Gurksallader i tomatjuice: fantastiska recept för vintern

Gurksallad i tomatjuice för vintern är ett utmärkt hemlagat alternativ. Den färdiga rätten kommer att fungera som en aptitretare och kommer att vara ett bra komplement till alla sidorätter.

Hur man gör gurksallader i tomatjuice för vintern

Skivade gurkor i tomatjuice blir krispiga för vintern. För matlagning används frukter av vilken form och storlek som helst. Om gurkorna är övervuxna, skär sedan av skalet och ta bort fröna, eftersom de är för täta och kan förstöra smaken av beredningen.

För mellanmål, köp naturlig tomatjuice, men experter rekommenderar att du förbereder den själv. För detta ändamål, välj endast mogna, köttiga och saftiga tomater. Passera dem sedan genom en köttkvarn eller vispa med en mixer.För att få en mer homogen massa, ta först bort huden. Du kan också passera allt genom en sil för att ta bort små frön.

Beroende på recept skärs gurkor i skivor, cirklar eller kuber. Du kan inte skära den särskilt fint, eftersom salladen kan förvandlas till gröt under värmebehandling.

Grönsaken används i olika storlekar och former

Klassiskt recept på gurksallad i tomatjuice

Gurkaskivor i tomatjuice för vintern, beredda enligt den traditionella versionen, blir förvånansvärt välsmakande. Detta är en utmärkt rätt för vardags- och semestermenyer.

Du kommer behöva:

• gurka - 2,5 kg;
• svartpeppar;
• tomater (röda) - 2 kg;
• salt - 40 g;
• söt paprika - 500 g;
• socker - 160 g;
• vitlök - 12 kryddnejlika;
• vinäger 9% - 80 ml;
• raffinerad olja - 150 ml.

Steg för steg process:

1. Skala, skölj och skär bort stjälkarna på grönsakerna. Kärna ur paprikorna och välj försiktigt ut fröna.
2. Passera tomaterna genom en köttkvarn. Hacka sedan paprikan. Häll upp i en hög behållare och ställ på spisen. Vispa. Färgen på purén ska bli enhetlig.
3. Tillsätt socker, sedan salt. Häll i oljan. Rör om och sätt på medelhög brännarinställning.
4. Koka upp. Rör om då och då så att blandningen inte bränns vid.
5. Växla läge till minimum. Sjud i 10 minuter.
6. Skär av skalet från gurkorna. Skär i skivor och sedan i bitar. Du bör inte göra dem väldigt små, eftersom resultatet inte blir en sallad, utan kaviar från grönsaker. Häll i tomatsås. Vispa.
7. Koka upp och låt sjuda i fem minuter.
8. Mal vitlöksklyftorna på något sätt. Skicka till grönsaker.
9. Häll i vinäger. Blanda. Koka i sju minuter.
10. Överför till förberedda behållare till yttersta kanterna. Stäng med lock.

Banker måste steriliseras

Gurkskivor i tomatjuice med vitlök för vintern

Gurksalladen blir aromatisk och måttligt kryddig. Under sommarsäsongen är det bäst att använda färska tomater, av vilka det är lätt att göra juice själv. För att göra detta behöver du bara passera grönsaken genom en köttkvarn eller slå den med en mixer.

Råd! Det smakar bäst att använda små gurkor med få frön.

Du kommer behöva:

• gurka - 2,5 kg;
• salt - 30 g;
• vegetabilisk olja - 125 ml;
• vinäger 9% - 60 ml;
• tomater - 1 kg;
• socker - 100 g;
• vitlök - 100 g.

Steg för steg process:

1. Skölj tomaterna. Gör snitt på toppen. Häll kokande vatten över och låt stå i 10 minuter. Häll av vätskan och tillsätt kallt vatten. Låt stå i tre minuter. Ta bort och ta bort huden.
2. Skär frukten i fjärdedelar och lägg i en mixer. Mal tills det blir tjockt.
3. Lägg till Salt. Söta och tillsätt olja. Blanda. Häll i en stor kastrull. Koka upp och ta bort skum. Koka i fem minuter.
4. Putsa ändarna på de tvättade gurkorna och skär i skivor. Tillsätt tomatjuice.
5. Koka på medelvärme i 12 minuter. Tillsätt hackade vitlöksklyftor. Häll i vinäger. Koka i fyra minuter.
6. Placera de tvättade burkarna i ugnen, som vid det här laget är uppvärmd till 160°C. Låt stå i en kvart. Häll kokande vatten över locken.
7. Placera arbetsstycket i behållare. Kork.

Salladen är utsökt serverad antingen kyld eller varm.

Gurkor skärs i skivor i tomatjuice för vintern

Receptet kommer till undsättning när du behöver bearbeta ett stort antal övermogna stora gurkor.

Du kommer behöva:

• tomatjuice - 700 g;
• salt -20 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• raffinerad olja - 200 ml;
• gurka - 4,5 kg;
• socker - 160 g.

Steg för steg process:

1. Häll saften i pannan, sedan oljan. Söta och tillsätt salt. Koka upp.
2. Skär grönsaken i skivor. Minsta tjocklek är 1,5 cm, max 3 cm Mal vitlöken. Lägg i en kastrull.
3. Koka i 10 minuter. Häll i vinäger. Rör om och häll omedelbart i förberedda behållare. Kork.

Salladen blir godare om gurkskivorna är lika tjocka

Recept på skivad gurka i tomatjuice utan sterilisering

Rätten har en pikant smak tack vare vitlök, och har en lätt syrlighet.

Du kommer behöva:

• gurka - 1,25 kg;
• vinäger - 45 ml;
• tomater - 650 g;
• socker - 60 g;
• salt - 20 g;
• vitlök - 50 g.

Steg för steg process:

1. Skär gurkan i skivor. Det är bättre att inte göra dem väldigt tjocka, annars blir salladen inte välsmakande.
2. Förbered tomatjuice. För att göra detta, passera tomaterna genom en köttkvarn eller slå med en mixer. Tillsätt salt och socker. Vispa.
3. Kombinera grönsaken med tomatmassan. Låt stå i en timme. Lägg på medelvärme. Koka i fem minuter.
4. Tillsätt hackad vitlök och häll i vinäger. Rör om och häll i förberedda burkar. Kork.

Inte bara små, utan också stora frukter är lämpliga för skörd

Recept på gurk- och löksallad i tomatjuice

I denna sallad blir grönsaken krispig och har en ovanlig smak. Servera den till valfritt tillbehör, kötträtter och lägg till picklessås.

Du kommer behöva:

• gurka - 1,7 kg;
• kryddpeppar;
• lök - 500 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• vinäger 9% - 50 g;
• tomatjuice - 300 ml;
• socker - 120 g;
• salt - 20 g.

Steg för steg process:

1. Skiva gurkorna. Form spelar ingen roll.
2. Hacka löken. Du borde skaffa halvringar. Kombinera de förberedda komponenterna.Strö över salt och sedan socker.
3. Häll i vinäger, juice och olja. Krydda. Rör om och ställ åt sidan i en timme.
4. Skicka till elden. Koka i 10 minuter. Överför till burkar och förslut.

För kryddighet kan du lägga till lite varm peppar till kompositionen.

Gurksallad med tomatjuice, örter och paprika

För matlagning kan du inte använda de bästa frukterna och alla gröna. För att förhöja smaken tillsätts inte bara paprika utan även varmpeppar. För vinterskörd, köp mogna och saftiga tomater.

Du kommer behöva:

• gurka - 1,5 kg;
• gröna - 20 g;
• tomater - 1 kg;
• solrosolja - 60 ml;
• salt - 40 g;
• söt paprika - 360 g;
• socker - 50 g;
• varm peppar - 1 skida;
• vinäger 9% - 80 ml;
• vitlök - 5 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort skalet från tomaterna. För att underlätta processen hälls frukterna först med kokande vatten i fem minuter. Efter detta kan allt enkelt tas bort. Hacka fruktköttet.
2. Överför till en mixerskål och mixa. Sätt på spisen och koka i en kvart.
3. Hacka den fröade paprikan och lägg den i en mixerskål. Puré. Häll över tomaterna.
4. Häll i oljan. Strö över socker och salt. Koka i 10 minuter.
5. Skär gurkorna i skivor och lägg dem i tomatjuicen. När blandningen kokar, låt sjuda i fem minuter.
6. Häll i vinäger. Tillsätt vitlök passerad genom en press och hackade örter. Rör om och koka i en minut.
7. Överför till behållare. Kork.

Paprika av valfri färg är lämpliga för att förbereda en sallad.

Gurksallad med tomatjuice och äppelcidervinäger

Den georgiska versionen av matlagning kommer att tilltala alla älskare av grönsaksrätter. Att lägga till chilipeppar till kompositionen hjälper till att förlänga produktens hållbarhet, eftersom den fungerar som ett naturligt konserveringsmedel.

Du kommer behöva:

• gurkor - 1,3 kg;
• olivolja - 70 ml;
• tomater - 1 kg;
• äppelcidervinäger - 40 ml;
• socker - 100 g;
• paprika - 650 g;
• salt - 20 g;
• varm peppar - 20 g;
• vitlök - 80 g.

Steg för steg process:

1. Mixa tomaterna med en mixer. Passera genom en sil. Häll i en kastrull. Lägg på låg värme.
2. Mal paprikan och vitlöken i en köttkvarn. Skicka till den kokta produkten.
3. Koka på medelvärme i 10 minuter. Skär gurkorna i skivor. Skicka till heta komponenter. Koka i sju minuter.
4. Lägg till resterande produkter. Blanda. Sjud i tre minuter.
5. Häll upp i behållare och förslut.

Du kan lägga till dillparaplyer till kompositionen, vilket kommer att göra smaken av salladen mer uttrycksfull.

Skivad gurka för vintern i tomatjuice med sterilisering

När du är trött på de vanliga vinterförberedelserna är det värt att förbereda en överraskande smakrik, måttligt kryddig och aromatisk sallad. Resterande fyllning kan läggas i soppan och hällas över kött- och fiskrätter.

Du kommer behöva:

• gurka - 2 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• tomatjuice - 1 l;
• körsbärsblad;
• varm paprika - 1 liten balja i varje behållare;
• salt - 20 g;
• bordsvinäger 9% - 20 ml;
• socker - 20 g;
• dillparaplyer - 1 kvist i varje behållare.

Steg för steg process:

1. Lägg örter, skalad vitlök och peppar på botten av de förberedda burkarna.
2. Skär gurkorna i godtyckliga bitar och lägg till det gröna. Fyll till brädden.
3. Värm upp juicen. Koka i fem minuter. Söta och salta. Koka i sju minuter. Häll i vinäger. Häll upp i burkar. Täck med lock.
4. Placera arbetsstyckena i en bassäng med varmt vatten, som ska nå behållarens axlar. Sterilisera i en kvart.
5. Ta bort och försegla.

Det är bättre att rulla ihop i små behållare

Fantastiskt recept på gurksallad med tomatjuice och kryddor

Salladen blir aromatisk och har en specifik sur-söt smak som koriander ger den.

Du kommer behöva:

• gurka - 2,5 kg;
• kanel - 1 g;
• tomater - 1,5 kg;
• muskotnöt - 2 g;
• vegetabilisk olja - 120 ml;
• koriander - 2 g;
• salt - 30 g;
• hackad vitlök - 20 g;
• svartpeppar - 2 g;
• vinäger 6% - 75 ml;
• socker - 125 g.

Steg för steg process:

1. Skär gurkan i medelstora skivor. Söta. Tillsätt 20 g salt. Häll i oljan. Vispa. Låt stå i fyra timmar. Under denna tid kommer grönsaken att släppa ut juice och marinera.
2. Förbered tomatsås genom att passera tomaterna genom en köttkvarn. Lägg till Salt. Sätt på eld och koka i 12 minuter.
3. Tillsätt marinerad fond, kryddor och hackad vitlök.
4. Koka i 12 minuter. Häll i vinäger.
5. Häll upp i burkar och förslut.

Grönsaksskivor av samma storlek ser vackrare ut

Lagringsregler

Konserver kan förvaras i rumstemperatur och i källaren. Arbetsstycket får inte utsättas för solljus. Hållbarheten är ett år.

Slutsats

Gurksallad i tomatjuice för vintern visar sig alltid välsmakande och original. Det kommer att vara ett bra komplement till en familjemiddag. Du kan lägga till alla kryddor, kryddor och örter till kompositionen.

Rekommenderade inlägg

Marinerade tomater för vintern med aspirin

Recept på stekta tomater

Koreansk pumpa för vintern

Rödbetor för vintern i burkar

Blötlagda lingon

Vintersallad från zucchini och rödbetor

Rödbetor och bönor för vintern

Päron i sin egen juice för vintern

Purerad aronia