperatur i skafferiet eller vid låg temperatur i källaren.

Plommon i sirap utan sterilisering

Ingredienser du behöver:

• plommon är täta, inte mjuka, små i storlek - 10 kg;
• socker - 1,5 kg.

Du måste förbereda denna läckra beredning på detta sätt:

1. Tvätta frukterna och lägg dem i burkar upp till 1 liter.
2. Häll kokande vatten över dem och låt dem stå i 20 minuter tills de svalnar något.
3. Häll vatten i pannan, håll frukterna med en sked så att de inte faller ur burkarna, eller sätt ett speciellt lock på halsen med hål genom vilka vatten lätt passerar.
4. Tillsätt socker i vätskan och koka i 2 minuter.
5. Häll sirap i alla burkar vid halsen, stäng locken med skruv- eller plåtlock.
6. Lägg dem upp och ner på en hård yta och täck med något varmt, låt dem stå i exakt 1 dag.

Förvara plommon i sirap för vintern, beredda utan sterilisering, gärna i ett kallt rum, men du kan också i rumstemperatur. Du kan öppna burkarna efter 2 månader, när plommonen är infunderad och sirapen tjocknar.

Plommon i sirap för vintern med sterilisering

Sterilisering kan också användas för att förbereda frukt. För detta recept måste du ta:

• 10 kg plommon;
• 1,5 kg socker;
• citronsyra - 0,5 tsk. (frivillig).

Riktlinjer att följa när du bereder plommon i sirap med sterilisering:

1. Välj de bästa frukterna, tvätta dem i varmt vatten och strö ut dem i ångade och torkade burkar. Lägg inte frukterna för tätt så att det finns plats för sirapen.
2. Koka sirap med en hastighet av 0,1 kg strösocker per 1-liters burk, 0,25-0,3 kg per 3-liters behållare.
3. Häll varm sirap i burkar så att den täcker all frukt helt.
4. Lägg ett cirkelställ eller tjock trasa i en stor galvaniserad panna.
5. Placera burkar i den och fyll hela volymen med vatten. Det borde komma upp till deras axlar.
6. Sterilisera i 10-15 minuter.
7. Ta bort burkarna från pannan och lägg under filten.

Plommon konserverade i sirap för vintern förvaras perfekt i rumstemperatur, men det är fortfarande tillrådligt att flytta dem till en källare eller källare.

Plommon i sirap för vintern med frön

Plommon med gropar är lättast att förbereda eftersom du inte behöver ta bort dem från frukten. Allt du behöver göra är att tvätta de noggrant uppsamlade frukterna för att ta bort smuts från dem. Ingredienserna du behöver är följande:

• plommon - 10 kg;
• socker - 1,5 kg;
• 2 kanelstänger;
• 10 st. nejlikor.

Tillagningssekvens:

1. Lägg 2 kryddnejlika och en bit kanel (cirka en tredjedel) i botten av varje steriliserad burk.
2. Lägg plommonen tätt i dem.
3. Häll kallt vatten i en kastrull, tillsätt socker och låt koka upp.
4. Häll i produkterna och låt sterilisera i 10-15 minuter.
5. När processen är klar, förslut burkarna med plåtlock, vänd dem upp och ner och låt dem svalna under en filt.

När en dag har gått måste duken avlägsnas och konserveringen överföras till en kall källare för förvaring.

Plommon i sirap för vintern utan frön

För att förbereda detta recept behöver du:

• 10 kg frukt;
• 1,5 kg socker.

Du kan laga mat enligt det klassiska receptet som beskrivs ovan. Se till att ta bort fröna från frukten. Du kan lagra konserver beredda enligt detta enkla recept i ett varmt rum i en lägenhet eller ett hus, men det är bättre att lägga det i källaren, där förhållandena för dess lagring är optimala.

Plommon i sirap för vintern: recept med kanel

För att ge en viss arom tillsätts kryddor, såsom kanel, till rena frukter. För detta recept måste du ta:

• 10 kg frukt;
• socker 1,5 kg;
• 0,5 tsk vardera kanel per 3-liters burk.

Beskrivning av tillagningsprocessen steg för steg:

1. Ta plommonfrukter, gärna små i storleken och starka, med tätt, hållbart skal.
2. Tvätta frukterna och lägg i en vid skål. Välj fröna om du vill ha ett frönfritt plommon. Om inte, lämna det.
3. Sterilisera burkar.
4. Häll frukt i varma burkar till toppen.
5. Häll kokande vatten över den.
6. Efter 20 minuter, häll av i en separat kastrull.
7. Koka igen, men denna gång med socker och kanel, gör en sirap.
8. När det kokar, koka ett par minuter och häll i burkarna.
9. Skruva på locken (gängade eller vanliga) och låt svalna.

Förvara konserverade plommon i sirap på en sval plats (rekommenderas), men det är också acceptabelt i ett rum i en stadslägenhet eller i ett privat hus.

Plommon i sirap med vanilj och rosmarin

Det här receptet är lite mer komplicerat, det innehåller 2 kryddor – rosmarin och vanilj. Antalet huvudingredienser som kommer att behövas för att rulla plommon i sirap är detsamma som i de tidigare alternativen, det vill säga:

• 10 respektive 1,5 kg;
• Rosmarin behöver ett par kvistar per 3-liters burk, vanilj – 5 g.

Under tillagningsprocessen kan du följa stegen som beskrivs i föregående recept, men istället för kanel, tillsätt rosmarin och vanilj till sirapen för plommonkompott.

Konserverade plommon i sirap med honung och apelsinskal

Istället för socker, när du förbereder sirap för plommonkompott för vintern, kan du använda vilken typ av honung som helst och lägga till apelsinskal för smak. Här är receptet som du måste ta:

• 10 kg frukt;
• 200 g honung för varje 3-liters burk;
• skal från 5 färska apelsiner (0,5 apelsinskal per 3-liters burk).

Tillagningsmetod:

1. Lägg skalet i botten av behållaren och täck med plommon och gropar.
2. Häll vatten i en kastrull med en hastighet av 1 liter för varje 3-liters cylinder, koka upp och häll över frukten första gången.
3. Efter 20 minuter, när de är varma, häll tillbaka vätskan i pannan.
4. Koka igen, tillsätt honung till vätskan.
5. Rulla ihop locken.
6. Låt svalna under en filt.

Efter en dag, ta bort den och ta burkarna för förvaring.

Hur man gör plommon i sirap med konjak

Ingredienserna är fortfarande desamma, men du behöver fortfarande ta 100 g konjak för varje 3-liters burk. Tillagningsmetoden är klassisk. Tillsätt alkohol i varje burk innan den andra hällen sirap och rulla omedelbart upp locken.

Plommonhalvor i sirap för vintern

För att försegla ett plommon i sirap enligt detta recept måste du skära frukten på mitten med en vass kniv och bli av med fröna. Frukter kan vara av vilken storlek som helst, men det är att föredra att ta medelstora. Sockerhalten i procent spelar ingen roll, både söta och sursöta är lämpliga. Det är mycket viktigare att de är täta, eftersom de måste utsättas för värmebehandling, som mjuka plommon inte tål och förlorar sin form.

Förening:

• plommon av något slag - 10 kg;
• socker - 1,5 kg.

När du förbereder, håll dig till den klassiska konserveringsmetoden, eftersom den är bäst lämpad för detta ändamål.

Plommonskivor i sirap

Du behöver alla samma komponenter:

• 10 kg frukt;
• socker - 1,5 kg;
• citronsyra eller citronsaft (valfritt).

Detta recept kan användas för att täcka stora plommon av valfri färg, som måste skäras i bitar, till exempel i fjärdedelar eller ännu mindre.

Ytterligare åtgärder:

1. Koka sirapen i en emaljpanna eller stor bassäng.
2. Lägg till plommonskivor och koka i minst 20 minuter.
3. Packa den varma blandningen i burkar och rulla ihop med en nyckel.

Låt svalna och ta sedan till en kall plats för vinterförvaring. Börja använda tidigast en månad efter användning.

Plommon i sockerlag

För att förbereda hemlagade förberedelser för detta recept behöver du starka frukter som inte är övermogna och inte hänger på trädet, söta eller söta och sura. Du kommer behöva:

• huvudingrediens - 10 kg;
• strösocker - 1,5 kg.

Det är inget komplicerat i matlagningsprocessen. Så här går det till:

1. Tvätta plommonen och skär dem i halvor. Kassera benen.
2. Värm burkarna över ånga och fyll dem med plommonhalvor.
3. Häll kokande vatten över dem och låt stå i 20 minuter tills de börjar svalna.
4. Häll vätskan från varje cylinder i en kastrull, tillsätt socker i den och koka den söta sirapen.
5. Häll den i burkarna upp till själva halsen.
6. Rulla ihop med lackade lock.

Förvara under en filt i 1 dag och överför sedan till förvaring i källare, källare, kalla uthus.

Plommon i tjock sirap, som sylt

Att laga plommon i sirap enligt detta originalrecept skiljer sig fundamentalt från alla andra. Men trots detta är ingredienserna desamma, det vill säga:

• 10 kg frukt;
• socker (efter behov).

Här är vad du behöver göra för att få en produkt som liknar plommonsylt:

1. Skär frukten i halvor och kassera fröna.
2. Lägg dem i en skål med ett tunt lager med den öppna sidan upp och lägg 1 tsk i varje plommonhalva. strösocker eller lite mer om frukterna är stora.
3. Låt frukterna dra i minst 6 timmar och max 12 timmar för att få plommonjuice.
4. Sätt skålen på elden och koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
5. Ställ åt sidan och låt svalna.
6. Efter en dag, sätt den på spisen igen och koka upp vätskan.
7. Lägg de varma plommonen och sirapen i ångade burkar och skruva på locken.

Se till att kyla under ett varmt skydd och ta sedan ut den till en permanent förvaringsplats. Hur plommon ser ut i sirap för vintern visas på det här fotot.

Recept på gula plommon i sirap

Ingredienser:

• gulfärgade frukter - 10 kg;
• socker - 1,5 kg;
• kanske kryddor efter önskemål.

Metoden att förbereda plommon i sirap enligt detta recept är klassisk.

Hållbarhet för plommon i sirap

Liksom alla andra konserverade frukter och grönsaker, bevaras plommon i sirap bäst i ett svalt eller till och med kallt rum, med låg luftfuktighet. I ett privat hus är detta en källare eller källare, möjligen en uppvärmd ovanjordsstruktur där konserver kan förvaras. I staden, i lägenheten, finns det bara ett alternativ - förvara burkarna i skafferiet eller på den kallaste platsen i huset. Konserveringstemperaturer som är för höga eller under noll är kontraindicerade. I det första fallet kan luften inuti snabbt bli oanvändbar, i det andra kan glaset spricka och allt går förlorat.

Hållbarheten hemma är minst 1 år och max 3 år. Du kan inte behålla hemgjorda preparat längre än denna gång, det är bättre att antingen äta dem eller helt enkelt göra dig av med dem och göra nya.

Slutsats

Plommon i sirap, tillagad med egna händer under fruktplockningssäsongen, är en oöverträffad delikatess som alla hemmafruar kan laga mat. För att göra detta korrekt måste du använda något av recepten som föreslås här. Smaklig måltid!

Rekommenderade inlägg

Hur man gör tomatjuice hemma

Armenisk adjika för vintern

Lecho från paprika och morötter för vintern

Viburnum, mosad med socker

Ett enkelt recept på grön tomatsallad till vintern

Recept på gröna tomater med vitlök för vintern

Kryddig grön tomatsallad "Cobra"

Hur man jäser gröna tomater i burkar

Feijoa med honung - recept för vintern