Ankle Bens aubergine sallad för vintern

"Uncle Bens" auberginsallad är en populär förberedelse för vintern, genom att förbereda den kan du njuta av dess pikanta smak under hela den kalla årstiden, samt spara din familjs budget och vara säker på kvaliteten på de produkter du konsumerar.

Hemligheter med att förbereda Uncle Bens-snacks

För att göra Uncle Bens-snacket för vintern måste du beväpna dig med viss kunskap och bekanta dig med många finesser, eftersom mindre avvikelser från receptet och korrekt teknik kan orsaka skada eller till och med fullständig förlust av hela partiet av vinterförnödenheter.

1. Kvaliteten på den färdiga produkten kommer att bero på de produkter som används för dess produktion, så det är bättre att inte snåla med grönsaker, inklusive övermogna och bortskämda frukter i sallader.
2. För att uppnå en aptitretande smak, innan tillagning, bör aubergine skalas och blötläggas i kallt saltat vatten i minst 30 minuter. Salt bör tillsättas med en hastighet av 20 g per 1 matsked. Denna procedur tar bort solanin från grönsaker, vilket ger aubergine bitterhet.
3. När du förbereder Uncle Bens sallad bör du föredra stora kastruller eller kastruller med tjock botten. Kokkärlen måste ha en emaljbeläggning eller vara gjord av rostfritt stål.

Det finns ett stort antal metoder och recept för konserveringssallad. Aubergine kan kombineras med olika grönsaker och alla sorters kryddor. Med erfarenhet kommer hemmafruar att kunna tillaga rätter enligt sina egna originalrecept, men först bör du komma ihåg de grundläggande klassiska metoderna för vridning, varav en kan ses här:

Ankel Bens sallad från aubergine och tomater

Den beredda "Uncle Bens" salladen från mogna gåvor från sommar och höst, fylld med sol och värme enligt detta recept, kommer att dekorera inte bara semesterbord på vintern, utan kommer också att diversifiera vardagsmenyn.

Ingredienser:

• 1 kg aubergine;
• 500 g paprika;
• 1 kg tomater;
• 300 g morötter;
• 500 g lök;
• 4 vitlöksklyftor;
• 0,25 l solrosolja;
• 2 msk. l. vinäger;
• 15 g salt.

Teknik för att göra sallad enligt recept:

1. Skala de tvättade auberginema och halvera dem på längden.
2. Späd en matsked salt i kokande vatten och doppa de beredda grönsakerna i lösningen i 4 minuter för att blanchera. Ta sedan ut dem med ett durkslag, skölj dem och skär dem sedan i små kuber som inte är större än 1 cm.
3. Tvätta tomaterna, skär skalet på sidan mitt emot stjälken. Lägg i kokande vatten i 2 minuter, ta bort och, efter kylning, skär i tärningar, ta bort tätningen runt stjälken i förväg.
4. Skala morötterna och riv grovt. Ta bort fröna från paprikan och skär hinnorna i strimlor. Skala löken och skär i fjärdedelar av ringar. Mal vitlöken med hjälp av en press.
5. Tillsätt löken och oljan i stekpannan och, efter stekning, tillsätt morötter och paprika och håll på elden i 5 minuter. Kombinera den resulterande massan med tomater och lägg i en djup behållare och, slå på låg värme, sjuda i 10 minuter.
6. När tiden har gått, tillsätt auberginema och håll på elden i en kvart. Smaksätt sedan med salt, vinäger, vitlök och koka i ytterligare 10 minuter.
7. Ta steriliserade burkar, fyll dem med det förberedda mellanmålet, förslut dem tätt och förvara dem på en sval plats efter kylning.

Ett enkelt recept på Uncle Bens från aubergine med tomatpuré

Det här intressanta receptet på Uncle Bens sallad hjälper dig att diversifiera din vintermeny. Tomatpasta i kombination med grönsaker stuvade tills de är mjuka kommer att skapa en intressant kulinarisk sammansättning som inte kommer att dröja kvar i källaren länge.

Ingredienser:

• 1,5 kg aubergine;
• 500 g lök;
• 200 g tomatpuré;
• 200 ml vatten;
• 250 ml solrosolja;
• 15 g salt;
• 2 msk. l. vinäger.

Teknik för att göra sallad enligt recept:

1. Häll saltat vatten över auberginerna och ställ åt sidan i 30 minuter. Efter tiden, skölj och skär i små tunna cirklar, skala löken och hacka i tunna ringar.
2. Stek auberginerna separat tills de är genomskinliga och löken tills de är gyllenbruna.
3. Späd pastan med vatten, smaka av med salt och ställ på spisen för att koka.
4. Lägg de förberedda grönsakerna i en kastrull, häll i oljan och tomatblandningen.
5. Tillsätt vinäger och sätt på eld i en halvtimme för att sjuda skålen.
6. Fyll steriliserade behållare med den beredda salladen och täck tätt med ett lock, förslut. Låt svalna efter att ha vänt behållarna.

Kryddig aubergine farbror Bens

En grönsaksförrätt tillagad enligt det presenterade receptet kommer säkert att glädja dig på vintern.Detta är ett riktigt fynd för älskare av kryddiga rätter. När du väl provat Uncle Bens sallad kommer du inte att förväxla den med någon annan, eftersom den har en individuell aptitretande smak och pikant arom.

Ingredienser:

• 1,5 kg aubergine;
• 350 g varm paprika;
• 250 ml solrosolja;
• 2 msk. l. vinäger;
• 250 ml tomatjuice;
• 10 g salt;
• 250 g grönt (dill, persilja).

Teknik för att göra sallad enligt recept:

1. Blötlägg auberginerna i saltat vatten och skär i skivor, skär av svansarna på paprikan och ta bort fröna genom det bildade hålet och hacka sedan i ringar.
2. Fräs aubergine, lök och paprika separat.
3. Fyll steriliserade 0,5 liters burkar med lager av: aubergine, lök, paprika och hackade örter.
4. I en separat behållare, kombinera olja, tomatjuice och vinäger, smaka av med salt. Låt den resulterande blandningen koka i 5 minuter. Häll sedan den varma blandningen i behållare.
5. Täck burkarna med lock och sterilisera i vattenbad i 15 minuter.
6. Förslut burkarna, vänd dem och täck med en varm filt, låt svalna.
7. Förvara salladen efter 24 timmar.

Farbror Bens från aubergine för vintern: recept med tomatjuice

Grönsakssallader gjorda av hemmafruar för vintern kommer aldrig att bli överflödiga. Det viktigaste är att bekanta dig med receptet, samt förstå principerna för konservering, och sedan kommer du att kunna skapa ett sådant kulinariskt mästerverk som farbror Bens från aubergine med tomatpasta. Denna läckra twist kan användas som tillbehör till huvudrätter eller som en fristående aptitretare.

Ingredienser:

• 500 g aubergine;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 3 paprika;
• 5 tand vitlök;
• 200 g tomatjuice;
• 10 ml solrosolja;
• 10 ml vinäger;
• 1 tsk. salt.

Teknik för att göra sallad enligt recept:

1. Skär auberginema i små tärningar. Lägg dem sedan i en djup behållare och fyll på med saltat vatten. Låt stå i 2 timmar, detta hjälper till att ta bort bitterheten från auberginen. Efter tiden, häll av vattnet och torka de hackade grönsakerna med hushållspapper.
2. För att förbereda marinaden, häll ett glas tomatjuice i en separat skål, tillsätt socker, olja och salt i den mängd som anges i ingredienslistan. Sätt på spisen, sätt på medelvärme och koka upp.
3. Riv de skalade morötterna med ett rivjärn, skär paprikan i tunna skivor.
4. Kombinera beredda grönsaker med tomatjuice.
5. Ta bort skalet från löken och skär i halvor av ringar som läggs till salladen tillsammans med auberginema.
6. Koka alla ingredienser i salladen i 10 minuter, tillsätt sedan vitlöken, efter att ha hackat den, vinäger och koka i ytterligare 2-3 minuter, rör hela tiden i innehållet. Ta sedan bort från värmen och fördela omedelbart i burkar.
7. Täta med lock. När det svalnat, skicka det till ett svalt rum.

Hur man lagar Uncle Bens från aubergine i en långsam spis för vintern

Ett annat recept på Uncle Bens sallad, som kan göras med hjälp av en långsam spis. Denna köksapparat kan säkerställa den korrekta processen för att koka vegetabiliska produkter utan att bränna, och kommer också att bidra till att ge de idealiska smakegenskaperna till ett näringsrikt mellanmål.

Ingredienser:

• 600 g aubergine;
• 0,5 g tomater;
• 200 g paprika;
• 200 g lök;
• 200 g morötter;
• 2./3 msk. vatten;
• 75 g tomatpuré;
• 1/3 msk. solrosolja;
• 50 g socker;
• 30 g salt;
• 1 msk. l. vinäger.

Teknik för att göra sallad enligt recept:

1. Häll vatten och olja i en skål, tillsätt pasta, tillsätt sedan salt och söta.
2. Värm den resulterande massan till en kokning genom att slå på "Steam" -läget.
3. Tillsätt hackade grönsaker och ställ in "Stew" -läget och koka i 45 minuter.
4. Smaksätt med vinäger och lägg den i burkar, förslut och slå in. När den har svalnat, skicka den för förvaring.

Regler för förvaring av Ankel Bens sallad gjord av aubergine

För att förse din familj med vitaminer och diversifiera din vinterdiet behöver du inte bara känna till receptet och förbereda Uncle Bens-salladen korrekt, utan också skapa ett lämpligt klimat för den. För att göra detta, placera burkarna borta från direkt solljus, på en sval, mörk plats. I en källare eller källare är det bättre att placera förberedelser för vintern på trähyllor som ligger en meter från golvet. För att förhindra att mögel skadar sömlocken bör du behandla hyllorna med en manganlösning.

Det rekommenderas att lagra Uncle Bens sallad i högst ett år, vid en temperatur från 0 °C till 15 °C och en relativ luftfuktighet på 75 %.

Slutsats

Auberginsallad "Uncle Bens" är ett populärt, aptitstimulerande preparat som behåller all smak och arom från den gångna sommaren. Det är bara viktigt att känna till recepten och alla finesser i förberedelserna och sedan kan du njuta av detta läckra mellanmål till våren.

Rekommenderade inlägg

Squashkaviar för vintern: recept steg för steg

Adjika recept "Du kommer att slicka dina fingrar"

Zucchini lecho utan sterilisering

Hemlagad lecho

Lecho utan vinäger för vintern

Adjika med vinäger

Snabb grön tomatsallad med vitlök

Koreanska tomater: de mest utsökta recepten

Tomater med kanel