Innehåll
För att kunna välkomna gäster utan problem under den kalla årstiden eller helt enkelt glädja ditt hushåll med en läcker twist, bör du börja förbereda konserverade snacks på sommaren. I det här fallet är det bäst att göra lata auberginer för vintern. Detta recept kräver inte mycket tid, men det gör att du kan förbereda läckra och hälsosamma grönsaker för vintern.
Finesser för att förbereda lata auberginer för vintern
Receptet på Lazy Aubergine Salad för vintern kräver inga speciella tricks eller skicklighet. Först måste du förbereda alla ingredienser och utrustning, varefter du kan börja laga mat.
Grönsaksurval
För att förbereda auberginesallad för vintern behöver du följande ingredienser:
- aubergine - 750 gram;
- paprika - 750 gram;
- lök efter smak;
- stora tomater - 1,5 kg;
- vegetabilisk olja - 250 gram;
- salt och peppar efter smak.
Det är bättre att använda de färskaste ingredienserna för matlagning.
Förbereder disken
När alla nödvändiga produkter har hittats är nästa steg att förbereda ditt lager.
Några köksartiklar du behöver:
- pott;
- köksknivar av olika storlekar;
- skärbräda;
- träslev och slev;
- soppplatta;
- burkar med lock.
När allt du behöver är förberett kan du börja förbereda lata auberginer.
Steg-för-steg recept på lata auberginer för vintern
Det finns många recept för att förbereda denna konserverade maträtt. Det föreslagna alternativet är ett av de enklaste och mest utsökta. Dess förberedelse utförs i steg:
- Förbereda auberginer. Grönsaken tvättas noggrant, ändarna är något trimmade på båda sidor. Den måste skäras i tärningar eller stavar och hällas i en tallrik med lättsaltat vatten. Efter en halvtimme dräneras vätskan och grönsaken pressas ur. Detta hjälper till att bli av med dess överdrivna bitterhet.
- Pepparberedning. Paprikan skärs på mitten och kärnan och kärnorna tas bort. Grönsaken måste tvättas och skäras i tärningar eller skivor.
- Lökberedning. Lök skalas och rotas, tvättas med rinnande vatten. Efter detta skärs grönsaken i ringar.
- Förbereda tomater. Grönsaker tvättas väl, alla tätningar skärs ur dem. Den beredda tomaten ska skäras i 6-8 bitar.
- Laga lata auberginer. För att gryta detta vintermellanmål är det bäst att ta en panna med tjocka väggar och värma vegetabilisk olja i den. Grönsaker läggs i lager i den förberedda behållaren, och varje lager måste saltas. Ordningen på lagren är inte viktig - huvudsaken är att tomaterna är på toppen. Efter detta, täck pannan med ett lock och låt sjuda på låg värme i 2 timmar, rör om då och då.
- Gör lat sallad. Färdiga auberginer placeras i försteriliserade glasburkar. Sedan täcks de med lock, vänta tills de svalnat och ställ dem på en sval, mörk plats.
Det är bättre att förvara den färdiga produkten i glasburkar av olika storlekar
Hela processen kan ses här:
Lagringstider och regler
Du kan lagra Lazy Blues för vintern ganska länge, men det är bättre att använda dem under den första vintern - ju fräschare twist, desto godare blir det. Om du vill göra förberedelser flera år i förväg är det viktigt att komma ihåg att den normala hållbarheten för konserverade auberginer är flera år. Efter detta tappar de smaken.
Slutsats
Det är bäst att förvara lata auberginer för vintern på en sval, mörk plats. Om du gillar kalla rätter kan du lägga ett par burkar i kylen som du sedan kan öppna och njuta av deras ovanliga smak.
Lat sallad kan serveras varm eller kall
Lata auberginer är väldigt praktiska. Du kan diversifiera din middag med dem eller ställa dem på bordet när gästerna kommer. Ett läckert mellanmål som passar till alla rätter. Därför är det bättre att alltid ha ett par burkar av denna sallad i reserv.
