Manjo aubergine sallad för vintern: steg-för-steg-recept, recensioner

Manjosallad är en kombination av aubergine, tomater och andra färska grönsaker. Denna rätt kan ätas direkt efter beredning eller konserveras i burkar. Auberginemanjo för vintern är en utmärkt aptitretare som perfekt kommer att komplettera ett vardags- eller semesterbord. Du kan förbereda en utsökt grönsakssallad med auberginer med hjälp av ett av de föreslagna recepten.

Matlagningsfunktioner

En av de viktigaste fördelarna med Manjo är dess enkla förberedelse. Sallad för vintern kan förberedas av aubergine och andra grönsaker. Förrätten kan göras inte kryddig eller så kan du ge den en het smak genom att tillsätta röd paprika.

Regler för produktval

Huvudkravet är färskheten hos ingredienserna. Grönsaker ska vara unga, inte övermogna. De auberginer och tomater som behövs för att förbereda Manjo för vintern måste vara fasta, täta och tunga. För sallad bör du inte ta grönsaker med yttre skador: sprickor, bucklor, ruttnande områden.

Förbereder disken

Förberedelse av Manjo innebär värmebehandling av komponenterna. Du behöver en djup emaljpanna med tjocka väggar så att innehållet inte brinner.

Du kan också använda eldfasta glaspannor för att sjuda rätten. Detta material är miljövänligt, säkert och därför väl lämpat för olika arbetsstycken.

Det rekommenderas att konservera Manjo för vintern i 0,5 l eller 0,7 l burkar. De bör först tvättas noggrant med antiseptiska medel och sedan tillåtas torka. Metallkåpor används för skruvning.

Hur man lagar Aubergine Manjo för vintern

Att göra auberginemanjo är ingen svår process. Det mesta av tiden går åt till preliminär beredning av komponenter. Grönsaker tvättas noggrant, skalas och skärs vid behov. Det finns många alternativ för att förbereda Manjo, så du kan välja receptet efter eget gottfinnande.

Ett enkelt recept på auberginemanjo till vintern

Med detta recept kan du snabbt förbereda en utsökt grönsaksblandning med aubergine. Denna version av Manjo kommer definitivt att glädja dig med sin utmärkta smak och enkla förberedelse.

Ingredienser:

• aubergine - 700 g;
• söt paprika - 4 stycken;
• morötter - 2 stycken;
• tomater - 600 g;
• lök - 300 g;
• vitlök - 7 kryddnejlika;
• salt, socker - 30 g vardera;
• vinäger - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Grönsaksblandning är lätt att tillaga

Ingredienserna måste rengöras först.Det är inte nödvändigt att ta bort skalet från auberginerna, men om du inte gillar smaken kan du ta bort det. Tomater ska skalas. För att göra detta, skär ett snitt på varje tomat och lägg den i kokande vatten i 1-2 minuter. Efter detta kommer skalet att tas bort utan svårighet.

Beredning av manjo med skalade tomater:

Hur man förbereder Manjo:

1. Skär auberginema i stora tärningar eller halvcirklar, strö över salt och låt stå i 1 timme.
2. Mal de skalade tomaterna i en mixer eller köttkvarn med vitlök.
3. Skär paprikan i strimlor och löken i halva ringar.
4. Skala morötterna och passera genom en köttkvarn.
5. Pressa auberginerna, blanda dem med resten av ingredienserna i en kastrull och sätt på eld.
6. Koka upp, koka i 40 minuter, rör om regelbundet.
7. Tillsätt vinäger, socker, salt, kryddor efter smak.

Burkar är fyllda med varm sallad. Det rekommenderas att lämna 1-2 cm från halsen Täck behållarna med metalllock och låt svalna.

Aubergine manjo med tomatpuré

Detta är ett annat enkelt sätt att förbereda Manjo för vintern utan tomater. Resultatet är en utsökt grönsaksförrätt som kan serveras till vilken rätt som helst.

Följande ingredienser kommer att krävas:

• aubergine, paprika, morötter - 1 kg vardera;
• lök - 3 stora huvuden;
• tomatpuré - 400 g;
• vitlök - 2 huvuden;
• varm peppar - 2 baljor;
• vinäger, salt, socker - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.

Grönsaker kan serveras till olika kötträtter

Matlagningsprocess:

1. Alla fasta ingredienser måste skäras i bitar.
2. Vitlök krossas i en mortel eller med hjälp av en press.
3. Ingredienserna blandas i en kastrull, sätts på eld och tomatpuré tillsätts.
4. Tills grönsakerna har bildat juice måste de röras om regelbundet så att förberedelserna för vintern inte bränns.
5. Efter kokning får blandningen puttra i 40 minuter, vinäger, socker och salt tillsätts.

Den färdiga rätten rullas till varma burkar och lämnas sedan ytterligare 1 dag i rumstemperatur.

Aubergine manjo med bönor

Med hjälp av bönor kan du göra Aubergine Manjo för vintern mer näringsrik och kaloririk. Denna förberedelse för vintern kommer att vara ett utmärkt tillskott till kött, fisk, olika tillbehör och andra sallader.

Ingredienser:

• aubergine - 500 g;
• röda bönor - 400 g;
• tomat - 2 stycken;
• morötter - 1 stycke;
• vitlök - 10 kryddnejlika;
• lök - 1 huvud;
• söt och varm paprika - 1 st vardera;
• salt, socker, vinäger - 2 msk. l.;
• vegetabilisk olja 3-4 matskedar.

Grönsaksblandningen är näringsrik och innehåller mycket kalorier

Tillagningsmetod:

1. I en förvärmd stekpanna, stek lätt löken skuren i ringar och rivna morötter.
2. Tillsätt tärnade tomater och aubergine.
3. Paprikan skärs i strimlor och stuvas tillsammans med resten av grönsakerna.
4. Vitlök krossas eller passeras genom en press och läggs till grönsaker.
5. Koka i 10-15 minuter tills det bildas saft.
6. Tillsätt bönor och koka i ytterligare 15 minuter.
7. Tillsätt salt, vinäger, socker och låt sjuda i 3-5 minuter.

Medan Manjo är varm fylls burkar med den. Du kan lägga 2-3 vitlöksklyftor under locket ovanpå. Täck behållarna med lock och vänd dem tills de svalnat.

Stekt aubergine manjo

Ett annat enkelt Manjo-recept innebär förvärmning av grönsaker. Annars är matlagningsprocessen inte mycket annorlunda än andra, så det kommer inte att vara svårt även för oerfarna kockar.

Ingredienser:

• aubergine - 1 kg;
• tomater, paprika - 600-700 g vardera;
• 1 stor morot;
• vitlök - 1 huvud;
• lök - 2 huvuden;
• varm peppar - 1 skida;
• salt - 2-3 tsk;
• vinäger, vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Grönsaksblandningen passar bra till potatisrätter och fågel.

Tillagningsmetod:

1. Skär auberginerna i tärningar, strö över salt och låt stå i en timme.
2. Tvätta dem sedan och låt dem rinna av.
3. Stek i en stekpanna tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt hackad paprika, morötter, lök.
5. Passera tomaterna genom en köttkvarn eller vispa i en mixer tillsammans med vitlök och peppar.
6. Tillsätt tomatsås till stekta grönsaker.
7. Sjud i 25 minuter på låg värme.

Det färdiga mellanmålet läggs i burkar och stängs för vintern. Det rekommenderas att täcka rullarna med en filt och låt stå ett dygn tills innehållet har svalnat helt.

Aubergine manjo med zucchini

Denna grönsak kommer perfekt att komplettera Manjo för vintern och ge rätten en pikant smak. Det rekommenderas att ta unga exemplar med tunn hud. Om den är tjock är det bättre att rengöra den.

Ingredienser:

• aubergine - 1,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• zucchini - 1 kg;
• söt paprika - 1 kg;
• lök, morötter - 600 g vardera;
• vitlök - 2 huvuden;
• socker, salt - 5 msk. l.;
• vinäger - 50 ml.

Det rekommenderas att ta ung zucchini med tunn hud för Manzho

Matlagningsprocess:

1. Zucchini och aubergine skärs i tärningar och kombineras i en kastrull. Hackade morötter, lök, paprika och vitlök tillsätts också där.
2. Tomaterna krossas med en mixer eller passeras genom en köttkvarn.
3. Grönsaker kryddas med den resulterande tomatpurén.
4. Efter detta, ställ pannan med ingredienserna på spisen, rör hela tiden och låt koka upp. Sänk sedan värmen och sjud rätten i 30-40 minuter.
5. I slutet tillsätts salt, socker och vinäger.

Den färdiga salladen rullas varm till burkar. Om det behövs kan du lägga till hackad varm peppar eller mald krydda till kompositionen.

Lagringstider och regler

Manjo twists förberedda för vintern kan lagras på olika sätt. Det bästa alternativet är en källare eller källare med en konstant temperatur på högst 12 grader. Du kan förvara konserverna inomhus, förutsatt att burkarna inte utsätts för solljus. Hållbarheten i detta fall är upp till 1 år. Du kan också förvara rullarna i kylen. Vid en temperatur på 6 till 10 grader håller mellanmålet 1-2 år.

Slutsats

Auberginemanjo för vintern är en populär grönsaksberedning. Denna aptitretare tillagas mycket snabbt och utan allvarliga svårigheter, varför den är efterfrågad bland fans av konservering. Aubergine passar bra till andra grönsaker, så du kan enkelt göra olika versioner av Manjo. Korrekt konservering och förvaring gör att du kan bevara den färdiga rätten under en lång tid.

Recensioner av aubergine Manjo aptitretare för vintern

Rekommenderade inlägg

Adjika utan tomater: ett recept för vintern

Peppar lecho i en långsam spis

Adjika Caucasian: recept för vintern

Zucchini lecho för vintern: fingerslickande recept

Lecho för vintern: ett klassiskt recept

Tkemalisås gjord på gult körsbärsplommon

Adjika med tomater, paprika och äpplen

Tkemali gjord av gula plommon

Porcini svamp solyanka: enkla och välsmakande recept