Gurksallader för vintern med torr senap (senapspulver): recept för konservering

Skivad gurka för vintern med torr senap är en av de mest populära typerna av preparat. Senapspulver är ett idealiskt tillskott till marinader och konserver. Tack vare denna komponent blir grönsaker pikanta. Dessutom fungerar det som ett konserveringsmedel, tack vare vilket arbetsstycket, beroende på temperaturförhållanden, kommer att bevaras under lång tid.

Hur man rullar ihop gurksallader med torr senap

Efterlevnad av receptet är en av de grundläggande reglerna för att konservera gurkor för vintern med senapspulver.Men inte mindre viktigt är det korrekta valet av komponenter, särskilt huvudprodukten, som kompliceras av de många varianterna och beredningsmetoderna.

Lämpliga frukter uppfyller följande krav:

1. Inga rynkor på peelingen.
2. Rester av jord på skalet (indikerar att grönsaken inte har tvättats).
3. Inga skador eller defekter.
4. Fast tät struktur.
5. Ingen bitter smak.

Utvalda instanser ska rensas. De blötläggs först i vatten i 3-4 timmar, och vätskan måste bytas flera gånger under denna period. Sedan rengörs varje gurka från föroreningar, och skadade områden avlägsnas vid behov. Efter detta kan du förbereda sallader för konservering.

Klassiskt recept på gurksallad med torr senap

För detta recept på vintergurkor med senapspulver rekommenderas det att ta 0,5 liters burkar. De tvättas och steriliseras med ett ångbad så att arbetsstycket omedelbart kan bevaras för vintern.

Lista över ingredienser:

• gurka - 4 kg;
• socker - 1 glas;
• vegetabilisk olja - 1 kopp;
• vinäger - 1 glas;
• senapspulver - 1 msk. l.;
• salt - 100 g;
• mald peppar - efter smak.

Gurksallad är lätt att göra med minimala ingredienser

Matlagningsprocess:

1. Det rekommenderas att skära frukterna på längden för att på så sätt få ett långt strå.
2. De läggs i en behållare där de blandas med socker, vinäger, olja och kryddor, inklusive senapspulver.
3. Ingredienserna rörs om och får marinera i 5-6 timmar.
4. Sedan fylls burkarna med en sallad av skivade gurkor och torr senap. Lägg resten av marinaden ovanpå och stäng.

Gurka, konserverad med torr senap, vitlök och olja

Detta mellanmål är mycket populärt. Detta beror på dess unika smak. Dessutom behåller konserverade gurkor med senapspulver vitaminer och andra värdefulla ämnen. Därför är det mycket användbart att äta dem på vintern, när det finns få färska grönsaker.

Att konservera gurkor med senap bevarar vitaminer och näringsämnen

Du kommer behöva:

• gurka - 2 kg;
• vinäger - 120 ml;
• socker - 80 g;
• vegetabilisk olja - 120 ml;
• salt - 1 msk. l.;
• senap - 1 msk. l.;
• vitlök - 1 litet huvud;
• dill - ett litet gäng;
• mald svartpeppar - efter smak.

Ytterligare steg:

1. Skär grönsaken i skivor, hacka vitlök och örter.
2. Blanda ingredienser, socker och salt och torka kryddor.
3. Rör om och låt stå i 3-4 timmar.
4. Ta bort gurkorna från marinaden och lägg i burkar.
5. Häll i resten av marinaden.

Efter dessa steg ska burkarna stängas omedelbart. De placeras i en behållare med kokande vatten i 15-20 minuter, tas sedan bort och rullas ihop.

Gurksalladsskivor med senapspulver

Denna förberedelse för vintern kommer definitivt att tilltala älskare av krispiga gurkor. De kan ätas som ett fristående mellanmål eller läggas till andra rätter.

Vitlök och peppar ger en aromatisk smak till salladen.

Du kommer behöva:

• gurka - 2 kg;
• torr senap - 1 msk. l.;
• socker, vegetabilisk olja, vinäger (9%) - 0,5 koppar vardera;
• hackad vitlök - 2 msk. l.;
• svartpeppar - 1 tsk;
• salt - 2 msk. l.

Steg-för-steg-instruktion:

1. De hackade frukterna läggs i en behållare av lämplig storlek.
2. De återstående ingredienserna läggs till dem.
3. Skålen rörs om och får stå i 3-4 timmar.
4. Sedan fylls den resulterande skålen i 0,5 liters burkar och förseglas med järnlock för vintern.

Du kan göra salladen på följande sätt:

Förbereda gurksallad med torr senap och örter

Detta mellanmålsalternativ kommer säkert att tilltala dem som älskar färska sallader med tillsatta örter. Detta är ett bra sätt att konservera gurkor med torr senap med en minimal uppsättning ingredienser.

För 1 kg av huvudprodukten behöver du:

• torr senap - 1 tsk;
• salt - 40-50 g;
• vegetabilisk olja och vinäger - 50 ml vardera;
• vitlök - 1 litet huvud;
• svartpeppar - 1 tsk;
• kummin - 0,5 tsk;
• dill, persilja, dragon.

Salladen visar sig vara lagom kryddig och sötsur i smaken.

Du kan skära grönsaken till denna aptitretare i antingen skivor eller cirklar. Tillagningsmetoden skiljer sig praktiskt taget inte från recepten som beskrivs ovan.

Följande steg tillhandahålls:

1. Blanda hackad frukt och örter.
2. Tillsätt olja, vinäger, kryddor.
3. Marinera i 3-4 timmar.
4. Lägg blandningen i burkar, tillsätt marinaden och stäng.

För att få vintermellanmålet en rikare smak kan du tillsätta mer senapspulver. Vitlök eller krossad röd paprika används också för dessa ändamål.

Sallad av gurkskivor för vintern med senapspulver och lök

Lök är ett utmärkt tillskott för att förbereda gurkor med senapspulver för vintern. Tack vare denna komponent är salladen mättad med användbara ämnen. Dessutom ökar löken hållbarheten för konserver, eftersom de förhindrar spridningen av skadliga mikroorganismer.

Följande komponenter kommer att krävas:

• gurka - 5 kg;
• lök - 1 kg;
• socker - 2 msk. l.;
• torr senap - 4 msk. l.;
• salt - 3-4 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 250 ml;
• vinäger - 300 ml;
• dill och persilja - ett litet gäng vardera.

Att lägga lök till sallad hjälper till att öka produktens hållbarhet.

Matlagningsprocess:

1. Det rekommenderas att hacka grönsakerna i förväg och sedan låta dem rinna av i 2-3 timmar.
2. Sedan läggs lök, örter, andra ingredienser och kryddor till dem.
3. Ingredienserna rörs om och får marinera i flera timmar.
4. Den resulterande salladen saltas, peppras och försluts i sterila burkar för vintern.

Konserverade gurkor med torr senap: recept utan sterilisering

Frågan om det är möjligt att konservera gurkor med senapspulver är mycket relevant. Detta recept låter dig göra en läcker förberedelse för vintern utan någon värmebehandling av burkarna.

För 3 kg av huvudprodukten behöver du:

• vitlök - 1 huvud;
• socker - 200 g;
• senapspulver - 3 msk. l.;
• salt - 3 msk. l.;
• vinäger - 300 ml;
• gröna - 1 gäng.

När du förbereder konserverade gurkor utan sterilisering måste du se till att disken är rena

Tillagningsmetod:

1. Skär huvudprodukten i skivor.
2. Blanda med hackad vitlök och örter.
3. Krydda med vinäger, socker och tillsätt resten av ingredienserna.
4. Rör om ingredienserna och låt behållaren stå i kylen i 10-12 timmar.

Salladen försluts i burkar med plastlock. Sådana preparat kan förvaras vid en temperatur som inte överstiger 15 grader.

Snabbrecept på skivad gurksallad med torr senap

Att göra sallader är en enkel process. Men att förbereda ingredienserna och ytterligare steg kan vara tidskrävande.För att minska tillagningstiden rekommenderas det att använda det föreslagna receptet.

Torr senap är ett konserveringsmedel och hjälper till att bevara rullen under lång tid.

Nödvändiga komponenter:

• gurka - 2 kg;
• torr senap - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• vinäger - 100 ml;
• socker - 80 g;
• salt och kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Grönsaken skärs i tunna skivor och hälls med olja och vinäger.
2. Tillsätt sedan socker, salt och kryddor.
3. Ingredienserna rörs om och läggs omedelbart i burkar.
4. Vinäger läggs till en tätt fylld behållare och stängs med järnlock.

Ett väldigt enkelt recept på gurkor med senapspulver

Att göra krispiga konserverade gurkor med torr senap till vintern är inte svårt om du använder ett enkelt recept. Dessutom, förutom pulvret, kan alla kryddor läggas till sådana preparat om de kombineras med huvudingredienserna.

Du kan lägga till inte bara senapspulver till gurkor, utan också alla kryddor.

För förberedelser behöver du:

• gurka - 2 kg;
• vitlök och lök - ett huvud i taget;
• torr senap - 2 msk. l.;
• salt - 20-25 g;
• socker - 50 g;
• vinäger - 150 ml;
• dill - ett litet gäng;
• kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Frukterna kan skäras i stora bitar eller finhackas i runda skivor.
2. De blandas med olja och vinäger, kryddas med pulver, salt och socker.
3. Ingredienserna ska lämnas att marinera i flera timmar, tillsätt sedan örterna, fyll burkarna och konservera gurkorna med senapspulver.

Recept på kryddig gurksallad med torr senap

Hemligheten med att göra detta kryddiga mellanmål är att lägga till torr röd paprika. Denna beredning kommer säkert att tilltala älskare av rätter med uttalad kryddighet.

För 5 kg av huvudprodukten behöver du:

• socker, vinäger, vegetabilisk olja - 1 glas vardera;
• salt och senapspulver - 3 msk. l.;
• hackad vitlök - 3 msk. l.;
• röd paprika - 1 msk. l.;
• svartpeppar - 2 msk. l.

Tillsätt torr peppar med försiktighet, kom ihåg att den måttligt varma smaken inte visas omedelbart

Tillagningsmetod:

1. Skär frukterna i skivor eller strimlor.
2. Tillsätt olja, vinäger, socker till dem.
3. Tillsätt salt, senapspulver, vitlök, peppar.
4. Marinera i 4 timmar.

Salladen försluts i sterila burkar för vintern. Arbetsstyckena kyls vid rumstemperatur. Sedan tas de ut till en sval, mörk plats.

Lagringsregler

Det rekommenderas att förvara salladen i en källare eller skafferi. Du kan också använda ett kylskåp, men nackdelen med denna metod är att burkar med ämnen tar mycket plats.

Vid en temperatur på 8-10 grader håller konserveringen i 2-3 år. Det rekommenderas att ange datum för beredning på varje burk. Om produkten förvaras i en temperatur på 11-16 grader blir hållbarheten 5-7 månader. En öppnad burk sallad bör endast förvaras i kylen i högst 4 veckor.

Slutsats

Skivad gurka för vintern med torr senap är ett utmärkt förberedelsealternativ för älskare av krispiga kalla aptitretare. Sådana sallader kännetecknas av en unik smak. Dessutom är de mycket lätta att förbereda och bevara, särskilt eftersom vissa recept inte kräver obligatorisk sterilisering. Därför kan både erfarna och nybörjare kockar förbereda en sådan beredning.

Rekommenderade inlägg

Squashkaviar: ett snabbt recept för vintern

Squashkaviar: recept för konservering

Skörda vitlök för vintern: recept

Auberginekaviar för vintern - recept för fingerslickning

Auberginekaviar för vintern

Recept på stekt auberginekaviar

Grön adjika för vintern

Squashkaviar för vintern utan sterilisering

Tomater med morotstoppar